Stevia estas planto pli kaj pli uzata kiel natura sukero-anstataŭanto; herba eltiraĵo estas ĉirkaŭ 25 fojojn pli dolĉa ol rafinita sukero. La dolĉigilo estas nomata la plej populara kaj postulata en la tuta mondo, la nedubebla avantaĝo de la produkto estas sekureco kaj nulo-kaloria enhavo.
Stevia eltiraĵo estas rekomendinda por uzo de pacientoj kun difektita karbonhidrata metabolo, kun diabeto mellitus de la unua kaj dua tipo, obezeco de varia severeco. Krome la stevia herbo helpas establi la funkciadon de la veziko, digestiva sistemo, hepato kaj forigi inflamajn procezojn.
Stevia helpas liberiĝi de patogena mikroflora, helpas forigi la simptomojn de disfbiosis. La planto enhavas mineralojn, vitaminojn, pektinojn kaj aminoacidojn. La planto pliigas bioenergiajn kapablojn de la homa korpo, sen praktiki negativan efikon. La herbo ne perdas siajn bonajn ecojn kiam frostita kaj varmigita.
La resanigaj ecoj de stevia
La planto kondukas al normala sangocirkulado, sangopremo, frapas malaltan densecan kolesterolon, perfekte fortigas la murojn de sangaj glasoj. Eblas plibonigi la funkciadon de la tiroida glando, forigi toksinojn, toksajn substancojn, la herbo multrilate faros dignan konkurencon al la konataj sintezaj sukeraj anstataŭantoj.
Kun regula uzado de la planto, disvolviĝo de neoplasmoj ĉesas, la korpo rapide tonigas, patologiaj procezoj kaj maljuniĝo malhelpas. La kuraca planto protektas dentojn de karioj, malhelpas aperigi parodontan malsanon, minimumigas la simptomojn de alergiaj reagoj kaj helpas malpliigi korpan pezon.
La uzo de herboj estas rekomendita por diabeto, vaskula aterosklerozo, metabolaj malordoj, superpeso, por homoj, kiuj simple kontrolas sian sanon kaj figuron. Stevia herbo estas bonega profilaktika kontraŭ malsanoj de la pankreato, kora muskolo.
La uzo de stevia pli efikas ol la uzo de natura mielo. Plie, la abelo-produkto estas:
- potenca alergeno;
- irritante de la mukozaj membranoj;
- alt-kaloria produkto.
Vi povas aĉeti steviajn formojn de filtrilaj sakoj, la metodo de preparado estas detale priskribita sur la etiketo de sukera anstataŭaĵo. La planto ankaŭ vendiĝas en formo de sekigita herbo, en kiu kazo oni preparas infuzaĵojn sur la bazo de la planto, poste oni aldonas kulinarajn pladojn aŭ trinkaĵojn.
Ĝi prenas 20 gramojn da stevia, verŝu glason da boligita akvo. La likvaĵo estas metita sur mezan varmon, alportita al bruo, la flamo reduktiĝas kaj bolas dum 5 minutoj. Poste oni insistas la ilon dum aliaj 10 minutoj, filtritaj, verŝitaj en termon, antaŭe skalditan per bolanta akvo.
En termo, la tinkturo de stevia herboj estas konservata dum 10 horoj, skuita, konsumita dum 3-5 tagoj. Herbaj restaĵoj:
- Vi povas denove verŝi bolantan akvon;
- redukti ĝian sumon al cent gramoj;
- insistu ne pli ol 6 horojn.
La finita produkto estas konservita en malvarmeta loko.
Iuj pacientoj preferas kreski arbuston de planto en sia fenestrobreto aŭ sur florbedo. Freŝaj folioj de herbo estas uzataj laŭ bezono, ĝi estas tre oportuna.
La kaloria enhavo de la planto en sia natura formo estas nur 18 kilokalorioj por ĉiu cent gramoj, ĝi enhavas nek proteinojn nek grasojn, la kvanto da karbonhidratoj estas 0,1 gramoj.
La rilatumo de sukero al stevia
Unu gramo da farmacia stevia pulvoro gustas egale al dolĉaĵoj 10 g da rafinita sukero, 25 g da sukero en kulero, kaj 200 g en norma glaso.
Cucharadita sukero povas esti analoga al kvarono de kulero da tranĉita seka herbo, se ĝi estas stevia pulvoro, tiam ĉi tiu kvanto egalas al la kvanto de la produkto sur la pinto de la tranĉilo (ĉi tio estas ĉirkaŭ 0,7 g), aŭ temas pri 2-6 gutoj de akva eltiraĵo de herbo.
Sono kuleron da sukero estas anstataŭigita per tria malgranda kulero da sekigita herbo, 10 gutoj da likva akva eltiraĵo, 2,5 g da stevia pulvoro.
