La kialo por tio estas akuta salto en insulino en la sangon, kiu estas ekstreme kontraŭindika eĉ por homoj sen simila diagnozo, kaj por diabetikoj povas havi fatalajn konsekvencojn.
Pluraj pacientoj strikte sekvas la instrukciojn de kuracistoj, tute revizias sian propran dieton kaj alproksimiĝas al nutrado ĝenerale. Ne malpli ol tiuj, kiuj suferas tiajn malfacilaĵojn kun ekstrema tragedio, vere suferas sen siaj preferataj desertoj - ĉi tio tre malfacile almenaŭ psikologie.
Sed estas tiuj inventemaj pacientoj, kiuj estas rimedaj en siaj provoj "kapti du birdojn per unu ŝtono": festenigi dolĉaĵojn kaj ne provoki liberigon de insulino.
Ĉi-lastaj estas en konstanta serĉo de diabetaj kaj dietaj receptoj kaj kontrolas hejmajn kaj eksterlandajn produktojn de la responda kategorio.
Temos pri la baza produkto - dolĉigilo. Kaj pli specife, pri unu el ĝiaj plej popularaj varioj - sucrase.
Kio estas, al kiu kaj kial?
- natura
- kemia.
La unuaj inkluzivas tiujn, kiuj, kiel la nomo indikas, estas donitaj al ni de naturo mem aŭ estas derivitaj de iuj el ĝiaj komponentoj. Tiaj dolĉigiloj estas tute organikaj kaj ne-toksaj, se necese kaj sub la kontrolo de kuracisto, ili eĉ povas esti enkondukitaj en la dieto de infanoj. Estas tri tiaj dolĉigiloj - stevia, sorbitolo kaj fruktozo.
La respondo kuŝas sur la surfaco: estante taŭga alternativo al la kutima sukero, ĉiuj tri naturaj anstataŭantoj estas neniel malsuperaj ... en kalorioj. Ĉi tio signifas, ke uzo estas tute ne taŭga por tiuj, kiuj paralele kun la diagnozo de "diabeto" aŭ kiuj sendependas de ĝi, estas devigitaj strikte kontroli korpan pezon. Sed artefaritaj dolĉaĵoj sintezitaj de kaj al kemiaj komponentoj simple ne estas sorbitaj de la korpo, tio signifas, ke ili ne translokigas nenian energion en formo de kilokalorioj al ĝi.
Produktado-Teknologio kaj Komponado
La bazo de ĉi tiu dolĉigaĵo estas sakarino. Ĝia proporcio en la finita dolĉigilo estas 27,7%. La resto de la komponado estas nur du ingrediencoj:
- 56,8% de ordinara trinka sodaro,
- 5.5% fumarika acido.
- Unu tablojdo (ĉi tiu produkto estas produktita en tableta) koncerne saturiĝon, dolĉeco egalas al plena cucharadita sukero.
- Laŭ la normoj de la Monda Organizaĵo pri Sano (OMS), la ĉiutaga konsumado de sakarino ne devas superi 2,5 mg / kg de la korpa pezo de la paciento.
- WHO ankaŭ reguligas la konsumon de sukracito - 0,7 gramoj / kg da korpa pezo. Tiel, la meza ĉiutaga ingesta sojlo por dolĉigilo en paciento pezanta 60 kg ne devas superi 42 gramojn.
Malutilaj kaj negativaj efikoj
- Kiel menciite supre, sukracito estas ĉefo en postulo inter artefaritaj dolĉigiloj. Ĉi tiu pozicio de lia ne estas senbaza. En multaj aspektoj, ĝi estas klarigita per la fakto, ke ĝis nun evidentaj kaj prononcitaj negativaj manifestoj de la regula konsumado de la dolĉigilo ne estis identigitaj dum studoj pri iu ajn orientiĝo.
- Kiel okazas kun ĉiuj substancoj sen escepto en naturo, mezuro kaj modereco estas la ŝlosilo al pozitivaj rezultoj. Kaj se bonas uzi per kuleroj, uzu ĉiutage grandajn koncentritajn dozon kaj ordigi ĉiajn eblajn bazojn, ĉar "ĝi ĝuste similas sukeron, sed simple ne troe pezas!" Tiam la ebriaĵo estas tre verŝajna - ĝi estos provizita per fumarika acido.
- Estas maltrankviliga, ke en iuj landoj, precipe en Kanado, sukrasito estas, principe, malpermesita en ajna formo de liberigo. Kanadaj kuracistoj konkludis, ke ĉi tiu speco de dolĉigilo enhavas karcinogenojn. Tamen OMS ne oficiale konfirmis tiajn datumojn.
- Sukcito havas negativan efikon komunan al ĉiuj artefaritaj edulkorantoj: kun preskaŭ kompleta foresto de kalorioj, la uzo de dolĉigiloj en ĉi tiu grupo estigas malsatajn malsatojn. Pliigita apetito kelkfoje estas certa signo de redukto de la dozo en ĉiutaga dieto.
Avantaĝoj de sukracito kompare kun aliaj edulkorantoj
- La temperatura stabileco de ĉi tiu dolĉaĵo aprezos ĉiujn amantojn de kulinaraj eksperimentoj kaj kreadon de dietaj receptoj - sukrasit povas esti aldonita sekure kiel ingredienco en bakado, trinkaĵoj, dolĉaĵoj sen bakado ktp.
- Praktikeco kaj facileco de uzo estas la fortoj de la produkto. Konvendaj formoj de liberigo kaj bone pripensita pakaĵo permesas libere uzi sukraciton ambaŭ en la preparado de ĉiuj teleroj, kaj ekzemple en kafejo, portante kun vi platan kaj kompaktan keston kun sukera anstataŭaĵo, kiu povas kongrui eĉ kun la plej malgrandaj damoj.
- Se ĝi uzas racie kaj racie, ĝi tamen estos multe preferinda por ĉiuj specoj de sukero - tiel koncerne la "konduton" de insulino kiel por konservi optimuman korpan pezon.
La problemo ŝanĝi al sukaj anstataŭantoj ĉiam kuŝas en la ebeno de tute individuaj decidoj. Por multaj, "disigi" kun sukero fariĝas la deirpunkto - la manĝaĵo pliboniĝas, ekvilibrigas, la malsana avido de dolĉaĵoj pasas, la gustaj burĝonoj funkcias 100% kaj permesas vin akiri plezuron de la plej simpla manĝaĵo.
