Kolesterolo estas ekstreme kontestata kemia komponanto. Laŭ naturo, la organika komponaĵo ŝajnas esti grasa alkoholo. En la homa korpo, 70% de kolesterolo estas produktita (sintezas la hepaton), kaj 30% venas kun diversaj manĝaĵoj - grasa viando, bova kaj porka graso, lardo, ktp.
Tuta kolesterolo povas esti dividita en bonan kaj malbonan rilaton. En la unua kazo, la substanco prenas aktivan parton en la produktado de proteinaj komponentoj, helpas protekti ĉelajn membranojn kontraŭ negativaj faktoroj.
Malutila kolesterolo emas akumuliĝi en la korpo kaj ekloĝi sur la interna muro de sangaj glasoj, rezulte de kiu formiĝas stratigoj, mallarĝigante la lumenojn kaj kondukante al difektita sango-fluo.
Por malebligi disvolviĝon de kardiovaskulaj malsanoj, oni devas konservi ekvilibron inter lipoproteinoj de malalta kaj alta denseco. Je alta nivelo de LDL, nutra korekto estas bezonata, kio implicas ekskludon de nutraĵoj, kiuj pliigas sangan kolesterolon.
Produktoj kiuj pliigas sangan kolesterolon
La optimuma kolesterolo en pacientoj, kiuj suferas aterosklerozon kaj diabeton, estas malpli ol 5,0 ekzempleroj. Ĉi tiu cifero devas esti serĉata de ĉiuj pacientoj, kiuj volas malebligi la formadon de kolesterolo-plakoj.
Se oni diagnozas diabeton kun aterosklerozo, dum koncentriĝo de malutila substanco en la sango superas 5,0 ekzemplerojn, tiam rekomendas dietaj nutrado kaj medikamento. En ĉi tiu situacio, trakti unu dieton ne funkcias.
La ĉiutaga dieto de ĉiu homo ĉiam enhavas nutraĵojn por akcelo de kolesterolo. Dika porkaĵo, malhela ŝafaĵo kaj laktaĵoj kun alta procento de graso estas ĉefe trafitaj de LDL. Ĉi tiu manĝaĵo estas saturita per bestaj grasoj.
Grasoj de vegetala naturo ne karakterizas per la propraĵo pliigi la kolesterolan enhavon en la korpo, ĉar ili havas malsaman kemian strukturon. Ili abundas analoge al bestaj grasoj, precipe sitosteroloj kaj polinesaturitaj lipidoj; ĉi tiuj komponantoj kontribuas al normaligo de grasa metabolo, favore influas la funkciecon de la korpo en lia aro.
Sitosterol povas ligi al kolesterolaj molekuloj en la gastrointestina vojo, kaj tio rezultigas la formadon de nesolveblaj kompleksoj malbone absorbitaj en la sangon. Pro ĉi tio, lipidoj de natura origino povas redukti la kvanton de lipoproteinoj de malalta denseco, signife pliigi HDL.
Atentu, ke la risko disvolvi aterosclerotajn ŝanĝojn ŝuldiĝas ne nur al la ĉeesto de kolesterolo en multaj produktoj, sed ankaŭ al aliaj punktoj. Ekzemple, kia lipida acido predominas en aparta manĝaĵo - malutila saturita aŭ nesatura. Ekzemple, bova graso, aldone al alta koncentriĝo de kolesterolo, havas multajn solidajn saturitajn lipidojn.
Sendube ĉi tiu produkto estas "problema", ĉar ĝia sistema konsumo kondukas al disvolviĝo de aterosklerozo kaj rilataj komplikaĵoj. Laŭ modernaj statistikoj, en landoj, kie superregas bovaĵoj, aterosklerozo de sangaj glasoj okupas ĉefan pozicion inter la plej oftaj malsanoj.
Ĉiuj produktoj kun kolesterolo povas esti dividitaj en tri kategoriojn:
- "Ruĝa" kategorio. Ĝi inkluzivas manĝaĵon, kiu signife pliigas la nivelon de la malutila ero en la sango. Produktoj el ĉi tiu listo estas ekskluditaj de la menuo tute aŭ ekstreme limigitaj;
- La "flava" kategorio estas manĝaĵo, kiu emas pliigi LDL, sed en plej malgranda mezuro, ĉar ĝi inkluzivas komponentojn, kiuj normaligas lipidan metabolon en la korpo;
- La "verda" kategorio estas nutraĵoj, kiuj enhavas multan kolesterolon. Sed ili havas pozitivan efikon sur grasa metabolo, tial estas permesataj por ĉiutaga uzo.
La kolesterola enhavo en manĝaĵo povas pliigi LDL en la korpo, provoki la disvolviĝon de aterosklerozo. Samtempaj malsanoj pliiĝas - la risko de diabeto mellitus, arteria hipertensio, difektita sangofluo ktp.
