Homoj kun diabeto bezonas limigi sian konsumon de karbonhidratoj. Multaj cerealoj estas malpermesitaj aŭ permesitaj en strikte limigitaj kvantoj. Kio estas utila maizo pordo kun tipo 2-diabeto kaj kiel uzi la produkton ĝuste, niaj spertuloj rakontos.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de cerealoj
Maizaj kradoj enhavas grandan kvanton da karbonhidratoj, kiuj estas detruitaj en simplajn sukerojn dum longa tempo. Utilaj substancoj en cerealoj provizos al homo sufiĉan energion por laboro kaj resaniĝo. Glukozo el maizo sorbas malrapide kaj ne provokas subitajn pikojn en sanga sukero.
Por pacientoj kun diabeto mellitus de la dua kaj unua tipo, porridge el maizo estas utila pro la sekvaj kialoj:
- Sango sukero normaligas. Krudaj gritoj havas averaĝan glicemian indicon, do glukozo estas absorbita relative malrapide.
- Tonigas la korpon de la paciento. Kun diabeto tipo 2, la paciento sekvas striktan dieton. Kun manko de vitaminoj kaj mineraloj, homo sentas rompon. Porridge farita el maizo replenigas la korpon kun la necesaj spuroj.
- Normaligas la laboron de la digesta vojo. Fajra cereala porkino ĉirkaŭprenas la murojn de la stomako kaj malpezigas dolorajn simptomojn.
En tipo 2 diabeto, strikta dieto estas preskribita por la paciento. Por rapide perdi pezon kaj ne senti malkomforton en manĝaĵo, oni rekomendas manĝi legomojn kaj cerealojn. Tritikaj maizoj estis maljuste forgesitaj en Rusujo kaj aperis en butikoj fine de 2000. Sen alergeno-cerealo estas sendanĝera por infanoj ekde la unua jaro de vivo kaj taŭgas por homoj kun gravaj malsanoj de la pankreato, gastrointestina vojo.
La konsisto de sana plado
La avantaĝaj proprietoj de porridge estas asociitaj kun la riĉa konsisto de cerealoj:
- Vitaminoj de grupo A. Beta-karoteno estas implikita en ĉiuj metabolaj kaj regeneraj procezoj. Kun manko de vitamino A en paciento kun diabeto, vidado rapide falas, imuneco difektiĝas.
- B1. Ĝi estas necesa por la normala funkciado de akvo-sala metabolo, partoprenas en la laboro de la kardiovaskula sistemo.
- Niacino aŭ Vitamino PP. Partoprenas en la metabolo de grasoj en la korpo, ĝi estas necesa por normala digesto kaj asimilado de manĝaĵoj.
- Vitamino C. Ascorbika acido estas necesa por la normala funkciado de la imunsistemo, estas natura antioksidanto.
- Vitamino E. Ĝi estas necesa por la normala funkciado de la pankreato, respondecas pri produktado de hormonoj kaj okupiĝas pri lipidaj procezoj. Kun manko de tokoferolo en la korpo de la paciento, la stato de la haŭto, ungoj, haroj plimalbonigas. Diabeta piedo formiĝas.
- Vitamino K. Natura kontraŭhemorgia agento. Partoprenas la procezon de sango-koaguliĝo, ĝi estas necesa por rapida resanigo de ulceroj, vundoj.
- Kalio Ĝi estas necesa por la normala funkciado de la koro, partoprenas akvon-salan metabolon.
- Kalcio Bezonata por muskola formado, partoprenas neŭrajn ligojn, formas ostojn kaj dentojn.
- Fero Ĝi estas parto de la sango kaj respondecas pri la nivelo de hemoglobino.
Aparta graveco por paciento kun diabeto estas vitamino K en cerealoj. Filoksilono troviĝas nur en iuj produktoj, kaj ĝi okupiĝas pri la sintezo de protrombino. Tial sen lia partopreno, sanga koaguliĝo ne eblas. Vitamino K ne detruiĝas per varmotraktado, tial en poruko konserviĝas plene. Multaj vitaminoj K troveblas en mangoj, sed ĉi tiu frukto estas multekosta kaj ne multekoste kiel grenkresko.
Sed maizo ne ĉiam utilas por paciento kun diabeto. Tritikaj aŭ fajne muelitaj cerealoj pretigitaj sen aldono de sukero, butero kaj lakto konsideras utilaj.
Granda danĝero por pacientoj kun diabeto estas cerealo el tuja maizo. Kompreneble nur verŝu la flakojn kun akvo kaj post 10 minutoj akiru bongustan bolitan porron. Sed flakoj enhavas grandan kvanton da karbonhidratoj, kiuj estas danĝeraj por pacientoj kun diabeto.
Vi povas manĝi enlatan maizon sen aldoni sukeron. Sed por paciento kun diabeto, taŭga hejma ennutrado taŭgas. Post varmotraktado kaj konservado en enlatigita greno restas 20% de ĉiuj utilaj elementoj.
