Kian panon mi povas manĝi kun diabeto kaj kiom?

De jaro al jaro, pli kaj pli negativaj informoj pri ordinara pano aperas: estas multe da glutena faruno, kaj estas multe da kalorioj, danĝera feĉo kaj multe da kemiaj aldonaĵoj ... Kuracistoj limigas panon al pacientoj kun diabeto pro ĝia alta enhavo en karbonhidratoj kaj alta glicemia indico. . En vorto, "la tuta kapo" iom post iom fariĝas elpelita sur niaj tabloj. Dume, ekzistas pli ol dekduo da varoj de bakejaj produktoj, kaj ne ĉiuj estas malutilaj, inkluzive de tipo 2-diabetoj. Tuta grajno, Borodino, branda pano povas esti inkluzivitaj en la dieto, kondiĉe ke ili estas bakitaj laŭ la ĝusta recepto.

Kial pano kontraŭindikiĝas en diabeto?

Modernaj panoj kaj ruloj efektive ne estas ekzemplo de sana dieto por diabeto:

1. Ili estas tre altaj kalorioj: en 100 g 200-260 kcal, en 1 norma peco - almenaŭ 100 kcal. Kun diabeto tipo 2, pacientoj jam havas troan pezon. Se vi manĝas panon regule kaj multe, la situacio estos eĉ pli malbona. Kune kun kresko de pezo, la diabeto aŭtomate plimalbonigas la kompenson de diabeto, ĉar insulina manko kaj insulina rezisto kreskas.
2. Niaj kutimaj bakejaj produktoj havas altan GI - de 65 ĝis 90 ekzempleroj. Plejofte, la pano de diabeto kaŭzas gravan salton en glicemio. Blanka pano estas pagebla nur al diabetoj de tipo 2 kun milda formo de la malsano aŭ kiuj aktive partoprenas en sportoj, kaj eĉ tiam en malgrandaj kvantoj.
3. Por produktado de tritikaj panoj kaj ruloj, oni uzas grenon bone purigitan de ŝeloj. Kune kun la ŝeloj, greno perdas la plej multajn el siaj vitaminoj, fibro kaj mineraloj, sed ĝi plene retenas ĉiujn karbonhidratojn.

En tempo, kiam pano estis la bazo de nutrado, ĝi estis farita el tute malsamaj krudmaterialoj. La tritiko estis pli malmola, ĝi estis nebone purigita de la skvamoj de oreloj, la grajno estis muelita kune kun ĉiuj ŝeloj. Tia pano estis multe malpli bongusta ol moderna pano. Sed ĝi estis absorbita multe pli malrapide, havis pli malaltan GI kaj estis sekura por tipo 2 diabeto. Nun la pano estas multekosta kaj alloga, en ĝi estas minimume dieta fibro, la havebleco de sakaridoj plialtiĝas, sekve, rilate al la efiko sur glicemio en diabeto, ĝi ne multe diferencas de dolĉaĵoj.

Diabeto kaj premaj subfluoj estos aferoj de la pasinteco

• Normaligo de sukero -95%
• Elimino de vena trombozo - 70%
• Elimino de forta korbatado -90%
• Forigi de alta sangopremo - 92%
• La kresko de energio dum la tago, plibonigante dormon nokte -97%

La avantaĝoj de pano por diabetoj

Kiam oni decidas ĉu eblas manĝi panon kun diabeto de tipo 2, oni ne povas diri pri la signifaj avantaĝoj de ĉiuj grenproduktoj. Cerealoj havas altan enhavon de B-vitaminoj, ĝis triono de la ĉiutaga postulo de diabeto en B1 kaj B9 povas esti enhavita en 100 g, ĝis 20% de la bezono de B2 kaj B3. Ili estas riĉaj en mikro kaj makroelementoj, ili havas multan fosforon, manganon, selenion, kupron, magnezion. Adekvata konsumado de ĉi tiuj substancoj en diabeto gravas:

• B1 estas parto de multaj enzimoj, neeblas normaligi la metabolon de diabeto kun manko;
• kun partopreno de B9, la procezoj de resanigo kaj restarigo de histoj daŭras. La risko de koraj kaj vaskulaj malsanoj, oftaj en diabeto mellitus, fariĝas multe pli alta en kondiĉoj de longedaŭra manko de ĉi tiu vitamino;
• B3 estas implikita en la procezoj de produktado de energio fare de la korpo, sen ĝi aktiva vivo ne eblas. Kun malkompensita tipo 2 diabeto, taŭga konsumo de B3 estas antaŭkondiĉo por preventado de diabeta piedo kaj neuropatio;
• Magnezio por pacientoj kun diabeto mellitus bezonas por konservi la ekvilibron de kalcio, natrio kaj kalio en la korpo, hipertensio povas rezulti el ĝia manko;
• mangano - ero de enzimoj, kiuj respondecas pri la metabolo de karbonhidratoj kaj grasoj, estas necesaj por normala sintezo de kolesterolo en diabeto;
• seleno - imunomodulatoro, membro de la hormona reguliga sistemo.

