Se oni diagnozas diabeton mellitus, oni rekomendas limigi karbonhidratojn en manĝaĵoj, sed vi ankoraŭ volas dolĉaĵojn. Tial multaj homoj elektas la alternativon - dolĉaĵon, ofte ĝi estas fruktoza.
Fruktozo nomiĝas dolĉa ero, kiu apartenas al la kategorio de karbonhidratoj. Karbonhidratoj estas substancoj, kiuj aktive partoprenas en metabolaj procezoj. Ĉi tiu monosakarido estas uzata kiel natura anstataŭanto por sukero.
La kemia formulo de ĉi tiu karbonhidrato kombinas oksigenon kun hidrogenon, kaj la dolĉa gusto ŝuldiĝas al la ĉeesto de hidroksilaj komponentoj. Ĝi troviĝas en multaj manĝaĵoj - mielo, floro-nektaro, pomoj, terpomoj, mandarinoj, ktp.
Ekzistas opinio, ke la monosakarido bone ensorbas en la korpo de diabeto, dum ne bezonas la helpon de insulino. Tamen reale tiaj informoj levas gravajn dubojn.
Fruktozo vere malrapide sorbas en la gastrointestina vojo, sed la substanco rompas kiel sukero en glukozon kaj lipidojn, tial insulino bezonas por posta absorbo.
Ĝeneralaj trajtoj de fruktozo
Multaj pacientoj demandas ĉu fruktozo povas konsumi en diabeto de tipo 2, kio estas la avantaĝo kaj damaĝo de la substanco? Por respondi ĉi tiun demandon, vi devas konstati, kio estas dolĉigilo, kio estas ĝia kaloria enhavo, glicemia indico kaj kiel ĝi efikas al la korpo de diabeto.
Fruktozo troviĝas en multaj plantoj, plejparte en pomoj, mandarinoj, oranĝoj kaj aliaj fruktoj. Ĉeesto en terpomoj, maizo kaj aliaj legomoj, respektive, sur industria skalo, ĉi tiu ero estas ĉerpita el krudmaterialoj.
Fruktozo ne estas disakarido, sed monosakarido. Alivorte, simpla sukero aŭ rapida karbonhidrato, kiu kapablas esti absorbita en la homa gastrointestina vojo sen aldonaj transformoj. Kaloria enhavo estas 380 kilokalorioj po 100 g da substanco, glicemia indico estas 20.
Se fruktozo estas monosakarido, tiam ordinara granulita sukero estas disakarido konsistanta el ĝiaj molekuloj kaj glukozaj molekuloj. Kiam glukoza molekulo estas ligita al fruktozo, sukerozo rezultas.
Trajtoj de fruktozo:
- Dufoje pli dolĉa ol sukeroza;
- Malrapide absorbita en la sangon kiam konsumite;
- Ĝi ne kondukas al sento de pleneco;
- Ĝi havas bonan guston;
- Kiam fendado, kalcio ne estas implikita;
- Ĝi ne influas la cerban agadon de homoj.
La biologia valoro de substanco estas ekvivalenta al la biologia rolo de karbonhidratoj, kiun la korpo uzas por akiri la energian komponenton. Post absorbiĝo, fruktozo detruiĝas en lipidoj kaj glukozo.
La ero-formulo ne tuj aperis. Antaŭ ol fruktozo fariĝis dolĉigilo, ĝi spertis multajn sciencajn studojn. Izolado de ĉi tiu ero estis observita en la kadro de la studo de la "dolĉa" malsano. Dum longa periodo, medicinaj specialistoj provis krei ilon, kiu helpos prilabori sukeron sen la partopreno de insulino. La celo estis krei anstataŭanton, kiu ekskludas "insulinan implikiĝon."
Unue, artefarita sukero-anstataŭaĵo disvolviĝis. Sed baldaŭ la grava damaĝo, kiun li alportas, malkaŝiĝis. Pliaj studoj kreis la glukozan formulon, kiu en la moderna mondo estas postulata kiel la optimuma solvo de la problemo.
Fruktozo laŭ aspekto ne multe diferencas de ordinara sukero - kristala blanka pulvoro.
Ĝi estas tre solvebla en akvo, ne perdas siajn propraĵojn dum varmotraktado, karakterizas sin per dolĉa gusto.
Glukozo kaj Fruktozo: La Diferenco
Komparante monosakaridon kun aliaj karbonhidratoj, la konkludoj estos malproksimaj de favoraj. Kvankam antaŭ nur kelkaj jaroj, multaj sciencistoj pruvis la valoron de ĉi tiu substanco en diabeto.
