Sciencistoj delonge pruvis, ke blanka sukero aŭ rafinita sukero estas malsana, precipe kiam diagnozitaj kun diabeto. Se ĝi estas tute ekskludita de la dieto, vi povas facile perdi kromajn funtojn.
Tiurilate, pacientoj ofte interesiĝas pri kiel anstataŭigi sukeron dum perdo de pezo, kiam la kuracisto preskribas striktan senkarban dieton. Hodiaŭ en apotekoj vi povas trovi ĉiajn naturajn kaj sintezajn dolĉaĵojn, sed ne ĉiu el ili taŭgas por malsana korpo.
Antaŭ ol eniri la dolĉaĵon en la menuo, vi devas konsulti vian kuraciston por eviti komplikaĵojn. Kun altnivela malsano, rekomendas anstataŭigi la dolĉaĵon per freŝaj kaj sekaj fruktoj en malgranda kvanto, dum ĉiam kontrolas la nivelon de glukozo en sango.
Kian malbonon faras sukero?
Sukero estas dolĉa gusto-karbonhidrato ofte uzata kiel aldonaĵo al ĉefaj kursoj. Depende de kio estas farita la produkto kaj kiel, ekzistas pluraj specoj de ĝi.
La produktado de beto sukero estas farata de sukerkanoj, kano-sukero - de ilia sukerkano. Arce-siropo estas uzata por arce sukero, kiu havas helblankan koloron kaj karamelan odoron. Suko de koko aŭ kokosa palmo funkcias kiel krudaĵo por ĵagero, sorgo sukero estas ĉerpita el tigoj de sukero sorgo.
Kiam rafinita produkto eniras la korpon, fruktozo kaj glukozo formiĝas el la produkto, kiuj tiam eniras la cirkulan sistemon. Sed regula sukero ne havas gravan valoron kaj, pro sia alta kaloria enhavo, plenumas nur energian funkcion.
Sukero estas danĝera por sana kaj malsana korpo, ĉar ĝi kontribuas al:
- Subpremado de imuneco kaj malfortigo de la ĝenerala korpa defendo kontraŭ infektoj;
- Pliigita adrenalino, kiu kondukas al akuta salto en aktiveco kaj nerva ekscitemo;
- Al denta kadukiĝo kaj evoluo de parodontala malsano;
- Rapida maljuniĝo, obezeco, metabolaj malordoj, apero de varikaj varoj.
Dolĉa ne permesas plene sorbi proteinojn, kun ĝia eksceso, la kalcio estas lavita el la korpo, la adrenala glanda funkcio malrapidiĝas, kaj la risko de gutado aperas.
Gravas ankaŭ konsideri, ke pro sukero, kancerĉeloj nutriĝas.
Malutilaj kaj utilaj sukero-anstataŭantoj
Artefarita dolĉigilo por perdo de pezo, kiel regulo, ne havas evidentajn bonajn propraĵojn. Ĝi estis kreita por trompi la cerbon kun dolĉa gusto kaj malhelpi akran kreskon de sango glukozo niveloj.
Multaj edulkorantoj inkluzivas Aspartame, kiu povas negative efiki sur la hepato kaj la renoj, detrui la murojn de sangaj glasoj kaj malhelpi la funkciadon de la cerbo. Inkluzivi tian artefaritan produkton ofte kaŭzas diabeton mellitus kaj kanceron. La sola plusa anstataŭaĵo estas la minimuma nombro da kalorioj.
Sukarino estas 500 fojojn pli dolĉa ol rafinita sukero, kun plilongigita uzado ekzistas risko de disvolvi tumoron, kaj pligraviĝo de galia malsano ankaŭ eblas. Natria ciklamato, kiu ofte estas aldonita al bebmanĝaĵo, estas danĝera pro la ebleco disvolvi kanceran tumoron. Acesulfato hodiaŭ, multaj estas klasifikitaj kiel cancerigenoj.
