La glicemia indeksa dieto disvolviĝis dum tiom da tempo, sed ĉi tiu maniero manĝi pli kaj pli populariĝis en la lastaj jaroj. Sub la glicemia indekso (GI) vi devas kompreni certan indikilon, kiu indikas la indicon de rompo de manĝaĵoj, ĝian transformon al la ĉefa fonto de energio.
Estas klara padrono - ju pli alta estas la konverta indico de manĝaĵoj, pli alta estas ĝia glicemia indico. Por kontroli la nivelon de sango sukero, necesas monitori la kvanton da karbonhidratoj en la menuo de la persono, ĉi tio validas precipe por pacientoj kun diabeto.
Alivorte, por malhelpi rapidan kreskon de glicemio, necesas manĝi nutraĵojn kun malalta glicemia indico, por ĉi tio anstataŭas simplajn karbonhidratojn per kompleksaj. Alie, homo post mallonga periodo post la tagmanĝo povas senti fortan senton de malsato, kaŭzita de akra guto en sanga sukero. Ĉi tiu kondiĉo ankaŭ nomiĝas falsa malsato. Rapidaj karbonhidratoj baldaŭ transformiĝas en korpan grason:
- en la talio-areo;
- sur la stomako kaj koksoj.
Kompleksaj karbonhidratoj funkcias laŭ tute alia maniero, dank 'al malfrua absorbo ili ne kaŭzas diferencojn en glukoza koncentriĝo. La glicemia indeksa dieto estas la tre unua rekomendo por pacientoj kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto.
Kie komenci?
Manĝi ĉe glicemia indekso ne malfacilas, la dieto estas facile sekvi, anstataŭigante nur iujn familiarajn manĝaĵojn. Manĝaĵo devas nepre subteni taŭgan funkciadon de la pankreato.
Post iom da tempo, ĝi rajtas fari ĝustigojn al la menuo, sed la esenco de la dieto ne ŝanĝiĝas. Iuj kuracistoj rekomendas konsumi pli da proteinoj, ĉar la korpo estas multe pli bone saturita de ĝi, kaj la diabeto ne sentas malsaton dum la tago. Ĉi tiu aliro ankaŭ havas pozitivan efikon sur pezaj indikiloj kaj ĝenerala bonstato.
Estas kutimo inkluzivi proteinajn manĝaĵojn:
- fiŝoj
- viando de birdoj, bestoj;
- laktaĵoj;
- kokido, koturnaj ovoj;
- nuksoj
- legomoj.
En diabeto mellitus de la dua tipo, la unuaj tri specoj de produktoj devas nepre esti grasaj en grasoj, karnoj kaj fiŝoj devas esti elektitaj malgrasaj. En ĉi tiu kazo, la tono kaj kvanto de energio restos en normalaj limoj. Por ke vespere la korpo ne suferas malsaton, antaŭ ol enlitiĝi oni rajtas manĝi 100-150 gramojn da viando, trinki kefir.
Manĝaĵoj kun alta glicemia indekso havas kelkajn avantaĝojn, inter ili kresko de forto, pro akuta kresko de energio, malpliigo de apetito.
Ankaŭ tiaj produktoj havas malavantaĝojn, kiuj ekskludas ilin el la menuo de diabeto, ekzemple, la korpo estas provizita per karbonhidratoj nur por mallonga tempo, la probablo de pliigo de korpa graso, obezeco kaj akra pliiĝo de sukero-nivelo pliiĝas.
La ĝusta elekto de produktoj
Ĉar la glicemia dieto estas parto de la vivo de paciento kun diabeto, necesas lerni kiel kalkuli GI.
Vi bezonas scii, ke la glicemia indico ĉiam dependas de la kvalito, metodoj de varmotraktado de manĝaĵoj. Ĉi tiu fakto gravas ĉiam pripensi kiam mi preparas diabetan dieton.
La plej alta indikilo estis asignita al glukozo, ĝia valoro estas 100.
Manĝaĵo povas esti kun glicemia indekso:
- malalta - manĝaĵo kun indekso sub 40;
- meza - de 40 ĝis 70;
- alta - pli ol 70.
La dieto sur la glicemia indico provizas individuan aliron kaj konformon al la reĝimo, la menuo povas esti ellaborita, komencante de la preferoj de la paciento, liaj financaj kapabloj.
Por simpleco, nutristiistoj sugestas uzi konsiletojn. Do, en senlimaj kvantoj vi povas manĝi fruktojn:
- piroj
- pomoj
- oranĝoj
- framboj.
Ekzotikaj fruktoj estas malpermesitaj, kiuj iras de kivo ĝis ananaso, laŭ modereco estas indikite konsumi melonojn kaj vinberojn.
Ĉio estas multe pli simpla kun legomoj, nur maizo ne rekomendas, same kiel boligitaj betoj, karotoj. La ceteraj legomoj povas esti manĝeblaj en ajna kvanto, sed laŭ kialo. Se homo ŝatas terpomojn, kun diabeto estas pli bone ne superregi ĝin kun tro kuiritaj, bakitaj terpomoj. Ideale junaj terpomoj estas manĝeblaj, ĝi enhavas rezisteman amidon, kiu reduktas glukozon, havas pozitivan efikon sur mikroflora kaj intesta funkciado.
Estas neeble por diabetoj manĝi poluran rizon; ĝi estas anstataŭigita per bruna rizo. Makaronioj devas esti elektitaj nur el durum tritiko, manĝu ilin malvarme.
Cent-procenta senutila produkto por diabeto estas blanka pano, ĝi devas esti forĵetita, ĝi devas esti farita el tute faruno.
Kio devas esti la dieto?
