Pankreatito estas sufiĉe ofta malsano, kiu postulas ne nur longtempan kuracadon, sed ankaŭ striktan dieton. La dieto de pacientoj ekskludas uzon de grasaj, salaj, frititaj manĝaĵoj. Koncerne rizon, ĝi povas esti aldonita al la menuo en la tria tago post akra atako de la malsano. En ĉi tiu kazo, cerealoj estas permesataj, sed sen salo, sukero, oleo.
Kompreneble ilia gusto ne estos tre agrabla, sed tiuj, kiuj deziras resaniĝi, devos kontentiĝi nur kun rizo. Ĝi estas zorge frotita kaj diluita kun akvo tiel ke oni akiras likvan pladon kun iomete viskoza konsistenco.
Kelkajn tagojn post pligraviĝo kun konstanta tendenco al resaniĝo, kuracistoj permesas:
- Rizo-cerealoj en malalta grasa lakto;
- Malkaŝe supo kun boligita rizo;
- Puŝoj faritaj el rizo.
Antaŭ ol enkonduki ĉi tiujn produktojn en la dieton de malsana homo, vi devas konsultiĝi kun medicinaj specialistoj. Nur ili povas klare kompreni la staton de la malsano, kaj kio povas esti inkluzivita en la menuo. Rizo kun pankreata pancreatito estas preferinde elektita en polurita formo. Ĝi havas malmultan fibron, kiu povas kaŭzi pligraviĝon de la malsano.
Rizo kun longa pancreatito
En la kronika kurso de la malsano, rizo devas esti konsumita tre zorgeme. Homoj kun pankreata patologio ofte havas estreñimiento kaj povas havi komplikaĵojn kiel kolekistito aŭ gastrito. La ĉeesto de rizo en la dieto povas kompliki la situacion. Sed vi ankaŭ ne povas ekskludi ĝin el la menuo. Manĝaĵo el ĉi tiu cerealo devas ĉeesti, sed strikte laŭ la kvantoj permesitaj de la kuracisto.
Oni devas rimarki, ke en polura rizo estas tre malmultaj utilaj substancoj. Sekve, ĝi devas esti kombinita kun legomoj, fiŝoj, fruktoj, dieta viando. Ili fariĝos provizantoj de vitaminoj, mineraloj kaj donos forton al malsana homo. Gravas, ke kiam vi kuiras, la rizo fariĝos tre mola kaj mola. Neniuj specifaj kondimentoj, piproj, brulantaj spicoj povas esti aldonitaj al ĝi.
Fanoj de pilaf rekomendas kuiri ĝin laŭ specialaj receptoj.
Pilaf-receptoj por pancreatito
Por pilaf, inkluzivita en la dieto de homo suferanta pancreatiton, vi devas uzi:
- Fileto de bovido aŭ bovaĵo;
- Kokido
- Viando de kuniklo;
- Turkio.
Por pilaf, taŭga blanka rizo taŭgas. En la stadio de remeto de kronika aŭ bilia pancreatito, ĝi rajtas kuiri pilafon el bruna rizo. Ĉi tio estas nepolurita cerealo, en kiu estas multaj vitaminoj kaj mineraloj necesaj por restarigi la korpon. Sed doni tian pilaf al malsanaj homoj devas esti ne pli ol unufoje semajne.
La ingrediencoj de la produkto ne devas esti frititaj. Ili nur bezonas esti kuiritaj. Ĉi tio plej bone efektiviĝas en malrapida kuirilo, sed se ĝi ne estas tie, kareno faros. Por pilaf estis friable, necesas doni preferon al vaporata rizo. Se la malsano estas en fazo de remitado, cerealoj kaj supoj estas iomete salitaj kaj oni aldonas iom da oleo.
Ekstreme utila por pancreatito, frukta pilafo. Por krei ĝin, vi bezonos 300 gramojn da rizo, tri glasojn da akvo, duonan glason da prunoj, tri kulerojn da sekvinberoj kaj la saman kvanton da butero. Rizo estas trempita dum pluraj horoj, poste ili estas ĵetitaj al akvo bolanta, sekigitaj fruktoj estas aldonitaj kaj boligitaj. Post kiam la rizo tute absorbis akvon, la teleroj en kiuj kuŝas pilafo estas kovritaj per kovrilo kaj senditaj al la forno dum ĉirkaŭ dudek minutoj. Oleo estas metita en manĝaĵon antaŭ ol servi.
Ĝenerale, krom pilaf, en la menuo de pacientoj kun pancreatito, vi povas aldoni multajn bongustajn produktojn faritajn el rizo.
