Statistikoj diras, ke en evoluintaj landoj, triono de homoj havas diabeton. Ĝenerale, 1/6 de la monda loĝantaro suferas ĉi tiun malsanon. Kun tio, la nombro de diabetoj senĉese kreskas.
La ĉefa faktoro en la disvolviĝo de tipo 2 diabeto estas malekvilibra dieto. Post ĉio, la ĉiutaga menuo de multaj homoj estas plena de grasoj kaj rapidaj karbonhidratoj.
Tial kuracistoj rekomendas, ke ĉiuj diabetoj sekvas striktan dieton, kiu devas esti regata de malaltaj sukeroj. Sed ĉu eblas manĝi dometon kun diabeto de tipo 2. Kio estas la glicemia indico de fromaĝo kaj kiel uzi ĝin en kronika hiperglicemio?
Kion utilas dometo-fromaĝo por diabeto kaj kio estas ĝia glicemia indico?
Dometo kun diabeto ne nur eblas, sed ankaŭ necesas manĝi. Kuracistoj kaj gimnastikistoj rekomendas igi ĉi tiun fermentitan lakton produkti parton de la ĉiutaga menuo.
Kaj tio ne mirigas, ĉar dometo havas en sia konsisto mineralojn kiel magnezio, fosforo, kalcio, kalio kaj tiel plu. Ĝi ankaŭ enhavas organikajn kaj grasajn acidojn.
Krome, fermentita lakta produkto estos utila en diabeto per la fakto, ke ĝi enhavas kazeinon. Ĝi estas proteino, kiu provizas al la korpo proteinojn kaj energion. La buklo ankaŭ enhavas vitaminojn de la grupo PP, K, B (1,2).
Danke al ĉi tiu konsisto, la produkto facile digestiĝas. Plie, la plimulto de dietoj, kies observado estas necesa por tipo 2 diabeto, nepre inkluzivas ĝin en via listo.
Gravas, ke malalta grasa dometo ne pliigas sangan sukeron, se uzite ĝuste. Do, acida lakta manĝaĵo havas multajn pozitivajn efikojn sur la korpo:
- Replenigo de proteino. Por satigi la korpon per nutraĵoj, blanka fromaĝo estas la plej bona eblo. Efektive, 150 g de la produkto (grasa enhavo ĝis 5%) enhavas la ĉiutagan proteinan normon.
- Normaligo de sangopremo. Kalio kaj magnezio ne permesas saltojn en sangopremo.
- Plifortigo de la imunsistemo. Proteinoj okupiĝas pri la sintezo de antikorpoj, kiuj protektas la korpon kontraŭ patogenoj.
- Plifortigo de la skeleta sistemo. Kalcio estas la ĉefa elemento por la muskol-skeleta sistemo.
- Perdi pezon. Ĉar produktoj sen grasaj dometoj enhavas multe da proteinoj kaj aliaj utilaj substancoj, ĝi estas kontentiga manĝaĵo, kiu post konsumo ne transformiĝas en grasajn kuŝejojn.
La glicemia indico de dometo estas sufiĉe malalta - 30. Tial ĝi estas ofte uzata en medicina kaj dieta nutrado por diabeto de la unua kaj dua tipo. En ĉi tiu kazo, la produkto estas bone sorbita, ĉar ĝi ne havas histon aŭ ĉelan strukturon.
Sed vi devas scii, ke la insulina indico de dometo estas tre alta - 120. Efektive, malgraŭ la fakto, ke la produkto ne pliigas la glukozon, la pankreato senprokraste respondas al la konsumado de fermentita lakto en la korpo per produktado de grandaj kvantoj da insulino.
Samtempe, en 100 g da dometo-fromaĝo estas 1-2 gramoj da karbonhidratoj.
Kondiĉoj de uzo
Kiel ĝi rezultis, la respondo al la demando estas ĉu fromaĝo povas esti manĝita kun diabeto pozitiva. Sed gravas sekvi iujn rekomendojn pri la uzo de ĉi tiu produkto. Do, la optimuma dozo de konsumo de ĉi tiu produkto estas unufoje ĉiutage.
