Multaj manĝoj faritaj el faruno estas nedezirataj por diabeto, ĉar ili enhavas grandan kvanton da simplaj karbonhidratoj, pliigas sangan sukeron kaj adversas la staton de la pankreato. Bedaŭrinde, plej multaj bakitaj varoj estas en ĉi tiu listo. Por diversigi la dieton kaj samtempe saturi la korpon per utilaj substancoj, kiuj troviĝas en cerealoj, pacientoj povas uzi specialan dietan panon. Por ke ili ne damaĝu kaj alportu nur profiton, vi devas scii kiel elekti ĉi tiun produkton kaj kiom ĝi povas esti manĝita ĉiutage.
Profito
Multaj pacientoj zorgas pri la demando, ĉu eblas manĝi panon kun diabeto? Crispbread estas mez-kaloria produkto, kiu enhavas multe malpli da karbonhidratojn kaj grasojn ol regula pano. La plej utilaj specoj de ĉi tiu produkto por diabetikoj estas faritaj el integraj aknoj aŭ de integralo.
Unufoje en la intestoj, natura fibro, kiu estas enhavita en ilia konsisto, neŭtraligas toksinojn kaj akumulitajn finproduktojn de metabolo. Ĝi ankaŭ helpas establi la laboron de la intestoj malgrandaj kaj grandaj, pro kiu digesto estas pli intensa. Tuta grajno estas natura fonto de vitaminoj, mineraloj, aminoacidoj kaj enzimoj necesaj por konservi la digestan, nervan kaj kardiovaskulan sistemon en bona stato. Manĝante regule panon, vi povas malaltigi sangan kolesterolon kaj purigi vian korpon de toksinoj.
Vi ankaŭ povas konstati aliajn utilajn efikojn de la enkonduko de ĉi tiu dieta produkto en la dieto:
- pliigita aktiveco de la korpaj defendoj (pro la alta enhavo en vitaminoj);
- plibonigo de la nerva sistemo;
- antaŭzorgo de malsanoj de la digesta sistemo;
- pliigi vivecon kaj pliigi energion.
Crispbread devas ĉeesti malgrandan kvanton en la dieto de la diabetuloj. La ĝusta kvanto estas kalkulita individue, surbaze de la ĉiutaga kaloria konsumado por la paciento. Panaj ruloj estas bonegaj por manĝado, ĉar ili enhavas sanajn cerealajn ingrediencojn kaj fibron. Kiam vi kompilas ĉiutagan dieton, vi devas konsideri la kalorian enhavon kaj la enhavon de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj en ĉi tiu produkto.
Se uzite racie, pano fariĝos bona fonto de malrapidaj sukeroj, kiuj estas necesaj por la plena funkciado de la cerbo kaj la tuta korpo.
Glycemia indico kaj kaloria enhavo
La meza kaloria enhavo de pano estas 310 kilokalorioj. Al unua vido, ĉi tiu valoro povas ŝajni sufiĉe alta, ĉar tritika pano havas ĉirkaŭ la saman kalorian enhavon. Sed konsiderante la kemian konsiston kaj preparan teknologion de la produkto, diabetoj ne devas timi ĉi tiujn nombrojn. Fakte, la meza pezo de pano estas 10 g, male al plenplena peco de pano, kiu povas pezi de 30 ĝis 50 g. Krome, la konsisto de ĉi tiu produkto enhavas ĉefe malrapidajn karbonhidratojn, kiuj delonge falas en la korpo kaj perfekte kontentigas malsaton. .
Pro la fakto, ke grasoj, konserviloj kaj kemiaj komponentoj ne estas uzataj en la preparado de panoj de tutaj grenoj, la konsisto de la finita produkto restas natura kaj utila. La glicemia indekso (GI) estas indikilo, kiu karakterizas kiom baldaŭ la konsumo de nutraĵa produkto kaŭzos pliigon de sangokoko. Ĝi estas malalta, meza kaj alta. La GI de tutaj grenaj panoj estas proksimume 50 ekzempleroj. Ĉi tio estas averaĝa indikilo, kiu indikas, ke ĉi tiu produkto povas ĉeesti en la dieto de diabeto, sed samtempe, ĝi ne devas formi sian bazon.