Glaso da sukero enhavas la dolĉecon de 1-2 cucharadoj da tera herbo, 20 g de stevia pulvoro, 1-2 malgrandaj kuleroj da akvo eltiraĵo.
La dozo de la sukero-anstataŭaĵo povas esti reduktita aŭ pliigita depende de la gustaj preferoj de la diabeto. En la instrukcioj por la drogo, ĉi tio ĉiam estas indikita.
Kontraŭindikoj por uzo
Diabetaĵoj devas nur uzi steviajn post konsultado kun endokrinologo, ĉar kun reduktita sangopremo, la dolĉigilo frapas ĝin ankoraŭ pli. Oni ankaŭ devas memori, ke aktivaj substancoj povas multe redukti glicemion, kio estas plena de malagrablaj sekvoj.
Ajna perturboj en metabolaj procezoj kaj la kardiovaskula sistemo fariĝas signifa kialo por singardo dum uzado de sukero anstataŭantoj bazitaj de stevia. Ĝi povas kaŭzi korajn palpitaciojn (takikardio) aŭ malrapidan kora ritmo (bradikardio).
Estas malpermesite uzi stevia herbo en ĉeesto de individua maltoleremo al la substanco, neniuj utilaj ecoj de la planto povas pravigi la danĝeron de adversaj reagoj al kuracado.
Sub la malpermeso, herbo ankaŭ estas en tiaj kazoj:
- gravedeco
- laktado
- infanoj malpli ol 3-jaraj.
Herbo povas damaĝi se digestaj problemoj estas observataj, hormonaj malordoj, sangaj malsanoj kaj ĉiaj mensaj malordoj.
Kreskanta Stevia Hejme
Varma herbo kreskas en nia klimato, sed ĉiam en sabla, malpeza grundo. Stevia arbusto povas esti facile kultivata hejme, por ĉi tio ili prenas parton de humo, du partojn da sablo, vermikomposton. Vi povas aĉeti pretan teron, en kiu estas sablo, gazono kaj humo.
Antaŭ ol planti, la semoj estas trempitaj en varma akvo dum ĉirkaŭ duonhoro, poste iomete sekigitaj en aero. Semoj ĝermas bone kaj rapide, se la grundo estas kovrita per vitro aŭ travidebla filmo, metu varman lokon. Sprostoj devas esti aspergitaj per akvo de tempo al tempo.
Plantidoj estas transplantitaj post la apero de la unua paro de folioj, regule akvumataj, nutrataj per mineralaj sterkoj. Se ili planas kreskigi stevia hejme, ili tuj plantu ĝin en konstanta poto. La kapacito estu malprofunda, sed samtempe larĝa, ĉar la radika sistemo larĝas.
Sufiĉas arbeto de herbo de du-litra poto, en la fundo vi devas fari kloakon de 2 centimetroj, rompitaj sheds por ĉi tiu celo. Unue supren:
- duone plenigu la poton per tero;
- plantidoj aŭ tigoj estas plantitaj;
- Aldonu teron laŭ bezono.
Hejme stevia herbo kreskas bone ĉe sudokcidentaj kaj sudaj fenestroj. Se la planto kreskas en poto, ili kontrolas normalan humidon, kiam akvogutoj okazas, la radika sistemo putriĝas, la arbusto malaperas.
Se ĉiu ŝoso estas mallongigita de tempo al tempo, stevia fariĝos perenca. Devas esti almenaŭ tri folioj, novaj ŝosoj kreskas el dormemaj burĝonoj. Krom se la herbo kreskas sur la sunplena flanko, eĉ vintre ĝiaj folioj ĉiam estos dolĉaj.
La unua se temas pri kolekti foliojn, en kiuj estas envolvitaj la ekstremoj. Post 3 monatoj, la folioj fariĝas tro fragilaj, fragilaj. Ili estas kolektitaj sen lasado sur arbusto, uzataj freŝaj aŭ konservitaj en la fridujo.
La plej bonkvalitaj krudmaterialoj estas akiritaj per sekiĝo kiel eble plej rapide, kiam la folioj estas disbatitaj kaj ne sekigas dum longa tempo, la kvalito de la krudmaterialoj rapide difektiĝas, oksidaj procezoj okazas en ili, kaj ĉirkaŭ triono de steviosido perdiĝas.
Kiel apliki herbon
Sekaj folioj estas uzataj kiel dolĉigilo, ili povas esti disbatitaj uzante kafmuelilon aŭ morteron. La rezulta verda pulvoro estas ĉirkaŭ dekoble pli dolĉa ol blanka sukero, du kuleroj sufiĉas por anstataŭigi glason da sukero. La pulvoro rajtas esti aldonita al iuj pladoj ne malpermesitaj de diabetoj, trinkaĵoj, kie tradicie sukero estas verŝita.
