Multaj homoj certas, ke dolĉaĵoj por diabetoj kaj aliaj dolĉaj pladoj estas strikte kontraŭindikiĝaj. Tamen hodiaŭ kuracistoj diras, ke vi ne devas tute rifuzi dolĉaĵojn. En malgrandaj kvantoj, vi povas uzi similajn produktojn por diabeto de tipo 2, la ĉefa afero estas scii la mezuron kaj ne forgesi kontroli la nivelon de sango sukero.
Antaŭ ĉio, gravas diabetoj kalkuli la kvanton da karbonhidratoj manĝitaj, anstataŭ ekskludi naturajn dolĉojn, dolĉojn kaj konfitaĵojn de la dieto. Se homo foje volas manĝi dolĉaĵojn, vi ne bezonas halti vin, sed vi devas ekskludi el la menuo ian alian produkton kun la sama karbonhidrata enhavo.
Estas specialaj produktoj por diabetoj venditaj en specialaj sanaj manĝaĵoj. Inter ili estas dolĉaj diabetaj dolĉaĵoj, kiuj povas esti manĝataj kun diabeto. La ĉiutaga normo por diabeto estas ne pli ol du aŭ tri dolĉaĵoj.
Dolĉoj por diabeto: bona nutrado por diabeto
Malgraŭ la fakto, ke estas permesitaj dolĉaĵoj por diabeto, ili povas esti manĝataj en mezuritaj kvantoj. Post la unua uzo de dolĉaĵoj en ĉokolado aŭ sen ĝi necesas mezuri sangan glukozon kun glucometro.
Ĉi tio permesos vin kontroli vian propran kondiĉon kaj tuj malkovri produktojn, kiuj kontribuas al tro rapida kresko de sukero. En kazo de malobservo de la ŝtato, tiaj dolĉaĵoj devas esti forĵetitaj, ili estas anstataŭigitaj per pli sekuraj dolĉaĵoj.
En la speciala fako de sana manĝado, vi povas trovi ĉokoladon kaj sukajn dolĉaĵojn sen sukero kaj marmelado.
Por tio, klientoj eble demandas, ĉu dolĉaĵoj por tipo 2-diabeto povas esti manĝataj kaj kiuj dolĉaĵoj estas permesitaj.
Dolĉoj kun malalta glukozo estas tre alta kaloria produkto, ili enhavas karbonhidratojn.
Tiurilate tiaj produktoj povas negative efiki sur la stato de sukero en la sango.
Blankaj sorbitolaj dolĉaĵoj, kiuj inkluzivas dolĉigilon, estas konsiderataj pli sekuraj.
- Kiel regulo, diabetaj dolĉaĵoj enhavas la nomatan sukeron alkoholon, kiu enhavas karbonhidratojn, sed havas la duonon de kaloria enhavo kompare kun regula sukero. Ĉi tio inkluzivas xilitolon, sorbitolon, manitolon, izomalton.
- Tia sukero-anstataŭaĵo estas malrapide sorbita en la korpo ol rafinita sukero, ĝi havas malaltan glicemian indicon, tial glukozaj indikiloj kreskas iom post iom, sen kaŭzi damaĝon al la diabeto. Sed gravas kompreni, ke tiaj dolĉigiloj ne estas tiel sendanĝeraj, kiel la fabrikantoj certigas, kiam ili estas uzataj, ke necesas kalkuli karbonhidratojn kaj monitori glukozon en sango.
- Ne malpli konataj edulkorantoj estas polidextroso, maltodextrino kaj fruktozo. La konsisto de produktoj enhavantaj tiajn substancojn inkluzivas kaloriojn kaj karbonhidratojn, lige kun tio, dolĉaĵoj havas altan glicemian indicon kaj povas pliigi sangan sukeron nivelojn kiel sukero enhavanta dolĉaĵojn.
- Tiaj sukero-anstataŭantoj povas negative influi la korpon - se sanaj homoj kaj diabetoj ofte manĝas dolĉaĵojn kun fruktozo, polidextroso aŭ maltodextrino, povas aperi problemoj kun la gastrointestina vojo.
