Malgraŭ ĉiu ĝia utileco, bova lingvo en pancreatito estas malpermesita produkto. Pro la alta kolesterola enhavo, pacientoj devas "tabui" la konsumon de bova lingvo.
Nutrado por pancreatito baziĝas sur dieto n-ro 5, kiu estis disvolvita de la sovetia sciencisto M.I. Pevzner. Ĝi forigas la konsumon de tiuj nutraĵoj, kiuj pliigas la ŝarĝon sur la pankreato kaj la digesta sistemo entute.
Produktoj enhavantaj kolesterolon, purinojn, oksalikan acidon, eltiraĵojn, esencajn oleojn kaj grasojn oxidigitaj dum fritado estas forigitaj de la dieto.
Mallonge pri la malsano
Pankreatito estas komplekso de sindromoj kaj patologioj karakterizitaj de inflamoj de la pankreato. La kaŭzo de la inflama procezo estas, ke la enzimoj produktitaj de la korpo ĉesas eniri la duodenon. Rezulte ili amasigas kaj aktivas en la glando mem, kio kondukas al mem-digesto.
Kutime, la pankreato produktas sufiĉan kvanton de pankreata suko, kiu inkluzivas digestajn enzimojn kiel lipase, amilase kaj proteazo. Ĝi estas integra parto de la digesta sistemo, ĉar ĝi detruas nutraĵojn en pli malgrandajn molekulojn.
La malsano povas okazi en du formoj - akra kaj kronika. Kun signifa disvolviĝo de pankreata suko, pligraviĝo de la malsano okazas. Kiam paciento aliĝas al rekomendoj por speciala nutrado kaj medikamento, la simptomoj de pancreatito subtensiĝas, formiĝante en kronika formo.
Laŭ statistiko, ĉirkaŭ 70% de homoj kun pancreatito misuzis alkoholon. En aliaj 20% de pacientoj, ĉi tiu patologio disvolviĝas rezulte de galo-malsano. Aliaj faktoroj kiuj pliigas la riskon de disvolvi pancreatitis estas:
- Viralaj kaj infektaj patologioj.
- Intoxication kaj organa traŭmato.
- Pankreatitis congénita.
- komplikaĵoj post kirurgio.
- Helmintiaj infestiĝoj, inkluzive de trematodoj.
- Funga simpatio.
- Sfinkso de Oddi-misfunkcio.
Estas diferenco inter la klinika prezento de akra kaj kronika pancreatito. Dum pligravigado de la patologio okazas jenaj simptomoj:
- severa doloro en la antaŭa abdomina muro;
- dolĉaĵoj de vomado, kelkfoje kun misfarto de galo, el kiu ĝi ne fariĝas pli facila;
- flaveco de la haŭto, malhela ombro de urino, malpezaj feĉoj;
- undigestitaj manĝaĵaj restaĵoj kaj miksaĵo de muko estas observataj en fecoj;
- malforto, ĝenerala malbonŝanco, malpliigita agado.
La kronika formo de la malsano estas multe pli facila. Signoj de pancreatito estas pro damaĝo al la pankreato kaj digesta ĉagreno pro manko de specialaj enzimoj. Se vi suspektas pancreatiton, la kuracisto preskribas la trairejon:
- Sango-testo por amilazo.
- Analizo de urino por diastazo.
- Ultrasona diagnozo.
- Laparoskopio
Krome, FGDS povas esti uzata.
Kio rajtas manĝi?
Kun pancreatito, gravas ellabori ĉiutagan dieton, ĉar dieta terapio estas unu el la ĉefaj komponentoj de sukcesa kuracado.
La paciento bezonas iomete pli da proteinaj manĝaĵoj ol sanaj homoj. La ingesta proporcio de proteinoj estas 125 gramoj tage, kaj 60% de ĉi tiu dozo estas besta proteino. La konsumado de karbonhidrataj manĝaĵoj devas esti reduktita al 350-gramoj, ĉar ili kaŭzas pliigitan formadon de gasoj en la stomako. La konsumado de grasoj ne devas esti pli ol 70 gramoj ĉiutage, ĉar ili produktas chololeretan efikon.
Estas konvene kuiri vaporiĝintajn, boligitajjn aŭ bakitajn. Pli bone estas manĝi gratitan manĝaĵon por redukti la ŝarĝon sur la digesta sistemo.
Kun inflamo de la pankreato, estas permesite inkluzivi tiajn produktojn en la dieto:
- kokido, bovaĵo, bovido kaj alia dieta karno;
- hakeo, zandro, moruo kaj aliaj varioj de dietaj fiŝoj;
- skimaj laktaĵoj;
- semolo, rizo, aveno kaj trinkaĵo;
- hieraŭa pano, dietaj kuketoj ("Maria");
- kuiritaj legomoj, kuiritaj aŭ kuiritaj;
- malgranda kvanto da vegeta oleo;
- pastoj kaj legomaj supoj;
- malforta teo, ĵeleo, sukoj, rozaj ornamoj;
- neacidaj kaj dolĉaj fruktoj.
Estas multaj demandoj pri tio, ĉu bovaĵo povas esti manĝita kun pancreatito. Jes, ŝi estas sur la listo de permesitaj produktoj. La sola kondiĉo estas la konsumo de viando muelita en likvigilo.
Kion mi devas rifuzi?
Dum pligravigoj de la malsano, vi devas forlasi la kutimajn produktojn.
Dieta terapio forigas konsumon de frititaj manĝaĵoj kun aldono de granda kvanto da vegeta oleo.
Dieta nutrado implikas konsumadon de malaltaj grasoj kaj malaltiĝaj kalorioj.