La ĉefaj edulkorantoj inkluzivas fruktozon kaj sukarose. Principe ankoraŭ ne ekzistas konsento pri la plej bona produkto. Iuj emas konsumi sukerozon, dum aliaj asertas la innegablejn avantaĝojn de fruktozo.
Ambaŭ fruktozo kaj sukroso estas degradaj produktoj de sukroso, nur la dua substanco havas malpli dolĉan guston. En situacio de karbonhidrata malsato, fruktozo ne donas la deziratan efikon, sed sukerozo, kontraŭe, helpas restarigi ekvilibron en la korpo.
Distingaj trajtoj de substancoj:
- Fruktozo emas diseriĝi enzimatie - iuj enzimoj en la homa korpo helpas al tio, kaj glukozo postulas ke insulino estu sorbita.
- Fruktozo ne kapablas stimuli eksplodojn de hormona naturo, kiuj ŝajnas esti esenca pluso de la ero.
- Sukero post konsumo kondukas al sento de saĝeco, havas altan kalorian enhavon kaj "postulas" kalcion por diseriĝi en la korpo.
- Sukrozo havas pozitivan efikon sur cerba aktiveco.
Kontraŭ la fono de karbonhidrata malsato, fruktozo ne helpas, sed glukozo restarigos normalan funkciadon de la korpo. Kun manko de karbonhidratoj, oni observas diversajn simptomojn - tremoj, kapturnoj, pliigo de ŝvitado, letargio. Se en ĉi tiu momento vi manĝas ion dolĉan, la stato rapide normaligas.
Tamen oni devas memori, ke se ekzistas historio de kronika pancreatito (maldiligenta inflamo de la pankreato), tiam vi devas esti singarda ne provoki pligraviĝon de kronika malsano. Kvankam la monosakarido ne efikas sur la pankreato, pli bone estas "kovri sin".
Sukrozo ne tuj estas prilaborita en la korpo, ĝia troa konsumo estas unu el la kaŭzoj de troa pezo.
Fruktozaj avantaĝoj
Fruktozo estas natura sukero, kiu estas akirita per prilaborado de mielo, fruktoj, beroj. Sukero havas certajn malavantaĝojn. Ĉi tiuj inkluzivas altan kalorian produkton, kiu kun la tempo povas konduki al sanproblemoj.
Fruktozo estas duoble pli dolĉa ol granulita sukero, tial, kontraŭ la fono de ĝia konsumo, oni rekomendas limigi aliajn dolĉojn. Se antaŭe la paciento trinkis teon kun du kuleroj da sukero, tiam li faros ĝin kun dolĉigilo, sed pli dolĉa ero jam eniros en la korpon.
Fruktozo en diabeto povas anstataŭigi glukozon. Rezultas, ke tio forigas la bezonon de administrado de la hormona insulino. Kiam komponento aparte eniras la sangon, la bezono de hormona terapio signife reduktiĝas. La pankreato ne bezonas produkti hormonon respektive, ĝi liveras troan ŝarĝon.
La avantaĝoj de fruktozo estas la sekvaj:
- Ne tuŝas dentan emajlon, tial la risko de dento-kadukiĝo estas minimumigita;
- Ĝi havas altan energian valoron;
- Pliigas la vivecon de la korpo;
- Ĝi donas adsorban efikon, kiu helpas forigi toksajn komponentojn, nikotinon, pezajn metalojn.
Pro tio, kiom ajn rigida estas la dieto, la eblo konsumi la substancon permesas vin okupiĝi pri ĉiutagaj agadoj sen perdo de forto.
Kun diabeto tipo 2, vi devas sekvi certan dieton, monitori la kvanton da kalorioj konsumitaj. Se vi inkluzivas fruktozon en la menuo, tiam vi devas esti duoble zorgema, ĉar ĝi estas troe dolĉa, tial monosakarido povas konduki al pliigo de korpa pezo.
Ĉi tio estas ĉar multe da dolĉigilo eniĝas en la sangon, aperita sento de pleneco, tial la frua paciento manĝas multe pli por ne malsati.
Malutilaj propraĵoj
Oni kredas, ke la substanco estas utila nur en malgrandaj dozoj. Ekzemple, se vi trinkas glason da frukta suko, la korpo ricevos la bezonatan kvanton, sed se vi konsumas vendejan pulvoron, tio povas konduki al gravaj sanaj problemoj. Ĉar la koncentriĝo de la ero en unu frukto kaj kulero de sinteza ingredienco estas nekomparebla.
Troa konsumado de monosakarido kondukas al la fakto, ke la ero ekloĝas en la hepato, estas deponita en ĝi en formo de lipidoj, kio kontribuas al organa grasa hepatosis. Kompreneble ĉi tiu malsano povas disvolviĝi pro aliaj kialoj, ekzemple, en la fono de konsumo de ordinara granulita sukero.