- Sukeraj anstataŭantoj, aspartamo, kalio-acesulfamo, kaj sukralose estas konsiderataj malpli sekuraj, ne enhavante kaloriojn kaj karbonhidratojn. Tial tiaj dolĉaĵoj povas esti manĝataj kun diabeto, ili havas malaltan glicemian indicon, ne pliigas sangan glukozon kaj ne damaĝas infanojn.
Sed kiam vi aĉetas tiajn dolĉaĵojn, gravas rigardi, kiaj pliaj ingrediencoj estas inkluzivitaj en la produkto.
Do, ekzemple, lulukoj, dolĉaj sen sukero, dolĉaĵoj kun frukto-kompletigo havos malsaman glicemian indicon pro la enhavo de kalorioj kaj karbonhidratoj, ĉi tio devas esti pripensita dum la kalkulo de la ĉiutaga dozo.
Antaŭ ol aĉeti en apoteko aŭ specialigita sukeraĵejo kun sukerkena anstataŭaĵo, vi devas ĉiam konsulti vian kuraciston. Fakte estas, ke malgraŭ la malalta glicemia indico, iuj edulkorantoj povas esti malutilaj en iuj specoj de malsanoj.
Precipe, la aspartama edulkoranto estas kontraŭindikata por antipsikotaj, ĉar ĝi povas plibonigi kromefikojn kaj pliigi sangopremon.
Kiaj dolĉaĵoj estas bonaj por diabeto
Kiam vi elektas dolĉaĵojn en la vendejo, vi devas atenti la konsiston de la produkto, ĝi devas enhavi minimuman kvanton da kalorioj kaj karbonhidratoj. Tiaj informoj legeblas sur la pakaĵo de la vendata produkto.
La totala enhavo en karbonhidratoj inkluzivas amelon, fibron, sukeron alkoholon, sukeron kaj aliajn specojn de dolĉigiloj. Figuroj de la pakaĵo estos utilaj, se vi bezonas ekscii la glicemian indicon kaj kalkuli la tutan ĉiutagan kvanton da karbonhidratoj en la diabeta menuo.
Nepre atentu la kanopeon de unu frandaĵo, ĝi estas dezirinde, ke ĝi pezu malmulte, ĉar la ĉiutaga normo por diabeto estas ne pli ol 40 g da manĝitaj dolĉaĵoj, kio egalas al du-tri duonaj dolĉaĵoj. Tia amaso dividiĝas al pluraj ricevoj - unu malgranda dolĉa mateno, posttagmezo kaj vespero. Post manĝo, kontrolada mezurado de sango-glukozo fariĝas por certigi, ke la produkto estas sekura.
- Foje fabrikantoj ne indikas, ke sukero alkoholaĵoj estas inkluzivitaj en la ĉefa konsisto de la produkto, sed ĉi tiuj dolĉigiloj ĉiam estas listigitaj en aldona listo de ingrediencoj. Kutime la nomoj de sukeraj anstataŭantoj finiĝas per -it (ekzemple sorbitolo, maltitolo, xilitol) aŭ -ol (sorbitolo, maltitolo, xilitol).
- Se diabeto sekvas dieton kun malalta salo, ne aĉetu aŭ manĝu dolĉaĵojn, kiuj enhavas sakarinon. Fakte estas natria sakarino pliigas sangan sodion. Ankaŭ tia edulkoranto estas kontraŭindikata dum gravedeco, ĉar ĝi trairas la placenton.
- Ofte, kemiaj aldonaĵoj aldoniĝas al brila marmelado anstataŭ pektinaj elementoj, do vi devas prunti specialan atenton al ĉi tio aĉetante deserton. Pli bone estas prepari dietan marmeladon de ilia frukta suko aŭ forta verda teo mem. La recepto por tia produkto legeblas sube.
Koloraj dolĉaĵoj venditaj en la butiko ankaŭ prefere ne uzu, ĉar ili enhavas eblan tinkturon, kiu estas malutila por diabeto mellitus de la unua kaj dua tipo.
Estas konvene elekti blankajn frandaĵojn kun ĉokolaj blatoj, ili havas malpli da konservativoj kaj aliaj malutilaj aldonaĵoj.
