Pancreatitis estas inflama patologio de la pankreato. Ĉi tiu korpo plenumas du ĉefajn funkciojn: ĝi sintezas hormonojn - insulinon kaj glukozon - kaj enzimajn pankreajn sukojn. La laboro de la pankreato povas esti malatentigita de diversaj faktoroj, kiuj iras de subnutrado kaj finiĝas per tumoraj procezoj.
Ĝenerala informo
Pankreatito povas okazi en akra kaj kronika formo. En la unua kazo, la procezo de aŭtolizo komenciĝas, tio estas mem-digesto de la glando-histo per siaj propraj enzimoj rezulte de prenado de medikamentoj (Tetraciclino kaj ĝiaj derivaĵoj, Furosemido, Metronidazolo), viral aŭ bakteria infekto, kaj traŭmoj al la abdomena kavo. Akra pancreatito ofte okazas kontraŭ aliaj gastrointestinalaj malsanoj aŭ post trinkado de grandaj dozoj da alkoholo.
Pli ol duono de pacientoj havas kronikan recurrentan pancreatiton, kies klinika bildo similas akran formon de la malsano. Dolora tipo karakterizita de ne-dolora doloro-sindromo estas iom malpli ofta.
Latenta, kaŝita speco de pankreata patologio estas la plej insida, ĉar oni ne rimarkas simptomojn dum longa periodo. Pseudotumor, aŭ pseŭdotumoro, pancreatito estas diagnozita tre malofte kaj estas karakterizata de neegala pankreata hipertrofio.
Kial tio bezonas?
La plej grava parto de terapio estas dieta nutrado, necesa por faciligi la laboron de la damaĝita organo. Dieto por pancreatito povas redukti inflamon, malpezigi doloron kaj antaŭvidi disvolviĝon de komplikaĵoj.
Krome, taŭga nutrado helpas:
- normaligi la produktadon de digestaj enzimoj;
- ĉesigi la detruon de la pankreato;
- protektu la intestan mukozon kontraŭ kolero;
- reduktas ĝeneralan intoxicacion de la korpo.
Gravas scii, ke dietaj malordoj, precipe oftaj kaj malglataj, povas kaŭzi neripeteblan damaĝon kaj konduki al disvolviĝo de tiaj formidaj malsanoj kiel diabeto, stomakaj ulceroj. Kun nutraj eraroj, teknika iktero povas okazi pro malbona elfluo de galo. Ĉar ekzistas proksima rilato inter la pankreato kaj intestoj, stomako, hepato, kaj veziko, ankaŭ ĉi tiuj organoj malsukcesas.
Dieto por akra pancreatito
Akra pancreatito estas karakterizita de severa kaj neeltenebla abdomina doloro pro damaĝo al parenkimaj ĉeloj per premature aktivigitaj enzimoj. Por ĉesigi ĉi tiun procezon, necesas provizore ĉesigi la sintezon de pankreata sekrecio. Atingo de la celo helpas malakcepton de iu manĝaĵo dum tago aŭ du.
Dum fastado, pacientoj kun pancreatito ricevas parenteraran nutraĵon per intravena infuzaĵo preterpasante la gastrointestinan vojon. Pro tio, ke homo bezonas kompletan proteinon, tuj post ĉesi akutajn simptomojn, ili ŝanĝas al la kutima metodo manĝi. Iom post iom kaj konsekvence, la dieto pligrandiĝas, enkondukante novajn produktojn kaj pladojn. La plej grava kondiĉo en ĉi tiu etapo estas konformo al milda reĝimo, kiu ekskludas mekanikan damaĝon al la mukozaj membranoj de la gastrointestina vojo.
En la unuaj tagoj post malsato, estas permesite trinki mineran akvon kun alkalaj ecoj - Borjomi, Essentuki n-ro 4 kaj n-ro 17, same kiel rozacian buljonon kaj malpeze breditan teon. Trinki ne devas esti malvarme aŭ varme, plej bone estas trinki iomete varmajn trinkaĵojn.