Dum la kuracado de pancreatito, estas malpermesite manĝi la jenajn produktojn:
- Grasaj karnoj - anaso, porkaĵo, kolbasoj, kuiraĵoj, viandbuloj kaj enlatigita manĝaĵo.
- Riĉaj buljonoj kaj ĵeleo.
- Grasaj fiŝospecioj - makro, stururgo, salmo, salmo, haringo.
- Produktoj kun kolorantoj, konserviloj kaj gustoj.
- Derivaĵoj de lakto kun alta procento de grasa enhavo, inkluzive de glaciaĵoj kaj vitraj kurboj.
- Kafejo - muffin, ĉokolado, blanka pano.
- Dolĉaj karbonataj trinkaĵoj, forta teo aŭ kafo.
- Malfacilaj ovoj aŭ frititaj ovoj.
- Fruktoj - cítricos, figoj, vinberoj kaj arbaroj.
- Legomoj - ajlo, cepoj, rizo, sinjano kaj arbo.
- Pikitaj, salitaj, fumitaj produktoj.
- Rapida manĝaĵo.
- Fungoj en ajna formo.
Ankaŭ estas malpermesite trinki alkoholon. Fakte estas, ke la pankreato estas tuŝita de toksinoj liberigitaj de alkoholo. Male al la hepato, ĝi ne havas specialajn enzimojn, kiuj neŭtraligas la efikojn de alkoholaj venenoj. Oni scias, ke en 40% de la kazoj la akra formo de la malsano okazas post amuza festeno kun abunda kvanto da manĝetoj kaj trinkaĵoj.
Trajtoj de nutrado en akra kaj kronika formo
Depende de la formo, en kiu pancreatito okazas, la dieto de la paciento povas ĝustigi.
Do, kun troigoj, kompleta rifuzo de manĝaĵo estas provizita. Observu malsaton kontraŭ pancreatito dum 2 tagoj. En la tria tago, ĝi rajtas manĝi mucajn supojn. Ĉi tiu manĝaĵo estas la plej ŝparema por la pankreato kaj gastrointestina vojo. Tia supo estas kuirita dum 3 horoj, kaj manĝaĵo aŭ rizo povas esti prenitaj kiel cerealoj. Post kuirado, la buljono devas esti filtrita kaj manĝi malrapide.
Dum la kuracado de akra pancreatito, oni rekomendas uzi forfluon sen yema, likvaj cerealoj, rizaj budoj, ĵeleo, fiŝo kaj viando soufflé. Manĝaĵo devas esti prenita en malgrandajn porciojn 5-6 fojojn ĉiutage. Plie, la manĝaĵo devas esti meza temperaturo: ne tre malvarme aŭ varme.
Kronika pancreatito estas karakterizata de subtensio kaj intensigo de simptomoj. Kun la paso de la tempo, la pankreata paroksimo estas cikatrigita, kaj la organo mem perdas la kapablon plene produkti enzimojn kaj hormonojn.
Legomoj estas plej bone konsumataj boligitaj aŭ trititaj. Vapaj tranĉaĵoj, souffle kaj viandotukoj povas esti preparitaj el viandoj kaj fiŝaj pladoj. Vi devas limigi konsumon de salo, do 5 gramoj estas konsiderataj kiel la ĉiutaga normo.
Kiel desertoj, estas bakitaj pomoj (antaŭe senŝeligitaj), ne-acida ĵeleo kaj budino. Ili estas preparitaj kun minimuma sukero.
Amantoj de kafo devos trovi alternativon, ekzemple, cikorio. En la kronika formo de pancreatito, oni rekomendas preni dekoraciojn de blueberries, fragoj aŭ lingonberries.
Ĉu eblas manĝi bovaĵon kun pancreatito?
Do, ĉu eblas manĝi bovaĵon kun pancreatito? Estas malsamaj opinioj pri ĉi tiu afero. Plej multaj kuracistoj tamen konsentas, ke estas pli bone ekskludi komplete ĉi tiun produkton de la dieto kiam oni traktas malsanon.
Bova lango estas tre utila produkto ĉar ĝi enhavas B-vitaminojn, tokoferolon, nikotinikan acidon, ĉerpajn substancojn, makro- kaj mikroelementojn. Ĝi ofte estas aldonita al la dieto de junaj infanoj.
Tamen kun pancreatito, estas pli bone forlasi ĝin, ĉar ĝi estas fonto de grandaj kvantoj de kolesterolo. Interesa fakto estas, ke porkaĵo enhavas malpli da kolesterolo ol bova lango.
Tiurilate, la ingestaĵo de ĉi tiu produkto povas konduki al difekto de la stato de la paciento. Tial, bovaĵo-lingvo en iu ajn formo, ĉu bakita, boligita, fritita aŭ kuirita, estas malpermesita. Guto kun pancreatito, farita el bova lango, ankaŭ ne devas ĉeesti sur la tablo de la paciento.
Malsukceso sekvi dieton povas konduki al kelkaj gravaj problemoj. Senutila traktado de la malsano kunportas disvolviĝon de:
- kolekistito;
- purulaj infektoj de la pankreato;
- diabeto mellitus;
- pankreataj tumoroj;
- peritonito;
- intraperitoneal sangado.
Pancreatitis estas serioza malsano, en kiu vi devas strikte sekvi la instrukciojn de la kuracisto kaj ne mem-kuracili. Aldone al la dieto, la specialisto ankaŭ preskribas medikamentojn, inkluzive enzimajn preparojn (Mezim, Pancreatin, Panzinorm), kiuj anstataŭas pankreajn enzimojn.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de bova lingvo estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
