Ne supozu, ke la dieto de diabeto mankas diversajn kukaĵojn. Vi mem povas kuiri ĝin, sed vi devas plenumi plurajn gravajn regulojn, kies ĉefa estas la glicemia indico (GI) de produktoj.
Sur ĉi tiu bazo, produktoj estas elektitaj por la preparado de desertoj. Muffins estas konsiderata kiel populara kukaĵo inter diabetoj - ĉi tiuj estas malgrandaj tasoj, kiuj povas plenigi internon, frukton aŭ dometon.
Sube estos elektitaj produktoj por la preparado de mufoj, laŭ la GI, donitaj bongustaj kaj plej grave utilaj receptoj, kiuj ne influos la sangan suker-nivelon de la paciento. Kaj ankaŭ prezentis recepton por nekutima cítrica teo, kiu iras bone kun mufoj.
Produktoj por mufoj kaj ilia gi
La glicemia indekso estas la efiko de nutraĵa produkto post ĝia uzo sur sanga glukozo, ju malpli ĝi estas, des pli sekura la manĝaĵo por la paciento.
Ankaŭ GI povas ŝanĝiĝi pro la konsistenco de la plado - tio rekte rilatas al fruktoj. Se vi alkondukos ilin al purigita terpomo, tiam la cifero plialtiĝos.
Ĉio ĉi ŝuldiĝas al tio, ke kun tia konsistenco perdiĝas "fibro", kiu ludas la rolon de blokanto de la rapida eniro de glukozo en la sangon. Tial ajnaj fruktaj sukoj estas malpermesitaj al diabetoj, sed tomata suko estas akceptebla en la kvanto de 200 ml ĉiutage.
Kiam vi elektas produktojn, vi bezonas scii la dividadon de GI, kiu aspektas jene:
- Ĝis 50 PECOJ - la produktoj estas tute sekuraj por la diabetuloj;
- Ĝis 70 PECOJ - malofte ĉeestas sur la tablo de la paciento;
- De 70 ekzempleroj kaj pli - sub la kompleta malpermeso, ili povas provoki hiperglicemion.
Produktoj kun GI ĝis 50 PECOJ uzeblaj por fabrikado de mufoj:
- Sekiga faruno;
- Faruno de aveno;
- Ovoj
- Senmanĝa dometo;
- Vanilino;
- Cinamo
- Bakanta pulvoro.
El multaj fruktoj estas permesitaj fruktaj mufaj fruktoj - pomoj, piroj, fragoj, bluaĉoj, framboj kaj fragoj.
Receptoj
Menciindas, ke sukero sen mufoj estas preparitaj uzante la saman teknologion kaj la samajn ingrediencojn kiel muffins, nur la bakanta plado estas granda, kaj la kuira tempo pliigas averaĝe dek kvin minutojn.
Banaa taso estas sufiĉe populara, sed kun diabeto, tia frukto povas negative influi la kondiĉon de la paciento. Do la kompletigo estu anstataŭigita per alia frukto kun gi ĝis 50 ekzempleroj.
Por doni al la pasto dolĉan guston, vi devas uzi dolĉigilon, ekzemple stevia, aŭ uzi mielon en malgrandaj kvantoj. En diabeto, la jenaj tipoj estas permesataj - akaĵo, teksaĵo kaj kaŝtanaro.
Por dek porcioj da mufoj vi bezonos:
- Faruno de aveno - 220 gramoj;
- Bakanta pulvoro - 5 gramoj;
- Unu ovo;
- Vanilino - 0,5 saketoj;
- Unu dolĉa pomo;
- Dolĉigilo - al gusto;
- Malalta grasa dometo - 50 gramoj;
- Vegeta oleo - 2 cucharadoj.
Batu la ovon kaj dolĉigilon ĝis frukta ŝaŭmo formiĝas uzante miksilon aŭ likvigilon. En aparta bovlo, miksi la kukuritan farunon, bakantan pulvoron kaj vanilinon, aldonu la ovo-miksaĵon. Miksi ĉion ĝisfunde por ke ne restu ŝafaĵoj.
Senŝeligu la pomon kaj senŝeligu kaj tranĉu ilin en malgrandaj kuboj. Poste kombinu ĉiujn ceterajn ingrediencojn kaj amasigu la paston. Enmetu nur la duonon de la pasto, ĉar la mufoj pliiĝos dum kuirado. Baku ĝin antaŭ hejtita ĝis 200-a forno dum 25 - 30 minutoj.
Se vi volas kuiri mufojn kun kompletigo, tiam la teknologio ne ŝanĝiĝos. Nur necesas alporti la elektitan frukton al la stato de purigitaj terpomoj kaj meti ĝin meze de la mufo.
Ĉi tiuj ne estas la solaj sukero-liberaj dolĉaĵoj permesitaj en diabeto. La dieto de la paciento povas esti varia kun marmelado, ĵeleo, tortoj kaj eĉ mielo.
La ĉefa afero estas uzi avon aŭ sekan farunon en la preparado kaj ne aldoni sukeron.
Kion plian por mumi diabetikulon
Sen suker-mufoj povas esti lavataj ne nur per la kutimaj teoj aŭ kafoj, sed ankaŭ per mandarina ordo farita sendepende. Tia trinkaĵo estas ne nur bongusta, sed ankaŭ sana. Do dekoracio de mandarinaj ŝeloj kun diabeto havas sanigan efikon sur la korpo:
- Pliigas la korpan reziston al diversaj infektoj;
- Trankviligu la nervan sistemon;
- Malaltigas sangan sukeron.
Por unu porcio de mandarina teo, vi bezonos ŝelon de mandarino, kiu estas tranĉita en malgrandajn pecojn kaj plenigita kun 200 ml da bolanta akvo. Fiksita la buljonon devas esti almenaŭ tri minutoj.
Kiam la sezono ne estas mandarino, krustoj devas esti provizitaj bone anticipe. Ili estas sekigitaj kaj poste muelitaj en likvigilo aŭ kafmuelilo ĝis pulvora stato. Por prepari unu porcion necesos 1,5 cucharadoj da mandarina pulvoro. La pulvoro devas esti preparita tuj antaŭ bredi teon.
La video en ĉi tiu artikolo prezentas recepton por blua muffino sur aveno.
