La malpermeso de uzo de malutilaj dolĉaĵoj por diabeto tute ne signifas, ke la menuo de la paciento devas esti tute sen manĝaĵoj de bongustaj pladoj kaj desertoj. Tia manĝaĵo, kvankam malofte, eble ĉeestas sur la tablo de diabeto, vi nur bezonas konsideri la gravajn nuancojn dum kuirado. Por la preparado de desertoj, vi devas uzi sanajn kaj bongustajn manĝaĵojn, kiuj ne provokas subitajn ŝanĝojn en sango sukero.
Kuiri Konsiletojn
Desertoj por diabetoj estas plej ofte pretaj uzante malaltan grasan dometon, nuksojn, fruktojn, kaj eĉ iujn dolĉajn legomojn (kiel kukurbojn).
Por ke desertoj havas riĉan plaĉan guston, estas pli bone elekti la plej maturajn fruktojn kaj ne tre aĉan dometon. Agro-laktaj produktoj de malsamaj markoj, eĉ kun la sama procento de grasa enhavo, ofte estas tre malsamaj en gusto, kaj la komencaj organolepikaj proprietoj de la finita plado dependas de ĉi tio. Ne necesas aldoni plurajn variojn da acidaj fruktoj kaj beroj al 1 deserto, pli bone estas kombini ilin kun pli dolĉaj al gustaj reprezentantoj de ĉi tiu grupo de produktoj. Sed samtempe, estas konsilinde memori glicemajn indicojn kaj kaloriojn.
La plej bonaj diabetaj dolĉaĵoj estas jeleoj, kaseroloj kaj fruktaj desertoj. Pacientoj kun tipo 1 diabeto povas pagi biskvitojn kaj iujn aliajn farunajn produktojn. Ili ricevas insulinoterapion, do dietaj limigoj ne estas tiel severaj por ili kiel por tipo 2-diabeto. Gravas por tiaj pacientoj sekvi striktan dieton kaj ne manĝi malpermesitajn manĝaĵojn, eĉ en malgrandaj kvantoj.
Fruktoj kun malalta kaj meza glicemia indekso estas la ĉefa ingredienco en dietaj desertoj manĝeblaj kun ĉia ajn diabeto
Receptoj
Preskaŭ ĉiuj desertaj receptoj por pacientoj kun diabeto postulas uzon de krudaj aŭ bakitaj manĝaĵoj. Frikado en legomoj kaj butero, uzo de kukaĵoj de grasoj, uzo de ĉokolado estas tute ekskludita. Desertoj devas esti malpezaj, sanaj kaj bongustaj samtempe. Pli bone estas kuiri ilin sen faruno, aŭ anstataŭigi tritikon per tuta grajno (aŭ uzi duan gradon faruno kun brano).
Freŝa mento-avokada pureo
Ĉi tiu plado estas bonega deserta opcio por diabetoj de tipo 2, ĉar ĝi enhavas nur sanajn ingrediencojn. Avokado estas malalt-kaloria fonto de proteinoj kaj vitaminoj, kiuj estas tiel necesaj por malfortigita korpo. Por prepari la pudingon vi bezonos ĉi tiujn komponentojn:
Glaciaĵo por diabeto de tipo 2- 1 aguacado;
- 2 tbsp. l natura citrono suko;
- 2 tsp ŝelo de citrono;
- 100 g da freŝa mento-folioj;
- 2 tbsp. l freŝa spinaco;
- stevia aŭ alia sukerkena anstataŭaĵo - laŭvola;
- 50 ml da akvo.
Avokado devas esti purigita, forigita la ŝtono kaj tranĉita en malgrandajn tranĉaĵojn. Miksi ĉiujn ingrediencojn kune kaj mueli en likvigilon ĝis glata. La produkto estu majesta, rememoriga pri dika acida kremo en teksturo. Ĝi povas esti manĝita en pura formo aŭ kombinita kun freŝaj pomoj, piroj, nuksoj.
Kurda kaserolo kun fruktoj
Dometo kaj fromaĝa kremo por kaseroloj devas esti malmulte grasaj. Tiaj produktoj ne troŝarĝas la digestan sistemon kaj satigas la korpon per proteino, kiu facile sorbas. Vi povas aldoni pomojn, pirojn kaj aromajn spicojn (anizo, cinamo, kardamomo) al ili. Jen unu el la ebloj por malpeza deserto por diabetoj el ĉi tiuj produktoj:
- 500 g da malalta grasa dometo fromaĝo devas esti miksitaj kun 30 ml da acida kremo kaj 2 ovoj. Vi povas antaŭ-bati la kurbon per miksilo - tio donos al la plado malpezan teksturon.