Samtempe la dometo por diabetoj devas esti ne grasa, alie la malsano progresos kaj la korpa pezo rapide pliiĝos. Tiel, la ĉiutaga uzo de acida malalta grasa fromaĝo provizos normalan rilatumon de grasoj en la korpo, kio povas plibonigi signife la fizikan staton en kronika hiperglicemio.
Por diabetoj de tipo 2, malgraŭ ĉiuj utilaj havaĵoj, dometo ne ĉiam utilas. Post ĉio, ĉi tiu produkto enhavas laktozon. Kaj ĝia eksceso povas provoki akran pliiĝon de sanga sukero.
Tial multaj diabetoj interesiĝas pri kiom da dometo-fromaĝo konsumeblas ĉiutage? En tago kun kronika hiperglicemio oni rajtas manĝi ĝis 200 g da malsana acida fromaĝo.
Estas diversaj varioj de dometo. Tial ĉiu homo, kiu havas ĝenitan karbonhidratan metabolon, devas scii elekti fromaĝon.
Do, unue vi devas atenti, ke la produkto devas esti freŝa, ne grasa kaj ne frosta. Pli bone estas aĉeti ĝin en vendejo, post ekzamenado de la konsisto kaj pakaĵo. Ĉi-kaze la dometo ne povas esti frosta, ĉar tiam ĝi perdos la plej multajn el la kuracaj substancoj.
Kiom da tagoj povas konservi dometon? Por ke li ne perdu utilajn havaĵojn, lia maksimuma breta vivo devas esti ne pli ol tri tagoj.
Kaj plej grave, la optimuma grasa enhavo de dometo-fromaĝo estas 3%.
Finfine, se ekzemple vi uzas fromaĝon kun grasa enhavo de 9% ĉiutage, tiam ĉi tio kontribuos al pezo kaj malbona sano.
Dietaj receptoj por dometo fromaĝo por diabetoj
Kompreneble, dometo-fromaĝo povas esti manĝita pure. Sed tiuj, kiuj volas diversigi ĝian guston aŭ trakti sin bongusta kaj sana deserto, devas uzi originalajn receptojn.
Tiuj diabetoj, kiuj ŝatas fromaĝojn, devas konatiĝi kun la dieta metodo de sia preparado. Por fari tion, vi bezonas dometon (250 g), 1 kuleron da aveno, iom da salo, 1 ovo kaj sukeronan anstataŭanton.
La kuira procezo estas la sekva:
- Oni disfendas flakojn per bolanta akvo, infuzite dum 5 minutoj, kaj poste la likvaĵo estas malplenigita.
- Dometo estas moligita per forko, miksita kun ovo, cerealo, salo kaj sukero.
- Fromaĝoj formiĝas el la maso, poste ili estas dismetitaj sur bakanta papero, kiu estas kovrita per bakanta folio.
- Ĉiuj fromaĝaj tortoj estas ŝmiritaj de supre kun oleo de sunfloro, kaj poste metitaj en la fornon (180-200 gradoj) dum 30 minutoj.
Tia plado estas ne nur malalta kalorio, sed ankaŭ ĝia glicemia indico kaj pano-unuoj estas ene de akcepteblaj limoj.
Kun diabeto de ia ajn tipo, vi povas uzi kaserolon de dometo. Por ĝia preparado vi bezonos fromaĝon (100 g), zucchini (300 g), iom da salo, 1 ovo, 2 kulerojn da faruno.
Unue kukurboj bezonas mueli sur gratilon. Poste ili estas elpremitaj kaj miksitaj kun dometo, faruno, ovo, salo. Post kiam la miksaĵo estas enmetita en bakanta plado kaj enmetita en la fornon dum 40 minutoj.
Kiajn desertojn povas pagi diabetoj? Fanoj de dolĉaĵoj ŝatos dometon kun migdaloj kaj fragoj. Por kuiri, vi bezonas malaltan grasan dometan fromaĝon, acidan kremon (0,5 kulerojn), dolĉigan (3 grandajn kulerojn), fragojn, migdalojn kaj vanilon.