Surbaze de tio, sukero neniam devas esti anstataŭigita:
- xilitol;
- succraite;
- ciklamato;
- sakarino;
- sorbitolo.
Tiaj specoj de dolĉigiloj estas danĝeraj por sano, do ili devas esti forĵetitaj. La permesebla sukero-anstataŭaĵo por pezoperdo estas mielo, fruktozo, agavea siropo, stevia, ardo-siropo kaj tiel plu.
Ankaŭ specialaj preparoj disvolviĝis, la plej popularaj suker-analogoj por tiuj, kiuj planas perdi pezon, estas Fitparad, Milford, Novasvit.Tiaj produktoj estas venditaj en formo de siropoj, pulvoroj, tablojdoj kaj havas pozitivajn recenzojn.
Vi povas uzi ilin ne nur por dolĉigi teon aŭ kafon, inkluzive de anstataŭantoj aldonitaj al bakado, kaserolo, enlatado, deserto.
La drogoj havas malpezan guston, kiun vi devas alkutimiĝi.
Analoj pri Pezaj Sukeroj
Naturaj dolĉigiloj estas plej uzataj. Ili rajtas esti aldonitaj modere en pladoj kaj trinkaĵoj. Male al sintezaj edulkorantoj, tiaj produktoj estas malpli danĝeraj por la korpo.
Bonega sekura eblo por perdi pezon estas mielo, kiu havas ne nur dolĉan guston, sed ankaŭ resanigan efikon. Laŭ la metodo Dukans, ĝi miksiĝas kun laktaĵoj, fruktaj trinkaĵoj, herbaj ordenoj, teo.
Por ne perdi la resanigajn proprietojn, mielo estas aldonita al teo malvarmetigita ĝis 40-gradoj. Ankaŭ ĉi tiu produkto ne taŭgas por baki mielajn dolĉaĵojn, ĉar post hejtado ĝi konvertiĝas al karcinogeno. La glicemia indekso de la produkto estas 85.
- La plej populara natura dolĉigilo estas stevia, ĝi estas akirita el la folioj de la sama planto. Vi povas aĉeti tian sukeronan anstataŭaĵon ĉe iu nutraĵvendejo, ĝi estas vendita en formo de granuloj, pulvoroj, kuboj aŭ bastonoj.
- Aĉetinte pulvorigitan dolĉaĵon, gravas studi la konsiston de la produkto, ĉar iuj fabrikantoj miksas Stevia kun aliaj komponantoj por redukti la koston de la produkto kaj pliigi la volumon de la pako. Sed tia miksaĵo povas havi altan glicemian indicon, kiu tre malutilas por diabetikuloj.
- Stevia estas uzata por fabriki fruktajn salatojn, laktaĵojn, varmajn trinkaĵojn kaj dietajn kukaĵojn.
Agave-siropo, kiu troviĝas en meksika kakto, rilatas al natura sukero, estas el ĉi tiu substanco, ke tequila estas farita. Ĉi tiu ero havas glicemian indicon de 20, kiu estas multe malpli ol tiu de mielo kaj rafinita. Dume la siropo estas tre dolĉa, danke al tio la diabeto reduktas la konsumon de fruktozo. Ĝi ankaŭ havas prononcan antibacterian efikon.
Aldone al la dolĉa mielo, sukero povas esti anstataŭigita per dolĉaj spicoj en formo de vanilo, cinamo, nuksoŝelo, migdaloj. Ili miksiĝas en malgrandaj kvantoj kun varmaj trinkaĵoj, tortoj, laktaĵoj, kafo, teo. Aldone al nulo-kaloria enhavo, naturaj suplementoj havas multnombrajn proprajn propraĵojn.
- Pomo kaj piro sukoj estas riĉaj en fruktozo, kio ne kaŭzas pikojn en sanga sukero. Ili enhavas antioksidantojn kaj fibron, kio havas bonvolan efikon sur la diabeto.
