En kuirado, kondimentoj havas specialan celon. Ili donas kompleksan pladon aŭ individuan produkton direktitan, specifan guston. En popola medicino, pomo cidro vinagro por tipo 2 diabeto estas uzata por trakti endokrinologian malsanon. Kian efikon havas acida temperado sur malalta kaloria dieto? Kiel kuiri kaj preni hejman kuracilon por malaltigi sangan sukeron? En kiu ujo estas pli bone stoki produkton el pomoj?
Ĉio pri vinagro kiel condimento
Substanco kun iom akra specifa odoro, kune kun salo, estas konsiderata condimento. Sed ĝi aldoniĝas nur al tiuj pladoj, kiuj respondas al speciala gusto. En la preparado de la ceteraj pladoj (kompotoj, ĵeleo, ĵeleo), aldoniĝas cítrica acido. En acida medio, metabolaj reagoj estas aktivigitaj, mikroorganismoj estas malinfektitaj.
Ĉiuj kondimentoj estas klasifikitaj en homogenaj - laŭ konsistenco, kunmetaĵo laŭ:
- natura
- sintezita ;,
- kompleksa
- kombinita.
Vinagro povas esti aparta aldonaĵo, aŭ uzeblas en iu ajn grupo. Naturaj kondimentoj estas nature dotitaj per prononcita agrabla acida gusto. Ĉerizo-pruno, tomatoj, pomoj estas parto de tkemali aŭ tomato-pasto, vegeta kaviaro. Ili iras bone kun ampleksa vario de karbonhidrataj (malmola pasto) kaj proteinoj (viando, fiŝo) produktoj.
Kompleksa kondimento nomiĝas saŭco kun multkomponenta kunmetaĵo. Inter la ingrediencoj de mustardo, sinjero, adjika, keto, ankaŭ estas vinagro. Ĉi tiu kombina kondimento en kombinaĵo kun sekala pano kaj boligita ovo povas transformi sin en apartan pladon kiel bongustan kaj sanan manĝeton por diabeto. La rolo de vinagro estas krei acidan medion, kaj la avantaĝo estas akceli la metabolon en la korpo.
Estas pluraj varioj de vinagro vendotaj:
- esenco (70%);
- ordinara alkoholo (senkolora);
- frukta (flavecaj aŭ ruĝecaj nuancoj);
- manĝoĉambro (9%).
La teleroj en kiuj estas konservita la esenco devas esti vitro, ĉiam subskribita, en loko neatingebla de infanoj. Etikedo evitas akcidentan uzon. Zorgema uzado estas necesa por malhelpi brulojn de la mukozaj membranoj de la buŝa kavo, okuloj.
En mola ujo, aktiva kemia substanco parte enigas oksidan reagon kun la paso de la tempo. Hejme, vi povas kuiri kompleksan aroman condimenton. Por fari tion, diluita vinagro estas insistita pri ŝtonaj fruktoj (ĉerizo-pruno, prunoj).
En kvanto de 100 g po 1 litro da likvaĵo, spicaj plantoj estas uzataj (basilio, citrono-mento, celerio, ekstragono, aneto)
Al la solvo aldoniĝas pomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj (Antonovka grado), kalko floro, junaj ŝosoj de nigreca, frukta folio. En firme sigelita ujo, la miksaĵo lasas infuzaĵon dum 2-3 semajnoj en malhela kaj malvarmeta loko. Tiam nepre filtru la solvon.
Utila Recepto por Vinagro
La vorto mem venis de la greka lingvo reen al la antikva rusa. Komence, ĝi havis la veran signifon - "acida". Vinagro estas uzata por vesti salatojn, salajn fiŝojn, vinagreton. Ili estas estingitaj per bakado sodon dum la preparado de la pasto, kio donas al la bakado porosecon.
Golfeto por diabetoFiŝo kuirita kun legomoj estas preparita kiel sekvas. Senŝeligu (1 kg) fileon de baso aŭ iu ajn alia, tranĉita en malgrandajn pecojn. Salo, aldonu nigran pipron, 30 g da diluita vinagro kaj 1 tbsp. l vegeta oleo. Lasu la fiŝon marini dum pluraj horoj.
Piku cepojn (100 g), 300 g ĉiu el kolora dolĉa pipro, zucchini, melongeno. En bone varmigita vegeta oleo (50 g), fritu la cepojn kaj 1 grafon da disbatita ajlo, kiu aldoniĝos fine de la fritado. Poste aldonu la ceterajn legomojn kaj daŭru sur varmon dum 5 minutoj.
