Kiam diagnozita diabeto, la kuracisto preskribas drogterapion kaj terapian dieton. La paciento devas strikte sekvi la regulojn de sana dieto kaj zorge elekti produktojn, enfokusigante sian glicemian indicon.
Precipe, grasaj kaj dolĉaj manĝaĵoj altaj en karbonhidratoj estas ekskluditaj de la menuo. Anstataŭ rafinita sukero, ĝi rajtas uzi naturajn edulkorantojn kaj altkvalitajn artefaritajn anstataŭaĵojn.
Multaj diabetoj interesiĝas pri tio, ĉu eblas inkluzivi marmeladojn sur dolĉigilo en la dieto. Kuracistoj donas asertan respondon, sed la produkto devas esti farita hejme uzante specialan sekuran preskribon. Tago rajtas manĝi ne pli ol 100 g da tia plado.
Gvidilo pri Produkta Selektado por Marĉmarkoj
Dietetaj dolĉaĵoj por diabetoj devas esti pretigitaj sen aldona sukero.
Por akiri dolĉan guston, vi povas anstataŭigi ĝin per stevia aŭ fruktozo. Multaj receptoj implikas la aldonon de du aŭ pli da ovoj kiel ingrediencojn. Sed por redukti la glicemian indicon kaj kolesterolon, kuracistoj rekomendas uzi nur ovoklavojn.
Recepto de sukeraĵo de sukera marsaĉo kutime proponas uzi naturan agaron-anstataŭanton derivitan de algoj anstataŭ gelateno.
Pro ĉi tiu ero utila por la korpo, eblas atingi malaltajn glicemajn indicojn en la finita plado.
Ankaŭ, pomoj kaj kikoj povas esti aldonitaj kiel komponentoj. Dietaj dolĉaĵoj estas manĝitaj por matenmanĝo aŭ tagmanĝo.
Fakte la produkto enhavas karbonhidratojn malfacile detrueblajn, kiuj povas esti ensorbitaj se homo montras fizikan aktivecon.
Kio utilas kaj malutilas marshmallow por diabeto
Ĝenerale nutristiistoj diras, ke marĉmarkoj estas bonaj por la homa korpo pro la ĉeesto de agar-agaro, gelateno, proteino kaj frukto-pureo. Sed gravas kompreni, ke ni parolas ekskluzive pri naturaj produktoj. Deserto kun kolorantoj, gustoj aŭ aliaj artefaritaj aldonaĵoj faras pli malutilon ol bonon.
Sukero estas plej ofte uzita anstataŭ fruktofiltriloj fare de modernaj fabrikantoj, kaj la gusto kreiĝas uzante kemiajn komponentojn. Tiurilate, la tiel nomata marshmallow-produkto havas altan kalorian enhavon ĝis 300 Kcal kaj pliigita kvanto da karbonhidratoj ĝis 75 g po 100 g da produkto. Tia deserto estas kontraŭindikata por diabetoj.
En naturaj marshmallows estas monosakaridoj, disakaridoj, fibro, pektino, proteinoj, aminoacidoj, vitamino A, C, B, diversaj mineraloj. Por tio, tia plado estas konsiderata utila eĉ kun diagnozo de diabeto.
Dume, marĉmuroj povas esti malutilaj se vi ne sekvas la rekomenditan dozon.
- Pliigita kvanto de facile digesteblaj karbonhidratoj estigas akrajn saltojn en sangaj glukozo niveloj.
- Deserto povas esti toksomania se manĝata tre ofte.
- Troa konsumo de marshmallows kaŭzas kreskon de la pezo de homo, kio estas nedezirata por ia ajn diabeto.
- Kun misuzo de dolĉaĵoj, ekzistas risko disvolvi hipertension kaj malhelpitan kardiovaskulan sistemon.
La glicemia indico de normaj marĉmarkoj estas sufiĉe granda kaj estas 65 ekzempleroj. Por ke diabetikuloj uzu deserton, anstataŭ rafinita sukero, aldoniĝas xitolito, sorbitolo, fruktozo aŭ stevia. Tiaj edulkorantoj ne influas sangan sukeron.
Ĉi tiu deserto, montrita en la foto, estas utila pro la ĉeesto de solvebla fibro en ĝi, kiu helpas digesti la manĝaĵon ricevitan. Dieta fibro forigas kolesterolon, mineraloj kaj vitaminoj normaligas la ĝeneralan kondiĉon, karbonhidratoj zorgas pri la energia rezervo kaj donas bonan humoron.
