Pankreatito disvolviĝas kiam la pankreato inflamas. Oftaj kaŭzoj de la apero de la malsano estas subnutrado kaj alkoholuzo.
Kun ĉi tiu malsano, enzimoj, kiuj devas eniri la inteston, amasiĝas en la pankreato, kondukante al ĝia detruo. Nutrado en akra pancreatito implikas malakcepton de kelkaj produktoj kaj uzo de sana kaj facile digestebla manĝaĵo preparita laŭ speciala maniero.
Tial ĉiu paciento devas scii, kion manĝi kun akra pancreatito. Ankaŭ gravas kompreni kiel konvene kuiri ĉiun pladon kaj fari menuon por la tago.
La bazaj principoj de nutrado en akra pankreata inflamo
En la akra fazo de pancreatito, la paciento estas enhospitaligita. La ĉefa celo de la kuracado estas neŭtraligo de pankreataj enzimoj, kiuj penetris en la sangon, forigante intoakcion, kaj malhelpante infekton kaj sekrecion de la pancreas. Ankaŭ kontraŭ-ŝoko, antibacteria terapio estas efektivigitaj kaj oni prenas mezurojn por plibonigi la elfluon de pankreata suko.
Nutrado por akra pankreata pancreatito implikas uzon de duonlikvaj cerealoj, mukozaj supoj, vegetalaj purigoj, fruktoj kaj bero sukoj kaj ĵeleo.
La celo de la pancreatita dieto estas doni ripozon al la pankreato kaj la tuta digesta sistemo. Tial, ĉe la komenco de kuracado, la paciento devas malsati dum 2-3 tagoj. Kaj ĉiuj nutraĵoj eniros en la korpon parentera maniero.
Se ne ekzistas vomado kaj simptomoj de duo- kaj gastrodenostazo, la paciento rajtas trinki malfortan teon kaj mineran akvon sen gaso ĝis unu kaj duono da litroj tage. La dieto por akra pancreatito inkluzivas multajn nuancojn. Antaŭ ĉio, proteina manĝaĵo estas enkondukita en la dieton, ĉar ĝi kontribuas al disvolviĝo de pankreataj enzimaj inhibicioj.
Post drogterapio, kiam la ĝenerala stato de la paciento pliboniĝas, li estas translokigita al limigita, kaj poste - plena entera dieto. Post terapia fastado dum 4 tagoj, al la paciento oni preskribas dietan numeron 5 P (Posner). La ecoj de ĉi tiu dieto estas, ke ĝi implikas pliigitan konsumon de bestaj proteinoj kaj limigon de karbonhidrataj, grasaj manĝaĵoj.
Ankaŭ la kvara taga dieta traktado de pligravigado de pancreatito okupas:
- manĝi ŝminkitajn vaporajn pladojn;
- pliriĉigo de la dieto per malaltaj kalorioj, kiuj subpremas produktadon de pankreata kaj gastrika suko;
- manĝaĵo estas prenita en malgrandajn porciojn 4-6 fojojn tage;
- ĝi rajtas uzi nutraĵojn ne grasajn kaj ne salatajn enhavantajn fibron, sed en likva formo kaj en malgrandaj kvantoj.
- maksimuma kaloria konsumado ĉiutage - ĝis 800 kcal.
De la kvina tago, plantaj kaj laktaj manĝaĵoj estas enkondukitaj en la menuo. La akceptebla kvanto da karbonhidratoj ĉiutage estas 200 g, proteinoj - ĝis 20 gramoj.
En la sesa tago de la dieto, la nutra valoro de la ĉiutaga dieto estas pliigita al 1000-kalorioj. 50 g da proteino estas permesitaj tage, el kiuj 35% devas esti de besta origino.
La kvanto da graso ĉiutage estas 10 g (vegetala 25%), karbonhidratoj - 250 g, salo - 5 gramoj. Ankaŭ oni devas trinki ĝis 1,5 litroj da likvaĵo ĉiutage.
En la tago 10, la menuo por akra pancreatito inkluzivos 60 g da proteino, 25 g da graso kaj 300 g karbonhidratojn. Oni rekomendas vapori manĝaĵon kaj uzi ĝin kraditan kaj sen salo.
En la sekvaj tagoj de la dieto, la kaloria enhavo de la dieto iom post iom pliiĝas. La optimuma proporcio estas 450 g da karbonhidratoj, 40 g da graso kaj 100 g da proteino.
En ajna tago de la dieto, vi devas sekvi la regulojn por prepari kaj servi manĝojn, kiuj estas jenaj:
- plej multaj produktoj devas esti kaŝitaj;
- bakejaj produktoj devas esti kruelaj;
- permesitaj kuiradaj opcioj - kuirado, kuirado, bakado, vapora traktado;
- la uzo de apenaŭ varmaj pladoj estas rekomendinda;
- supoj bezonas esti kuiritaj ĝuste - sur 2-3 buljono.
La daŭro de la dieto por inflamo de la pankreato estas determinita de la severeco de la malsano. Ofte, kuracado daŭras de pluraj semajnoj ĝis unu monato.
Sed kronika kaj detrua pancreatito, kiel kolekistito, postulas dumvivan aliĝon al taŭga dieto.
Produktoj Malpermesitaj kaj Permesitaj
Ĉiu homo, kiu suferas malfunkcion de la digesta tubo, devas scii, kion manĝi kun akra pankreata pancreatito. La permesita manĝaĵa kategorio inkluzivas proteinajn manĝaĵojn. Ĉi tiuj estas malaltaj grasaj varioj de viando (bovaĵo), fiŝoj (polvo, marko, kortego) kaj birdoj (kokido, meleagro).