Endokrinologoj konsilas diabetojn kiam elektas, kiun panon vi povas manĝi, kaj analizas ĝian vitaminan kaj mineralan konsiston. Ni prezentas la enhavon de nutraĵoj en la plej popularaj specoj de pano en% de ĉiutagaj postuloj:

Kian panon elektas diabetoj

Kiam vi elektas, kiun panon aĉetu por diabeta paciento, vi devas atenti la bazon de iu bakeja produkto - faruno:

1. Premium kaj 1-grada tritika faruno estas same malutila en diabeto kiel rafinita sukero. Ĉiuj plej utilaj substancoj dum muelado de tritiko fariĝas industriaj forĵetaĵoj, kaj solidaj karbonhidratoj restas en la faruno.
2. Pikita pano estas multe pli utila por diabeto. Ĝi havas pli da vitaminoj, kaj ĝia absorba indico multe malpli. Branĉo enhavas ĝis 50% da dieta fibro, do estas malpli da GI da branda pano.
3. Pano de Borodino por diabeto estas konsiderata kiel unu el la akcepteblaj ebloj. Ĝi estas preparita el miksaĵo de tritiko kaj sekala faruno kaj havas pli riĉan kunmetaĵon ol blanka pano.
4. Tute sekala pano por diabeto estas bona eblo, precipe se aldoniĝas aldona fibro. Pli bonas, se la rulo estas farita el papera, en ekstremaj kazoj, senŝeligita faruno. En tia faruno oni konservas naturan dietan fibron de greno.
5. Gluten-libera pano estas tendenco, kiu disiĝas tra landoj kaj kontinentoj. Aliĝantoj de enketaj sanaj vivmanieroj komencis timi gluten - gluten, kiu troviĝas en tritiko, aveno, sekalo, hordea faruno, kaj komencis amase ŝanĝi rizon kaj maizon. Moderna medicino kategorie kontraŭas gluten-sen dieton por diabetoj de tipo 2, kiuj kutime toleras glutenon. Maizo pano kun la aldono de rizo kaj faruno de faruno havas tre altan GI = 90, kun diabeto ĝi pliigas glicemion eĉ pli ol rafinita sukero.

Lastatempe populara maco estas nenio pli ol reklamadplano. Tia pano ankoraŭ enhavas feĉon el fermentilo, alie la pano estus solida, neatendita lumo. Kaj la feĉo en iu ajn pano estas tute sekura. Ili mortas je temperaturo de ĉirkaŭ 60 ° C, kaj interne de la rulo, kiam bakado kreas temperaturon de ĉirkaŭ 100 ° C.

Estas sufiĉe malfacile trovi vendeblan idealan panon por diabetikuloj kun alta enhavo en sekala faruno, alta nivelo de dieta fibro, sen plibonigiloj kaj modifita amelo. La kialo estas, ke tia pano praktike ne estas populara: estas neeble baki ĝin tiel grandioza, bela kaj bongusta kiel blanka panujo. Pano utila por diabeto havas grizan, sekan, pezan karnon, vi devas fari penojn por maĉi ĝin.

Kiom da pano vi povas manĝi kun diabeto

Karbohidrata ŝarĝo estas determinita individue por ĉiu diabeto. Ju pli longa estas diabeto tipo 2, la malpli da paciento povas pagi karbonhidratojn ĉiutage, kaj la pli malalta GI devas havi karbonhidratajn manĝaĵojn. Ĉu diabetoj povas manĝi panon, la kuracisto decidas. Se la malsano kompensas, la paciento perdis kaj sukcese subtenas normalan pezon, li povas manĝi ĝis 300 g da puraj karbonhidratoj ĉiutage. Ĉi tio inkluzivas cerealojn, legomojn, kaj panon, kaj ĉiujn aliajn nutraĵojn kun karbonhidratoj. Eĉ en la plej bona kazo, nur branĉo kaj nigra pano por diabeto estas permesitaj, kaj blankaj ruloj kaj panoj estas ekskluditaj. Ĉe ĉiu manĝo, vi povas manĝi 1 tranĉaĵon da pano, kondiĉe ke ne estas aliaj karbonhidratoj sur la telero.

Kiel anstataŭigi panon kun diabeto de tipo 2:

1. Stufitaj legomoj kaj pirataj supoj estas pli gustaj kun panoj de tuta greno kun la aldono de brano. Ili havas kunmetaĵon similan al pano, sed manĝas en malpli grandaj kvantoj.
2. Produktoj kutime metataj sur pano povas esti envolvitaj en laktuka folio. Ham, bakita viando, fromaĝo, salita dometo en salato estas ne malpli bongustaj ol en formo de sandviĉo.
3. En kazo de diabeto, tritita kukurbo aŭ brasiko pikita en likvigilon aldoniĝas al la pikita karno, la karnoj estos same sukaj kaj molaj.

Hejma Diabeta Pano

Proksime al ideala pano por diabetoj, vi mem povas baki ĝin. Malkiel regula pano, ĝi havas multajn proteinojn kaj dietan fibron, minimume karbonhidratojn. Por precize, ĉi tio tute ne estas pano, sed saleta kurba kuko, kiu en diabeto povas sukcese anstataŭigi ambaŭ blankan panon kaj Borodino-brikon.

Por la preparado de malmolaj karbonaj fromaĝoj, miksi 250 g da dometo (grasa enhavo de 1,8-3%), 1 ĉp. bakanta pulvoro, 3 ovoj, 6 plenaj kuleroj da tritiko kaj aveno ne granulitaj branĉoj, 1 nekompleta kulero da salo. La pasto estos malmulta, vi ne bezonas amasi ĝin. Etendu la bakan teleron kun paperujo, enmetu la rezultan mason en ĝin, ebenigu la kuleron kun la supro. Baku dum 40 minutoj je 200 ° C, poste lasu en la forno dum alia duonhoro. Karbonhidratoj en 100 g da tia pano por diabetoj - ĉirkaŭ 14 g, fibro - 10 g.