Ĉiu, kiu suferas malsanon, nomatan diabeton mellitus, sekrete sonĝas, ke iu elpensos verajn dolĉaĵojn por diabetoj, uzeblaj kvante. Eble iun tagon tio okazos, sed ĝis nun vi devas limigi vin multmaniere kaj veni kun diversaj anstataŭantoj de klasikaj dolĉaĵoj.
Preskaŭ ĉiuj dolĉaj produktoj estas saturitaj kun granda kvanto da sukero, kiu, kiam ĝi estas ingestita, diseriĝas en fruktozo kaj glukozo. Por konverti glukozon, vi bezonas insulinon. Se ĝi produktas nesufiĉe, tiam glukozo komencas resti en la sango, kio kondukas al apero de patologio. Tial necesas minimumigi la konsumadon de tradiciaj dolĉaĵoj.
Dolĉigantoj
En apotekoj kaj vendejoj oni nun povas aĉeti diversajn sukerajn anstataŭaĵojn. Ili estas sintezaj kaj naturaj. En artefaritaj mankoj, ekzistas neniuj kromaj kalorioj, sed ili povas kaŭzi nepravigeblan damaĝon al la digesta sistemo.
Naturaj sukerkubaj anstataŭaĵoj inkluzivas:
- Stevia. Ĉi tiu substanco kaŭzas liberigon de insulino pli intense. Stevia ankaŭ utilas, ĉar ĝi subtenas tre imunecon, helpas sanigi vundojn, helpas detrui patogenajn bakteriojn kaj purigas la korpon de toksinoj.
- Licoreco. Ĉi tiu edulkaĵo enhavas 5% sukrozon, 3% glukozon kaj glicirizinon. La lasta substanco donas dolĉan guston. Licoreco ankaŭ rapidigas produktadon de insulino. Kaj ĝi ankaŭ povas kontribui al la regenerado de pankreataj ĉeloj.
- Sorbitol. Estas rowanaj beroj kaj akcipitraj beroj. Donas al pladoj dolĉan guston. Se vi uzas ĝin pli ol 30 g ĉiutage, tiam povas aperi brulsekeco kaj diareo.
- Xilitolo. Ĝi ĉeestas en grandaj kvantoj en maizo kaj betula sapo. Insulino ne estas implikita en la asimilado de xilitol fare de la korpo. Trinkanta xilitol povas helpi forigi la odoron de acetono el la buŝo.
- Fruktozo. Ĉi tiu ero troviĝas en beroj, fruktoj kaj mielo. Tre alta en kalorioj kaj malrapide sorbita en la sangon.
- Eritritolo Enhavita en melonoj. Malalta kalorio.
En la fabrikado de desertoj kaj kukaĵoj por diabetikuloj, estas preferinde uzi ne tritikan farunon, sed sekalon, maizon, aveno aŭ buckwheat.
Dolĉoj por tipo 2-diabeto devas enhavi kiel eble plej malmulte da karbonhidratoj, do dolĉaj legomoj, fruktoj kaj dometo estas plej ofte inkluzivitaj en receptoj.
Kiaj dolĉaĵoj estas permesitaj por diabetoj de tipo 1?
Kuracistoj kredas, ke kun tia malsano estas plej bone sekvi striktan dieton, kiu tute forigas nutraĵojn kun ia ajn sukero. Sed en la realo, estas tre malfacile adaptiĝi al tia vivmaniero en socio, kie tentoj atendas ĉiun vicon.
Pacientoj kun tipo 1 diabeto estas modere permesitaj la jenaj specoj de enhavaj sukeroj:
- Sekigitaj fruktoj. Pli bone estas, ke ĉi tiuj ne estas tre dolĉaj specoj de fruktoj.
- Frandaĵoj por diabetikoj kaj dolĉaĵoj. En la manĝaĵa industrio estas segmento, kie oni produktas specialajn dolĉaĵojn sen sukero. En superbazaroj, ekzistas malgrandaj fakoj, kie pacientoj kun diabeto povas repreni kuracilon.
- Dolĉoj kun mielo anstataŭ sukero. Estas sufiĉe malfacile trovi tiajn produktojn vendotajn, do vi mem povas kuiri ilin hejme. Tiaj dolĉaĵoj por tipo 1-diabeto konsumiĝas ne tro ofte.
