Bakado por diabetikuloj: receptoj por bongustaj kukoj, kukaĵoj, tortoj

Bakado por diabetoj ne estas strikte malpermesita: ĝi povas manĝi kun plezuro, sed observante kelkajn regulojn kaj limigojn.

Se bakado laŭ klasikaj receptoj, aĉeteblaj en butikoj aŭ dolĉaĵoj, estas akceptebla por diabetoj de tipo 1 en tre malgrandaj kvantoj, tiam bakado por diabetoj de tipo 2 devas esti preparita ekskluzive en tiuj kondiĉoj, kie eblas strikte kontroli la observadon de la reguloj kaj receptoj, por ekskludi la uzon de malpermesitaj ingrediencoj.

Kiajn kukaĵojn mi povas manĝi kun diabeto?

Ĉiuj konas la ĉefan regulon de bakado de receptoj por diabetoj: ĝi estas preparita sen uzo de sukero, kun ties anstataŭantoj - fruktozo, stevia, arza siropo, mielo.

Malalta karbonhidrata dieto, malalta glicemia indico de produktoj - ĉi tiuj bazoj estas konataj de ĉiuj, kiuj legas ĉi tiun artikolon. Nur al unua vido ŝajnas, ke sukerkolaj kukaĵoj por diabetoj ne havas la kutimajn gustojn kaj aromojn, kaj tial ne povas esti pompaj.

Sed ĉi tio ne estas tiel: la receptoj, kiujn vi renkontos sube, estas uzataj kun plezuro de homoj, kiuj ne suferas diabeton, sed aliĝas al taŭga dieto. Grandega pluso estas, ke la receptoj estas versume simplaj kaj rapidaj prepari.

Kia faruno por diabeto povas esti uzata en bakaj receptoj?

La bazo de ĉiu provo estas faruno, por diabetoj estas permesate uzi ne ĉiujn ĝiajn specojn. Tritiko - malpermesita, kun escepto de brano. Vi povas apliki malaltajn gradojn kaj malglatan mueladon. Por diabeto estas utila la semo de ino, sekalo, salikoko, maizo kaj aveno. Ili faras bonegajn kukaĵojn, kiuj povas esti manĝitaj de diabetoj de tipo 2.

Reguloj por uzo de produktoj en bakaj receptoj por diabeto

1. La uzo de dolĉaj fruktoj, tukoj kun sukero kaj konservaĵoj ne estas permesata. Sed vi povas aldoni mielon en malgranda kvanto.
2. Kokidaj ovoj estas permesataj en limigita uzo - ĉiuj kukaĵoj por diabetikuloj kaj ĝiaj receptoj inkluzivas 1 ovon. Se oni bezonas pli, tiam oni uzas proteinojn, sed ne yemojn. Ne estas limigoj dum la preparado de kompletoj por kukaĵoj kun boligitaj ovoj.
3. Dolĉa butero estas anstataŭigita per legomo (olivino, sunfloro, maizo kaj aliaj) aŭ malmulta grasa margarino.
4. Ĉiu diabeto de tipo 2 scias, ke kiam vi kuiras bakadon laŭ specialaj receptoj, necesas strikte regi la kalorian enhavon, la nombron da pano-unuoj kaj la glicemian indicon. Gravas fari tion precize en la kuira procezo, sed ne post ĝia kompletigo.
5. Kuiri en malgrandaj porcioj, por ke oni ne tentu troaĵojn, krom la ferioj, kiam gastoj estas invititaj kaj la plaĉo celas ilin.
6. Oni devas dozi ankaŭ 1-2, sed ne pli da porcioj.
7. Pli bone estas trakti vin al ĵus bakitaj kukaĵoj, ne forlasante la sekvan tagon.
8. Oni devas memori, ke eĉ specialaj produktoj laŭ la formulaĵo akceptebla por diabetoj ne povas esti kuiritaj kaj manĝataj ofte: ne pli ol 1 fojon semajne.
9. Oni rekomendas ke vi ekzamenu sangan sukeron antaŭ kaj post manĝoj.

Recepto por universala kaj sekura bakado-testo por tipo 2-diabeto

Ĝi inkluzivas la plej bazajn ingrediencojn haveblajn en ĉiu hejmo:

• Sekala faruno - duono de kilogramo;
• Fermentaj - 2 kaj duon kuleroj;
• Akvo - 400 ml;
• Vegeta oleo aŭ graso - kulero;
• Salo al gusto.

De ĉi tiu provo, vi povas baki kukaĵojn, rulojn, picojn, pretzelojn kaj pli, kompreneble, kun aŭ sen kovriloj. Ĝi estas preparita simple - la akvo estas varmigita ĝis temperaturo ĝuste super la temperaturo de la homa korpo, feĉo estas bredita en ĝi. Poste oni aldonas iom da faruno, oni amasigas la paston kun aldono de oleo, finfine la maso devas esti salita.

Kiam la loto okazis, la pasto estas metita en varman lokon, kovrita per varma mantuko, por ke ĝi pli bone taŭgu. Do ĝi devas pasi ĉirkaŭ unu horon kaj atendi ke la kompletigo estu kuirita. Ĝi povas esti kuirita brasiko kun ovo aŭ kuiritaj pomoj kun cinamo kaj mielo aŭ io alia. Vi povas limigi vin al bakaj bulkoj.

