Sana dieto estas esenca komponanto de sukcesa kuracado por tipo 2-diabeto. Terapia dieto por ĉi tiu danĝera malsano implikas malakcepton de grasaj kaj karbonhidrataj manĝaĵoj, kiuj povas pliigi sangan sukeron. Ĉi tiu malpermeso validas por multaj bakejaj produktoj, precipe por tiuj faritaj el blanka faruno.
Sed vi ne povas tute forlasi la uzon de pano, ĉar ĝi enhavas multajn utilajn substancojn necesajn por la normala funkciado de la korpo. Samtempe, oni rekomendas anstataŭigi freŝan panon per krakoj, kiuj estas pli facile digesti kaj enhavas sanajn karbonhidratojn, kiuj ne superŝarĝas la digestan sistemon.
Tamen ne ĉiuj kraboj estas same utilaj en tipo 2-diabeto. Tial ĉiu paciento kun malobservo de karbonhidrata metabolo devas scii distingi sanan de malutilaj biskvitoj, kiom ili povas manĝi kaj kiel kuiri ilin mem.
Kio kankroj estas bonaj por diabeto
Antaŭ ĉio, homoj kun diagnozo de tipo 2-diabeto devas forlasi aĉetitajn krabojn kun diversaj gustoj. Ili enhavas multajn malutilajn substancojn, kiaj tinktiloj, konserviloj, artefaritaj gustoj kaj pligrandiganto de gustoj - glutamato de monosodo, tre toksiga.
Krome, la konsisto de tiaj fendoj inkluzivas grandan kvanton da salo, kiu superas la rekomendatan ĉiutagan konsumon. Nur unu malgranda sako da kraketoj povas kaŭzi severan ŝvelaĵon, difekton de rena kaj kardiovaskula funkcio, kiuj estas jam susceptibles de grava damaĝo pro kronike levita sango sukero.
Sekve, biskvitoj devas fari sin, bakante panon tranĉitan en malgrandajn pecojn en la forno, mikroondilo aŭ en kaserolo kun dika fundo. Kraketoj por diabetoj estas plej bone preparitaj el sekalo kaj tuta greno-pano, kiuj havas malaltan glicemian indicon kaj ne provokas kreskon de sango.
Tia pano estas preparita el integra faruno, kies produktado uzas tutan grenon de tritiko, inkluzive de la ŝelo kaj ĝermo. Tia faruno havas malhelan koloron, sed samtempe enhavas tutan komplekson de utilaj substancoj. Do tuta grajna pano estas riĉa fonto de vitaminoj A, E, H kaj grupo B, kalio, kalcio, fosforo, fero, vegeta proteino, aminoacidoj kaj fibro.
Kraboj faritaj el aveno-pano estos same utilaj por paciento kun diabeto. Por prepari ĉi tiun bakadon, oni uzas averan farunon, kies glicemia indico ne superas 45. Krome, aveno-pano enhavas grandan kvanton da nikotinika acido, kiu helpas malpliigi la koncentriĝon de glukozo en la korpo.
Vi ankaŭ ne forgesu pri nigra kaj Borodino pano, kiuj ne estas malpermesitaj por diabeto. Ili estas riĉaj en nikotina kaj acida fólico, fero, seleno, kaj ankaŭ vitaminoj B. Tial, kraboj el tia pano estos bonega aldono al la dieto de paciento kun diabeto.
Sed la plej utilaj biskvitoj estas akiritaj el la pano preparita mane. En ĉi tiu kazo, la diabeto povas esti certa, ke la pano enhavas nur la plej bonajn kaj plej sekurajn komponentojn por ĝi. Por fabrikado de hejmeca pano, vi povas uzi sekalo, aveno, semo de lino, tritiko, chickpea kaj aliaj specoj de faruno kun malalta glicemia indico.
Pano aŭ biskvitoj
Rukoj kaj pano havas la saman kalorian enhavon, ĉar post sekiĝo, la kalorioj ne malaperas ie ajn. Tiel, se tuta grajna pano enhavas 247 kcal, tiam biskvitoj faritaj el ĝi havos similan kalorian enhavon. Ĉi tio devas memori ĉiujn pacientojn kun diabeto de tipo 2, precipe tiuj, kiuj havas troan pezon.
Tamen panpecetoj enhavas pli da vegetala fibro, kio malhelpas la rapidan absorbadon de glukozo kaj protektas kontraŭ subitaj pikiloj en sanga sukero. Fibro ankaŭ plibonigas la digestan sistemon kaj antaŭenigas la rapidan forigon de malutilaj substancoj el la korpo.
