Receptoj por diabetoj de tipo 2

Por pacientoj kun kronika endokrina malsano, dieto estas esenca parto de terapio. Receptoj por tipo 2-diabeto havas esceptan trajton - la manĝaĵoj uzataj en la recepto por kuiri, restarigas la konsternitan metabolon de karbonhidratoj kaj grasoj. Kiel la nutrado de homoj ne traktas insulinan traktadon diferencas de aliaj dietaj ebloj? Kiel, malgraŭ la limigoj al la elekto de produktoj rekomenditaj de endokrinologoj, prepari bongustajn manĝojn?

Nutrado por Pacientoj kun Diabeto Tipo 2

La ĉefa problemo de diabetoj, kiuj suferas la duan tipon de malsano, estas la obezeco. Terapiaj dietoj celas kontraŭbatali la ekscesan pezon de la paciento. Adipsa histo bezonas pliigitan dozon de insulino. Ekzistas ruza rondo, des pli hormono, des pli multe kreskas la nombro de grasaj ĉeloj. La malsano disvolviĝas pli rapide de la aktiva liberigo de insulino. Sen tio, la malforta funkciado de la pankreato, spronita de la ŝarĝo, ĉesas tute. Tiel homo transformiĝas al insulin-dependa paciento.

Multaj diabetoj malhelpas perdi pezon kaj konservi stabilan nivelon de sango sukero, ekzistantaj mitoj pri manĝaĵo:

• Fruktoj kontribuas al perdo de pezo. Por homoj kun pliigita korpa pezo kaj malpliigita metabolo, la nombro da kalorioj en la porcio konsumita estas pli grava. La unua demando estas: kiom da produkto devas konsumi? Overeado estas danĝera en nutrado. En la dua pozicio estas la aspekto: kio estas? Ĉio estas kolektita el iu ajn alta kaloria manĝaĵo, ĉu ĝi estas oranĝoj aŭ kukaĵoj.
• Manĝaĵoj uzataj en receptoj por perdo de pezo kun diabeto de tipo 2 devas esti fortigitaj. Vitaminoj estas utilaj kaj necesaj en nutrado, partoprenas en la metabolo de la korpo, sed ne rekte kontribuas al perdo de pezo.
• Kruda manĝa dieto estas paŝo al harmonio. Estas produktoj, kiuj ne manĝas krudajn (faboj, melongenoj), ili estas submetitaj al varmotraktado. Post kio ili pli facile kaj plene digestas la korpon. Kruda manĝa dieto eble ne helpas forigi kromajn funtojn, sed kontraŭe akiri almenaŭ gastriton.
• Trempitaj terpomoj iomete altigas sangan sukeron. Karbohidrata amelo ne lasas la vegetaĵon kiam trempita. Pli bone estas manĝi boligitajn terpomojn, ĉar fritita en ajna oleo aldonas kaloriojn al la plado.
• Alkoholo plibonigas la agon de insulino. Post preni alkoholan trinkaĵon, la glukoza nivelo altiĝas, kaj poste (post kelkaj horoj) akre falas, kio povas konduki al hipoglikemio kaj komo. La enhavo de sukero en vino (biero, ĉampano) estas pli ol 5%, kio estas danĝera por diabetoj. La molekuloj de karbona dioksido en la trinkaĵo senprokraste liveras glukozon al ĉiuj histaj ĉeloj. Alkoholo plibonigas la apetiton, kio kontribuas al pezo-kresko.

Do malsamaj karbonhidratoj kaj proteinoj

Pacientoj kun diabeto tipo 2, konsumas la saman kvanton da proteino kiel sanaj homoj. Grasoj estas tute ekskluditaj de la dieto aŭ estas uzataj en limigitaj kvantoj. Al pacientoj oni montras karbonhidratajn produktojn, kiuj ne draste pliigas sangan sukeron. Tiaj karbonhidratoj nomiĝas malrapidaj aŭ kompleksaj, pro la indico de absorbo kaj la enhavo de fibro (plantaj fibroj) en ili.

