Problemoj pri nutrado estas fokuso de terapio kaj preventado de malsanoj de la digesta kaj aliaj korpaj sistemoj. Oficiale agnoskita fakto estas la rilato inter malbona sano kaj uzo de "malĝustaj" nutraĵoj aŭ manĝado. Sistema devio de la principoj de bona nutrado damaĝas sanon. Kion mi povas manĝi kaj kio estas malbona por la pankreato kiel parto de speciala dieto? Kiujn kriteriojn vi bezonas uzi por sendepende krei menuon por ĉiu tago?
La bezono de aliĝo al klinika nutrado
La konsumado de certa kvanto da nutraĵoj, kiuj portas energion, estas necesa por certigi normalajn procezojn. La kemia strukturo de manĝaĵo devas respondi al la stato de la fiziologiaj sistemoj de la korpo, kiuj respondecas pri ĝia asimilado. Por ĉi tio, specialistoj estas trejnitaj pri scioj pri la postuloj por dieto. Kion ĉiu paciento devas scii kaj povi fari kiam li iras hejmen kun diagnozo?
La celo de dieta nutrado post malsaniga kuracado hejme estas antaŭvidi regulajn pligravigaĵojn, plilongigi la resaniĝan kaj restaŭran stadiojn. La transiro de la paciento al la dieto de sana persono estas rajtigita nur de kuracisto. Ekvilibra dieto enkalkulas multajn faktorojn (aĝo, sekso, okupado, individuaj kutimoj, naciaj kuiraj trajtoj) de la paciento.
Depende de la naturo de la malsano kaj la trajtoj de metabolaj malordoj, la dieto por la pankreato baziĝas sur speciala dieto kaj konformo al iuj teknologiaj metodoj de prilaborado de manĝaĵoj. Do, paciento kun pancreatito estas bezonata manĝi manĝaĵojn en malgrandaj porcioj ĉiun 2-3-horon. Dum la tago, ĝi rezultas ĝis 6 fojojn (2 matenmanĝoj, tagmanĝo, posttagmeza manĝeto, vespermanĝo, por la nokto). Manĝaĵoj kaj pladoj devas esti purigitaj, bone boligitaj formoj.
Se oni diagnozas diabeton mellitus de tipo 1 por paciento sub insulinoterapio, 3 ĝis 4 manĝoj ĉiutage estas akcepteblaj (matenmanĝo, manĝeto, tagmanĝo, vespermanĝo). Kromaj karbonhidrataj manĝaĵoj postulas ekstrajn hormonajn injektojn. La menuo inkluzivas telerojn kun tutaj manĝaĵoj, ekzemple boligitaj terpomoj anstataŭ purigitaj terpomoj.
Dieto hejme
Estas necese uzi naturajn produktojn de ajna speco en la dieto (freŝaj, frostitaj, enlatigitaj). Ili devas plenumi sanitarajn postulojn, la uzokondiĉoj, higieno de preparado kaj konservado estas observataj. Uzas ordinaran kuirejan ekipaĵon.
Krome vi bezonos:
- vapora poto;
- profunda fosaĵo por kuiri fiŝojn kaj viandojn;
- kribrilo por froti legomojn;
- viandmuelilo (kun kradaj alligiloj).
Por preparado de ĝel-similaj pladoj estas konvene havi specialajn muldilojn.
Oni rekomendas uzi iom da salo en la dieto, por ke la manĝaĵo ne estas freŝa, sed bongusta, necesas uzi verdulojn, sukajn vegetalajn manĝaĵojn
Unu el la ĉefaj kriterioj por semajna menuo estas, ke ĝi estu varia. La escepto estas malutilaj produktoj por la pankreato:
- rafinitaj karbonhidratoj, dolĉa ŝpruca akvo;
- fumita, salita lardo, fiŝo;
- spicojn kaj legomojn, kiuj iritas la mukozajn membranojn de la digestaj organoj.
Uzante sanajn produktojn individue kaj kombine, vi povas atingi bonan guston en la dieto. Malgraŭ la fakto, ke dietaj pladoj estas pretaj por si mem, hejme, ni ne devas forgesi pri sia ekstera dezajno.
Rekomendita temperaturo de malvarmaj aperitivoj - ne malpli ol 15 gradoj, varma - ne pli alta ol 60. Matenmanĝo kaj tagmanĝo devas enhavi unu varman kaj malvarman pladon, teon aŭ kafon. La lasta speco de trinkaĵo estas uzata de homoj, kiuj ne suferas de alta sangopremo. Butero estas uzata ĉe la taŭga normala pacienca pezo.
Utilaj proteinaj produktoj por la pankreato inkluzivas:
Dieto por malsanoj de la pankreato- lakto kaj ĝiaj derivaĵoj (acida kremo, dometo, kefir);
- ovoj (ne pli ol unu tage);
- vegeta oleo;
- malgrasa viando (bovido, kokido, kuniklo);
- fromaĝo (nederlanda).
La principo de racia kombinaĵo estas simpla: se unu plado estas proteina, tiam la alia devas esti karbonhidrata. Por matenmanĝo - disŝovitaj ovoj kaj porkido, por tagmanĝo - la unua cereala plado, la dua - vegetala flanka plado. Senvunda vespermanĝo povas enhavi 1 pladon da proteino-karbonhidrata varianto (boligita viando kun legomoj, purigita dometo kun karotoj). La lasta manĝo povas aspekti kiel 1 taso da lakto aŭ kefir, 1,5-2 horojn antaŭ enlitiĝi.