Salo kaj pipro, aldonu kukajn semojn. Verŝu tomatan sukon (200 g) kaj boligu dum aliaj 5 minutoj. Supre de la vegeta bazo kuŝis tranĉaĵoj de pikita fiŝo. Fermu la kovrilon kaj fordrinku ĝin dum 15 minutoj, jam malrapide. Ornamu la finitan pladon per basiliko.
Danke al vinagro, la fiŝo estas mola, aromata, bongusta. La plado praktike ne enhavas XE (unuoj de pano). Ĝi estas desegnita por 6 porcioj, el kiuj unu estas 328 kcal. La recepto povas esti uzata por prepari malaltan kalorian vespermanĝon por paciento kun diabeto.
Kial pomo cidro vinagro?
Natura frukta vinagro estas ricevita ne nur de pomoj, sed de acidaj vinberoj. Estis konstatite, ke la pomo-produkto ne kontribuas al la kresko de sanga glicemio, protektas sangajn glasojn de aterosklerozo, antaŭenigas aktivan perdon de pezo kaj estas ĝenerala toniko.
Pomoj enhavas:
- amaso da organikaj acidoj (citrico, tartrico);
- aro de vitaminaj kompleksoj (A, B1, C, karoteno);
- taninoj;
- spur-elementoj (fero, kalcio, kalio, magnezio);
- esencaj oleoj.
La plej bona hejmfarita preparado de drogoj
Traktado por vinagro de cidro de Apple helpas malpliigi grasan absorbadon kaj forigi ekscesan kolesterolon. Du fojojn ĉiutage, malplenan stomakon kaj nokte, rekomendas pacienton kun troa korpa pezo trinki 5-6% solvon - po 1 tsp ĉiu. kun aldono de abelo-mielo en 200 ml da varma boligita akvo.
Hejmigita vinagro havas avantaĝojn pri industriaj produktoj
Hejme estas farita unika resaniga trinkaĵo. Mielo (100 g po 1 litro da likvaĵo) estas komence aldonita al ĝi. La fruktoj de la pomarbo estas plene lavitaj ĝisfunde kun kuranta akvo plurfoje. Eltranĉu la kernon, damaĝitajn lokojn, dikan haŭton. Koncentrita pomokuko preparita per ĉiu ajn rimedo estas diluita kun malvarma akvo en proporcio de 1: 1. Oni aldonas iom (10 g) da seka feĉo kaj 20 gramoj da senmova nigra pano.
Lasu suferi fermentajn procezojn en varma kaj malhela loko. La tuta proceduro en la unua etapo povas daŭri ĝis 6 semajnojn. Kaŭĉa ganto estas instalita sur la gorĝo de la botelo, kio permesas juĝi la kompletigon de fermentado. Ŝi estu tre mordema.
Poste la solvo devas filtri, aldoni pli da mielo - 100 g po 1 litro. Kovru per tuko kaj foriru por 10 tagoj. Signo de preteco en la dua etapo estos la travidebleco de la rezulta likvaĵo. Ĝi estas enboteligita en vitraj boteloj. Uzu tiel preparitan vinagron por diabeto tri fojojn ĉiutage antaŭ manĝoj en la kvanto de 1 tbsp. l 200 ml da boligita varma akvo.
En pomo cidra vinagro, iomete sedimento en formo de nuligitaj eroj (flakoj) estas ebla
Kiam preparas produkton memstare hejme, la konsumanto fidas pri la kvalito de la ingrediencoj uzataj. Antaŭ ol preni, la vinagro esenco estas prenita al gusto kun malvarma boligita akvo aŭ 1 tsp. sur ½ taso. Ne uzu solvon ne diluitan. En ĉi tiu formo, acido pli malfacilas dozi ĝuste kiam aldonite al manĝaĵo. Ĝia troa kvanto difektos la guston de la plado.
Tre acida manĝaĵo damaĝas la korpon. Ĝi estas kontraŭindikata en pacientoj kun gastrito kun pliigita funkcio de formado de gastrika suko. Nutristiistoj ne rekomendas la uzon de vinagro kiel kondomo en bebmanĝaĵo. En dietoj, ĝi ofte estas anstataŭigita per ĵus elpremita citrona suko.