Pana cerealo
Oatmeal bread estas sur la listo de aprobitaj manĝaĵoj por homoj kun diabeto. Ili estas riĉaj en fibro, spuroj, aminoacidoj kaj vitaminoj. Ilia enkonduko en la dieton helpas purigi la korpon kaj plibonigi la funkciadon de la gastrointestina vojo. Sed ĉar kun ofta uzo, aveno povas eltiri kalcion el la korpo, pli bone estas manĝi panon surbaze de ĉi tiu cerealo ne pli ol 2 fojojn semajne.
Lina pano estas fonto de nesaturitaj grasaj acidoj kaj malrapidaj karbonhidratoj. Ili estas utilaj por tiuj diabetuloj, kiuj havas samtempajn inflamajn malsanojn de la gastrointestina vojo (sed ili ne povas uzi ilin en la akra stadio).
Produktoj enhavantaj linon (inkluzive de pano), normaligas la akvon-lipidan ekvilibron kaj plibonigas ĝiajn protektajn propraĵojn, kiuj tre valoras diabeton
Pano de maizo normaligas metabolajn procezojn kaj akcelas la digeston de manĝaĵoj, tiel malebligas ĝian kadukiĝon en la intesto kaj la formadon de stagnaj procezoj. Ili havas plaĉan guston kaj satigas la korpon per la energio necesa por normala vivo. Maizo pano enhavas vitaminojn de la grupo B, acida fólico kaj vitamino A. Ĉi tiu produkto aktivigas cerban aktivecon kaj reduktas la riskon de sangotagoj, kaj ankaŭ helpas konservi normalan sangopremon.
Memfaritaj receptoj
Bongustaj dietaj panoj povas esti preparitaj hejme. La avantaĝo de tia produkto estas, ke homo certos pri la kemia konsisto kaj kaloria enhavo de ĉi tiu produkto, ĉar li elektas ĉiujn ingrediencojn. Por la preparado de pano estas pli bone doni preferon al ĉi tiu tipo de faruno:
- aveno;
- tolo;
- tritiko;
- sekalo.
Se ĉi tiuj specoj de faruno ne haveblas, tiam vi povas uzi tritikan farunon, sed ĝi devas esti kruda (tuta grajno taŭgas ankaŭ). Premium tritika faruno ne taŭgas por fabrikado de pano, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da karbonhidratoj kaj povas kaŭzi akran kreskon de sanga glukozo.
Por prepari bongustan kaj sanan panon, vi devas prepari la jenajn ingrediencojn:
- 200 g da branĉo;
- 250 ml da ŝmirita lakto;
- 1 kruda ovo;
- salo kaj spicoj.
Por ke branĉoj plialtiĝu en volumo, oni devas verŝi ĝin per lakto kaj lasi infuzaĵojn dum 30 minutoj en fermita ujo en malvarmeta loko. Post tio, aromoj devas esti aldonitaj al la maso (por gustumi), se vi volas, iom da nigra pipro kaj ajlo povas esti aldonitaj ĉi tie. Salo devas esti uzata en minimuma kvanto, provante anstataŭigi ĝin per aromaj sekigitaj herboj. Oni aldonas ovon al la miksaĵo kaj ĉio miksiĝas ĝis homogena konsistenco. La rezulta pasto devas esti metita sur bakan folion kovritan per bakanta papero kaj kuirita en la forno dum duonhoro je 180 ° C.
Estas pli oportune tranĉi homan panon en porciojn post kiam la bakita kuko estas tute malvarmetigita
La norma recepto povas esti varia aldonante sanajn ingrediencojn al la plado. Ĝi povas esti semoj de lino, sekigitaj legomoj kun malalta glicemia indico, herboj kaj herboj. Lino-semoj, estante riĉa fonto de omega acidoj, plibonigas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo kaj malaltigas la nivelon de malbona kolesterolo en la sango. Per eksperimento kun manĝaĵaj ingrediencoj, vi povas fari bongustan kaj sanan panan anstataŭanton hejme. Sed uzante eĉ la plej naturan panon, gravas memori senton de proporcio, por ne provoki hazarde pezon kaj plimalbonigi diabeton pro komplikaĵoj.