Ĉi tiuj inkluzivas:

• cerealoj (tritiko, mijo, perla hordeo);
• legomoj (pizoj, sojfaboj);
• legomoj ne amarchaj (brasiko, verduloj, tomatoj, rafanoj, napoj, kukurboj, kukurbo).

En legomaj manĝoj ne ekzistas kolesterolo. Legomoj enhavas preskaŭ neniun grason (zucchini - 0,3 g, aneto - 0,5 g po 100 g da produkto). Karotoj kaj betoj estas plejparte kunmetitaj de fibro. Ili povas esti manĝataj sen limigoj, malgraŭ sia dolĉa gusto.

Malrapide ensorbitaj en la sangon, legomoj satigas la korpon per vitaminaj mineraloj kaj subtenas glukozon stabila

Speciale desegnita menuo por ĉiu tago sur malalta karbo-dieto por diabetoj de tipo 2 estas 1200 kcal / tago. Ĝi uzas produktojn kun malalta glicemia indico. La relativa valoro uzata permesas nutraĵistojn kaj iliajn pacientojn navigi la varion de manĝaĵoj por varigi la telerojn en la ĉiutaga menuo. Do, la glicemia indico de blanka pano estas 100, verdaj pizoj - 68, tuta lakto - 39.

En diabeto de tipo 2, restriktoj validas por produktoj enhavantaj puran sukeron, paston kaj bakejajn produktojn faritajn de premium faruno, dolĉaj fruktoj kaj beroj (bananoj, vinberoj), kaj amerikaj legomoj (terpomoj, maizo).

Virŝafoj diferencas inter si. Organika materio konsistigas 20% de la ĉiutaga dieto. Post 45 jaroj, estas por ĉi tiu aĝo karaktero diabeto tipo 2, rekomendas parte anstataŭigi bestajn proteinojn (bovaĵo, porkaĵo, ŝafido) per vegetaĵoj (sojfabo, fungoj, lentoj), malmulte-grasaj fiŝoj kaj mariskoj.

Teknologiaj subtilaĵoj pri kuirado rekomenditaj por diabeto

En la listo de terapiaj dietoj, endokrina pankreata malsano havas tabelon numeron 9. Pacientoj rajtas uzi sintezitajn sukerajn anstataŭaĵojn (xilitol, sorbitolo) por sukeraj trinkaĵoj. En la populara recepto estas pladoj kun fruktozo. Natura dolĉeco - mielo estas 50% natura karbonhidrato. Glicemia nivelo de fruktozo estas 32 (por komparo, sukero - 87).

Pankreata malsano ekskludas uzon de pura sukero

Estas teknologiaj subtilaĵoj en kuirado, kiuj permesas observi la necesan kondiĉon por stabiligi sukeron kaj eĉ redukti ĝin:

• temperaturo de la manĝita plado;
• konsistenco de produktoj;
• uzo de proteinoj, malrapidaj karbonhidratoj;
• tempo de uzo.

Pliiĝo de temperaturo akcelas la kurson de biokemiaj reagoj en la korpo. Samtempe, la nutraj eroj de varmaj teleroj rapide eniras la sangon. Manĝaĵaj diabetoj devas esti varmaj, trinki freŝe. La konsistenco de uzado de granulaj produktoj konsistantaj el krudaj fibroj estas instigita. Do, glicemia indico de pomoj estas 52, suko el ili estas 58; oranĝoj - 62, suko - 74.

Kelkaj konsiloj de la endokrinologo:

Receptoj pri diabeto de tipo 2

• diabetoj devas elekti tutajn grajnojn (ne semolojn);
• baku terpomojn, ne matu ĝin;
• aldonu spicojn al la teleroj (muelita nigra pipro, cinamo, kurkumo, semo de lino);
• provu manĝi karbonhidratan manĝon matene.