Pankreataj rizaj pladoj
Rizo bone kombinas kun diversaj ingrediencoj. Ĝi estas bakita kaj boligita per melongeno, kun florbrasiko, kun zucchini, kuirita en vegetala kaj vianda buljono. Jen kelkaj manieroj kuiri rizon por tiuj kun pancreatito.
1) Rulo. Por li vi bezonos:
- 50 gramoj da rizo;
- Duona glaso da malalta grasa lakto;
- Cucharadita butero;
- Kulero da sukero;
- Malgranda pomo;
- Triono de glaso da akvo;
- Du kokaj ovoj;
- 20 gramoj da sekvinberoj aŭ prunoj.
Rizo estas muelita kun kafmuelilo, verŝita kun lakto, alportita al bruo.
Poste oni aldonas sukeron kaj malvarmumas.
Batu ovojn kaj buteron, verŝu en porridge, kiu estas metita sur malsekan gazon kun tavolo de unu centimetro. Fajnigitaj pikitaj pomoj, sekvinberoj aŭ prunoj estas verŝitaj sur la porketon. Poste ili ĉiuj ruliĝas kaj vaporas ĝin dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
2) Suka maŝita rizo kaj terpomoj. Ĝi postulos:
- Unu meza karoto;
- Tri malgrandaj terpomoj;
- Duono de jugo el kokida ovo;
- Unu kaj duono glasoj da akvo;
- Du kuleroj de butero;
- Kvindek mililitroj da malalta grasa lakto de bovino;
- Kvindek gramoj da rizo.
La rizo estas lavita, verŝita kun malvarma akvo kaj boligita ĝis mola. Karotoj kaj terpomoj estas boligitaj, tiam viŝitaj kaj miksitaj kun rizo. Ĉio estas verŝita per bolanta lakto kaj condimentada per yema, tritita per butero. Supo povas esti manĝita per blankaj krutoj.
3) Supo kun zucchini kaj rizo. Por li ni bezonas:
- Unu zucchini;
- Duona glaso da rizo;
- Du kuleroj da verduloj (aneto aŭ petroselo);
- Litro de akvo;
- Kulero de butero.
Zucchini estas purigita, tranĉita en kubojn, ĵetita en iomete salitan bolantan akvon. Oni aldonas rizon al ĝi kaj lasas kuiri dum dudek minutoj. Al la fino de kuirado, estas dismetitaj pikitaj verduloj en la supo, antaŭ ol servi ĝin estas condimentita kun butero.
4) Supo kun urtikoj kaj rizo. Por li, vi devas preni:
- Cent gramoj da verda urtiko;
- Cent gramoj da rizo;
- Unu malgranda cepo;
- Unu meza karoto;
- Du kuleroj da oleo.
Rizo estas lavita bone kaj ĵetita al bolanta sala akvo. Dudek minutojn poste aldoniĝas fajne pikitaj urtikoj, oleo, cepoj kaj karotoj tranĉitaj al malgrandaj strioj. La supo estas kuirita por aliaj 10-15 minutoj.
5) Erinacoj kun rizo. Ili postulos:
- Kvarcent gramoj da malgrasa bovaĵo;
- Kvindek gramoj da rizo;
- Glaso da akvo;
- Du kuleroj de butero.
Oni trapasas bovaĵon tra viandomakulo, kvar kulerojn da akvo estas verŝitaj en la trititan viandon, ĉiuj estas bone miksitaj. Rizo disvastiĝas en pikita karno, miksi denove.
La rezulta maso estas tranĉita en malgrandajn bulojn, kiuj estas vaporiĝintaj. Antaŭ ol servi, erinacoj estas akvumitaj per oleo.
La avantaĝoj de rizo por homoj kun pankreata inflamo
Rizo helpas kuraci pancreatiton en ajna etapo kaj povas savi homon de sovaĝa doloro. Manĝaĵo preparita de ĝi envolvas la murojn de la stomako, preventante koleron de la mukozo kaj mildigante la detruan efikon de enzimoj. Krupo estas bone sorbita kaj estas sorbilo, kiu sorbas karcinogenojn en la korpo.
Ĝi enhavas multajn karbonhidratojn, kiuj liveras grandan kvanton da energio. Rizo helpas forigi diareon en pancreatito, kaj estas precipe utila por pacientoj, kiuj ofte suferas de intestaj malordoj. Li devas ĉeesti ĉe la tablo de ĉiuj, kiuj deziras esti sanaj kaj senti sin bone.
La avantaĝoj kaj danĝeroj de rizo estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