La ĉefa celo de la glicemia indeksa dieto por diabeto estas la limigo de simplaj karbonhidratoj, kiuj pliigas la koncentriĝon de sanga sukero.
Oni supozas, ke diabeto manĝos manĝaĵojn en malgrandaj porcioj ĉiujn 3-4 horojn, necesas matenmanĝi, tagmanĝi, vespermanĝi kaj manĝeti inter ĉefaj manĝoj. Kaj vi bezonas manĝi tiel, ke vi sentas vin kiel sana homo kaj estu en bona formo.
Tia dieto helpas malpliigi pezon sen streso por la diabeto, averaĝe vi povas forigi kilogramon da korpa graso en 7 tagoj.
Ekzempla menuo kun malalta glicemia nivelo:
- matenmanĝo - glaso da lakto, aveno kun pomoj, sekvinberoj;
- tagmanĝo - vegeta supo, malgranda tranĉaĵo de nigra pano, herba teo, pluraj prunoj;
- vespermanĝo - malgrasa viando, tritika faruno, vegetala salato, malalta grasa jogurto.
Inter ĉi tiuj manĝoj vi bezonas manĝi malgrandan kvanton da legomoj, nuksoj, trinki teon.
Kiam dieto kun malalta glicemia indico praktikas diabeton por perdo de pezo, vi devas scii, ke eĉ nutraĵoj kun malalta glicemia indico povas havi pliigitan kvanton da graso. Tial vi ne devas manĝi tiajn produktojn. Ankaŭ estas malpermesite miksi manĝaĵojn kun alta kaj malalta GI, ekzemple poruko kaj omeleto el ovoj.
Alia rekomendo estas, ke antaŭ ekzercado, manĝaĵo estu prenita kun mezumo aŭ eĉ alta glicemio, ĉar ĝi estos sorbita rapide, saturi la ĉelojn de la korpo per la necesaj substancoj. Kun ĉi tiu aliro, stimulado de produktado de insulino, restarigo de vivvaloro, glukogeno povas akumuliĝi por muskola histo.
Egale gravas atenti la daŭron de la varmotraktado, ju pli longe la nutraĵo estas kuirita, des pli alta estos tuta glicemio.
Estas ankaŭ pli bone rifuzi malgrandskalajn tranĉaĵojn de produktoj, ĉizita manĝaĵo havas pli altan glicemian indicon ol la tuta formo.
Malaltaj Glicemiaj Receptoj
Estas multaj ebloj por pladoj por diabetiko, jen la plej popularaj receptoj, en kiuj malalta indika glicemia indico, kaj dieto ne bezonas specialajn kostojn pri materialo, pladoj preparas rapide.
Matenmanĝo
Por matenmanĝo, vi povas kuiri azenon en senkuraĝa lakto, aldoni malgrandan kvanton da beroj, pomon. Bonas manĝi malaltan grasan dometon kaj trinki ĝin kun verda teo sen sukero.
Matene rekomendas manĝi fruktojn:
- pomoj
- piroj
- pomelo.
Oni devas rimarki, ke ĉi tiuj teleroj bonas por frua matenmanĝo, sed se la paciento vekiĝas pli proksima al vespermanĝo, pli bone estas komenci ĝin.
Tagmanĝo
Glycemia dieto permesas la uzon de pladoj kiel supoj, varmigitaj traktitaj legomoj, salatoj, kuiritaj fruktoj, teo.
Supoj estas pretaj el iuj legomoj; ne ekzistas specialaj rekomendoj pri la preparado-teknologio. La elekto povas esti laŭ via gusto, manĝi supon kune kun tut-tritika faruno pano. Salatoj ankaŭ povas esti preparitaj laŭ la bontrovo de la diabeto, sed vi devas rifuzi salati kun grasaj acida kremo, majonezo kaj aliaj pezaj saŭcoj.
Utilas prepari ornamaĵon de mandarinaj ŝeloj por diabeto mellito aŭ kompoto surbaze de freŝaj fruktoj, sed sen aldono de sukero. Teo rekomendas trinki verdan, nigran aŭ herban.
La tagmanĝa menuo povas esti varia, ĝi kutime disvolviĝas dum unu semajno.
Vespermanĝo
Estas opinio, ke diabetoj, kiuj aliĝas al dieto kun malalta glicemia nivelo, ne devas manĝi post la 18a horo. Ĉi tio estas falsa aserto, vi ne povas manĝi antaŭ ol enlitiĝi.
Por vespermanĝo, oni rekomendas uzi kuiritajn, bakitajn legomojn (pro sia malmulta kaloria konsumado ili estas konsumataj ia ajn kvanto), bruna rizo kun boligita fiŝo, blanka kokido, fungoj, same kiel pasto de tritika pasto.
La vespermanĝa menuo devas inkluzivi vegetalajn salatojn condimentitajn kun malgranda kvanto da natura pomarka cidra vinagro. Estas permesate aldoni krudajn lino, sunfloron, fibron, herbojn al la salato.
Dum la tago, la nivelo de glicemia indico de manĝaĵoj devas esti malaltigita, vespere ĉi tiu indikilo estu minimuma. En sonĝo, diabeto ne konsumas energion, kaj troo da sukero neeviteble kaŭzos pliigon de korpa pezo, pligraviĝon de la simptomoj de la malsano kaj disvolviĝon de komplikaĵoj.
Kiel vi povas vidi, pladoj kun malalta glicemia indico povas esti ne nur utilaj por diabeto, sed ankaŭ sufiĉe diversaj. La ĉefa kondiĉo estas regule mezuri sangan glukozon kun glucometro kaj strikte sekvi la preskribitan dieton (la GI-tablo ofte venas al la rekupero).
En la video en ĉi tiu artikolo, recepto de kokina brusto taŭgas por ĉi tiu dieto.