Spicoj plibonigas digestan funkcion kaj helpas malaltigi nivelojn de sukero en sango. Kalorioj el karbonhidratoj manĝitaj por matenmanĝo kaj tagmanĝo, la korpo sukcesas elspezi ĝis la fino de la tago. La limigo al uzo de tabela salo baziĝas sur tio, ke ĝia eksceso estas deponita en la artikoj, kontribuas al disvolviĝo de hipertensio. Konstanta kresko de sangopremo estas simptomo de tipo 2 diabeto mellitus.

Plej bonaj malalt-kaloriaj receptoj

Manĝetoj, salatoj, sandviĉoj aldone al pladoj sur la festa tablo. Montrante kreemon kaj uzante scion pri produktoj rekomenditaj de endokrinologiaj pacientoj, vi povas plene manĝi. Receptoj por diabetoj de tipo 2 enhavas informojn pri la pezo kaj tuta nombro da kalorioj de plado, ties individuaj ingrediencoj. La datumoj permesas konsideri, ĝustigi laŭbezone la kvanton manĝitan.

Sandviĉo kun haringoj (125 Kcal)

Dismetu kreman fromaĝon sur panon, etendu la fiŝon, garnu per rondo de boligitaj karotoj kaj aspergu per pikitaj verdaj cepoj.

• Sekala pano - 12 g (26 Kcal);
• procesita fromaĝo - 10 g (23 Kcal);
• fileo de haringoj - 30 g (73 Kcal);
• karotoj - 10 g (3 kcal).

Anstataŭ prilaborita fromaĝo, ĝi rajtas uzi malpli altan kalorian produkton - hejme farbitan kurban miksaĵon. Ĝi estas preparita laŭ la sekva maniero: salo, pipro, fajne pikitaj cepoj kaj petroselo estas aldonitaj al 100 malmulte-grasaj dometaj fromaĝoj. 25 g da kompleta grunda miksaĵo enhavas 18 kcal. Ŝablono povas esti ornamita per fripono de basilio.

Plenigitaj ovoj

Malsupre en la foto, du duonoj - 77 kcal. Zorge tranĉu la boligitajn ovojn en du partojn. Makigu la robon kun forko, miksu kun malmola grasa acida kremo kaj fajne pikitajn verdajn cepojn. Salo, aldonu grundan nigran pipron laŭ gusto. Vi povas ornami la manĝotablon per tranĉaĵoj de olivoj aŭ kunmetitaj olivoj.

• Ovo - 43 g (67 Kcal);
• cepoj verdaj - 5 g (1 Kcal);
• acida kremo 10% da graso - 8 g aŭ 1 tsp. (9 kcal).

Unuflanka takso de ovoj, pro la alta kolesterola enhavo en ili, estas erara. Ili estas riĉaj je: proteinoj, vitaminoj (A, grupoj B, D), komplekso de ovo-proteinoj, lecitino. Tute ekskludi altan kalorian produkton el la recepto por diabetoj de tipo 2 estas nepraktika.

Manĝetoj estas oportune uzataj kiel du manĝetoj inter ĉefaj manĝoj

Squash-kaviaro (1 porcio - 93 kcal)

Juna zucchini kune kun maldika mola ŝelo tranĉita en kubojn. Aldonu akvon kaj loku en pato. La likvaĵo bezonas tiom multe, ke ĝi kovras la legomojn. Kuiru la zucchini ĝis mola.

Senŝeligu cepojn kaj karotojn, fajne haku, fritu en vegeta oleo. Aldonu boligitajn kukurbojn kaj frititajn legomojn al freŝaj tomatoj, ajloj kaj herboj. Muelu ĉion en miksilo, salo, vi povas uzi spicojn. Por enmeti la multicooker dum 15-20 minutoj, la multicooker estas anstataŭigita per dika muro, en kiu vi devos ofte agiti la kaviaron.

Por 6 porcioj de kaviaro:

• zucchini - 500 g (135 kcal);
• cepoj - 100 g (43 Kcal);
• karotoj - 150 g (49 Kcal);
• vegeta oleo - 34 g (306 Kcal);
• tomatoj - 150 g (28 Kcal).

