Ĉu sukero-liberaj kuketoj povas esti uzataj por diabeto? Post ĉio, malsano postulas kompletan aliron al kompilado de ĉiutaga menuo kaj ĝusta elekto de ĝiaj komponentoj.
Tial, ofte kun tipo 2 diabeto, vi devas forlasi viajn plej ŝatatajn telerojn kaj produktojn, kiuj fariĝas malkongruaj kun la observado de la kuracista tablo. Kiel regulo, ilia glicemia indico estas je sufiĉe alta nivelo, kio indikas pli grandan riskon de rapida kresko de sanga glukozo.
Kiuj kuketoj povas esti pretigitaj, bakitaj aŭ aĉetitaj de diabetikuloj por ne damaĝi sian sanon?
Trajtoj de nutrado en la disvolviĝo de la malsano
La disvolviĝo de la patologia procezo implikas konformon al speciala terapia dieto.
Ĝusta nutrado estas necesa por normaligi nivelojn de sango glukozo, same kiel normaligi pezon.
Diabetaĵoj ofte suferas abdomenan obezecon, kio kontribuas al plua disvolviĝo de la malsano kaj al manifestiĝo de diversaj komplikaĵoj. Tial, por ĉiu paciento, la demando pri dieta terapio estas akra. Malalta kaloria dieto implikas konsumadon de granda kvanto da freŝaj legomoj, plantaj manĝaĵoj, proteinoj kaj limigado de grasaj manĝaĵoj. Multaj pacientoj provas forlasi karbonhidratojn, ĉar ekzistas opinio, ke el tiaj substancoj homo antaŭ ĉio gajnas pezon.
Oni devas rimarki, ke ili estas necesaj por la homa korpo por replenigi energion. Efektive, karbonhidratoj estas klasifikitaj kiel tiuj komponentoj, kiuj kapablas rekte pliigi la nivelon de glukozo en la sango.
Tamen ne akre kaj signife limigu sian konsumon (aŭ tute forlasu ilin):
- Karbonhidratoj devas ĉeesti en la dieto de ĉiu homo kaj diabetoj ne estas escepto. Samtempe, duono de la kalorioj konsumitaj ĉiutage devas konsisti el karbonhidratoj.
- Oni devas memori, ke ekzistas malsamaj grupoj kaj specoj de karbonhidrataj produktoj.
La unua speco de karbonhidrataj manĝaĵoj estas nomata facile digestebla. Tiaj substancoj estas kunmetitaj de malgrandaj molekuloj kaj rapide sorbiĝas en la digesta vojo. Ili estas tiuj, kiuj kontribuas al grava kaj akra kresko de sango-glukozo. Antaŭ ĉio, tiaj karbonhidratoj enhavas sukeron kaj mielon, fruktajn sukojn kaj bieron.
La sekva speco de karbonhidrataj manĝaĵoj estas konata kiel malfacile digestebla. Tiaj produktoj ne kapablas draste pliigi sangan sukeron, ĉar amelo-molekuloj postulas gravajn elspezojn de la korpo por ilia rompo. Tial la efiko de sukero akcelanta tiajn erojn estas malpli prononcita. La grupo de tiaj manĝaĵoj povas inkluzivi diversajn cerealojn, paston kaj panon, terpomojn. Malmolereblaj karbonhidratoj devas ĉeesti en la dieto de ĉiu homo, sed modere, por provizi la korpon kun la necesa energio.
Estas malfacila por multaj diabetoj rifuzi diversajn dolĉaĵojn kaj dolĉaĵojn. Tial la moderna manĝaĵa industrio ofertas diversajn diabetikajn kuketojn, marmeladojn kaj marmeladojn. La konsisto de tiaj manĝaĵoj inkluzivas specialajn substancojn, dolĉigilojn, kiuj estas konataj kiel Surel kaj Sacrazine (sakarino).
Ili donas manĝaĵon dolĉecon, sed ne kontribuas al akuta kresko de glukozo-niveloj.
Permesebla bakado por diabeto mellitus ne insulino-dependa
Por diabeto de tipo 1 aŭ tipo 2, la uzo de diversaj dolĉaĵoj en formo de tortoj aŭ kukaĵoj estas neakceptebla.
Samtempe malfacilas al multaj pacientoj (precipe komence) tuj forlasi la kutimajn dolĉaĵojn kaj aliajn plej ŝatatajn pladojn. Se estas akra deziro kuraĝi vin al io bongusta, vi povas manĝi specialajn diabetajn kuketojn, sed nur en limigitaj kvantoj. La konsisto kaj receptoj de tiaj produktoj devas konformi al la trajtoj de la patologio kaj la individuaj bezonoj de la paciento.
La glicemia indico de diabetaj kuketoj devas esti kiel eble plej malalte (kiel eble). Ĉi tio validas por produktoj, kaj hejmaj kaj vendejaj opcioj.
Kiam vi preparas sukerkubajn kuketojn por diabetuloj hejme, vi devas sekvi iujn rekomendojn:
- la ideala elekto por kuiri devas esti la jenaj specoj de faruno: aveno, hrizaĉo aŭ sekalo, estas malpermesite uzi primaran tritikan farunonꓼ
- evitu uzi krudajn kokajn ovojnꓼ
- ne uzu buteron en kuirado, pli bone anstataŭas ĝin per vegetalaj grasoj kaj kun malpli alta graso - margarino aŭ disvastiĝo;
- Por dolĉeco estas malpermesite aldoni rafinitan sukeron, kaj doni preferon al naturaj dolĉigiloj, aĉeteblaj en specialaj butikoj aŭ diabetaj fakoj de superbazaroj.
