Dieto por diabeto implikas malakcepton de multaj manĝaĵoj, inkluzive de iuj specoj de fruktoj kaj legomoj.
Tamen, ĝi estas tre malkuraĝigita ekskludi ilin tute el la dieto de diabeto, ĉar ili estas nemalhavebla fonto de vitaminoj, mineraloj kaj vegetala fibro.
Sed por malebligi kreskon de sango-sukero kaj disvolviĝon de hiperglicemio, gravas scii, kiajn legomojn kaj fruktojn vi povas manĝi kun diabeto.
Ĉi tiu informo permesos vin provizi nutran dieton kun diabeto kaj malhelpi la disvolviĝon de komplikaĵoj.
Fruktaj kaj legomaj avantaĝoj por diabeto
La plej grava indikilo de la utileco de produktoj por diabeto estas la glicemia indico (GI). Estas li, kiu determinas, kiuj fruktoj kaj legomoj povas esti manĝataj kun diabeto kaj kiuj ne. La glicemia indekso estas indikilo de la reago de la korpo al aparta manĝaĵo kompare kun glukozo, kies GI estas 100.
Tamen ne ĉiam alta glicemia indico indikas la damaĝon de la produkto por paciento kun diabeto. Estas alia indikilo, kiu indikas la korpon de absorbado de glukozo fare de la korpo kaj la intensecon de produktado de insulino. Ĝi estas nomata glicemia ŝarĝo aŭ insulina indekso.
Egale grava indikilo de utileco estas pano-unuoj (XE), kiuj helpas determini la kvanton da karbonhidratoj enhavitaj en produkto. Do 1 XE egalas al 12 g da karbonhidratoj.
Ju pli alta estas la nombro de panoj, des pli multaj karbonhidratoj estas en la kunmetaĵo de fruktoj kaj legomoj.
Legomoj
Legomoj povas kaj devas esti manĝataj kun tipo 2-diabeto. Ili devas esti la bazo de la dieto de homo kun difektita glukozo en la korpo. Legomoj en diabeto mellitus estas plej bone konsumataj krude, ĉar en ĉi tiu kazo ili havas la plej malaltan glicemian indicon kaj enhavas la maksimuman kvanton da nutraĵoj, fibroj kaj pektinoj.
Kuiritaj, kuiritaj, frititaj, pikitaj kaj enlatigitaj legomoj havas pli altan glicemian indicon, kaj la ĉeesto de nutraĵoj en ili estas tre reduktita. Krome varmotraktado detruas fibron, kiu malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj fare de la korpo, kaj la legomo mem fariĝas kaloria.
En diabeto mellitus de la dua tipo, vi devas elekti legomojn kun malalta glicemia nivelo, kun malalta enhavo en karbonhidratoj kaj plej malalta kaloria enhavo. Por ne konfuzi sanajn produktojn kun malutilaj, ĉiu diabeto devas havi kun li kompletan liston de permesitaj legomoj.
Kiaj legomoj povas esti manĝataj kun diabeto kaj ilia glicemia indekso:
- Letuko folio - 10;
- Tomatoj - 10;
- Melongeno - 10;
- Blanka brasiko - 10;
- Brokolo - 10;
- Cepoj - 10;
- Asparago - 15;
- Zucchini kaj zucchini - 15;
- Rafano - 15;
- Spinaco - 15;
- Cepo mash - 15;
- Bell pipro - 15;
- Florbrasiko - 15;
- Kukumoj - 20;
- Ajlo - 30.
Sed ne ĉiuj legomoj estas same sanaj por diabetoj. Estas varioj de legomoj ne manĝeblaj kun diabeto. La listo de malpermesitaj produktoj inkluzivas ĉefe legomojn, kiuj estas konsumitaj nur en finita formo.
Kiaj legomoj ne povas esti manĝataj kun diabeto kaj ilia glicemia indekso:
- Dolĉa terpomo (dolĉa terpomo) - 60;
- Beets - 70;
- Kukurbo - 75;
- Karotoj - 85;
- Parsnip - 85;
- Nabo, nabo - 85;
- Terpomoj - 90.