La tablo klare montras kiom da proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj troviĝas en bazaj manĝaĵoj.
La maksimuma fastotempo estas 4 tagoj, post kio en iuj kazoj la funkcio de la glando estas plene restarigita. Tamen, dieta nutrado dum almenaŭ pluraj monatoj rekomendas al ĉiuj pacientoj.
La bazo de nutrado por pancreatito estas dieto n-ro 5, rekomendita al pacientoj kun malsanoj de la gastrointestina vojo. Inflamo de la pankreato ofte kombiniĝas kun difektita funkcio de la hepato, bilia vojo, stomako kaj intestoj, tial la ĉefa principo de la dieto estas mekanika, termika kaj kemia ŝparemo de organoj.
En la unuaj du tagoj post akra atako, vi povas manĝi nur duonlikajn manĝaĵojn - cerealojn kaj vegetalajn supojn sur la akvo, ornamaĵojn de cerealoj, ĵeleo kaj fruktaj ĝeletoj. Ne kuiru porridge el mijo kaj maizo, ĉar ĉi tiuj cerealoj malfacilas digesti. Sukero kaj salo estas pli bonaj ne aldoni al teleroj. El solida manĝaĵo oni rajtas manĝi biskvitojn kaj sekigitan blankan panon.
La fastado estas integra parto de la pancreatitis-terapio antaŭ ol ŝparema dieto
Gravas scii, kion manĝi kun pancreatito en malgrandaj porcioj, ne pli ol 100 g samtempe. Ofta konsumado de manĝaĵoj, de 6 al 8 fojoj ĉiutage, helpos ĉesigi malsaton. Iom post iom, la volumo de porcioj pliiĝas, kaj post 2 tagoj aldoniĝas proteinaj manĝaĵoj al la dieto - kurbaj soufflés kaj pudingoj, proteina omeleto el kokaj ovoj por paro.
En la sekva, kvara tago, vi povas manĝi cerealojn kuiritajn en lakto kaj purigi supojn sur viando buljono. Je la fino de la unua semajno post la atako, butero, legomaj supoj kaj purigitaj legomoj purigitaj, krom brasiko, estas enkondukitaj en la dieton. Beto, karoto kaj terpomaj pladoj estos speciale utilaj.
Post ĉi tio, la listo de produktoj ekspansiiĝas kaj aldoniĝas vaporaj tranĉaĵoj, soufflé, viando kaj fiŝaj kukurboj. Necesas kuiri ilin el maldika viando kaj fiŝo - kuniklo, meleagro, kokido, bovido, moruo, polvo, hako kaj karpo. Graso, ledo kaj vejnoj estas antaŭe forigitaj.
Jen la bazaj reguloj de la dieto por akra pancreatito. Tuj poste, kurac-tablo 5p estas preskribita, kiu ankaŭ estas uzata por kronika inflamo de la pankreato.
Dieto n-ro 5 P kaj ĝiaj ecoj
Nutrado por pankreata pancreatito sen troigo limigas la konsumon de grasoj, karbonhidratoj kaj sukero konservante la ĉiutagan normon de proteinaj produktoj:
- proteinoj - 100-120 gr .;
- bestaj grasoj - 55 gr .;
- vegetalaj grasoj - 15 gr .;
- karbonhidratoj, inkluzive sukeron - 300-350 gr .;
- salo - ĝis 10 gr.
La totala kaloria enhavo de la ĉiutaga dieto ne devas superi 2500 kcal. Ĝuste kalkuli la indicon de salo helpos simplan regulon, kiu konsistas en salado de pretaj teleroj, kaj ne en ilia preparado.
