Supo kun vegeta buljono devas esti inkluzivita en la menuo de homoj kun diabeto, ĉar ĝi estas fonto de vitaminoj kaj mineraloj necesaj por konservi forton. La unua plado plibonigas digeston kaj ne streĉas la stomakon, do kelkaj simplaj receptoj devas esti en la kuirlibro por ĉiu dommastrino.
La propreco de vegetalaj supoj estas, ke ne malfacilas kuiri ilin, ili havas plaĉan guston kaj aromon, tial ili estos utilaj por ĉiuj homoj.
Kiajn manĝaĵojn povas havi diabetoj?
Supoj devas ĉeesti en la menuo de paciento kun diabeto, ĉar ili helpas redukti la ŝarĝon sur la digesta vojo kaj estas la fonto de ĉiuj necesaj spuroj. La plej bona eblo estas plado bazita sur vegeta buljono. Cerealoj kaj farunaj produktoj estas tute ekskluditaj.
La avantaĝoj de tiaj buljonoj:
- optimuma kvanto de fibro;
- reguligo de korpa pezo (malpliigo de indikiloj kun troa pezo).
Vi povas kuiri multajn supojn - en la individua menuo estas receptoj, inkluzive de malgrasa viando aŭ fungoj, fiŝoj aŭ birdoj.
La ĉefa rekomendo dum kuirado kun viando estos la sekva - necesas boligi ĝin aparte por redukti la grasan enhavon de la buljono.
Ankaŭ estas permesite fari pladon sur la "dua" buljono - boligu la viandon, drenu la akvon post la bolado kaj poste boligu la viandon. Tia buljono ne enhavas malutilajn komponentojn kaj povas esti la bazo por diversaj variaĵoj de vegetalaj supoj.
El kiuj manĝaĵoj mi povas kuiri?
Kiam vi preparas dietajn supojn, necesas aliĝi al iuj limigoj kaj rekomendoj.
Tabelo de permesitaj produktoj:
| Permesita | Malpermesita |
|---|---|
| Freŝaj legomoj (permesiĝas frostado) | Uzo de kondimentoj kaj spicoj |
| Malmultaj grasaj karnoj kaj fiŝoj | La uzo de finitaj koncentritaj kaj provizaj kuboj, pasivigo |
| Malgranda kvanto da salo | Granda kvanto da salo |
| Buckwheat, lentoj, fungoj kiel ingredienco | Amplifiloj de gusto kaj aromo |
| La birdo | Cerealoj kaj farunaj produktoj |
| Pikloj (ne pli ol 1 fojon semajne) | Duonfinitaj produktoj |
Supoj povas esti preparitaj sur miksita buljono - viando - legomoj aŭ kukaj legomoj, do la plado rezultos pli kontentiga, sed ne damaĝos la pacienton kun diabeto.
Enlatigitaj legomoj ankaŭ estas permesitaj uzi en la recepto, sed ili estas malpli sanaj ol freŝaj. Nutristiistoj kaj kuracistoj rekomendas la servadon unue, kiel kremo-supo, poste la ŝarĝo sur la digesta sistemo estos minimumigita. Se vi volas friti legomojn antaŭ ol aldoni, vi nur povas fari ĉi tion uzante buteron en malgranda kvanto. Pasivtempo estas 1-2 minutoj.
Rekomenditaj legomoj kaj herboj por uzo:
- brokolo
- zucchini;
- celerio;
- petroselo kaj aneto;
- florbrasiko;
- karotoj;
- kukurbo.
Blanka brasiko kaj betoj ankaŭ estas permesitaj. Terpomoj - en malgrandaj kvantoj, ĝi unue devas esti trempitaj por redukti amidon enhavon. Likvaĵo farita el faboj, pikloj povas esti inkluzivita en la menuo, sed ne pli ol 1 fojon semajne. En la somero, vi povas kuiri okroshkaon.
Popularaj receptoj
Bongustaj kuiritaj legomoj povas esti multaj nombroj da malsamaj supoj.
