Salo estas preferata produkto de slava kuirarto, sed ĝi plaĉas kun plezuro en eŭropaj landoj. Lardo estas manĝata en landoj, kie ne ekzistas religia malpermeso. Ĝi povas esti nomata malsame kaj preparita malsame, sed vi bezonas koni la mezuron en konsumo, por ke la produkto alportu ne nur plezuron, sed ankaŭ profiton.
Sed ofte saliko estas konsiderata malutila produkto, pro la opinio, ke ĝi estas pura kolesterolo. Plej multaj problemoj pri sano kutime estas atribuitaj al li. Ĉu eblas manĝi grason por tagmanĝo aŭ vespermanĝo por homoj kun alta kolesterolo, kiom utila aŭ malutila estas ĉi tiu produkto? Por kompreni la rilaton de ĉi tiu produkto kun la enzimo kaj ilia efiko sur la korpo, unue vi devas ekscii la konsiston kaj propraĵojn de ĉiu.
Kolesterolo estas en la kunmetaĵo de ĉiu ĉelo de la homa korpo, ilia vivebleco dependas de ĝia abundo. Ĉi tiu estas speco de konstrua materialo de sana korpo. Sen ĝi ne povas okazi gravaj procezoj:
- ĉi tiu substanco antaŭenigas la rompon kaj bonan absorbadon de grasoj en la malgrandan inteston;
- ĝi stimulas la produktadon de hormonoj de la suprena cortex kaj seksaj hormonoj;
- partoprenas en la procezo de nutrado de nervaj ĉeloj en la spino kaj cerbo;
- intervenas en la sintezo de vitamino D, kiu helpas fortigi ostojn.
Estas du specoj de kolesterolo - bonaj kaj malbonaj. Estas neeble respondi sendube kiom malutila povas esti por la organismoj ĝia "malbona" parto, ĉar neniu esploro rekte pruvis tion. Malbona kolesterolo povas forigi la toksinojn produktitajn de bakterioj, kio pruvas ĝiajn avantaĝojn.
La kolesterolo enhavita en graso, kompare kun aliaj manĝaĵoj, estas relative sendanĝera. Ekzemplo estas la sekva fakto. Manĝaĵoj kiel butero, bova renoj kaj ovoj enhavas multe pli da kolesterolo ol salo kaj ne estas konsiderataj damaĝaj.
Utilaj kaj malutilaj propraĵoj de graso
Vi povas mezuri la damaĝon kaj avantaĝojn de lardo laŭ la kvanto de ĝia konsumo.
Estas ora regulo - mezuro devas esti en ĉio. Ĝi taŭgas en ĉi tiu kazo.
Se vi ne fervoras kun ĉi tiu produkto, tiam la korpo ricevos la plej grandan profiton el ĝi.
La avantaĝaj proprietoj de graso inkluzivas grandan enhavon:
- Vitaminoj de ĉiuj grupoj, pro kiuj ĝi povas esti komparata kun herboj laŭ siaj avantaĝoj. Ĝi havas nesaturitajn grasajn acidojn, kiel en kaviaro kaj ruĝa fiŝo. Konsumanta lardon regule sed modere povas plibonigi cerban funkcion kaj preventi vaskulan malsanon.
- Zhirov. Graso de porkoj konsistas el malsamaj grasoj. En tranĉaĵoj estas tavoloj de viando, sed tio ne kontribuas al pliigo de la kaloria enhavo de la produkto. La korpo tute kaj sen multe da laboro absorbas porkan grason, permesante al la korpo produkti grandan kvanton da energio, dum la malvarma sezono ĉi tio estas precipe vera.
- Selena. Ĉi tiu fakto donas plian "pluson" al graso, selenio estas tre grava por la korpo, ĝi fortigas la imunosistemon, helpas batali diversajn malsanojn, plibonigas la staton de la haroj, kaj estas tre grava por kunordigita laboro de la koraj muskoloj kaj sangaj glasoj.
- Arakidona acido - ĝi bezonas por la koro, plifortigi la murojn de sangaj glasoj kaj por bonorda funkciado de ĉiuj internaj organoj, ĉi tiu substanco ne troveblas en iu ajn alia produkto.
Pro la facila digesto kaj la foresto de substancoj malfacile digesteblaj, salsa povas esti nomata dieta produkto, sed ĝi estas sufiĉe alta kalorio. Ĝi povas esti inkluzivita en la dieto.
Unu malgranda peco de hejma lardo duonhoron antaŭ manĝo satigos homon bone kaj ne permesos tro manĝadon. Kiom da graso mi povas manĝi tiel, ke ĝi profitas? La normo estas ne pli ol 100 gramoj tage.
Se ni parolas pri la malutila flanko de graso, tiam indas mencii ĝuste la fumitan produkton. Ne necesas submeti grason al longa varmotraktado - fumado, fritado. En ĉi tiu kazo, cancerigenoj danĝeraj por la homa korpo aperas en ĝi. Fumigitaj saloj venditaj en butikoj.
