Manĝantoj estas manĝataj ne nur pro sia bona gusto, sed ankaŭ ĉar ili estas tre sanaj. Ĉi tiu legomo traktas ampleksan varion de malsanoj, inkluzive de digestaj malordoj.
La produkto ankaŭ aprezas la fakton, ke ĝi povas esti inkluzivita en diversaj dietoj, kiuj limigas la uzon de malutilaj kaj pezaj manĝaĵoj. Por utiligi la unikajn resanigajn proprietojn de plantoj de la nokta ombro familio, ĝi estas sekigita, salita, kaj manĝetoj kaj ĉefaj pladoj estas preparitaj el ĝi.
Sed, kiel ĉiu alia produkto, la blua legomo havas siajn malavantaĝojn. Sekve estiĝas la demando: ĉu eblas melongeno kun pancreatito?
Komponado kaj avantaĝoj
Bluo havas minimuman kalorian enhavon - nur 24 kcal po 100 gramoj. Ĝi enhavas karbonhidratojn (5,5 g), proteinojn (0,6 g), organikajn acidojn (0,2 g) kaj preskaŭ neniun grason.
Melongeno enhavas fibron, kiu forigas la signojn de disbiosis kaj helpas restarigi intestan mikrofloron. La legomo estas riĉa en vitaminoj (PP, C, B, E, A, beta-karoteno) kaj mineraloj (kloro, molibdeno, jodo, zinko, fluoro, kupro, aluminio, kobalto, boro kaj aliaj).
Ĉi tiu kunmetaĵo faras la produkton utila por la tuta organismo:
- fortigas la imunosistemon;
- forigas urikan acidon el la korpo;
- akcelas la resanigan procezon por kardiovaskulaj kaj digestaj malsanoj;
- restarigas la renojn kaj hepaton;
- malpezigas estreñimiento;
- malpezigas pufecon;
- promocias sangan formadon;
- havas malpezan diuretikan efikon;
- helpas kun aterosklerozo;
- plibonigas gota sano.
Se vi regule uzas bluon por manĝaĵo, tiam la koncentriĝo de malbona kolesterolo en la sango malpliiĝos. Nightshade ankaŭ havas fortan kontraŭkanceran, kontraŭinflaman kaj antioksidan efikon.
Melongeno en malsamaj formoj de pancreatito
Por respondi la demandon: ĉu eblas manĝi melongenojn kun pancreatito kaj kolekistito, indas rigardi, kiel ĉi tiu produkto respondas al la dieto. Laŭ tabelo ellaborita de gastroenterologoj, la takso pri taŭgeco de vegetaĵo en akra inflamo de la pankreato kaj veziko estas tre malalta: -10.
Bluo estas kontraŭindikata en tiaj malsanoj pro kelkaj kialoj.
Do, en ilia konsisto estas substancoj aktivigantaj pankreataj proenzimoj (trypsinogeno kaj aliaj), kiuj digestas ilin en enzimojn. Ĉio ĉi nur pligravigas la kurson de la inflama procezo.
Elementoj, kiuj influas kontraŭ la pankreato estas volatilaj, alkaloidoj kaj vitamino C. Ankaŭ la damaĝo de melongenoj por pankreato kuŝas en ĝiaj individuaj komponentoj:
- Fibro - Povas kaŭzi stolan malordon kaj flatulecon.
- Sukero - superŝarĝas la glandon, kaŭzante misfunkciadojn en la sekrecio de insulino (hormono implikita en prilaborado de glukozo).
Eĉ melongeno kun pancreatito kaj kolekistito kontribuas al la intensa sekrecio de galo. Ĉi tio ĝenas la funkciadon de la valva aparato, pro kio kaustika substanco penetras en la pankreatan kanalon kaj stimulas proenzimojn.
Kaj ĉu vi povas manĝi bluan se kronikan pancreatiton? Kun ĉi tiu formo de la malsano, la takso de ĝia konformeco kun dieta terapio estas kvar. Sekve, se la malsano estas en stabila remiso, melongeno estas permesita. Sed gravas sekvi kelkajn rekomendojn.
La nombro de melongenoj konsumitaj tage por kronika pancreatito estas determinita individue post konsultado de kuracisto.
Se la stato de la paciento estas kontentiga, kaj lia korpo toleras bone la vegetaĵon, tiam la kuracisto eble permesos manĝi ĝis 200 g da produkto ĉiutage.