Mara fiŝo - salmo, haringo, makro enhavas multan kolesterolon, sed abundas polinsaturita grasa acido. Danke al ĉi tiu substanco normaligas lipidan metabolon en la korpo.
Listo de Ruĝaj Produktoj
Produktoj kiuj estas sur la "ruĝa" listo povas signife pliigi la enhavon de malutilaj substancoj en la korpo, plibonigi la simptomojn de jam ekzistantaj aterosklototikaj ŝanĝoj en sangaj glasoj. Tial ili konsilas ekskludi ĉiujn pacientojn, kiuj havas historion de kardiovaskula malsano, cerebrovaskula malsano.
Kokida yema enhavas la maksimuman kvanton de kolesterolo. 100 g de la produkto enhavas pli ol 1200 mg da malbona substanco. Unu yema - 200 mg. Sed la ovo estas ambigua produkto, ĉar ĝi ankaŭ enhavas lecitinon, komponenton, kiu celas redukti LDL.
Salikoko ne rekomendas. Fremdaj fontoj indikas, ke ĝis 200 mg da LDL estas enhavita po 100 g da produkto. Siavice, hejmaj provizas aliajn informojn - pri 65 mg.
La maksimuma kolesterolo troviĝas en la jenaj manĝaĵoj:
- Cerbo de bovaĵo / porkaĵo (1000-2000 mg po 100 g).
- Porkaj renoj (proksimume 500 mg).
- Bova hepato (400 mg).
- Kuiritaj kolbasoj (170 mg).
- Malhela karno de karno (100 mg).
- Alta grasa fromaĝo (ĉirkaŭ 2500 mg).
- Laktaj produktoj 6% grasaj (23 mg).
- Ovo Pulvoro (2000 mg).
Vi povas kompletigi la liston de malpermesitaj manĝaĵoj per peza kremo, butero-anstataŭaĵo, margarino, tuja manĝo, kaviaro, hepato-patato. Por informoj gravas ankaŭ la metodo de kuirado. Frititaj manĝaĵoj estas multe pli altaj en kalorioj, do ili povas pligravigi LDL-nivelojn. Kaj diabetoj estas tute kontraŭindikataj.
Produktoj de la "ruĝa" grupo ne povas esti inkluzivitaj en la menuo por homoj kun pli granda probablo de aterosklerozo. La provokantaj faktoroj, kiuj pliigas la probablecon de patologio, inkluzivas:
- Genetika predispozicio;
- Obezeco aŭ sobrepeso;
- Hipodinamio;
- Metabolikaj malordoj;
- Difektita sukero digestiveco (diabeto);
- Hipertensio
- Fumado, alkohola misuzo;
- Maljuneco ktp.
En ĉeesto de aŭ unu el provokaj faktoroj, necesas rifuzi la konsumon de manĝaĵoj el la "ruĝa" listo. Eĉ eta kresko de LDL en tiaj individuoj povas provoki aterosklerozon.
Manĝaĵoj kun akcelado de LDL
La flava listo inkluzivas tiujn manĝaĵojn, kiuj inkluzivas lipoproteinojn de malalta denseco. Sed ilia kuriozaĵo estas, ke ili pliigas la nivelon de LDL-minimumo. Fakte, krom la graso-simila komponanto, ili ankaŭ enhavas nesaturitajn grasajn acidojn aŭ aliajn komponaĵojn, kiuj estas utilaj por la korpo.
Ekzemple, malgrasaj viandoj, kaĉo, meleagro aŭ kokaj fileoj estas fonto de rapide digesti proteinojn, kiuj kontribuas al alt-denseca kolesterolo, rezultigante malpliigon de LDL.
Produktoj el la flava listo havas multajn proteinojn. Laŭ studoj de la Usona Asocio por la Lukto kontraŭ Aterosclerotaj Ŝanĝoj, malgranda kvanto da proteinoj estas eĉ pli malutilaj al la homa korpo ol kreskigado de malbonaj kolesteroloj. La manko de proteinoj helpas malpliigi proteinojn en la sango, ĉar proteinoj estas la ĉefa konstrua materialo por molaj histoj kaj ĉeloj, pro tio, ĉi tio kondukas al interrompo de multaj procezoj en la homa korpo.
Meze de proteina manko, hepaj problemoj estas observataj. Ĝi komencas produkti lipoproteinojn de malalta denseco. Ili estas saturitaj per lipidoj, sed malriĉaj en proteinoj, do ili ŝajnas esti la plej danĝera frakcio de kolesterolo. Siavice pro manko de proteino, la produktado de HDL malpliiĝas, kio provokas gravajn lipidajn metabolajn malordojn kaj estas unu el la faktoroj de risko por aterosklerozo. En tiaj kazoj, kreskas la probablo de kreado de cirozo, bilia pancreatito, grasa hepatosis.
