Kio manĝaĵoj enhavas la plej multajn kolesterolojn?

Kolesterolo estas grasa alkoholo apartenanta al bestaj steroloj. Tial la substanco estas produktita en la homa korpo, ĉefe en la hepato. Organika manĝaĵo enhavas praktike neniun organikan komponenton.

Sen kolesterolo, la normala funkciado de la korpo ne eblas. La substanco estas parto de ĉelaj membranoj, estas implikita en la formado de seksaj hormonoj kaj kortikosteroidoj kaŝitaj en la suprena cortekso.

Grasa alkoholo formas kompleksojn kun saloj, acidoj kaj proteinoj, kreante lipoproteinojn de malalta kaj alta denseco. LDL-kolesterolo helpas disvastiĝi tra la korpo, ili fariĝas danĝeraj kiam ili transdonas pli da substancoj al la ĉeloj ol ili bezonas. Ĉi tio kondukas al la apero de aterosklerozo kaj kardiovaskulaj patologioj.

HDL transportas kolesterolon de histoj al la hepato, en kiu ĝi rompas kaj forlasas la korpon kune kun galo. Malrapidaj lipoproteinoj estas konsiderataj utilaj substancoj, kiuj malebligas la aperon de koro kaj vaskulaj malsanoj. Sed kial malutila LDL-formo kaj kion enhavas kolesterolo?

Kaŭzoj de Alta Kolesterolo

La ĉefa faktoro kiu pliigas la totalan kolesterolon en la sango estas malbona nutrado. Kiam homo konsumas multajn manĝaĵojn enhavantajn nesaturitajn grasojn, tiam kun la tempo li estos diagnozita de hiperkolesterolemo.

Normala sanga kolesterolo estas ĝis 5 mmol / L. Se la nivelo plialtiĝas al 6,4 mmol / l, tiam oni konsideras ĝin serioza kialo por tute revizii la tutan dieton.

Subjektita al speciala dieto, kolesterolo povas esti reduktita al 15%. Ĝia ĉefa celo estas la limigita konsumado de nutraĵoj abundaj en bestaj grasoj.

Depende de la severeco de hiperkolesterolemio, uzo de kolesterolaj produktoj estas parte forigita aŭ tute limigita el la menuo. Plie, tia dieto helpos perdi kromajn funtojn, kio gravas por diabetoj kun insulin-sendependa formo de la malsano, ofte suferanta de obezeco.

Por malebligi ŝtopiĝon de vazoj kun aterosclerotaj plakoj kaj malpliigi LDL-koncentriĝon en sango, la dieta kolesterolo devas esti sekvita almenaŭ dum 3-5 monatoj.

La ĉefaj principoj de nutrado estas kiel sekvas:

1. Redukti la totalan kalorian enhavon de manĝaĵoj (manĝante malaltan karbon-manĝaĵojn).
2. Rifuzo de bestaj grasoj kaj alkoholo, precipe biero.
3. Limigita salo konsumita (ĝis 8 g tage).
4. Enkonduko en la ĉiutagan dieton de fibraj kaj vegetalaj grasoj.
5. Rifuzo de frititaj manĝaĵoj.

La nivelo de limigo de manĝaĵoj enhavantaj kolesterolon dependas de la severeco de hiperkolesterolemio. En la komencaj stadioj de la malsano, vi povas manĝi ĝis 300 g da bestaj produktoj ĉiutage. Kaj se la indikiloj de kolesterolo estas tre altaj, tiam ne pli ol 200 mg da kolesterolo devas esti uzataj ĉiutage.

Estas tre facile ekscii kiom da grasa alkoholo estas en la manĝaĵo. Por tio vi devas uzi specialajn listojn kaj tabelojn.

Sklavo, viando kaj laktaĵoj

Kiel menciite supre, bestaj manĝaĵoj povas levi kolesterolon ĝis altaj niveloj. Tial ĝi devas esti konsumata en limigitaj kvantoj.

Do, fiŝo mem estas sana, sed ĝi ankaŭ enhavas grasan alkoholon. Abunda kvanto da kolesterolo ĉeestas en karpo (280 mg po 100 g), makro (350), steleta stururgo (300). De maristaj kolesteroloj abundas ruĝa kaviaro (300), kalmaroj, (267), angilo (180), ostroj (170).

Vi ne devas ofte manĝi polukon (110), aringon (95), sardinojn (140), salikokojn (150). Pli bone estas doni preferon al tinusoj (60), trutoj (55), konkoj (53), piceo kaj mara lingvo (50), kankro (45), makro (40), moruo (30).

Malgraŭ la fakto, ke la fiŝo enhavas konsiderindan kvanton da kolesterolo, kuracistoj kaj nutriĝistoj rekomendas enkonduki ĝin en la dieton 1-2 fojojn semajne.

Post ĉio, mariskoj forigas metabolajn malordojn kaj satigas la korpon per utilaj grasaj acidoj, kiuj egalas la rilatumon de HDL kaj LDL.