Vi ne povas aĉeti fumitan lardon, ĉar por plibonigi la guston ĝi estas trempita en specialaj fumantaj fluidoj malutilaj kaj kontribuas al la amasiĝo de karcinogenaj hidrokarbonoj en la produkto.
Graso kun alta kolesterolo
Kio estas la rilato inter graso kaj kolesterolo, kaj kia estas la efiko de la produkto sur la korpon? Kiam la niveloj de kolesterolo estas malaltigitaj, la korpo ekfunkcias naturan kompensan mekanismon: la hepato kaj la malgranda intesto komencas kompensi sian mankon helpe de sia pli plibonigita produktado. Ĉi-foje, "en rezerva" graso estas deponita, kaj rezulte oni ricevas kromajn funtojn ĉe la talio kaj ne nur. Sekve, vi povas pridubi la efikecon de libera kolesterolo.
Eble mirinda estas la fakto, ke por redukti malutilan kolesterolon en la sango vi bezonas manĝi malgrandan pecon da lardo. Graso kaj kolesterolo estas interligitaj, novaj studoj pruvas, ke manĝi naturan produkton donos al la korpo signalon por malaltigi sian propran kolesterolon. Kolesterolo-plakoj komencos disfali sub la influo de naturaj grasaj acidoj. Por ke via propra kolesterolo ne pliiĝu, vi bezonas manĝi ĉirkaŭ 30 gramojn da freŝa lardo ĉiutage. Por plibonigi la kolesterolan metabolon, oni rekomendas, ke nutraĵoj enhavantaj grasajn acidojn omega 3 estu inkluzivitaj en la dieto.Nukuŝoj, lino kaj oleaj maraj fiŝoj estas tiaj manĝaĵoj.
Revenante al graso, vi devas memori, ke plej sekura estas saleta produkto. Salita lardo retenas la necesajn komponentojn por pli longa tempo. Por salado, nur freŝa lardo devas esti uzata kaj la proceza teknologio strikte sekvas tiel, ke anstataŭ profito, ĝi ne damaĝu la korpon. Kiel elekti bonan grason? Unue vi devas inspekti la produkton, ekstere ĝi devas esti blanka aŭ iomete rozkolora. Se flaveco aperas sur ĝi, oni povas juĝi, ke la porka graso oxidis, do ĉi tiu produkto ne taŭgas. La lardo devas esti uniforma, ne havi vejnon. Por odoro, ĝi povas simili al bona freŝa viando. Printempa lardo estos tre malfacila, ĉi tio estas indikilo, ke la besto ofte malsatis.
Se vi modere manĝas grason, vi povas signife plibonigi la nivelon de lipoproteinoj en la sango, malebligante deponadon de kolesterolo en la vazoj. Krome, estas tre grave observi la ĝustan dieton, ne nur ne tro manĝi, sed ankaŭ eviti la ĉeeston de alt-kaloriaj, grasaj kaj spicaj manĝaĵoj en la dieto. Necesas aliĝi al la trinkada reĝimo kaj sana vivstilo.
Se vi sekvas ĉi tiujn simplajn regulojn, vi povas atingi la optimuman nivelon de lipidoj, kiu servas kiel bonega preventa mezuro por kardiovaskulaj malsanoj.
Graso en popola medicino
La fakto, ke lardo estas delonge uzata kun sukceso en tradicia medicino.
Ĝi povas esti utila ne nur por interna uzo.
Lardo povas kuraci kelkajn malsanojn.
Graso povas esti uzata en la traktado de:
- Malmolto de doloroj. Por fari tion, prenu malgrandan pecon da salso sen haŭto kaj salo kaj kuŝu dum 20 minutoj inter la vango kaj gumo en la areo de la malkvieta dento.
- Artikola doloro. Kunfandi la grason, ŝmiru ĝin kun dolora punkto, kovru ĝin per kunpremita papero kaj envolvu ĝin per ia lano por la nokto.
- Malseka ekzemo. Oni devas fandi du kulerojn da nesalita produkto, atendu ĝis ĝi malvarmetigos kaj miksi kun 100 gramoj da nokta ombro, 2 proteinoj kaj 1 litro da celandina suko. Ĉi tiu solvo estas miksita, infuzita dum 3 tagoj kaj uzata por froti areojn trafitajn de ekzemo.
- Mastito. Sur la loko de inflamo necesas apliki pecon da lardo, ripari ĝin bone kun bando-helpo kaj kovri ĝin per bandaĝo.
Graso estas bona kuracilo por embriado. Peco da olea ŝinko aŭ lardo manĝita antaŭ ol viziti vin ebligos eviti rapidan embriadon kaj malagrablajn memorojn. Fakte, ke pro la envolva efiko sur la homa stomako la graso malebligas sorbon de alkoholo, tiam ĝi estas absorbita nur en la intesto, kio daŭras plurfoje pli da tempo.
Sed kompreneble vi ne tro ofte okupiĝu pri tia produkto. Pli bone estas konsulti kun nutristiisto anticipe pri la permesata kvanto de produktoj, kaj nur tiam inkluzivi ĝin en vian ĉiutagan dieton.
La utilaj kaj malutilaj ecoj de graso estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