- La arce-siropo ankaŭ enhavas altan kvanton da antioksidantoj, ĝi estas miksita kun desertoj, granolo, jogurtoj, fruktaj sukoj, teo, kafo. Sed ĉi tio estas tre multekosta ilo, ĉar necesas 40 fojojn pli da krudmaterialoj por prepari unu litron da produkto.
- Bonega eblo por perdo de pezo estas molasses. Ĉi tiu siropo havas malhelan koloron, viskozan teksturon kaj nekutiman guston. Ĝi estas aldonita al tomato-saŭcoj, viandaj pladoj, tortoj, marmeladoj, fruktaj desertoj. La produkto estas riĉa je fero, tial ĝi fortigas la imunosistemon kaj normaligas la mensan staton. Ĝi ankaŭ enhavas kalcion, magnezion, kalion.
Fruktozo ankaŭ estas natura komponento ofte uzata en kazoj de malsano. Ĉi tiu dolĉigilo havas malaltan glicemian indicon kaj estas absorbita multe pli malrapide en la korpo ol regula sukero. Pro la alta energia valoro, internaj organoj rapide ricevas la necesan energion.
Malgraŭ ĝiaj avantaĝaj proprietoj, fruktozo havas iujn malavantaĝojn:
- Saturacio de la korpo estas malrapida, do homo manĝas multe pli dolĉan ol bezonata.
- La paciento povas disvolvi kardiovaskulan malsanon, kaj visceral graso ankaŭ ofte amasigas.
- Sango glukozo niveloj altiĝas al altaj niveloj kaj restas tiel longe.
Fructosa rompo estas malrapida. Ĝi estas preskaŭ tute absorbita de hepataj ĉeloj, tiam formiĝas grasaj acidoj. Ĉar la korpo estas saturita iom post iom, homo manĝas multe pli da fruktozo ol atendite.
Pro tio danĝera viscerala graso formiĝas en la hepato, kiu ofte kondukas al la obezeco. Por tio, tiuj, kiuj volas perdi kromajn funtojn, fruktozo eble ne taŭgas.
- La plej sekuraj dolĉigiloj inkluzivas sukralose. Oni kredas, ke ĝi ne kaŭzas kromefikojn, tial tia produkto povas esti aldonita sekure al la dieto de gravedaj kaj lactantaj virinoj. Sed gravas observi la dozon, ĝis 5 mg da dolĉigaĵo por kilogramo da pacienca pezo rajtas esti konsumita ĉiutage. Krome, sukralozo estas tre malofta produkto, do aĉeti ĝin ne facilas.
- Se la korpo bezonas sukeron, ĝi povas esti anstataŭigita per sanaj sekigitaj fruktoj. Do, figoj ofte dolĉigas diversajn telerojn, dum tia produkto enhavas feron kaj kaŭzas mildan laksan efikon.
- Inkluzive ekzistas certa teknologio por produktado de datuma sukero, kiu havas plaĉan aromon. Alternative, kuracistoj rekomendas konsumi brunan sukeron, kiu enhavas vitaminojn kaj mineralojn.
Kun malabundeco de dolĉaĵoj, estas permesite manĝi sekigitajn daktojn, sekigitajn abrikotojn, sekvinberojn, pirojn, pomojn kaj prunojn. En la tago, ĝi rajtas manĝi ne pli ol 100 g da sekigitaj fruktoj. La ĉefa afero estas aĉeti nur altkvalitan produkton, kiu ne spertis aldonan pretigon.
Pli bone estas rifuzi belajn kaj viglajn sekigitajn fruktojn, ĉar ili enhavas aromojn kaj kolorojn. Ideale, se la frukto estas sekigita memstare, ĉi-kaze vi povas esti certa pri la kvalito de la produktoj.
Kiel anstataŭigi sukeron rakontos la spertulo en la video en ĉi tiu artikolo.