Beroj estas lavitaj kaj tranĉitaj en la duono. Poste ili estas aspergitaj per dolĉigilo (1 kulero).
En aparta bovlo, batu la fromaĝon, sukeron, ekstraktojn kaj acidan kremon. Kiam la miksaĵo akiras uniforman konsistencon, ĝi estas dismetita en telero kaj ornamita per fragoj. Sed indas memori, ke troa konsumo de tia deserto povas kontribui al pezo pliigo, tial, koncerne la kvanton de tia manĝaĵo, ĝi ne devas superi 150-gramojn.
Ĉar dometo-fromaĝo kaj tipo 2-diabeto estas kongruaj konceptoj, ekzistas multaj receptoj por fabriki ĉi tiun fermentitan laktan produkton. Alia bongusta plado permesita en sukero-malsano estas diabeta kurba soufflé.
Por prepari dolĉaĵojn sen sukero, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:
- malalta grasa dometo;
- amelo (2 kuleroj);
- 3 ovoj;
- 1 citrono
Komence, la dometo estas frotita tra kribrilo, kio faros la mason mola kaj aera. Poste vi bezonas prepari la kompletigon. Por ĉi tiu celo, la ovoj estas rompitaj en bovlo kaj frititaj per miksilo.
Tuj poste oni aldonas amason, citronan sukon kaj sukeron. Post ĉio, batu ĝis la sukero solvas kaj la konsistenco fariĝas homogena. Poste oni aldonas dometan fromaĝon kaj ĉio estas denove interrompita per miksilo.
La rezulto devas esti aera kaj malpeza maso, kiu devas esti bakita. Por fari tion, sur bakanta folio, ŝmirita per vegeta oleo, disvastigu la kurban miksaĵon kaj egaligu ĝin sur la tutan surfacon de la folio.
Kiom da tempo necesas baki supon? La deserta tempo de preparado estas ĉirkaŭ 15 minutoj je temperaturo de 180-200 gradoj. La plado estos preta, kiam ora ora ŝelo aperas sur ĝi.
Diabetaĵoj, plej multaj el ili, estas dolĉaj dentoj, ankaŭ povas provi kuiri kukojn. Por ilia preparado vi bezonos dometon, aronberojn, ovojn, farunon, oranĝan ŝelon, sukeron anstataŭanton, vegetalan oleon kaj salon.
Unue, tamigu la farunon. Tuj poste batu la likvilojn, la sukeron, la salon kaj lakton. Post tio, kaligrafita faruno kaj vegeta oleo estas iom post iom aldonitaj al la miksaĵo ĝis homogena maso simila al likva acida kremo.
Por la kompletigo, vi bezonos dometon, aronberojn, ovaĵojn kaj oranĝan zeston. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kaj frititaj per likvigilo. La rezulta kompletigo devas esti metita sur krakon, kiu tiam estas envolvita en tubon.
Por prepari sanan sandviĉon por diabetikuloj, indas provi recepton por kurbo kun sinero kaj salikoko. Por kuiri vi bezonos:
- boligita marisko (100 g);
- grasa senpaga dometo (4 kuleroj);
- malalta grasa acida kremo (3 kuleroj);
- kremo fromaĝo (150 g);
- cepoj verdaj (1 fasko);
- citrono suko (2 kuleroj);
- drasero (1 kulero);
- spicoj.
Senŝeligita salikoko estas disbatita, kaj tiam miksita kun citrona suko, acida kremo, fromaĝo kaj dometo. Poste aldonu verdojn, cepojn kaj drason al la miksaĵo.
Tuj poste, ĉio estas metita en vakuan pakaĵon, kiu estas metita en la fridujon dum unu horo. Tamen gravas memori, ke neofteblas manĝetoj, kiuj pliigas sangan glukozon.
La reguloj por konsumi dometon por diabeto estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