Konsiderinda enhavo de kolesterolo troviĝas en grasaj viandaj produktoj:

Surbaze de la informoj en la tablo, fariĝas klare, ke estas pli bone manĝi malgrasajn viandojn. Cetere, tiuj partoj, sur kiuj ne ekzistas graso kaj haŭto.

Aparte oni diru pri la ovoj. Proteino ne enhavas kolesterolon, sed en 100 g da meleagro, ekzistas 933 mg da damaĝaj substancoj, ansero - 884 mg, koturno - 600 mg, kokido - 570 mg, struto - 520 mg.

Tamen multaj studoj montris, ke ĉe homoj, kiuj konsumas unu ovon ĉiutage ne pli ol 4 fojojn semajne, la koncentriĝo de kolesterolo en la sango ne pliiĝas. Post ĉio, la yema ne permesas absorbi grasajn molekulojn de lecitino en la sangon en grandaj kvantoj. Krome, ovoj normaligas lipidan metabolon, pliigas nivelon de HDL, kio kontribuas al restarigo de ĉelaj membranoj.

Tuta lakto malpli damaĝas kun hiperkolesterolemio. Sed vi ne povas misuzi ĝin, ĉar 100 ml da trinkaĵo enhavas de 23 ĝis 3,2 ml da grasa alkoholo. Kaj kaprina lakto enhavas 30 ml da LDL.

Ankaŭ malbona kolesterolo en laktaĵoj povas damaĝi se manĝate regule:

• Malmola fromaĝo (kremo, Chester, Gouda) - 100-114 mg da kolesterolo en 100 gramoj;
• Agria kremo 30% - 90-100;
• Krema fromaĝo 60% - 80;
• Butero - 240-280.

Diabetaĵoj kun hiperkolesterolemio devas ĉiutage enkonduki laktajn produktojn riĉajn en proteinoj kaj spuroj. Ĉi tiu estas dometo (40-1), jogurto (8-1), kefir 1% (3.2), laktozo (2), ŝafo (12).

Plantu manĝaĵojn

Plantoj estas la plej bonaj helpantoj en la batalo kontraŭ hipercolesterolemio, ĉar multaj el ili ne enhavas damaĝan kolesterolon en sia konsisto. Samtempe, organika manĝaĵo, kontraŭe, helpas forigi LDL de la korpo.

Tial kuracistoj kaj nutristiistoj forte rekomendas anstataŭigi bestajn grasojn per vegetalaj grasoj. Do, olivoj, sunfloroj, lino, sesamo aŭ maizo oleoj bone sorbas la korpon.

Ili enhavas polinesaturitan grasan acidon, kiu normaligas lipidan metabolon kaj malhelpas la deponon de kolesterolo sur la vaskulaj muroj.

Vegeta graso estas riĉa en vitaminoj (A, E, D), antioksidantoj, kiuj malhelpas antaŭtempan maljuniĝon.

Se vi anstataŭigas lardon kaj lardon per natura oleo, la kvanto de LDL en la sango malpliiĝos je 10-15%.

Aliaj plantaj manĝaĵoj rekomendataj por ĉiutaga uzo por hipercolesterolemio:

Duonfinitaj kaj finitaj produktoj

Kun hipercolesterolemio, gravas elekte selekti manĝaĵojn por kuiri. Do, ne rekomendas manĝi riĉajn viandajn buljonojn kaj aspikon. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiuj teleroj enhavas sanan gelatenon, en kiu ne ekzistas kolesterolo, ili damaĝas sanon, ĉar ili abundas en bestaj grasoj.

Kuracistoj ankaŭ rekomendas, ke hiperkolesterolemio tute forlasu bongustajn pakaĵojn. Efektive, en dolĉaĵoj, aldone al faruno, sukero, ne enhavanta kolesterolon, ofte estas aldonitaj trans-grasoj, margarino aŭ butero.

Eĉ regula konsumado de dolĉaĵoj kondukas al obezeco, kiu pliigas la riskon disvolvi aterosklerozon. Se vi vere volas manĝi deserton, estas pli bone trakti vin kiel marmeladojn, fruktosalaton, mielon kun fruktozo kaj mielo.

Ankaŭ homoj, kiuj volas malaltigi kolesterolon, ne rekomendas manĝi duonfinitajn manĝaĵojn (branĉetoj, viandbuloj, kukoj), manĝetojn kaj rapidmanĝon. Tia manĝaĵo ĉiam pliigas la kvanton da malalt-densecaj lipoproteinoj en la korpo. Eĉ se formale ĉi tiuj produktoj ne havas kolesterolon, ili tamen devigos la hepaton sekreti endogenan kolesterolon.

Diversaj saŭcoj havas similan efikon sur la korpo. La plej damaĝaj inkluzivas ketchup, majonezo, bekamelo, galandoj, tartaro, simila graso kaj pansaĵo.

Kiaj nutraĵoj malaltigas kolesterolon en la sango estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.