- Stevia ekstrakto. Tia siropo povas esti aldonita al teo, kafo aŭ porridge anstataŭ sukero.
Diabeto de tipo 2 dolĉa
Diabeto mellitus de tipo 2 ofte estas diagnozita en sobrepeso, en pacientoj, kiuj kondukas tro pasivajn vivstilojn, aŭ en tiuj, kiuj spertis severan streĉon. En tiaj kazoj, la pankreato kritike limigas la produktadon de insulino. Okazas, ke estas sufiĉe da insulino, sed la korpo ne perceptas ĝin pro nekonataj kialoj. Ĉi tiu tipo de diabeto estas plej ofta.
Kuracistoj rekomendas, ke por diabeto tipo 2, dolĉaĵoj enhavantaj rapidajn karbonhidratojn (glukozo, sukerozo, laktozo, fruktozo) estas tute forigitaj. La kuracisto devas preskribi specialan dieton kaj klare indiki, kion vi povas manĝi el dolĉaĵoj kun tia diabeto.
Kiel regulo, la uzo de farunaj produktoj, fruktoj, tortoj kaj kukaĵoj, sukero kaj mielo estos limigita al diabetoj.
Kion eblas kun diabeto de dolĉaĵoj? Permesitaj dolĉaĵoj devas enhavi longajn digestajn karbonhidratojn kaj dolĉigilojn.
Multaj diabetoj asertas, ke la kuracisto permesas glaciaĵon kun modereco. Iu proporcio de sukrozo en ĉi tiu produkto estas kompensita per granda kvanto da grasoj, kiuj malvarmetigite malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj. Ankaŭ la malrapida sorbo de karbonhidratoj estas antaŭenigita per agar-agaro aŭ gelateno enhavita en tia deserto. Antaŭ ol aĉeti glaciaĵon, studu atente la pakaĵon kaj certigu, ke la produkto estas fabrikita laŭ GOST.
Vi povas manĝi dolĉajn manĝaĵojn, kiel marmeladon por diabetikuloj, diabetajn dolĉaĵojn kaj marmeladojn, sed ne troigu la kvanton. Sekvu la dieton rekomenditan de via kuracisto.
Hejmaj dolĉaĵoj por diabetikuloj
Mi volas ion bongustan por teo, sed ĉu ne ekzistas maniero aŭ deziro iri al la vendejo?
Uzu nur la ĝustajn produktojn, ekzemple:
- Ajna faruno, krom premium tritiko;
- Agriaj fruktoj kaj beroj;
- Malmultaj grasaj laktaĵoj;
- Spicoj kaj Spicoj;
- Nuksoj
- Sukeraj anstataŭantoj.
La sekvaj ingrediencoj ne rekomendas:
- Fruktoj kun alta sukero;
- Sukoj
- Datoj kaj sekvinberoj;
- Faruno de tritiko;
- Muesli
- Grasaj laktaĵoj.
Glaciaĵa Diabetaĵo
Se nenio ŝanĝiĝas en la recepto de ĉi tiu delikateco, tiam ĝi povas esti uzata kiel rimedo por rapide forigi glicemion.
Vi bezonos:
- Akvo - 1 taso;
- Ajna beroj, persikoj aŭ pomoj - 250 g;
- Sukera anstataŭaĵo - 4 tablojdoj;
- Malmola grasa acida kremo - 100 g;
- Agar-agar aŭ gelateno - 10 g.
Kuiri Algoritmon:
- Faru batato de frukta smoothie;
- Aldonu dolĉigilon en tabletas al acida kremo kaj batu bone kun miksilo;
- Verŝu gelatenon kun malvarma akvo kaj lasu ĝin stari dum 5 - 10 minutoj. Poste metu la ujon kun la gelatina maso sur malgranda fajro kaj agitu ĝis tute solvita;
- Verŝu la iomete malvarmigitan gelatenon en la acidan kremon kaj aldonu la fruktan pureon;
- Miksu la mason kaj verŝu ĝin en malgrandajn muldilojn;
- Enmetu la glaciaĵon en la frostujo dum kelkaj horoj.
Post forigo de la frostujo, bongusta deserto por diabetoj povas esti ornamita per freŝaj acaj fruktoj aŭ diabeta ĉokolado. Tia dolĉeco povas esti uzata por ia malsano.
Meduzo
Ne nur glaciaĵo povas trankviligi la animon de diabeto. Faru delikatan citronan ĵeleon.