Estas preferinde uzi vegetalajn grasojn - olivon, linon, sesaman oleon. Karbonhidratoj rajtas manĝi cerealojn el iuj specoj de cerealoj - rizo, semolo, ovo, aveno, hordeo kaj trigo. Vi ankaŭ povas manĝi mallaŭtan panon, vermiĉelojn kaj biskvitojn.
Kun pancreatito, estas utile enkonduki iujn specojn de legomoj en la dieton:
- karotoj;
- zucchini;
- kukurbo
- terpomoj
- betoj;
- florbrasiko;
- kukumo.
Ne-acidaj fruktoj estas permesitaj. Ĉi tio estas pomo, avokado, frago, ananaso, papajo, banano. Sed estas pli bone varmigi dolĉajn fruktojn kaj prepari muskojn, ĵeleon, kuiritajn fruktojn kaj ĵeleon sur sia bazo.
Kun pancreatito, estas utile uzi laktaĵojn kun malalta grasa enhavo (dometo fromaĝo, jogurto, kefir). Sed acida kremo kaj lakto estas plej uzataj en malgrandaj kvantoj por kuiri.
Kun inflamo de la pankreato, oni rekomendas manĝi mucosajn supojn kuiritajn sur akvo aŭ vegeta buljono ĉiutage. Bonega eblo estus buckwheat, kukurbo aŭ lakta supo kun vermiĉeloj.
En la tago vi povas manĝi unu ovon, bolitan molan bolitan aŭ kuiritan en formo de omelette vaporis. Dolĉaj manĝaĵoj por pancreatito ankaŭ ne estas malpermesitaj, sed desertoj devas esti sanaj. Ekzemple, frukta pureo, mousse, dometo-kaĉa kaĉo aŭ bero-ĵeleo.
Kun pancreatito, la uzo de la sekvaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas kontraŭindikata:
- spicaj spicoj kaj saŭcoj;
- riĉaj viandoj kaj grasaj buljonoj;
- bakado de butero;
- oferto;
- bestaj grasoj, butero kaj margarino;
- tortoj, kukaĵoj, ĉokolado, waffles;
- alkoholo
- iuj legomoj kaj fruktoj (tomatoj, brasikoj, cepoj, ajlo, rafano);
- grasa viando kaj fiŝo;
- karbonataj trinkaĵoj, forta kafo kaj teo;
- duonfinitaj produktoj.
Kun pligravigado de pancreatito, la paciento povus esti malpermesita uzi fumajn viandojn, piklojn, frititajn manĝaĵojn, fungojn kaj legomojn.
Ĝi estas nedezirata manĝi paston, mijon, maizon kaj perlan hordeon.
Ekzempla menuo por akra pancreatito
Multaj homoj, kiuj suferas pancreatiton, erare supozas, ke pro la dieto, ilia menuo ne estos bongusta kaj monotona. Tamen, eĉ kun inflamo kaj ŝvelaĵo de la pankreato, simpla dieto povas esti diversa kaj utila. Plie, tia nutrado taŭgas por infanoj, plenkreskuloj kaj eĉ gravedaj virinoj.
Do, por matenmanĝo, vi povas manĝi kreman supon, boligitan kokan bruston, aveno-biskvitojn, vaporon-omeleton el ovo, semolina pudingo, kaĉan kaĉan vinon aŭ porukon. Kiel posttagmeza manĝeto, bakitaj fruktoj, jogurto, dometo, biskvitoj aŭ jeleoj taŭgas.
Vario de tagmanĝaj opcioj por pancreatito:
- purigitaj terpomoj;
- supo de vegeta kremo;
- buckwheat aŭ rizo porridge;
- vapora fiŝo aŭ tranĉaĵa viando;
- vegetala kaserolo;
- boligitaj vermiĉeloj;
- kuiraĵo kun viando kaj legomoj;
- salata legomo.
Por posttagmeza teo, vi povas manĝi malmolan grasan dometon, biskvitojn, fruktan soufflé, semolan pudingon aŭ trinki glason da jogurto. Por vespermanĝo taŭgas boligita fiŝo aŭ viando, vapora omeleto aŭ dometo kun fruktoj kaj mielo.
El trinkaĵoj oni rajtas trinki verdan kaj herban teon, rosehipon, purigitan akvon, ĵeleon kaj kuiritan frukton.
Utilaj receptoj
Por diversigi la nutraĵon en akra pankreata pancreatito, la menuo devas esti varia. Por fari tion, vi devas lerni kiel kuiri bongustajn, facile digesteblajn pladojn el simplaj produktoj. Unu el ĉi tiuj estas viandaj karnoj.
Por kuiri ilin, vi bezonos gratitan fromaĝon, pikitan viandon kaj unu ovon. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, buloj formiĝas el la rezulta maso.
Tranĉiloj estas metitaj en malrapidan kuirejon dum 40 minutoj. Oni rekomendas servi buckwheat porridge kiel flanka plado.
Ankaŭ, kun pancreatito, la preparado de nudruĝaj fromaĝoj estas permesata. Unue vi devas boligi la nudelojn (200 g). Poste ĝi miksiĝas kun sukero (2 kuleroj), dometo (200 g) kaj unu batita ovo.
La maso estas metita en muldilon ŝmiritan per butero kaj aspergita per aveno, kaj la supro de la kukaĵo estas kovrita per tavolo da acida kremo. Nudeloj estas bakitaj je temperaturo de 180 gradoj tridek minutoj.
Kion vi povas manĝi kun pancreatito estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