Kiam vi uzas maturajn zucchini, ili estas senŝeligitaj kaj senŝeligitaj. Kukurbo aŭ zucchini povas sukcese anstataŭigi la vegetaĵon.

La malalta kaloria recepto por diabetoj de tipo 2 estas precipe populara.

Leningrada kukurbo (1 porcio - 120 Kcal)

En la viando buljonon aldonu tritikajn terpomojn, pikitajn terpomojn kaj kuiru ĝis duon kuiritaj manĝaĵoj. Kradu karotojn kaj melnotojn sur malprofunda rampilo. Saltu legomojn kun pikitaj cepoj en butero. Aldonu salitajn kukumojn, tomatan sukon, ludejojn kaj ĉifonojn al la buljono, hakita en kubojn. Servu piklon kun herboj.

Supraj Diabetes - Esencaj Manĝoj

Por 6 porcioj de supo:

• tritikoj - 40 g (130 Kcal);
• terpomoj - 200 g (166 kcal);
• karotoj - 70 g (23 Kcal);
• cepoj - 80 (34 Kcal);
• almiksado - 50 g (23 Kcal);
• pikloj - 100 g (19 Kcal);
• suko de tomato - 100 g (18 Kcal);
• butero - 40 (299 kcal).

Kun diabeto, en la receptoj de la unuaj kursoj, la buljono estas kuirita, ne grasa aŭ troa graso estas forigita. Ĝi povas esti uzata por konduki aliajn supojn kaj duan.

Neatendita Deserto por Diabetes

En semajna menuo, unu tagon kun bona kompenso por sango-sukero, vi povas trovi lokon por deserto. Nutriistoj konsilas vin kuiri kaj manĝi kun plezuro. Manĝaĵo devas alporti plaĉan senton de pleneco, kontenteco de manĝaĵo estas donita al la korpo per bongustaj dietaj teleroj bakitaj el pasto (patkukoj, patkukoj, pico, mufoj) laŭ specialaj receptoj. Pli bone estas baki farunajn produktojn en la forno, kaj ne friti en oleo.

Por la testo estas uzataj:

• faruno - sekalo aŭ miksita kun tritiko;
• dometo - grasa senbrida aŭ kradrita fromaĝo (suluguni, feta fromaĝo);
• ovo-proteino (estas multe da kolesterolo en la yema);
• flustro de sodo.

Deserto "Fromaĝoj" (1 porcio - 210 Kcal)

Freŝa, bone eluzita dometo-fromaĝo estas uzata (vi povas ruliĝi via via muelilo). Miksi la laktaĵon kun faruno kaj ovoj, salo. Aldonu vanilon (cinamo). Kunmetu la paston bone por akiri homogenan mason, kiu restas malantaŭ la manoj. Formu la pecojn (ovojn, rondojn, kvadratojn). Fritu en varmigita vegeta oleo ambaŭflanke. Metu pretajn kukojn sur paperajn buŝtukojn por forigi troan grason.

Por 6 porcioj:

• malmola grasa dometo - 500 g (430 Kcal);
• faruno - 120 g (392 kcal);
• ovoj, 2 ptoj. - 86 g (135 kcal);
• vegeta oleo - 34 g (306 Kcal).

Diabeta talia redukto estas bona signo perdi pezon

Servi patkukojn de fromaĝa fromaĝo rekomendas kun fruktoj kaj beroj. Do, viburno estas fonto de ascorbika acido. La bero estas indikita por uzo de homoj kun alta sangopremo, kapdoloroj.

La diagnozo de diabeto mellitus venĝas nerespondecajn pacientojn kun akraj kaj malfruaj komplikaĵoj. La kuracado por la malsano estas kontroli sangan glukozon. Sen scio pri la influo de diversaj faktoroj sur la indico de absorbiĝo de karbonhidratoj el manĝaĵo, ilia glicemia indico kaj la kaloria konsumado de manĝaĵoj, estas neeble efektivigi kontrolon de kvalito. Sekve, konservi la bonstaton de la paciento kaj antaŭvidi la diabetikajn komplikaĵojn.