Se ne estas tempo aŭ deziro konfuzi la paston, ekzistas la plej simpla maniero - preni maldikan pita pano kiel bazon por la torto. Kiel vi scias, en ĝia konsisto - nur faruno (se temas pri diabetoj - sekalo), akvo kaj salo. Estas tre oportune uzi ĝin por kuiri pufajn kukaĵojn, pizzajn analogojn kaj aliajn dolĉajn kukaĵojn.

Kiel fari kukon por diabetoj?

Salaj kukoj neniam anstataŭigos tortojn, kiuj estas malpermesitaj por diabetoj. Sed ne tute, ĉar estas specialaj kukoj pri diabeto, kies receptojn ni nun dividos.

Ekzemple, prenu kremo-jogurta kuko por diabetoj de tipo 2: la recepto ne inkluzivas bakan procezon! Ĝi postulos:

• Acida kremo - 100 g;
• Vanilo - laŭ prefero, 1 podo;
• Gelateno aŭ agar-agaro - 15 g;
• Jogurto kun minimuma procento de graso, sen plenigiloj - 300 g;
• Malalta grasa dometo - al gusto;
• Vajfoj por diabetoj - laŭ volo, por kroĉi kaj fari la strukturon heterogena;
• Nuksoj kaj beroj, kiuj povas esti uzataj kiel kompletigo kaj / aŭ dekoracio.

Fari kukon per viaj propraj manoj estas elementa: vi devas dilui la gelatenon kaj malvarmigi ĝin iomete, miksi la acidan kremon, jogurton, dometon ĝis glata, aldoni la gelatenon al la maso kaj zorge loki ĝin. Poste enkonduku berojn aŭ nuksojn, waffles kaj verŝu la miksaĵon en la preparitan formon.

Tia kuko por diabeto devas esti metita en la fridujon, kie ĝi devas daŭri 3-4 horojn. Vi povas dolĉigi ĝin per fruktozo. Dum servado, forigu ĝin de la muldilo, tenante ĝin dum minuto en varma akvo, turnu ĝin al la plado, ornamu la supron per fragoj, tranĉaĵoj de pomoj aŭ oranĝoj, hakita nukso kaj mento folioj.

Piĉoj, tortoj, ruloj: bakaj receptoj por diabetoj de tipo 2

Se vi decidas fari kukaĵon por diabetoj, la recepto estas jam konata al vi: prepari la paston kaj la kompletigon de la permesita manĝi legomojn, fruktojn, berojn, acidan lakton.

Ĉiuj amas pomkukojn kaj diversajn opciojn - francoj, charlotte, fuŝitaj kukaĵoj. Ni vidu kiel rapide kaj facile kuiri regulan, sed tre bongustan recepton de pomo por diabetoj de tipo 2.

Ĝi postulos:

• Sekalo aŭ aveno por pasto;
• Margarino - ĉirkaŭ 20 g;
• Ovo - 1 peco;
• Fruktozo - al gusto;
• Pomoj - 3 pecoj;
• Cinamo - pinĉilo;
• Migdaloj aŭ alia nukso - por gustumi;
• Lakto - duona glaso;
• Bakanta pulvoro;
• Vegeta oleo (por grasigi la pato).

Margarino miksiĝas kun fruktozo, oni aldonas ovon, oni batas la mason. Faruno estas enkondukita en kuleron kaj bone amasigita. Nuksoj estas disbatitaj (pikitaj fajne), aldonitaj al la maso per lakto. Finfine oni aldonas bakan pulvoron (duonon da sako).

La pasto estas aranĝita en muldilo kun alta bordero, ĝi estas metita tiel, ke formiĝas rando kaj spaco por plenigo. Oni devas teni la paston en la forno dum ĉirkaŭ 15 minutoj, por ke la tavolo akiru densecon. Poste oni preparas la kompletigon.

Pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, aspergitaj per citrono suko por ne perdi sian freŝan aspekton. Ili devas esti iomete lasitaj en fritita pomo en vegetala oleo, sen odoro, vi povas aldoni iom da mielo, aspergi per cinamo. Metu la kompletigon en la provizitan spacon, baku ĝin por 20-25 minutoj.

Kuketoj, kukukoj, tortoj por diabetoj: receptoj

La bakaj gvidlinioj por diabetoj de tipo 2 ankaŭ estas sekvataj en ĉi tiuj receptoj. Se gastoj hazarde venas, vi povas trakti ilin hejmajn farunojn de aveno.

Ĝi postulos:

1. Hercules flakes - 1 taso (ili povas esti dispremitaj aŭ povas resti laŭ sia natura formo);
2. Ovo - 1 peco;
3. Bakanta pulvoro - duono de sako;
4. Margarino - iomete, ĉirkaŭ kulero;
5. Dolĉigilo al gusto;
6. Lakto - laŭ konsistenco, malpli ol duona glaso;
7. Vanilo por gusto.

La forno estas escepte simpla - ĉio ĉi-supra estas miksita al homogena, sufiĉe densa (kaj ne likva!) Maso, tiam ĝi estas metita en egalajn porciojn kaj formojn sur bakanta folio, oleita kun vegeta oleo, aŭ sur pergameno. Por ŝanĝo, vi ankaŭ povas aldoni nuksojn, sekigitajn fruktojn, sekigitajn kaj frostitajn berojn. Kuketoj estas bakitaj dum 20 minutoj je temperaturo de 180 gradoj.

Se oni ne trovas la ĝustan recepton, eksperimentu per anstataŭigo de ingrediencoj ne taŭgaj por diabetikuloj en klasikaj receptoj!