Reguloj por manĝi legomojn
En la unuaj monatoj post atako de pancreatito, la legomo rajtas manĝi nur en boligita formo. Post iom da tempo, se la produkto bone toleras, vi povas baki kaj kuirigi ĝin.
Ĉar melongenoj havas maldolĉan guston, ili devas esti trempitaj en iomete salitan akvon kelkajn horojn antaŭ la kuirado. Oni rekomendas ankaŭ kuiri bluaĵon aparte de viandaj produktoj. Ĉi tio estas necesa por ke ili ne sorbu ekscesan grason, kies konsumo estas strikte limigita por pancreatito.
Gastroenterologoj ne rekomendas manĝi tropikajn melongenojn, kiuj havas verdan aŭ flavan nuancon. Ĉi tiuj legomoj enhavas alkaloidojn kaj solaninon, kiuj negative efikas sur la digesto, inkluzive de la pankreato. Por plibonigi la laboron de ĉiuj organoj de la digesta vojo, nutriĝistoj konsilas kombini melongenojn kun kukurboj kaj tomatoj.
Kun pancreatito, estas malpermesite manĝi frititajn legomojn. Ĉi tio signife pliigos ilian kalorian enhavon kaj detruos la utilajn komponentojn, kiuj ĉeestas en la produkto.
Se melongeno kun pancreatito estas bone tolerita, ili alportos gravajn avantaĝojn al la korpo. Do, bluoj reduktas la nivelon de malbona kolesterolo, ne lasante ĝin amasiĝi en la ĉeloj.
La uzo de melongeno en pancreatito estas kontraŭindikata se ĝi estas akompanata de aliaj malsanoj:
- alergioj
- malkompensita diabeto mellitus;
- pligravigado de gastrito;
- anemia manko de fero;
- urolitiasis;
- intestaj kaj stomakaj ulceroj.
Melongaj receptoj
Kun inflamo de la pankreato el purpura legomo, vi povas kuiri multajn dietajn pladojn. Unu el ĉi tiuj estas melongena kaviaro.
Por aperitivo vi bezonos 2 dolĉajn kapsikojn, cepojn, karotojn (1 ĉiun), tomaton, melongenon (po 2 pecoj ĉiu), olivan oleon (2 kulerojn), ne varmajn spicojn kaj pinĉon da salo.
La karotoj estas trititaj, kaj la ceteraj legomoj estas tranĉitaj. Poste ili estas metitaj en antaŭan varmon, kie antaŭe estis aldonita oleo.
Kuiru legomojn en sigelita ujo tre malrapide dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Fine de la kuirado, vi povas aldoni iom da verduloj kaj salo al la plado.
Alia recepto kiu helpos diversigi la menuon por pancreatito estas plenigita melongeno. Por prepari ilin vi bezonos:
- rizo (duona glaso);
- tomatoj (6 pecoj);
- Malsaĝa grasa viandita karno (150 g);
- 3 melongenoj;
- vegeta oleo (3 tbsp. l);
- cepo (1 peco).
Bluaj legomoj estas tranĉitaj en la duono laŭlonge kaj tondas la mezon per tranĉilo kaj kulero. La rezultantaj boatoj estas trempitaj en malvarma akvo dum 2 horoj.
Ĉi-foje, vi povas kuiri minitan viandon. La viando estas lavita, purigita de filmoj, troa graso, tranĉita en kubojn, kaj tiam dispremita en viandmuelilon aŭ kombinilon.
Pikita cepo kaj melongeno-kerno estas aldonitaj al la pikita viando. Por prepari la salmon, la tomato devas esti kuirita aparte kun cepoj.
Nun vi povas komenci plenigi la legomon. La boato estas metita sur bakan folion, komencita per piklita karno kaj verŝita per antaŭe preparita tomata saŭco. La plado povas esti kuirita aŭ bakita dum 40 minutoj.
Kun inflamo de la pankreato, vi povas kuiri melongajn rulojn kun malsamaj kompletigoj. Por tio, la legomo estas tranĉita laŭlonge por fari langojn ĉirkaŭ 1 centimetron dikaj. Ili kutime estas frititaj, sed kun pancreatito, tranĉaĵoj devas esti bakitaj en la forno al malrapida varmo.
La langoj estos pretaj kiam ĝi malsekiĝos kaj iom bruniĝos. Post kiam la melongeno malvarmiĝis, vi povas envolvi iujn ajn permesitajn ingrediencojn en ĝin. Ekzemplaj kompletigoj estas kuiritaj legomoj, dometo kun herboj, minita viando, fiŝo.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de melongeno estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
