Hodiaŭa malalta karbo-recepto taŭgas por vegetaranoj. Kaj se vi ne uzas fromaĝon, tiam ĝi taŭgas eĉ por veganoj.
Ni devas konfesi, ke ni ne tre ŝatas tofuon. Tamen ni ŝatas konstante eksperimenti, do en la dieto de vegetaranoj kaj veganoj, ĝi devas ĉeesti kiel fonto de proteino. Krome, tofu enhavas ne nur bonajn proteinojn, sed multajn aliajn utilajn spurajn elementojn kaj nutraĵojn.
Kuirejaj uzaĵoj
- profesiaj kuirejaj skaloj;
- bovlo;
- miksilo kun akcesoraĵoj;
- akra tranĉilo;
- tranĉa tabulo.
La ingrediencoj
La ingrediencoj
- 2 grandaj zucchini;
- 200 gramoj da tofu;
- 1 cepo;
- 2 dentoj de ajlo;
- 100 gramoj da sunfloro-semoj;
- 200 gramoj da blua fromaĝo (aŭ vegana fromaĝo);
- 1 tomato;
- 1 pipro;
- 1 kulero de koriandro;
- 1 kulero de basilio;
- 1 kulero de origano;
- 5 kuleroj da oleo;
- pipro kaj salo al gusto.
Ingrediencoj estas por 2 porcioj. Prepara tempo daŭras 15 minutojn. La tempo de bakado estas 30 minutoj.
Kuiri
1.
La unua paŝo estas komplete lavi la kukurbojn sub varma akvo. Poste tranĉu ĝin en dikajn tranĉaĵojn kaj forigu la mezon per akra tranĉilo aŭ kulero. Ne forĵetu la pulpon, sed flankenmetu ĝin. Ŝi estos bezonata poste.
Delikataj ringoj
2.
Nun senŝeligu la cepon kaj la ajlon. Preparu ilin por muelado en miksilo. Ĝi estos sufiĉe grandaj tranĉaĵoj.
3.
Nun vi bezonas grandan pelvon, aldonu en ĝin sunflorojn, zucchini-pulpon, cepojn, ajlojn, bluan fromaĝon kaj tofuon. Miksi ĉion ĝis glata. Vi ankaŭ povas uzi manĝaĵprocesoron. Nun condimentu la miksaĵon kun salo, pipro kaj cilantro. Flankenmetite.
4.
Nun lavu la tomaton kaj pipron kaj tranĉu ilin en kubojn. Forigu la blankan filmon kaj semojn el la pipro. Kombinu ĉion en malgranda bovlo, sezonu kun origano kaj basilio kaj aldonu olivan oleon. Se necese, aspergu per pipro kaj salo kaj miksi.
5.
Prenu pastran sakon aŭ seringon kaj enmetu la fromaĝon kaj tofu-plenigon en la ringojn. Vi ankaŭ povas uzi kuleron, sed kun speciala aparato, la procezo iros pli rapide kaj la plado aspektos pli eleganta.
Metu bakan folion
6.
Enmetu la ringojn en kaserolo aŭ bakanta pladon, uniforme disdonu la tranĉitan tomaton kaj pipron inter ili. Baku ĉion al temperaturo de 180 gradoj Celsius dum 25-30 minutoj. Servu kun fritita proteina pano kovrita de ajla butero.
Aldonu pikitajn legomojn kaj enmetu la fornon