Estas recepto por bongusta teo el stevia, prenu glason da bolanta akvo, aldonu malgrandan kuleron da sekigita stevia al ĝi, insistu kelkajn minutojn. Vi povas meti tranĉaĵon da citrono, kalko, folio de mento aŭ citrono-balzamo.
Diabeto povas fari alkoholon aŭ akvan eltiraĵon de la herbo. Por la alkohola eltiraĵo oni prenas tutajn foliojn aŭ la finitan pulvoron, plenigitan kun medicina alkoholo, altkvalita vodko sen aldonaĵoj, tiel ke la kruda materialo estas tute kovrita per likvaĵo. Post kio la ilo estas insistita dum tago, filtrita kaj uzata kiel celite.
Ne multe pli malfacilas prepari akvecan ĉerpadon:
- prenu 40 g de la folioj de la planto;
- glaso da bolanta akvo;
- insistu tagon.
La rezulta produkto estas filtrita tra pluraj tavoloj da gazo, enmetita en akvotavolon kaj boligita ĝis densigita. Stoki la produkton en malvarmeta loko, prenu kvaronan kuleron antaŭ manĝi. En sia pura formo, tinkturo ne uzeblas, ĝi unue diluiĝas kun varma akvo je ĉambra temperaturo. Tia simpla kaj atingebla rimedo por sistema uzo perfekte frapas sukeron kaj ne permesas al ĝi estonteco.
Nutristiistoj konsilas kun diabeto provi fari siropon el sekigitaj folioj kaj Stevia-ŝosoj. Arbitra kvanto da krudaĵo estas verŝita per varma akvo, boligita dum 40 minutoj, filtrita, daŭre bolas super la plej malrapida fajro. La preteco de la siropo estas tiel kontrolita: se vi ĵetas iom da produkto sur glason aŭ porcelanan saŭcon, ĝi ne devas disvastiĝi.
Anstataŭ sukero, la produkto estas aldonita al desertoj kaj trinkaĵoj.
Utilaj Konsiletoj
Antaŭ ol aldoni herbojn al kompleksaj pladoj aŭ kukaĵoj, estas plej bone provi bredi stevia folion en teo. Ĉar la herbo estas tre specifa, ne ĉiuj pacientoj ŝatos ĝin, la plado estos senespere difektita.
Foje, por mortigi la specifan guston de steviosido, mento, citrono aŭ cinamo estas aldonita al la manĝaĵo, ĉio dependas de la individuaj preferoj de la diabeto. Kiel la recenzoj montras, post iom da tempo vi povas alkutimiĝi al la gusto de la planto, la paciento praktike ne rimarkas ĝin.
La plant-bazitaj piloloj kaj aliaj drogoj venditaj en la apoteko ankaŭ havas maldolĉan guston, kiun vi devos kunmeti aŭ ŝanĝi al aliaj sukeraj anstataŭantoj. Tamen, stevia estas la plej populara kaj populara dolĉigilo, kiu ne kaŭzas nedeziratajn reagojn de la korpo.
Dum la preparado de dieta bakado, la plej bona eblo estas uzi stevia pulvoro, ne herbo. Ĝi taŭgas, simpligas dozon. Fraŭlinoj determinas empirie, kiu tipo de dolĉigilo plej taŭgas por ili.
Oni devas memori, ke kiam la formulado implikas uzon de tera herbo, ni parolas pri planto kiu estis:
- kolektita;
- sekigita;
- disŝirita.
Por normala gusto, vi bezonas iom pli da herbo ol stevia pulvoro el sako aŭ akvo eltiraĵo. Ĉi tiu fakto devas ĉiam esti pripensita dum kuirado.
Kiam ili prenas Stevia-pulvoron, aĉetitan en apoteko aŭ vendejo, en norma sako enhavas 2 g da substanco. Ĉi tiu volumo sufiĉas por prepari litron da dolĉa akvo, oni insistas la likvaĵon dum 15-20 minutoj ĉe ĉambra temperaturo. Se la solvo restas sur la tablo kaj ne estas kovrita per kovrilo, ĝi fariĝas malhelbruna, kaj baldaŭ malhelverda.
Se estas indiko por normaligi sukeron kaj pezoperdo, utilas sisteme trinki teon kun stevia. La trinkaĵo perfekte plibonigas imunan defendon, sangan trafikon, sangajn glukozajn indikilojn, helpas teni sangopremon ene de akcepteblaj limoj. Aldone, teo helpas batali malsanojn de la intestoj, digestaj organoj, kaj havas bonan efikon sur la laboro de la splito, hepato kaj renoj.
La Stevia dolĉigilo estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