Dum kuracado de alta LDL, oni rekomendas manĝi manĝaĵojn de la "flava" listo. La menuo inkluzivas:
- Karno de cervoj.
- Viando de kuniklo.
- Konin.
- Kokido-Mamo.
- Turkio.
- Kremo 10-20% grasa.
- Kapra lakto.
- Kurba 20% da graso.
- Ovoj de kokido / koturno.
Kompreneble, ili estas inkluzivitaj en la dieto en limigitaj kvantoj. Precipe sur la fono de diabeto; se la paciento estas obesa. Akceptebla uzo de produktoj el la "flava" profitigos la korpon kaj kompensas la mankon de proteino.
Listo de Verdaj Produktoj
La verda listo inkluzivas makronon, ŝafidon, steligitan sturgion, karpon, angilon, sardinojn en oleo, haringon, truton, piceon, kankron. Tiel kiel hejmeca fromaĝo, malalta grasa dometo fromaĝo, malalta grasa kefir.
Estas multe da kolesterolo en fiŝaj produktoj. Estas neeble kalkuli la ĝustan sumon, ĉar ĉio dependas de la tipo de produkto. "Fiŝkolesterolo" profitigas la korpon ĉar ĝi havas riĉan kemian kunmetaĵon.
Fiŝoj ne pliigas LDL-nivelojn, dum plifortigo de la muroj de sangaj glasoj, kiu estas ege grava por diabetoj. Ĝi ankaŭ reduktas la grandecon de aterosclerotaj plakoj, kondukante al ilia laŭgrada dissolvo.
La inkludo de boligitaj / bakitaj fiŝoj en la menuo reduktas la riskon de patologioj de la koro kaj sangaj glasoj, cerebraj malsanoj je 10%, same kiel streko / koratako - danĝeraj komplikaĵoj de aterosklerozo.
Aliaj nutraĵoj kiuj influas sangan kolesterolon
Aterosclerotika plako estas dika kloako, kiu fiksiĝas firme sur la interna muro de la vazo. Ĝi limigas ĝian lumen, kio kondukas al malobservo de sango-cirkulado - ĉi tio influas bonstaton kaj kondiĉon. Se la vazo estas tute obstrukcita, la paciento tre probable mortos.
Pliigita risko de komplikaĵoj estas asociita kun homa nutrado kaj malsano. Statistikoj rimarkas: preskaŭ ĉiuj diabetoj suferas de alta kolesterolo en la sango, kio estas asociita kun la trajtoj de la suba malsano.
La normo de kolesterolo por sana homo, kiun li povas ricevi per manĝaĵo, varias de 300 ĝis 400 mg ĉiutage. Por diabetoj, eĉ kun normala LDL, la normo estas multe malpli - ĝis 200 mg.
Distribuu produktojn, kiuj ne havas kolesterolon en la kunmetaĵo, sed kaŭzas pliigon de lipoproteinoj de malalta denseco:
- Dolĉa sodakvo estas produkto, kiu enhavas multajn rapidajn digestajn karbonhidratojn kaj sukeron, kiu negative influas metabolajn procezojn kaj karbonhidratan metabolon. En la menuo de diabetoj estas malpermesita;
- Dolĉaj produktoj - tortoj, tortoj, dolĉaĵoj, panoj, ktp. Tiaj dolĉaĵoj ofte enhavas komponentojn, kiuj pliigas kolesterolon - margarino, butero, kremo. La konsumo de tiaj produktoj estas risko de obezeco, metabolaj tumultoj, sangokoloraj spikoj en diabeto. Siavice ĉi tiuj faktoroj kondukas al formado de aterosklototikaj plakoj;
- Alkoholo karakterizas per alta kaloria enhavo, "malplena" energio, damaĝas sangajn glasojn. Por ĉiuj specoj de diabeto, ne pli ol 50 g da seka ruĝa vino estas permesataj;
- Kvankam kafo ne estas produkto de besta naturo, sed kolesterolo plialtiĝas. Ĝi havas kafeestolon, komponanton, kiu agas en la intestoj. Ĝi plibonigas la absorbadon de LDL en la sangofluon. Kaj se vi aldonas lakton al la trinkaĵo, tiam HDL komencas malpliiĝi.
Konklude: la menuo de diabetoj kaj homoj kun alta risko de aterosklerozo devas esti varia kaj ekvilibra. Nepre manĝu multajn fruktojn, legomojn, observu la trinkan reĝimon. Ne necesas rezigni viandon - proteino estas esenca por la korpo. Se vi rifuzas manĝaĵon el la "ruĝa" listo, tiam vi povas plibonigi lipidan metabolon kaj malpliigi LDL.
Kiujn manĝaĵojn enhavas multe da kolesterolo en la video en ĉi tiu artikolo.