Estas multe pli facile prepari kalcinitan dometon ol kutime: varmigu la lakton kaj miksu ĝin kun kalcia klorido
Se estas problemoj kun la digesto de proteinaj manĝaĵoj, tiam ĝi estas parte anstataŭigita per karbonhidratoj, sed nur por iom da tempo. La limigoj validas por la enhavo de ĉerpaj substancoj en viando. Sekve, antaŭ ol kuiri, la viando estas tranĉita en pecojn, kaj post bolado, la unua buljono estas malplenigita. Tiel kuirita viando estas muelita en viandmuelilo kaj uzata por prepari kukaĵojn kaj soufflé. Por pli bona asimilado, oni rekomendas ŝrumpi la kompletigon dufoje.
Kun bona toleremo, la menuo por pacientoj kun pancreatito plivastiĝas pro grasoj, ĉefe de planta origino. Besta graso en la plej multaj kazoj estas malbone sorbita kaj kaŭzas digestan ĉagrenon.
Manĝaĵo kun pancreatito ne devas stimuli la formadon de pankreata suko, tial, ĉi tiuj estas ekskluditaj de la dieto:
Kia minerala akvo por trinki kun pancreatito- viandoj, fungoj kaj fiŝaj buljonoj;
- kafo kaj karbonataj trinkaĵoj, same kiel vendejaj sukoj kaj kvass;
- piklitaj kaj legomaj legomoj;
- legomoj - pizoj, faboj, sojfaboj, lentoj, maizo, kikeroj;
- freŝa pano, kukaĵoj kaj puĉo;
- kolbaso, kolbasoj, kolbasoj, ŝinko;
- kelkaj varioj de legomoj - rafano, rafano, sorbo, cepoj, sinjano, zingibro, ajlo, brasiko, kukumoj kaj tomatoj;
- fruktoj - citrusaj fruktoj, granatoj, piroj, cranberoj, ĉerizoj, bananoj, vinberoj, daktiloj;
- altaj grasaj laktaĵoj - tuta lakto, kremo, hejmaj acida kremo, spicaj kaj salitaj fromaĝoj;
- duonfinitaj produktoj.
La dieto por pancreatito en plenkreskuloj estas observata dum la tuta vivo, tamen en la kazo de plilongigita remiso eblas iom da reliefo. Oni devas rimarki, ke fastado ankaŭ estas utila en la kronika formo de la malsano por malpezigi la digestan tracton.
En manko de manĝaĵo, enzimoj, gastria suko kaj galo estas produktitaj en minimuma kvanto, kaj ĉiuj internaj organoj iras en "dorman" reĝimon. Rezulte, la energio de la korpo direktas al restarigo de malsana organo kaj stimulado de regeneraj procezoj.
Karoto supo estas unu el la plej ŝatataj en la dieta menuo, vi povas aldoni cerealojn kaj aliajn sanajn legomojn al ĝi.
Oni devas memori, ke la daŭro de la fastado devas esti akceptebla kaj ne superi 24 horojn. Prolonga kaj kompleta malakcepto de manĝaĵoj kaj akvo povas konduki al disvolviĝo de hiperkatabolismo kaj elĉerpiĝo. Ĉi tio siavice influas negative la ĝeneralan sanon kaj staton de la pankreato.
Se seka fastado estas uzata, tiam la korpo estas provizita kun maksimuma paco, ĉar la sekrecio de digestaj sukoj eĉ ne likvas. Dum fastado, necesas limigi fizikan aktivecon, kaj plej bone estas observi lito-ripozon.
Seka fastado estas farita ne pli ol unufoje semajne, en iuj kazoj ĝi rajtas fasti dum 2-3 tagoj sinsekve. Regula praktiko de tia malŝarĝo permesas eviti pligravigaĵojn kaj plibonigi la pankreaton.
Specimmenuo
Malbona nutrado ĝuste post foriro de fastado povas varii per dometaj fromaĝoj. Por ĉiu tago, oni rekomendas kuiri freŝan produkton uzante kalcikloridon, kiu vendiĝas en apotekoj. Por la preparado de hejma dometo, vi bezonos ian ajn lakton - pasteurigitan, sen laktozon aŭ sterilitan.