- Al la kurba maso aldonu 1 tbsp. l mielo, en aparta ujo batis 2 proteinojn.
- Proteinoj miksiĝas kun la resto de la ingrediencoj kaj aldoniĝas manĝaĵo farita el duono de la frukto. La supro de la kaserolo povas esti aspergita per cinamo kaj garni per stelo de anizo.
- Por ne uzi oleon, vi povas uzi silikan muldilon aŭ pergamenan paperon sur regula bakanta folio.
- Baku la kaserolon por duonhoro je 180 ° C.
Sekigitaj fruktoj kaj nuksoj povas esti aldonitaj al la kurba kaserolo por doni al la plado originan gustan noton.
Apple jeleo
Pomoj estas konsiderataj la plej utila frukto por diabetoj, ĉar ili enhavas multajn vitaminojn, feron kaj pektinon. Jeleo el ĉi tiu frukto sen aldono de sukero permesas satigi la korpon per ĉiuj biologie aktivaj substancoj. Por prepari diabetan version de ĵeleo, vi bezonos:
- 500 g da pomoj;
- 15 g da gelateno;
- 300 ml da akvo;
- 1 tsp cinamo.
Pomoj devas esti senŝeligitaj kaj elprenitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj verŝu malvarman akvon. Konduku al kaldrono kaj boli dum 20 minutoj, malplenigu la akvon. Post kiam la pomoj malvarmiĝis, ili devas esti dispremitaj ĝis la konsistenco de batato. Oni devas verŝi gelatenon al 300 ml da akvo kaj lasi ŝveli. Post tio, la maso devas esti varmigita ĝis proksimume 80 ° C. Estas neeble boligi la preparitan gelatenon, pro tio eble la ĵeleo ne frostas.
Dissolvita gelateno estas miksita kun pomfano, cinamo kaj verŝita en muldilojn. La ĵeleo devas malvarmigi ĝis ĉambra temperaturo kaj poste frostigi en la fridujo. Por fari tion, ĝi devas resti tie almenaŭ 4 horojn.
Tuko kun oranĝo kaj migdaloj
Por prepari bongustan kaj dietan torton, vi devas preni:
- 300 g da senŝeligitaj oranĝoj;
- duona glaso da migdaloj;
- 1 ovo
- 10 g. Lemon-ŝelo;
- 1 tsp cinamo.
Senŝeligita oranĝo devas esti verŝita kun bolanta akvo kaj malpleni 20 minutojn. Malvarma frukta pulpo devas esti pikita en likvigilo. Muelu la migdalojn laŭ la konsistenco de faruno. Batu la ovon kune kun citronŝelo kaj cinamo. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj en homogena maso, verŝitaj al muldilo kaj bakitaj en la forno je temperaturo de 180 ° C dum 40 minutoj.
Oranĝoj enhavas grandan kvanton da antioksidantoj kaj vitaminoj, tial ĉi tiuj fruktoj estas tre utilaj por pacientoj kun diabeto mellitus de la dua kaj unua speco.
Frukta musko
Pro sia aera teksturo kaj dolĉa gusto, mousse povas fari plaĉan varion en la ĉiutaga menuo de paciento kun diabeto. Por prepari ĝin, vi bezonas prepari la jenajn ingrediencojn:
- 250 g da miksaĵo de fruktoj (pomoj, abrikotoj, piroj);
- 500 ml da akvo;
- 15 g da gelateno.
Pomoj, piroj kaj abrikotoj devas esti senŝeligitaj, tranĉitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Preparita frukto estas verŝita kun malvarma akvo, alportita al ŝvelaĵo kaj boligita dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj. Post tio, la likvaĵo estas verŝita en apartan bovlon, kaj la boligita frukto estas lasita malvarmetiĝi. Gelatino devas esti plenigita per akvo por pliigi volumenon.
Fruktoj bezonas esti pikitaj. Ĉi tio eblas per likvigilo, rampilo aŭ kribrilo. Trempita gelateno estas aldonita al la buljono, varmigita kaj miksita ĝis tute solvita. Post kiam la likvaĵo malvarmiĝis, ĝi devas esti miksita kun purigita frukto kaj batu kun miksilo ĝis formiĝas dika ŝaŭmo. Ĝi plej bone servas malvarman kun menta folio por ornamado.