Gravas emfazi, ke karotoj, napoj kaj kukurboj estas inter produktoj kun alta glicemia indico sed malalta glicemia ŝarĝo. Tio estas, ilia uzo ne kaŭzas tujan salton en glukozo en la sango. Tial ili povas esti manĝataj kun alta sukero, sed en malgrandaj kvantoj.
Ankaŭ gravas memori, ke malalta kaloria dieto estas rekomendinda al pacientoj kun tipo 2-diabeto. Tial ili devas elekti legomojn kun plej malalta enhavo de kilokalorioj por sia dieto. Sed ĉi tie oni devas emfazi, ke boligitaj, kaj precipe frititaj legomoj, havas pli altan kalorian enhavon.
Diabetaĵoj ne estas malpermesitaj konservi legomojn. Ekzemple, rakaĵo enhavas eĉ malpli da karbonhidratoj kaj kalorioj ol freŝaj, kaj ĝia GI estas 15. Ĝenerale, la glicemia indico de legomoj, kiuj suferis la saladan proceduron, nur iomete pliiĝas kompare al freŝaj legomaj kultivaĵoj. Sekve, enlatigitaj legomoj por diabeto povas regule aperi sur la tablo en diabetoj.
Kun ĝusta uzado de legomoj, la glicemiaj indikiloj de la paciento eĉ povas malpliiĝi. Ĉi tio estas pro la alta enhavo de fibro kaj pektinaj fibroj. Ili helpas purigi la korpon, forigi toksinojn kaj toksinojn, same kiel normaligi metabolon.
La plej malutila legomo en tipo 2-diabeto estas terpomo, kiu enhavas grandan kvanton da amelo. Ĉi tiu legomo konservas altan glicemian indicon por iu ajn kuira metodo - boligado, fritado kaj bakado en la forno aŭ sur karbo.
Por festeni terpomojn kun alta sukero, oni devas trempi ĝin en akvo por longa tempo. Ĉi tio helpos forigi iom da amelo el tuberoj kaj malpligrandigi vian ingon.
Terpomoj nur povas esti plenigitaj per vegeta oleo, prefere oliva oleo.
Frukto
Multaj pacientoj scivolas: kiaj fruktoj por diabeto konsumiĝas sen timo de eblaj komplikaĵoj? Fakte, fruktoj ne damaĝas diabeton kaj povas esti inkluzivitaj en la ĉiutaga dieto de la paciento. La ĉefa afero estas manĝi ilin modere kaj elekti fruktojn kun malalta glicemia indico.
Plej multaj fruktoj havas dolĉan guston, kiujn ili akiras pro la alta sukero. Tial kun pliigita sukero ili estas manĝataj kun granda zorgo, kaj foje provizore ekskluditaj de la dieto. Sed en pacientoj kun bone kompensita diabeto, dolĉaj fruktoj estas permesataj en sufiĉe granda nombro, inkluzive en formo de fruktaj salatoj.
Estas speciala tablo, en kiu estas listigitaj ĉiuj permesitaj fruktoj por diabetoj. La paciento nepre devas havi ĝin mane, sed estas pli bone enmemorigi ĝin. Sciante, kiuj fruktoj havas la plej altajn kaj kiuj malpli altas glicemian indicon, la paciento povos eviti komplikaĵojn de diabeto.
Fruktoj kun meza kaj malalta glicemia indico:
- Aguacate - 15;
- Citrono - 29;
- Frago - 32;
- Ĉerizo - 32;
- Ĉerizo-pruno - 35;
- Agri pomojn - 35;
- Pomelo - 42;
- Mandarinoj - 43;
- Pomelo - 43;
- Prunoj - 47;
- Pomelo - 50;
- Persikoj - 50;
- Piroj - 50;
- Nectarino - 50;
- Kiwi - 50;
- Papajo - 50;
- Oranĝoj - 50.