Kiel regulo, inter la ĉefaj ingrediencoj por norma kuirado, estas uzataj:
- sukeroꓼ
- farunoꓼ
- la oleo.
La kuketoj uzataj por diabeto ne devas esti kuiritaj kun sukero, ĉar ĉi tiu ingredienco kontribuas al rapida kresko de glukozo, kio povas negative efiki sur la bonstato de la paciento. Estas necese elekti aŭ kuiri tiajn produktojn, en kiuj konsistos dolĉaĵo. Unu el la plej popularaj kaj utilaj hodiaŭ estas stevia (planto).
Faruno, surbaze de kiu oni bakis varojn, devus havi malaltan glicemian indicon, kaj tial oni donas preferon al tritika muelado aŭ aveno, sekalo. Krome vi povas uzi plurajn komponentojn kaj kombini ĝiajn diversajn specojn. Oni devas rimarki, ke amelo estas ankaŭ inkluzivita en la malpermesitajn komponentojn, kio devas esti rimarkita.
Oni rekomendas grasojn en formo de butero por eviti dum elektado de diabetaj kuketoj. Samtempe la enhavo en margarino devas esti je minimuma nivelo. Se vi kuiras hejmajn kuketojn por diabetikuloj, tiam ĉi tiuj komponentoj povas esti anstataŭigitaj per kokoso aŭ pompo.
Bonega aldono estus purigitaj verdaj fruktoj.
Kiel elekti vendejan produkton?
Kuketoj por diabetoj de tipo 2 ne devas enhavi regulan sukeron.
Anstataŭ tia dolĉa produkto, oni uzas fruktozon, stevia aŭ aliajn malpli damaĝajn anstataŭaĵojn.
Tial kukaĵoj por pacientoj kun evoluo de diabeto havas sian propran kuiran teknologion.
Unue, la diabeto devos kutimiĝi al la nova gusto de dolĉaĵoj, ĉar la trajtoj de tiaj produktoj diferencas de siaj kutimaj samspecoj.
Malgraŭ la sufiĉe vasta elekto de diversaj dolĉaĵoj en la fakoj pri diabeto de butikoj, necesas unue diskuti la eblon de ilia uzo kun via kuracisto.
La medicina specialisto povos konsili, kiuj produktoj akcepteblas manĝi kaj kiuj estas pli bone sindeteni. Krome, la kurso de la malsano ĉe malsamaj pacientoj povas okazi laŭ malsamaj manieroj, kaj neĝuste elektita dieto kontribuos al la disvolviĝo de akraj komplikaĵoj de diabeto.
Ĝis nun la plej sekuraj "vendejaj" kuketaj elektoj por homoj kun diabeto estas:
- Oatmeal.
- Kuketoj Galetny.
- Nemolitaj kraboj sen diversaj damaĝaj aldonaĵoj.
- Kuketoj Maria.
Eĉ tiaj permesitaj opcioj (biskvitoj kaj biskvitoj) povas esti manĝataj en limigita kvanto - ne pli ol tri aŭ kvar pecojn ĉiutage.
Estas malpermesite manĝi grasajn (kuketajn kuketojn, waffles) kaj riĉajn variojn. Krome aĉetante dolĉaĵoj estas nepre atenti la ĉeeston de diversaj konserviloj. Ĉi tiu opcio ankaŭ ne taŭgas por diabeto. La malsano malpermesas multajn manĝaĵojn, sed ĉi tio ne estas kialo por rifuzi bongustajn kaj dolĉajn.
La ĉefa afero estas elekti la ĝustajn produktojn.
Hejmaj Kuketoj
Kiajn diabetajn kuketojn vi povas fari mem hejme?
Ekzistas multaj malsamaj receptoj, kiuj inkluzivas rapidajn sukerkolajn kuketojn, laktojn, fruktozon aŭ salaman.
La recepto por simpla kuketo sen sukero estas sufiĉe simpla.
La plej ofta recepto estas jena:
- Triono da pako de margarino.
- Unu kaj duono da tasoj da aveno aŭ sekala faruno.
- La tria parto de kulero de dolĉigilo (t.e. fruktozo).
- Du koturnaj ovoj.
- Iom da salo.
- Vanilino por pli prononcita odoro de finita bakado.
Kunmetu dikan paston miksante ĉiujn suprajn ingrediencojn. Poste, uzante bakan seringon, metu ĝin sur bakan folion kovritan per bakanta papero en la formo de malgrandaj rondoj. Kuiru en hejtita forno je temperaturo de ducent gradoj dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj.
La plej popularaj kuketaj receptoj por diabetoj estas jenaj:
- suker-libera zingibra kuketoꓼ
- kuketoj sen sukero por bebojꓼ
- biskvitoj sen sukero de mieloꓼ
- plenigita kun dometo fromaĝo sen sukeroꓼ
- kun aldono de malgranda kvanto da nuksoj (sekigitaj fruktoj taŭgas ankaŭ).
Kiam vi preparas kuketojn sen sukero, estas permesite uzi ĉiujn produktojn kun malalta glicemia indico.
La plej simpla kaj plej amata de multaj estas avena kuketoj. Por kuiri ĝin hejme, vi bezonos malgrandan kvanton da ingrediencoj:
- Duona taso da aveno kaj aveno.
- Duona glaso da akvo.
- Duona kulero de dolĉigilo.
- Vanilino.
- Kulero de margarino.
Formu malgrandajn kukojn el la finita pasto kaj marku sur bakanta folio kun bakanta papero. Tiaj kuketoj rezultas esti sufiĉe bonodoraj kaj facile sorbitaj de la korpo.
Kiel fari sanajn sukerajn kuketojn estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