La plej popularaj receptoj estas la klasikaj versioj de la unuaj teleroj servitaj sur la tablo en iu ajn familio:
- pizo;
- Kokido
- borso aŭ brasika supo;
- fungo:
- kremo supo el kortobirdoj;
- vegetalaj supoj.
Ĉiu dieta recepto ne nur estas facile prepari, sed bonkora kaj bongusta, se ĉiuj rekomendoj estas sekvataj.
Kun pizoj
La unua plado kun pizoj en la kunmetaĵo estas unu el la plej popularaj kaj bongustaj. Kiel speciala dieta plado, ĝi povas esti servata ofte.
Feature - rekomendas kuiri supon nur el freŝaj verdaj pizoj. Vintre, ĝi estas anstataŭigita per enlatigitaj. Kiel buljona bazo estas malgrasa bovaĵo aŭ kortbirdo.
Bazita sur 2 l de bruna uzo:
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 ĉp;
- terpomoj - 1 ĉp;
- pizoj - 300 g.
Legomoj devas esti senŝeligitaj kaj tranĉitaj. Tiam ili devas esti metitaj en bolantan buljonon kun pizoj. Rapidu fritu la karotojn kaj cepojn en butero kaj sezonigu la supon.
En dieto, ĉi tiu plado devas ĉeesti, ĉar ĝi:
- fortigas sangajn glasojn;
- normaligas premon;
- malebligas disvolviĝon de kora malsano;
- reduktas la probablecon de formiĝo de tumoroj.
Freŝaj pizoj havas grandan kvanton da antioksidantoj, tial kontribuas al la totala fortigo de la korpo. Tia dieta plado ankaŭ estos utila al tiuj, kiuj suferas de troa pezo.
De legomoj
Ĉi tiu recepto estas ideala por kuiri somere. Ĝi estas malpeza, sed samtempe nutra, enhavas grandan kvanton da vitaminoj kaj nutraĵoj.
Freŝaj aŭ frostitaj legomoj, inkluzive de florbrasiko, kukurboj, tomatoj kaj spinacoj, povas esti uzataj por kuiri. Plej bone estas uzi aron da pluraj specoj de legomoj kun malalta GI por kuiri.
Por kuiri ĝin, vi devos lavi kaj purigi la ingrediencojn.
Tiam:
- Tranĉi.
- Fritu en butero por 1-2 minutoj.
- Verŝu bolantan akvon en la pato kaj metu la produktojn tie.
- Aldonu iom da salo.
- Kuiri ĝis mola - ĉirkaŭ 20 minutoj.
Servu ĉi tiun supon estu varme, vi povas aldoni iom da freŝa aneto.
El brasiko
Vi devas scii kuiri la unuan pladon de brasiko, ĉar ĝi estas bona fonto de fibro kaj tuta komplekso de vitaminoj kaj mineraloj.
Por prepari vi bezonos:
- blanka brasiko - 200 g;
- tomatoj - 100 g;
- florbrasiko - 100 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo verda - 20 g;
- cepoj - 1 ĉp.
Vi ankaŭ bezonas aĉeti 50 g da petrosola radiko.
La kuira procezo estas la sekva:
- Lavu la legomojn kaj tranĉu ilin en grandajn pecojn.
- Verŝu ilin per varma akvo (2-2,5 litroj).
- Kuiru ĉiujn ingrediencojn dum 30 minutoj.
Antaŭ ol servi, lasu la pladon bremsi dum 20 minutoj sub la kovrilo, ornamu ĉiun servon per pikitaj freŝaj herboj.
Kun fungoj
Por tiuj, kiuj suferas diabeton de tipo 2, oni povas aldoni fungajn supojn al la menuo.
Ili havas pozitivan efikon sur la korpo:
- fortigi;
- stabiligi nivelojn de sukero;
- redukti la riskon de disvolvi tumoroj;
- subteni imunecon.
Kun diabeto, vi povas kuiri la unuajn telerojn bazitajn sur:
- ĉampionoj;
- safrano lakto ĉapo
- mielo de fungoj;
- blankuloj.
Reguloj por fari fungajn supojn:
- Rinu kaj purigu fungojn.
- Tranĉi en mezgrandajn pecojn.
- Verŝu bolantan akvon super ili, kaj malplenigu la akvon.
- Fritu en butero (cepoj povas esti aldonitaj).
- Tranĉu la karotojn en malgrandajn pecojn.
- Verŝu 2 litrojn da akvo, metu la fungojn.
- Aldonu karotojn.
- Kuiri por 20 minutoj.
Estas akcepteble kompletigi la recepton kun malgranda kvanto da terpomoj. Antaŭ ol servi, oni rekomendas pasigi la supon tra likvigilo por igi ĝin batato kun uniforma konsistenco. Ĉi tiu unua kurso estas servita kun rostita pano de sekalo.
Kuketo de kokido
Uzante buljonon por prepari legomajn supojn, oni rekomendas doni preferon al kokido aŭ kokido.
Ekzistas preskaŭ neniu graso en ĉi tiu viando, tial la kaloria enhavo de la finita plado estos en la normala gamo.
Kokida buljono povas servi kiel bazo por kuiri legomajn supojn.
Kokido kun taŭga preta dieto devas esti la sekva:
- uzu kokinan bruston;
- kunportu ĝin al kaldrono en 2 litroj da akvo, poste drenu la akvon;
- tiam denove verŝu puran akvon kaj metu la bruston en ĝin;
- senĉese forigi ŝaŭmon post bolado.
Oni rekomendas kuiri la buljonon dum almenaŭ 2,5 horoj.
Maŝitaj supoj
Supa-pirata terpomoj aspektas allogaj kaj apetecaj en la foto.
La procezo por fari mildan kukurban kreman supon estas la sekva:
- Senŝeligu kaj tranĉu cepojn (povas esti tranĉitaj aŭ duonaj ringoj)
. - Friku ĝin en butero ĝis mola.
- Aldonu pikitajn karotojn kaj kukurbon.
- Fritu legomojn por alia 1 minuto.
- Aldonu iomete da terpomo al la kokido kaj boli.
- Post kiam la terpomoj malsekiĝas, aldonu la kuiritajn legomojn.
- Simmer dum 15 minutoj.
.Post kuiri, lasu la pladon brebi (ankaŭ ĉirkaŭ 15 minutojn). Poste vi devas trapasi ĝin per la likvigilo. La rezulta legoma pureco devos esti refarita en la pato. Kuiru dum 5 minutoj. Pura supo estas preta por servi.
Florbrasiko
Uzante florbrasikon kiel la ĉefan komponenton, vi povas prepari ambaŭ malpezan unuan kurson kaj nutran bazon por plena manĝo. La buljono (likva bazo) en ĉi tiu kazo estas preparita ekskluzive el legomoj.
Ĝi postulos:
- florbrasiko - 350 g;
- karotoj - 1 peco;
- tigro de celerio - 1 ĉp;
- terpomoj - 2 ptoj;
- acida kremo - 20 g.
Por ornamado - ia verdaĵo.
La kuirado estas tre simpla:
- Lavu kaj senŝeligu ĉiujn legomojn.
- Lasu la terpomojn en akvo dum 20 minutoj (por redukti amidon enhavon).
- Florbrasiko por malmunti por infloreskoj.
- Verŝu akvon en ujon por posta kuirado, metu ĉiujn pretajn legomojn.
- Kuiri por 30 minutoj.
Finfine aldonu iom da salo. Servu porcipe kun freŝaj pikitaj herboj kaj acida kremo.
Video-recepto por fari somerajn legomajn supojn:
Tiel, ekzistas multaj ebloj por kuiri vegetalajn supojn. Vi povas krei diversan kaj bongustan menuon uzante malaltajn kaloriajn unuajn kursojn, kiuj helpos konservi sukero-nivelojn ene de normalaj limoj.