DIY-sukero-frandaĵoj
Anstataŭ aĉeti varojn en la vendejo, dolĉaĵoj kaj aliaj dolĉaĵoj povas esti faritaj sendepende per speciala recepto. La preparado de tiaj dolĉaĵoj ne bezonas multan tempon, krom, manfarita plado povas esti donita al infano sen zorgi pri la kvalito de la produkto.
Kiam vi preparas ĉokoladan kolbason, karamelon, marmeladon, oni rekomendas elekti eritritolon kiel anstataŭanton por sukero, ĉi tiu tipo de sukero alkoholo troviĝas en fruktoj, sojfoj, vino kaj fungoj. La glicemia indico de tia dolĉigilo estas minimuma, ĝi ne enhavas kaloriojn kaj karbonhidratojn.
En la vendo, eritritolo troveblas en formo de pulvoro aŭ granuloj. Kompare kun regula sukero, sukero-anstataŭaĵo estas malpli dolĉa, do vi povas aldoni stevia aŭ sukralose por akiri pli dolĉan guston.
Por prepari la dolĉaĵojn, kutime uzas la dolĉan maltitolon; ĝi estas akirita el hidrogenita maltozo. La dolĉaĵo havas sufiĉe dolĉan guston, sed kompare kun rafinita sukero, ĝia kaloria valoro estas 50 procento pli malalta. Malgraŭ la fakto, ke la glicemia indico de maltitolo estas alta, ĝi kapablas malrapide esti sorbita en la korpon, do ĝi ne kaŭzas subitajn subigojn de glukozo en la sango.
Por diabetikuloj, ekzistas recepto por maĉita melkada sukero sen sukero, kiun tre amas infanoj kaj eĉ plenkreskuloj. Male al vendista produkto, tia deserto estas plej utila, ĉar pektino enhavas substancojn, kiuj purigas la korpon de toksinoj. Por la preparado de dolĉaĵoj, estas uzataj gelateno, trinkakvo, trinkita trinkaĵo aŭ ruĝa hibiska teo kaj dolĉigilo.
- Hibiscus trinkaĵo aŭ teo solvas en unu glason da trinkakvo, la rezulta miksaĵo estas malvarmetigita, verŝita en ujon.
- 30 g da gelateno trempas en akvo kaj insistas ĝis ŝvelado. Ĉi-foje, la ujo kun la trinkaĵo estas metita sur malrapidan fajron kaj kondukita al bruo. Ŝvelinta gelateno estas verŝita en la bolantan likvaĵon, post kio la formo estas forprenita de la fajro.
- La rezulta miksaĵo estas miksita, filtrita, sukero-anstataŭaĵo estas aldonita al la ujo por gustumi.
- Marmelado devas malvarmigi dum du ĝis tri horojn, post kio ĝi estas tranĉita en malgrandajn pecojn.
Diabatikaj dolĉaĵoj estas pretaj tre rapide kaj simple. La recepto inkluzivas trinkakvon, edritritolan dolĉigilon, likvan manĝaĵon, kaj dolĉaĵon kun aromigita oleo.
- Duona glaso da trinkakvo miksiĝas kun 1-1,5 tasoj de dolĉigilo. La rezulta miksaĵo estas metita en kaserolon kun dika fundo, metita sur mezan varmon kaj alportita al boligado.
- La miksaĵo estas kuirita ĝis dika konsistenco estas akirita, post kio la likvaĵo estas forprenita en fajro. Post kiam la konsistenco ĉesis ruliĝi, aldoniĝis manĝaĵkoloro kaj oleo.
- La varma miksaĵo estas verŝita en antaŭpreparitajn formojn, post kio la frandaĵoj devas frostiĝi.
Tiel, homoj diagnozitaj kun diabeto ne devas tute rezigni pri dolĉaĵoj. La ĉefa afero estas trovi taŭgan recepton por dolĉa plado, observu la proporciojn kaj konsiston. Se vi sekvas la glicemian indicon, regule kontrolas sangan sukeron, kaj ĝuste elektas dieton, dolĉaĵoj ne liveros tempon al diabeto.
Kiaj dolĉaĵoj estas utilaj por diabeta spertulo rakontos en la video en ĉi tiu artikolo.