Sciencistoj pruvis la kapablon de monosakarido tuŝi la metabolon de la hormona leptino - ĝi respondecas pri la sento de pleneco. Se estas malalta koncentriĝo, tiam homo senĉese volas manĝi, se la enhavo estas normala, tiam homoj saturiĝas normale, laŭ aĝo, fiziko kaj servado de manĝaĵoj. Ju pli da homoj konsumas frukto-bazitajn dolĉaĵojn, des pli vi volas manĝi, kio kondukas al neripetebla damaĝo al sano.
Parto de la akirita monosakarido en la homa korpo neeviteble transformiĝas al glukozo, kiu ŝajnas pura energio. Laŭe, por sorbi ĉi tiun komponenton, vi ankoraŭ bezonas insulinon. Se ĝi estas malabunda aŭ tute ne, tiam ĝi restas nedigestita, kaj tio aŭtomate kondukas al pliigo de sukero.
Tial la malutilo de fruktozo estas en jenaj punktoj:
- Ĝi povas detrui la hepaton kaj konduki al la disvolviĝo de grasa hepatosis de la interna organo.
- Pliigas la koncentriĝon de kolesterolo kaj trigliceridoj en la korpo.
- Ĝi kondukas al ĝenerala kresko de korpa pezo.
- Blokas la produktadon de leptino.
- Efikas la valoron de glukozo. Kiam vi konsumas fruktoson, sangaj sukeroj estas ne forĵetitaj.
- Fruktozo, kiel sorbitolo, provokas la disvolviĝon de kataraktoj.
Ĉu eblas perdi pezon ĉe fruktozo? Malfortigado kaj monosakarido havas nulan kongruon, ĉar ĝi enhavas kaloriojn. Remetu granulitan sukeron per ĉi tiu substanco - tio ŝanĝu la "awl pro sapo."
Ĉu fruktozo konsumiĝas dum gravedeco? Virinoj en delikata pozicio riskas malsanojn de karbonhidrata metabolo, precipe se la paciento estis superpezita antaŭ koncepto. En ĉi tiu kazo, la substanco kondukas al aro da kromaj funtoj, kio pliigas la riskon de disvolvi gestan formon de diabeto.
Monosakarido havas siajn avantaĝojn kaj kontraŭojn, do devas ekzisti mezuro en ĉio. Troa konsumo estas danĝera ne nur por diabetoj, sed ankaŭ por homoj absolute sanaj.
Fruktozo por diabeto
Fruktozo por diabetikuloj havas difinitan pluson - ĝi estas produkto kun malalta glicemia indico, tial en la unua speco de la malsano doza konsumo en malgranda kvanto estas permesata. Por prilabori ĉi tiun substancon, vi bezonas kvinoble malpli da insulino.
Monosakarido ne helpas la disvolviĝon de hipoglikemia stato, ĉar produktoj kun ĉi tiu substanco ne kondukas al akra diferenco en glukozaj valoroj, kio necesas en ĉi tiu kazo.
Kun tipo 2-diabeto, karbonhidrataj procezoj estas interrompitaj, do diabeta dieto estas malalta karbo-dieto. La monosakarido estas sorbita de la hepataj ĉeloj, kie ĝi estas transformita al liberaj lipidaj acidoj, alivorte, grasoj. Tial la konsumado kontraŭ la fono de diabeto povas provoki la aperon de la obezeco, precipe ĉar la paciento estas inklina al ĉi tiu patologia procezo.
Nuntempe fruktozo estas ekskludita el la listo de sukero-anstataŭantoj, kiuj estas permesataj konsumi en diabeto. Ĉi tiu decido estis farita de la Monda Organizaĵo pri Sano. Konforme al modernaj kriterioj, kiujn sukerozajn dolĉojn devas plenumi, fruktozo ne taŭgas, tial sukero ne povas esti anstataŭigita per ĝi.
Kiel praktiko montras, ne ekzistas konsento pri la ebleco inkluzivi fruktozon en la menuo por diabeto. Tial ni povas konkludi, ke la uzo estas permesata, sed nur en limigitaj kvantoj. Rilate al la monosakarido, oni devas aliĝi al la moto - "eblas, sed nur kun ekstrema singardo."
La ĉiutaga normo por diabeto ne superas 35 g. Maluzo provokas kreskon de pezo, pliigas la nivelon de "malbona" kolesterolo, kio ne influas la homan kardiovaskulan sistemon en la plej bona maniero.
Informoj pri fruktozo estas provizitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