Por laboranta homo, abunda matenmanĝo estas dividita en 2 ricevojn, la unua (proteino) pli kontentiga ol la dua. Viro manĝas antaŭ laboro kaj dum paŭzo. Kun pancreatito, vi ne povas manĝi pladojn de blanka brasiko, kun diabeto - blankaj cerealoj (semolo kaj rizo). Por la pankreato, utila pano farita el tritika faruno 1 kaj 2-gradoj, bakita la tagon antaŭe aŭ sekigita, estas utila.
En la kuirejo vi bezonos mezurajn uzaĵojn, skvamojn, kalkulilon
En boligita aŭ vapora formo, viandaj teleroj estas preparitaj (panplatoj, karnoj, karnoj). Por dolĉaj desertoj, sukero-anstataŭantoj (xilitol, sorbitolo) estas vaste uzataj. Ĝi damaĝas la digestan organon de fungoj, viandoj, fortaj ordenoj. Grasaj varioj de viando kaj fiŝo, porka graso, ŝafido, grasa fibro (spinaco, rafano, rafano, sorbo), alkoholaj trinkaĵoj kaŭzas severecon kaj doloron en la pankreato.
Unu-taga pacienca menuo
Dietaj rekomendoj estas sekvataj delonge, kun diabeto - dumvive. Plibonigi vian sanon povas pligrandigi vian dieton. Samplena menuo dum la tuta tago kun pancreatito, kistaj formacioj, pankreata kancero disponigas malnovan panon (200 g), minimumon da sukero (ĝis 30 g).
- Unua matenmanĝo: porcio de proteino (110-130 g) - tortaj viandoj kun aliaj viandoj, aliaj ebloj: omelette el 2 ovoj, dometo aŭ fiŝa kaserolo; karbonhidrata parto (150 g) - aveno, trinkaĵo, semolo, krom mijo, en akva solvaĵo de lakto (proporcio 1: 1); teo aŭ kafo - 1 taso (200 ml).
- Dua matenmanĝo: bakita boligita viando (100 g), freŝa dometo (130 g), kakao kun lakto.
- Tagmanĝo: vegeta terpoma supo (150 g), viandaj karnoj (110 g) kun viandoj, karoto purigita (130 g), pomo de ĵeleo (125 g).
- Vespermanĝo: karnoŝuko, la kompletigo estos viando-omeleto de viando (130 g) aŭ boligita karno de kokido (115 g); cottage fromaĝo pudingo (150 g); teon kun lakto.
- Nokte: frukta ĵeleo - 1 glaso.
Malutilas por la pankreato manĝi ne nur produktojn de la "malpermesita" listo, sed ankaŭ oftajn, daŭrajn streĉajn situaciojn.
Simptomoj de pancreatito estas reprezentitaj ĉefe de doloroj de malsama naturo (akra, dolora, loka, zonita) kaj malordoj de la gastrointestina vojo (intestaj kramfoj, gastrito, diareo). La kuracado estas simptomata.
En medicina praktiko, estas oftaj kazoj kiam diabeto suferas de kronika pancreatito. Unu el la malsanoj de la organo kaŭzis malobservon de ĉiuj ĝiaj funkcioj. La paciento devas kombini pladojn el diversaj dietoj, laŭ la klasifiko de medicina nutrado - n-ro 5 kaj n-ro 9. Eĉ la plej aktiva medikamento, sen dietaj postuloj, eble ne efikas sufiĉe.
Kio manĝaĵoj estas bonaj por homoj kun diabeto? La sama kiel kun pancreatito, nur malsama kulinara prilaborado, sen sukero. La kaloria enhavo de pladoj devas esti pli malalta por homoj kun korpa pezo superanta la normon. En la plej simpla maniero, la pezo estas kalkulita per la formulo: alteco (en cm) minus 100.
- La unua matenmanĝo por diabeto de tipo 2: averaĝa pomo (duono de pomelo), ovo aŭ bakita kukurbo, taso da teo.
- Tagmanĝo: salato de freŝaj ne amarchaj legomoj, condimentada kun vegetala oleo (100 g), ½ taso da frukta suko.
- Tagmanĝo: brasika supo el urtikoj (kun aldono de kukurboj), zrazy de karotoj kun dometo (150 g), 1 taso da buljono de sovaĝa rozo aŭ sekigita frukta kompoto.
- Vespermanĝo: kuiraĵo de karpo aŭ moruo (200 g), porcio de vinbero.
- Nokte glason da lakto aŭ kefiro.
Utilas por la pankreato aranĝi unu-tagajn fastotagojn. Iun semajnon, post konsulto kun la ĉeestanta kuracisto, manĝo efektiviĝas uzante malmultajn kaloriajn manĝaĵojn (kukumoj, kefir, fruktoj, malmulta grasa dometo, legomoj). La tuta maso en kvanto de 1,2-1,4 kg, dividita en plurajn ricevojn.
Salti manĝojn kondukas al hipoglikemio (komplikaĵo de akra guto en sanga glukozo). En simila situacio, pacientoj urĝe bezonas dolĉajn karbonhidratajn produktojn (mielo, marmelado, riĉa bulko farita el blanka pano). Poste zorga monitorado de glicemiaj sangaj niveloj estas bezonata.