Alia signifa avantaĝo de biskvitoj super pano estas la manko de alta acideco. Manĝi panon ofte kaŭzas brulsekecon, naŭzon kaj stomakan doloron, kiuj estas precipe prononcitaj ĉe homoj kun malsanoj de la gastrointestina vojo.
Fendoj ne kaŭzas tiajn malagrablajn sentojn, tial oni rekomendas manĝi ilin al pacientoj kun gastrito, stomako kaj duodena ulcero, same kiel hepataj kaj vezikaj vezikoj. Rusoj estos tre utilaj por diabetoj, kiuj, en la fono de la malsano, ofte havas digestajn malordojn.
Rusoj kun diabeto de tipo 2 povas esti manĝataj kun supoj sur legomo aŭ malpeza kokido buljono, kaj aldone al salatoj, kio faros ilin pli nutraj kaj nutraj. La ĉefa afero estas scii la mezuron kaj ne manĝi pli da biskvitoj ol rekomendite por malobservo de karbonhidrata metabolo.
Post sekiĝo, pano ne perdas siajn bonajn propraĵojn, tial ĉiuj vitaminoj, mineraloj kaj aliaj valoraj substancoj konserviĝas en panpecetoj. Samtempe, rusoj estas pli sekuraj manĝaĵoj kaj ofte estas uzataj en dieteta nutrado, inkluzive de diabeto.
Utilaj proprietoj de kankroj por diabeto de tipo 2:
- Dieta fibro havas utilan efikon sur la gastrointestina vojo, normaligas la funkciojn de la digesta sistemo kaj interbatalas kun tro rapida konsumado de glukozo en la sango;
- La alta enhavo de B-vitaminoj helpas plibonigi metabolon, inkluzive de karbonhidrata metabolo;
- Ili ŝarĝas la pacienton per energio kaj konservas altan efikecon.
La avantaĝo estas, ke memfaritaj karbonhidratoj helpas normaligi la koncentriĝon de glukozo en la korpo.
Receptoj
Kiel jam menciite supre, la plej utilaj biskvitoj povas esti faritaj el pano bakita per siaj propraj manoj. Ĝi devas konsisti el ĝustaj varioj de faruno, ne havi margarinon kaj grandan kvanton da aliaj grasoj, krom ovoj kaj lakto.
La konsisto de pano por diabetikuloj devas esti perfekte ekvilibra kaj inkluzivi nur produktojn kun malalta glicemia indico. Ĉi tio evitos gravajn konsekvencojn, precipe disvolviĝon de danĝeraj diabetaj komplikaĵoj.
Estas multaj receptoj de pano por homoj kun kronike levita sango-glukozo. Ili kutime implikas uzon de pluraj varioj de faruno, kio helpas akiri ne nur sanajn, sed ankaŭ tre bongustajn kukaĵojn.
Hejme farita sekala pano.
Ĉi tiu recepto estas perfekta por amantoj de sekaj pano kaj biskvitoj. Rusoj estas plej bonaj faritaj el pano, kiu staris unu tagon.
Ingrediencoj
- Faruno de tritiko - 2 tasoj;
- Sekala faruno - 5 glasoj;
- Fruktozo - 1 tsp;
- Salo - 1,5 tsp;
- Premita feĉo - 40 gramoj (seka feĉo - 1,5 tbsp. Kuleroj);
- Varma akvo - 2 glasoj;
- Oliva oleo - 1 tsp.
Enmetu la feĉon en profundan panon, aldonu akvon kaj aldonu la tamiligitan farunon ĝis dika akra kremo. Kovru per pura tuko kaj lasu 12 horojn en varma loko. Dum ĉi tiu tempo, la spongo devas duobliĝi.
Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj amasigu la paston. Metu ĝin grandskale, por ke ĝi ne okupu pli ol 1/3 de la volumo. Lasu la muldilon por iom da tempo por ke la pasto reaperu. Metu la panon baki, sed post 15 minutoj, forprenu el la forno kaj ŝmiru la kruston per akvo. Redonu la panon al la forno ĝis kuirita.
Buckwheat kaj tuta akna pano.
Buckwheat estas tre valora dieta produkto, tial la faruno de hriza bruno estas ege utila. Ĝi rajtas manĝi kun diversaj malsanoj, inkluzive de diabeto. Plie, la glicemia indekso de tritiko estas relative malalta - 50 ekzempleroj.