Por zorgi pri la sekureco de la produkto, plej bone estas kuiri marsmallojn mem.
Kiel fari dietajn marshmallows
Por gustumi, produkto preparita hejme neniel estas malpli alta ol vendotaj ekvivalentoj. Vi povas fari ĝin rapide, sen la bezono aĉeti multekostajn erojn.
La grandaj avantaĝoj de hejmaj marmeladoj estas la fakto, ke ĝi ne enhavas kemiajn gustojn, stabiligilojn kaj tinkturojn.
Hejma deserto povas allogi kaj plenkreskulojn kaj infanojn. Por prepari ĝin, vi povas uzi la tradician recepton el pomoj. En la somero, la eblo kun bananoj, riboj, fragoj kaj aliaj laŭsezonaj beroj estas perfekta.
Por malmolaj kalorioj marmeladoj, vi bezonas gelatenon en kvanto de du teleroj, tri cucharadoj de stevia, vanila esenco, manĝaĵkoloraĵo kaj 180 ml da pura akvo.
- Unue vi devas prepari gelatenon. Por ĉi tio, la teleroj estas verŝitaj kaj konservitaj en malvarma akvo dum 15 minutoj ĝis ŝvelado.
- Konduku 100 ml da akvo ĝis boli, miksi kun sukero-anstataŭaĵo, gelateno, tinkturo kaj vanila esenco.
- La rezulta gelatina maso estas miksita kun 80 ml da akvo kaj ĝisfunde skuita kun likvigilo ĝis akirita kaj delikata konsistenco.
Por formi belajn kaj bonajn marshmallows uzu specialan dolĉan seringon. Deserto estas metita en la fridujon kaj tenata almenaŭ tri horojn ĝis solidigita.
Dum la preparado de bananaj marmeladoj, du grandaj fruktoj estas uzataj, 250 g da fruktozo, vanilo, 8 g da agar-agaro, 150 ml da pura akvo, unu kokida ovo.
- Agar-agar estas trempita en akvo dum 10 minutoj, post kio la rezulta maso estas alportita al bolulo kaj miksita kun fruktozo.
- La miksaĵo estas boligita dum 10 minutoj, dum la plado konstante agitas.
- Se la siropo estas kuirita ĝuste, ĝi havas maldikan blankecan filmon kaj fluas kiel fadeno el kulero. Kristaloj kaj ŝeloj neniam devas formiĝi.
- De bananoj, purigu homogenan konsistencon sen buloj. Al ĝi estas aldonita la restanta fruktozo kaj la miksaĵo estas skurĝita.
Tuj poste aldoniĝas duono de la yema kaj la skurĝiga procedo daŭras ĝis blanka. Dum miksado, proteino estas verŝita en la pladon kaj oni enkondukas maldikan fluon de agar-agar-siropo. La rezulta miksaĵo estas malvarmetigita, metita kun konfitaĵo-seringeto sur pergameno kaj metita en la fridujon dum tago.
Klasikaj ebloj inkluzivas suker-liberajn pomajn marĉojn. Por prepari ĝin, prenu verdajn pomojn en kvanto de 600 g, tri cucharadoj da agar-agar, du cucharadoj de stevia aŭ mielo, du ovoj kaj 100 ml da akvo.
- Agar agar estas konservita en malvarmeta akvo dum 30 minutoj. Ĉi-foje la pomoj estas senŝeligitaj kaj senŝeligitaj, post kio ili estas metitaj en la mikroondon kaj bakitaj dum 5 minutoj.
- Varmaj fruktoj estas skurĝitaj en likvigilo por fari homogenan mason. Al ĝi estas aldonita trempita agaro, stevia aŭ mielo.
- La miksaĵo estas skurĝita kaj metita en metala ujo, metita sur malrapidan fajron kaj kondukita al bruo.
Ovo-blankuloj estas batitaj ĝis aperos blankaj pintoj, aldonitaj purigitaj terpomoj en malgrandaj porcioj al ili, kaj la agita procezo daŭras. La preta kongrua jeringo estas metita sur pergamenon kaj metita en la fridujon por la nokto.
Kiel kuiri dietajn marmeladojn estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