Rosehip buljono ne nur estas sekura por la pankreato, sed ankaŭ helpas plifortigi la imunosistemon, nervosistemon kaj sangajn glasojn; Ĉi tiu universala trinkaĵo havas kontraŭinflamatoriajn kaj antibacteriajn efikojn.
Kruda lakto estas varmigita ĝis temperaturo de ĉirkaŭ 40 °, agitante konstante. Tiam 10% kalcio estas malrapide verŝita en la preparitaĵon kaj la miksaĵo estas alportita al bruo. Post kiam lakto estas kurbigita, ĝi estas forprenita de la varmego kaj malvarmigita. Por duona litro da lakto sufiĉas 1-1,5 tbsp. l kalciklorido.
Dum preparado de dometo, necesas monitori la precizecon de la dozo, ĉar troaj kvantoj da kalcio donos amarecon al la produkto. Post malvarmigo, la rezulta maso devas esti envolvita en gazon aŭ enmetita en fajnan kribrilon por permesi al akvo malplenigi kaj doni al la kurba friablo.
Ekzempla menuo pri strikta dieto povas esti ĉi tio:
| Matenmanĝo | Semi-flua purigita aveno de Dometo-fromaĝa budino por paro de Rosehip-buljono |
| Dua matenmanĝo | Bakita Malpeze Bredita Teo |
| Tagmanĝo | Buckwheat supo kun purigitaj karotoj Pasta bovido Peach jelly |
| Alta teo | Purigita legomo (kukurbo, zucchini, beto) |
| Vespermanĝo | Boligita rizo-porridge Vapitajn kokajn karnojn |
| Malfrua vespermanĝo | Kompoto de sukero sen frambo |
Ĉar la simptomoj malkreskas, manĝi kun pancreatito devas esti varia kaj aldoni ne plu frititajn manĝaĵojn al la dieto, kaj poste ŝanĝi al freŝaj legomoj kaj fruktoj. La kvanto de blanka pano povas esti pliigita al 300 gr. tage, butero - ĝis 30 gr.
La taŭga nutraĵo por kronika pancreatito estas mucosaj purigitaj supoj, boligitaj viandaj viandoj, flankaj teleroj de boligitaj kaj kuiritaj cerealoj kaj legomoj.
La gamo de produktoj permesitaj al la konsumo dum la periodo de remeso estas sufiĉe vasta, kaj salatoj el kradritaj karotoj, betoj, kukurboj kaj kukumoj povas ĉeesti en la dieto. Se vi sentas vin bone, vi povas kuiri viandon en tuta peco aŭ fari bovaĵojn stroganoff, kaj ankaŭ saŭcojn por ĝi.
Por fari supan pureon, vi devas unue boligi ĉiujn ingrediencojn, tiam mueli ilin, verŝi la rezultan buljonon kaj alporti al bolado. Plibonigi la guston helpos al lezon - miksaĵo de lakto, ovoj kaj salo. Ĝia klasika opcio estas regula omeleto, kiu havas densan kaj samtempe molan strukturon.
La denseco de la lezo rekte dependas de la nombro de ovoj, la optimuma rilatumo estas 1 ovo po duono de glaso da lakto. Se necese, amelo aŭ faruno estas aldonitaj por pli granda denseco. La lezonon oni metas en la supon ĝis la fino, kaj poste la bolado ĉesas.
Tiel, vi devas zorge elekti, kio estas kun pancreatito, kaj iom post iom ŝanĝi viajn manĝkutimojn. Ĝi ne estas simpla, sed ankaŭ ne tiel malfacila, kiel ĝi unuavide povus aspekti. Pensante tra la ĉiutaga menuo, same kiel la menuo por la semajno, kaj agordiĝante al la nuna situacio, estas sufiĉe realisme provizi vin mem bongusta kaj sana manĝaĵo. Subjektante ĉiujn regulojn kaj juĝan uzon de permesitaj produktoj por pancreatito, la rezulto ne longe venos, kaj la korpo certe respondos kun facileco en la korpo, bona digesto kaj humoro!