Kiel vi povas vidi, la glicemia indico de fruktoj permesitaj por diabetuloj ne superas 50 GI. Tial ili povas esti manĝataj kun diabeto mellitus, kun komplikaĵoj. Gravas memori, ke ju pli dolĉa estas la gusto, des pli da sukero estas enhavita en la fruktoj. Tial manĝu acidaĵojn kaj dolĉajn kaj acidajn fruktojn, kiel citrusajn fruktojn, pomojn, ĉerizojn kaj prunojn.
Fruktoj kun alta glicemia indico:
- Figoj - 52;
- Dolĉaj pomoj - 55;
- Melono - 57;
- Lychee - 57;
- Abrikotoj - 63;
- Vinberoj - 66;
- Persimmon - 72;
- Akvomelono - 75;
- Mango - 80;
- Bananoj - 82;
- Ananaso - 94;
- Freŝaj datoj - 102.
Fruktoj kun diabeto ne povas esti anstataŭigitaj per aliaj produktoj, inkluzive de legomoj aŭ herboj. Ili estas riĉaj je unikaj utilaj substancoj necesaj por la normala funkciado de la korpo. Fruktoj povas esti manĝataj krudaj, krom kuiri dolĉigitajn kompotojn kaj fruktajn trinkaĵojn de ili.
Manĝi iujn specojn de frukto helpas malaltigi sangan kolesterolon kaj helpas bruligi kromajn funtojn. Ĉi tiuj inkluzivas pomelo kaj pomelo, kiuj enhavas specialajn lipolitikajn enzimojn. Ili akcelas lipidan metabolon, kio kondukas al rapida rompo de grasoj.
Fruktoj iras bone kun laktaĵoj, kiuj ankaŭ estas necesaj por paciento kun diabeto. Tranĉaĵoj de frukto povas esti aldonitaj al malalta grasa jogurto aŭ kefir kaj tiel prepari malpezan sed nutran matenmanĝon. Fruktoj estas tre bonaj por manĝetoj inter manĝoj, precipe post ekzercado.
Aparta noto estas fruktaj sukoj ebriigaj pro diabeto, sed nur en strikte limigitaj kvantoj. Fakte estas, ke en sukoj ne ekzistas planta fibro, kiu malhelpas la rapidan eniron de sukero en la sangon, kio signifas, ke ili povas provoki atakon de hiperglicemio. Por malaltigi sian glicemian indicon, diabetoj devas miksi fruktajn sukojn kun vegetalajn sukojn.
Sed vi komprenu, kiujn sukojn oni povas trinki kaj kiuj ne. Antaŭ ĉio, ĉiuj aĉetitaj sukoj devas esti inkluzivitaj en la liston de malpermesitaj produktoj, ĉar ili enhavas sukeron kaj aliajn damaĝajn substancojn. Necesas prepari sukojn sendepende de freŝaj altkvalitaj fruktoj.
Parolante pri tio, kion vi povas kaj ne povas manĝi kun diabeto, vi nepre devas paroli pri sekigitaj fruktoj. Sekaj fruktoj havas altan glicemian indicon kaj enhavas grandan kvanton da karbonhidratoj. Tamen, endokrinologoj ne konsilas siajn pacientojn tute forlasi ĉi tiun produkton.
Sekigitaj fruktoj estas la koncentriĝo de ĉiuj profitaj proprietoj de la feto. Tial satigi la korpon per vitaminoj, mineraloj kaj aliaj esencaj elementoj, sufiĉas manĝi nur unu mankon da sekigitaj fruktoj. Tia kvanto de produkto ne povos damaĝi la pacienton eĉ kun alta sukero.
Ĉiaj fruktaj konservaĵoj kaj marmeladoj, same kiel tortoj kun frukto-plenigo, estas strikte malpermesitaj en diabeto. Ili enhavas tro multe da sukero, kies uzado povas kaŭzi severan atakon de hiperglicemio kaj kaŭzi diabetan komon.
Kiaj legomoj kaj fruktoj povas esti konsumitaj de diabetoj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
