Ĉiuj amas glaciaĵon, sed mi ne kredas tiun, kiu asertas ne ami 😉 Ĝia sola malavantaĝo estas, ke ĝi kutime enhavas multan sukeron, kaj ĝi tute ne taŭgas por ekvilibra malalta karbo-dieto.
"Kion fari?" - demandis Zeŭso. La solvo kuŝas tre proksime - nur kreu glaciaĵon malaltan karbon, kreante sian plej bongustan varion. Hodiaŭ ni komencos per la konata, sed ne taŭga por ĉiutaga konsumo glaciaĵon kun ovo-likvoro. Por prepari ĝin en malalta karbo-versio, vi ne bezonas multajn ingrediencojn, kaj cetere ĝi estas farita tre simple. En ĉi tiu kazo, la ovo-likvoro devas esti varmigita ĝis preskaŭ la tuta alkoholo forvaporiĝis. Tiel, se vi manĝas tian glaciaĵon, vi ne ebriĝos, kaj aldone reduktos la karbonhidratojn.
Kion vi vere bezonas estas bona glaciaĵo kaj sen ĝi la procezo fabriki glaciaĵon estos tre peniga.
Por niaj malmulte-karbaj glaciaĵoj, ni uzas glaciaĵon de la marko Gastroback.
Bona alternativo estas la fabrikanto de glaciaĵo Unold.
Se vi ne havas glaciaĵon, nur metu la glaciaĵon en la frostujo dum 4 horoj. Gravas miksi la mason bone kaj kontinue dum 20-30 minutoj. Do via glaciaĵo estos pli "aera", kaj la formado de glaciaj kristaloj ankaŭ malpliiĝos.
Do, ni komencu fabriki niajn hejmajn malaltajn karbajn glaciaĵojn. Bonan tempon 🙂
Ĉi tiu recepto ne taŭgas por Malalta Karba Kvalito (LCHQ).
Kuirejaj Iloj kaj Ingrediencoj, kiujn Vi bezonas
Alklaku unu el la subaj ligoj por iri al la responda rekomendo.
- Xucker Light (eritritolo);
- Fabriko de glaciaĵoj;
- Bovlo;
- Whisk por skurĝi.
La ingrediencoj
Ingrediencoj por via glaciaĵo
- 5 ovoj;
- 400 g skurĝanta kremo;
- 100 g Xucker Light (eritritolo);
- 100 ml da lakto (3,5%);
- 100 ml da ovo kun likvoro.
La kvanto da ingrediencoj sufiĉas por 6 porcioj.
Kuiri metodo
1.
Por komenci, prenu malgrandan poton kaj varmigu la skuitan kremon per ovo-likvoro kaj Xucker dum 15-20 minutoj.
Stiru la mason senĉese. Kremo ne devas boligi, do starigu konstantan varmon iomete sub la bolanta punkto. Ĉi tiu paŝo tre gravas, ĉar ovo-likvoro devus evaporiĝi maksimume. Fakte, alkoholo interfluas kun la frostiga procezo, kaj se vi ne malpliigas ĝian kvanton, tiam via glaciaĵo ne povos frostigi ĝuste.
Ni ekparolu!
2.
Dum la kremo de likvoro kaj Xucker staras sur la forno, vi povas apartigi la yemojn de la proteinoj. Vi ne bezonos proteinojn. Vi povas, ekzemple, bati kaj uzi ilin por prepari aliajn bongustajn desertojn aŭ sezonon kaj friti ilin en pato kiel leĝera manĝeto.
3.
Nun batu bone 5 ovo-yemojn kun lakto.
Miksi lakton kaj ovojn
4.
Metu alian panon sur la forkon, trion plenigitan per akvo. Varma-rezistema vazo, kiel ekzemple neoksidebla ŝtalo, taŭgas por ĝi. En ĉi tiu kazo, la bovlo ne devas tuŝi la akvon.
Kiam la akvo sub la ujo komencas boligi, verŝu la enhavon de la unua pato en la pelvon.
Bovlo en kaserolo kun akvo
5.
Nun kun vipo, miksi la lakton kaj ovon-mason kun la maso de kremo.
Varmega akvo vaporo sub la bovlo varmigas sian enhavon ĝis ĉirkaŭ 80 ° C. Ĉi tiu metodo malhelpas surcalentadon de la miksaĵo. Gravas, ke la miksaĵo ne bolas, alie la yema kurbiĝos kaj la maso fariĝos netaŭga por fari glaciaĵon.
Atentu! Ne kuiru
6.
Kunmetu la miksaĵon kontinue ĝis ĝi densiĝas. Ĉi tiu metodo nomiĝas langvora aŭ "tiriĝu al rozo". Por kontroli, ĉu la maso estas sufiĉe dika, enmuigu lignan kuleron en la miksaĵon, elprenu ĝin kaj blovu sur ĝin de mallonga distanco. Se la maso facile kirlas "al la rozo", tiam la miksaĵo atingis la ĝustan konsistencon.
"Tiriĝi al la rozo" maso
7.
Nun vi devas pacienci kaj malvarmigi la amason bone. Vi povas plirapidigi la procezon metante ĝin en malvarman akvan banon. En ĉi tiu kazo, miksi ĝin ofte kun vipo.
8.
Kiam la maso malvarmas, vi povas meti ĝin en glaciaĵon.
Nur premu la butonon kaj la glaciaĵfaristo finos la laboron. 🙂
Malŝaltu la glaciaĵon
9.
Dum la programo finiĝas, vi povas ĝui bongustajn hejmajn glaciaĵojn 🙂
Kaj nun bongustaj glaciaĵoj pretas