La plej utila specio
Kiam vi elektas panon, vi devas atenti la teknologion de ilia preparado. En diabeto mellitus, estas plej bone konsumi tiajn tipojn, kiuj enhavas nenion krom cerealojn kaj akvon. Ili estas faritaj per eltiraĵo.
La teknologia procezo okazas en tri etapoj:
Glycemia indico de malsamaj specoj de rizo- Cerealoj estas trempitaj en akvo tiel ke la grajnoj pligrandiĝas kaj fariĝas pli molaj.
- La rezulta maso estas sendita al speciala aparato nomata extruder. En ĝi grajnoj pruntas sin por mallongatempa varmotraktado (je temperaturo de 250 - 270 ° C), pro kio akvo transformiĝas al vaporo kaj la maso sekiĝas. Grajnoj samtempe krevis kaj rezultiĝas.
- La seka maso estas premita kaj dividita en batajn pecojn.
En tiaj panoj ne estas pliaj eroj, konserviloj, graso, feĉo kaj stabiligiloj. Ili enhavas nur naturajn cerealojn kaj akvon. Pro tio, la glicemia indico de la produkto estas malalta, kaj la plej multaj el la karbonhidratoj kiujn ĝi enhavas estas malrapidaj.
Kiaj panoj damaĝas diabetojn?
Bedaŭrinde ne ĉiuj specoj de pano estas utilaj por pacientoj kun diabeto. Iuj el ĉi tiuj manĝaĵoj enhavas rafinitan sukeron, mielon kaj sekajn fruktojn. La glicemia indico de tiaj produktoj ofte estas alta, pro kio ilia uzo povas provoki diferencojn en la koncentriĝo de glukozo en la sango kaj vaskulaj komplikaĵoj de la malsano. Tipe, la kaloria valoro kaj la rilatumo de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj estas indikitaj sur la pako, kio ebligas vin tuj taksi kiel ĉi tiu produkto taŭgas por malsanuloj.
Kiam vi elektas panan anstataŭanton, vi devas atenti ĉiujn komponentojn, kiuj konsistigas ĝian konsiston.
Ĝi estas nedezirata por diabetoj manĝi rizan panon, ĉar ili ofte estas faritaj el polurita rizo. Procesitaj grajnoj praktike enhavas neniujn utilajn substancojn, sed samtempe ili havas altan kalorian enhavon kaj grandan kvanton da simplaj karbonhidratoj en la kunmetaĵo. Tia produkto povas kaŭzi rapidan pezan kreskon, danĝera por diabeto de la unua kaj dua tipoj. Krome, rizaj panoj ofte enhavas aldonajn ingrediencojn kaj konservaĵojn, kiuj ankaŭ ne estas sanaj.
Tiuj tipoj de pano, kiuj estas pretaj el faruno, feĉo kaj graso kun aldono de konserviloj, estas malpermesitaj. Ekstere, ili similas al seka kaj premita pano (ili aspektas kiel maldikaj biskvitoj). Ofte ĉi tiuj produktoj havas malsamajn gustojn, akiritajn per naturaj kaj artefaritaj gustoj. Tiaj panoj eĉ ne utilas al sana homo, ĉar ili enhavas multe da aldonaĵoj kaj sintezaj malpuraĵoj. Ĉe diabeto, ilia uzo estas strikte malpermesita, ĉar ili havas altan glicemian indicon kaj signifan kalorian enhavon. Legomaj panoj kutime havas multajn grasojn kaj simplajn karbonhidratojn, kiuj kaŭzas subitajn ŝanĝojn en sanga sukero kaj povas deĉenigi la disvolviĝon de obezeco.
Por protekti vian korpon kontraŭ malutila manĝaĵo, vi devas atente studi la konsiston de la produkto, ĝia kaloria enhavo kaj glicemia indico. Taŭge elektitaj panoj ne damaĝas diabetojn, kaj vi povas manĝi ilin laŭ modereco. Sed vi devas ĉiam monitori la kvanton kaj kvaliton de ĉi tiu produkto. Se la paciento havas dubojn pri iu speco de pano, antaŭ ol uzi ĝin, pli bone estas konsulti kuraciston, kiu diros al vi, kiel sekure estas uzi ĉi tiun produkton. Tute eblas manĝi bongustan kaj sanan manĝi kun diabeto, la ĉefa afero estas trakti ĉi tiun aferon racie kaj zorge.