Ingrediencoj
- Faruno de trinkaĵo - 1 taso;
- Faruno de tritiko - 3 tasoj;
- Filtrita varma akvo - 1 taso;
- Seka feĉo - 2 cucharadoj;
- Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Fruktozo - 1 tsp;
- Salo - 1,5 tsp.
Verŝu feĉon kun akvo, aldonu farunon kaj preparu batilon. Kovru la ujon per mantuko kaj metu ĝin en varman lokon nokte por pliiĝi. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj amasigu la paston. Metu ĝin en formon kaj lasu leviĝi. Baku panon en la forno ĝis kuirita.
Tuta grajno pano.
Ĉi tio estas unu el la plej utilaj specoj de pano por diabeto. Ĝi taŭgas eĉ por tiuj pacientoj, kiuj ne certas, ĉu eblas manĝi amerikajn manĝaĵojn laŭ ilia stato.
Ingrediencoj
Seka feĉo - 1 tbsp. kulero.
Salo - 2 tsp;
Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
Tria greno-faruno - 6,5 tasoj;
Varma akvo - 2 glasoj;
Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Miksi feĉon, akvon kaj mielon en granda ujo. Aldonu farunon ĝis la pasto prenos la konsistencon de dika acida kremo. Lasu en varma loko 12 horojn, por ke la pasto leviĝu. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj amasigu la paston. Enmetu la formon kaj atendu ĝis kiam ĝi leviĝos duan fojon. Enmetu la fornon kaj baku ĝin ĝis kuirita.
Simplaj fendoj.
Por fari biskvitojn, tranĉu la panon en malgrandajn pecojn. Se vi volas, vi povas tranĉi kruston el pano, do biskvitoj estos pli molaj. Enmetu la bakan folion kun tranĉaĵoj de pano en la forno kaj baku al 180 ℃ dum 10 minutoj. Tiaj biskvitoj povas esti manĝataj kun mona monasteryeja teo por diabeto aŭ kafo, krom aldoni al salatoj.
Ajo-fendoj.
Por fari krutojn kun ajla gusto, vi devas tranĉi la panon en oblongajn tranĉaĵojn. Pasu 3 diantojn da ajlo tra gazetaro kaj miksi kun 1 tbsp. kulero de oliva oleo. Enmetu la panojn en tranĉaĵon kun la ajla miksaĵo kaj miksi bone. Metu krotonojn sur bakan folion kaj baku dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Fendetoj kun aromaj herboj.
Triki panon kaj miksi kun 1 tbsp. Cuchavo-suneli condimento. Miksi bone, aldoni 1 tbsp. kulero da oliva oleo kaj rebatu. Surmetu bakan folion kaj baku je 190 190 dum 30 minutoj, batante de tempo al tempo.
Rusoj kun fiŝoj.
Tranĉu la panon en grandaj tranĉaĵoj. Muelu ajnajn enlatajn fiŝojn en sia propra suko en likvigilo ĝis purigita stato, aldonu salon, fajne pikitajn verdojn kaj 1 tbsp. kulero de oliva oleo. Kun preta pasto, etendu ĉiun tranĉaĵon de pano, poste tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn.
Kovru la bakan folion kun bakanta papero, zorge etendu la pecojn de pano kaj enmetu la fornon je 200 minutoj dum 20 minutoj.
Sekaj biskvitoj.
Bonega alternativo al panoj povas esti hejmaj biskvitoj. Ili ankaŭ havas solidan krispan teksturon ĉe pli malalta glicemia indico.
Ingrediencoj
- Sekala faruno - 1 taso;
- Akvo - 1/5 taso;
- Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Karaveaj semoj - 0,5 tsp;
- Salo - 0,25 cucharadoj.
Siftigu farunon en grandan tason, aldonu oleon, salon kaj karajn semojn. Verŝu iom da akvo, amasigu la elastan paston kaj metu ĝin en la fridujon dum 3 horoj. Elprenu la paston en grandan tavolon, ĉirkaŭ 0,5 cm dikan, tranĉu ilin en malgrandajn kvadratojn kaj trapasu ilin en pluraj lokoj per forko. Metu la biskvitojn sur bakan folion kaj baku dum 15 minutoj je 200 ℃.
La recepto por dietaj kraboj por diabetoj estas provizita en la video en ĉi tiu artikolo.