Ingrediencoj
- Sukera anstataŭaĵo - al gusto;
- Citrono - 1 peco;
- Gelatino - 20 g;
- Akvo - 700 ml.
Kuiri:
- Trempu gelatenon en malvarman akvon;
- Muelu la zeston kaj elpremu la sukon de la citrono;
- Aldonu la zeston al la ŝvelinta gelateno kaj metu ĉi tiun mason sur la fajron. Akiru la kompletan dissolvon de la gelatenaj granuloj;
- Verŝu citronan sukon en la varman mason;
- Streĉu la likvaĵon kaj verŝu ĝin en la muldilojn;
- La ĵeleo en la fridujo devas pasigi 4 horojn.
Gourmet kaj sana deserto por diabetoj
Ingrediencoj
- Pomoj - 3 pecoj;
- Ovo - 1 peco;
- Malgranda kukurbo - 1 peco;
- Nuksoj - ĝis 60 g;
- Malalta grasa dometo - 200 g.
Kuiri:
- Tranĉu la supron de la kukurbo kaj senŝeligu ĝin de la pulpo kaj semoj.
- Senŝeligu la pomojn kaj ritu ilin sur fajna gratilo.
- Muelas nuksojn kun ruliĝanta pinglo aŭ en likvigilo.
- Viŝu kribrilon aŭ pikaĵon fromaĝan muelilon.
- Kombinu pomon, dometon, nuksojn kaj ovon en homogena maso.
- Plenigu la rezultantan maldika kukurbo.
- Fermu la kukurbon kun la "ĉapelo" distranĉita pli frue kaj sendu ĝin al la forno por 2 horoj.
Kurbaj Sakoj
Se vi ankaŭ volas perdi pezontiam faru tian deserton. Por li vi bezonos:
- Faruno de aveno - 150 g;
- Dometo - 200 g;
- Subpremita sukero anstataŭ 1 malgranda kulero;
- Yema - 2 pecoj kaj proteino - 1 peco;
- Nuksoj - 60 g;
- Bakanta pulvoro - 10 g;
- Ghee - 3 tbsp. l
Kuiri:
- Siftigu la farunon kaj miksu ĝin kun dometo, 1 yema kaj proteino;
- Aldonu bakantan pulvoron kaj oleon al la maso;
- Metu la paston por 30 minutoj en la fridujon;
- Ruliĝu la paston en tavolon kun dikeco de ĉirkaŭ 1,5 cm;
- Tranĉu malgrandajn sakojn kun glaso kaj taso kaj kuŝu ilin sur bakanta folio;
- Grasu la baguojn kun 1 yema kaj aspergu per pikitaj nuksoj;
- Baku je meza temperaturo ĝis bongusta ora tono.
Rapida kuko
Se vi volas trakti vin al kuko, sed ne estas tempo por baki ĝin, tiam vi povas uzi ĉi tiun tre simplan recepton.
Ingrediencoj por Kuko:
- Malmola grasa dometo - 150 g;
- Mez-grasa lakto -200 ml;
- kuketoj por diabetoj - 1 pako;
- Sukera anstataŭaĵo - al gusto;
- Zesto de unu citrono.
Kuiri:
- Enmanĝu kuketojn en lakto;
- Muelu la dometon tra kribrilo. Vi povas uzi likvigilon por ĉi tiuj celoj;
- Miksi dometan fromaĝon kun dolĉigilo kaj dividi ĝin en 2 partojn;
- Aldonu vanilinon en unu parto kaj citronan zeston en la alia;
- Metu 1 tavolon da trempitaj kuketoj sur pladon;
- Supre, kuŝu la kurbon kun citrono;
- Poste - alia tavolo de kuketoj;
- Britu la dometon kun fromaĝo;
- Alternu tavolojn ĝis la kuketo elĉerpiĝas;
- Lubru la kukon kun la restanta kremo kaj aspergu per paneroj;
- Metu la kukon en la fridujon dum trempado dum 2 ĝis 4 horoj.
Dolĉoj povas esti manĝataj kun diabeto. La ĉefa afero estas havi komunan sencon kaj inkluzivi imagon. Estas multaj pli diversaj receptoj por bongustaj kaj sanaj desertoj, dolĉaĵoj kaj dolĉaĵoj por homoj kun diabeto. Ili ne damaĝos sanon, sed uzi ilin tamen estas modera.