Kontraŭindikoj
Malgraŭ la avantaĝoj de greno porridge havas kontraŭindikojn:
- Individua maltoleremo al cerealoj. Alergia reago al maizo okazas en unu el cent kazoj. Se post konsumado aperas simptomoj: prurito, ruĝaj makuloj, ŝvelaĵoj, oni rekomendas preni kontraŭhistaminon kaj konsulti kuraciston.
- Stomaka ulcero. Krudaj kradoj estas kontraŭindikataj por pacientoj kun severa gastrointestina damaĝo. Kaj molaj flakoj ne taŭgas por homo suferanta diabeton.
- Antaŭdiro al tromboflebito.
En aliaj kazoj, taŭga kuirita porridge nur estos utila por malfortigita korpo.
Kiaj maizaj pladoj estas sanaj
Por homo, kiu suferas diabeton, taŭgas boligita maizo aŭ poruko sur akvo. Ĉi tiuj teleroj estas sanaj kaj, malgraŭ sia simpleco, sufiĉe nutraj kaj bongustaj.
Kuirita sur la kobro
Junaj maizaj oreloj de lakto enhavas en sia konsisto duoblan normon de vitamino K. Ĉi tiu malofta elemento estas necesa por la paciento kun diabeto, ĉar li respondecas pri sango-koaguliĝo. Uzante kelkajn junajn orelojn en la tago, la paciento normaligas lipidajn procezojn en la korpo, la epidermo-regenerado akceliĝas. Doloroj kaj malgrandaj tranĉoj sur la kruroj resaniĝas pli rapide.
En la tago la paciento povas manĝi ne pli ol du junajn orelojn. Preparu la pladon per la sekvaj paŝoj:
- Juna maizo estas lavita en kuranta akvo.
- La oreloj estas boligitaj en vaporo aŭ en bolanta akvo. La unua opcio estas preferinda por pacientoj kun diabeto. Kuiri orelon, depende de grandeco, mezume 25-30 minutoj. Grandaj kobajoj estas antaŭe tranĉitaj.
- Preta maizo povas esti condimentada kun kulero da oleo, aspergita per cinamo.
Se vi volas, sorbitolo estas metita en la pladon, sed junaj oreloj kaj sen aldonaĵoj havas dolĉan guston.
Mamalyga
Mamalyga estas nacia suda plado. Boligita porridge estas uzata kiel aldono al la ĉefa plado. Sen kutimo, mamalyga povas ŝajni freŝa, sed kombina kun suka viando aŭ fiŝo, la plado ŝprucos kun novaj koloroj.
Ĉiutaga uzo de mamalyga helpas normaligi la sekvajn procezojn en la korpo de la paciento:
- redukti la nivelon de "malbona" kolesterolo;
- fortigi ostan histon kaj vaskula sistemo;
- malpezigi puffiness kaj forigi troan fluidon de la korpo;
- purigu kaj normaligu la urinan vojon.
Preparu mamalyga laŭ la recepto:
- Por kuiri, oni prenas cerealojn de fajna muelado en la kvanto de du glasoj. Antaŭ-lavita en kuranta akvo kaj sekigita en la forno je temperaturo de 50-gradoj.
- Malgranda fosa kareno estas varmigita per gaso, malgranda kvanto da vegeta oleo estas verŝita en ĝin.
- La cerealo estas verŝita en la kaldronon, oni aldonas tie ses glasojn da akvo.
- Kuiri la pladon dum 35 minutoj al malrapida fajro. Periode porikolo miksiĝas.
- Kiam la hamako estas preta, la fajro reduktiĝas al la minimumo kaj la teleroj infuziĝas en kaldrono dum aliaj 15 minutoj. En la fundo devas aperi ora bruno.
- Malvarmetigita mamalyga disvastiĝis en malprofunda plado, tranĉita.
La plado estas servita kun kurba fromaĝo, boligita fiŝo aŭ kuiraĵo kaj saŭco bazita sur ajlo kaj ruĝa pipro.
Klasika recepto
Por prepari simplan tergason, vi bezonas freŝajn cerealojn de granda aŭ fajna muelado. Kiam vi elektas cerealojn, atentu ĝian koloron. Maizo devas havi oran nuancon, se estas bruna koloro aŭ ŝeloj, pli bone ne prenu cerealojn.
Por kuiri porukojn kun dika konsistenco, oni prenas la rilatumon: 0,5 tasoj da cerealoj / 2 tasoj da akvo. Oni verŝas akvon en la pato kaj kondukas al boligado. Oni boligas groktojn en bolantan akvon, kaj oni aldonas malmultan salon. Kuiri porridge, kirlante konstante, 40 minutojn. Poste oni aldonas kuleron da oliva oleo al la plado, la pato fermiĝas dum 2 horoj. Post kiam la porkido infuziĝas kaj fariĝas mola kaj maldika, la plado estas servata sur la tablo.
Maizo poruko iras bone kun fromaĝoj, fungoj, boligita malgrasa viando kaj fiŝoj.
Porna poruko por tipo 2 diabeto estas utila kaj se kuirita taŭge nur profitigos.
Ni rekomendas rigardi filmeton pri la avantaĝoj de maizo por diabetikuloj:
