La demando pri ĉu eblas manĝi sukajn manĝaĵojn por diabeto estas tre diskutinda, kvankam ekzistas multaj receptoj por tiaj pladoj. La plejmulto de kuracistoj ne povos sendube respondi al li.
Se vi komencos kompreni ĉi tiun aferon, tiam unue oni devas konstati, ke la koncepto de dolĉaj receptoj kaj dolĉoj estas tre vasta kaj diversa. Ekzistas pluraj kategorioj de bonfaroj. Ili kondiĉe povas esti dividitaj en 4 ĉefajn grupojn:
- grasaj dolĉaĵoj (kremo, ĉokolado, glasado);
- faruno kaj butero (tortoj, kukaĵoj, kuketoj);
- kuiritaj sur fruktoj kaj beroj (sukoj, konservaĵoj, kompotoj);
- naturaj dolĉaĵoj (neprocesitaj beroj kaj fruktoj).
Receptoj por ĉiu el ĉi tiuj dolĉaj manĝaĵoj havas komune unu kun la alia - la ĉeesto de sukero en la kunmetaĵo. Ĝi povas esti sukerozo aŭ glukozo, kiu povas esti sorbita de la korpo en preskaŭ 3 minutoj.
Krome, kelkaj dolĉaĵoj estas kunmetitaj de kompleksaj karbonhidratoj, kiuj disiĝas en la gastrika sekrecio ĝis la plej simplaj. Tiam ili jam estas absorbitaj en la sangofluon je malsamaj rapidecoj (la absorba tempo dependos de la aparta manĝaĵa produkto).
Trajtoj de la uzo de dolĉaĵoj por diabeto
En diabeto mellitus, unue, vi ne devas manĝi tiujn dolĉajn manĝaĵojn, kiuj enhavas simplajn karbonhidratojn, kaj la receptoj de tiaj teleroj simple prevalas. Ĉi tiuj estas kontraŭindikataj, ĉar ili tro rapide sorbas kaj provokas rapidan kreskon de sango sukero en malsana homo.
Grava! Estas la escepto al la regulo, ke diabeto povas konsumi iujn malpermesitajn dolĉajn manĝaĵojn en kazo de hipoglikemio. Ĉi tio estas esenca por malhelpi komon.
Tiuj, kiuj suferas la malsanon dum longa tempo, scias, ke vi ĉiam devas havi kun vi malgrandan kvanton da dolĉaĵoj. Ĝi povas esti io ajn, ekzemple dolĉaj sukoj, dolĉaĵoj aŭ ĉokolado. Se komenciĝas sentoj de tuja hipogluzemio (akuta guto en sukero), tiam rhinestones bezonas manĝi dolĉaĵojn por diabetikuloj.
Ege gravas monitori vian bonstaton dum:
- aktivaj sportaj agadoj;
- streĉiteco
- longaj promenoj;
- vojaĝi.
Simptomoj de hipoglikemio kaj respondo
Konsiderante la ĉefajn signojn de la apero de malpliigo de glukozo en la korpo, oni devas rimarki:
- tremo de la supraj kaj malsuperaj ekstremaĵoj;
- ŝvitado
- sento de malsato;
- "nebulo" antaŭ la okuloj;
- koro palpitaciones;
- kapdoloro;
- tingigantaj lipoj.
Pro la alta probablo aperigi tiajn simptomojn, vi devas porti kunporteblan glucometron kun vi, kio ebligos tuj mezuri la kvanton da glukozo en la sango kaj fari taŭgajn mezurojn.
Tabloj de glukozo (4-5 pecoj), glaso da lakto, glaso da dolĉa nigra teo, manpleno da sekvinberoj, paro da ne-diabetaj dolĉaĵoj, duono da glaso da dolĉa frukta suko aŭ limonado helpos vin trakti guton da sukero. Krome, vi povas simple solvi kuleron da granulita sukero.
En kazoj, kie hipogluzemio rezultis de injekto de plilongigita ekspozicio al insulino, cetere estos bone uzi 1-2 panpecojn (XE) da facile digesteblaj karbonhidratoj, ekzemple pecon da blanka pano, kelkajn kulerojn da poruko. Kio estas pano-unuo estas detale priskribita en nia retejo.
Tiuj diabetoj, kiuj ne estas obesaj, sed ricevas kuracilojn, povas pagi maksimume 30 g da facile digesteblaj karbonhidratoj, receptoj por tiaj pladoj estas oftaj, do ne estas problemo akiri ilin. Ĉi tio nur eblas per zorgema regula mem-monitorado de glukozaj niveloj.
Kio pri glaciaĵo?
Estas tre disputo pri tio, ĉu diabetoj povas uzi glaciaĵon.
Se ni konsideras ĉi tiun aferon el la vidpunkto de karbonhidratoj, tiam la receptoj diras - unu porcio da glaciaĵo (65 g) enhavas nur 1 XE, kiu estas komparebla kun peco de ordinara pano.
Ĉi tiu deserto estas malvarma kaj enhavas sukerozon kaj grason. Estas regulo, ke la kombinaĵo de graso kaj malvarmo kontribuas signife al malrapidigo de la absorbo de glukozo. Krome, la ĉeesto de agar-agar kaj gelateno en la produkto inhibas ĉi tiun procezon eĉ pli.
Por tio, bona glaciaĵo, preparita laŭ ŝtataj normoj, povas bone fariĝi parto de la diabeta tablo. Alia afero estas, ke la receptoj estas malsamaj, kaj ne la fakto, ke ili taŭgas por diabeto.
Gravas memori, ke glaciaĵo estas tro alta kaloria produkto kaj tiuj, kiuj havas ŝarĝon de diabeto, estas obesaj, devas esti ekstreme zorgaj pri ĝia uzo!
El ĉio ni povas konkludi, ke ĉi tiu refreŝiga deserto devas esti inkluzivita en la menuo se la glaciaĵo estas nur krema, ĉar frukta glaciaĵo estas nur akvo kun sukero, kio nur pliigas glicemion.
Kune kun glaciaĵo vi povas manĝi dolĉajn manĝaĵojn speciale desegnitajn por diabetikuloj. Ilia recepto implikas uzon de xilitol aŭ sorbitolo, rekomendita por anstataŭigo de granulita sukero aŭ rafinita sukero.
Diabeta marmelado
Dum diabeto mellitus de la unua aŭ dua tipo, estas permesite uzi marmeladon preparitan surbaze de anstataŭanto por blanka sukero. Ni havas receptojn por tia deserto en nia retejo.
Por tio, prepari la produktojn en la sekva proporcio:
- beroj aŭ fruktoj - 2 kg;
- akvo - 600 ml;
- sorbitolo - 3 kg;
- acida cítrico - 4 g.
Fari marmeladon por diabetoj ne malfacilas. Por komenci, necesas plene senŝeligi kaj lavi berojn kaj fruktojn, kaj sekigi ĝin sur mantuko.
La siropo estas boligita el purigita akvo, citrica acido kaj duone sorbitolo, kaj frukto estas verŝita super ili dum 4 horoj. Post tio, la peco estas boligita al malrapida fajro dum 15-20 minutoj, kaj tiam forigita el la forno kaj konservita en varma loko dum aliaj 2 horoj.
Poste, verŝu la restaĵojn de la dolĉaĵo kaj boligu la rezultantajn krudaĵojn ĝis la dezirata stato. Uzante la saman te tonologion eblas fari ĵeleon, sed tiam la bero-siropo devas esti bone grata al homogena maso, kaj tiam boligita dum longa tempo.
Oatmeal Blueberry Muffin
La malpermeso de granulita sukero ne signifas, ke vi ne povas indulgi vin per bongustaj dolĉaj receptoj, kiuj ne nur per beleco, sed ankaŭ per la taŭga elekto de ingrediencoj, ekzemple kukaĵo kun aveno kaj blueberoj. Se ĉi tiu bero forestas, tiam tre eblas kunglui lingonberojn, malhelan ĉokoladon aŭ permesitajn sekigitajn fruktojn.
La recepto provizas:
- aveno flakes - 2 tasoj;
- kefir sen graso - 80 g;
- kokido-ovoj - 2 ptoj;
- oliva oleo - 2 tbsp. l;
- sekala faruno - 3 tbsp;
- bakanta pulvora pasto - 1 tsp;
- dolĉigilo - al via plaĉo;
- salo sur la pinto de tranĉilo;
- blueberoj aŭ iliaj anstataŭantoj indikitaj supre.
Por komenci, aveno devas esti verŝita en profundan ujon, verŝu kefir kaj lasu ĝin bredi dum duonhoro. En la sekva paŝo, la faruno estas kribrita kaj miksita kun bakanta pulvoro. Plue, ambaŭ pretaj masoj estas interligitaj kaj ĝisfunde miksitaj.
Batu la ovojn iom aparte de ĉiuj produktoj, kaj verŝu en la tutan mason kune kun vegeta oleo. La monbileto estas bone surgenuiĝita kaj aldoniĝas dolĉigilo por diabetikuloj kaj beroj.
Poste ili prenas la formon, ŝmiru ĝin per oleo kaj verŝu la paston al ĝi. Muffin devas esti bakita en antaŭ-hejtita forno ĝis preta.
Glaciaĵa Diabetaĵo
Se glaciaĵo estas preparita kun la deviga aliĝo al te technologyniko, kaj eĉ hejme, tiam en ĉi tiu kazo malvarma produkto ne damaĝos la sanon de la diabetikuloj, kaj estas nur receptoj por tia glaciaĵo.
Por prepari, vi devas preni:
- pomoj, framboj, persikoj aŭ fragoj - 200 - 250 g;
- grasa sen acida kremo - 100 g;
- elpurigita akvo - 200 ml;
- gelateno - 10 g;
- anstataŭaĵo de sukero - 4 tablojdoj.
En la komenca etapo de preparado, necesas mueli la fruktojn al la stato de purigitaj terpomoj. Agria kremo estas kombinita kun sukerkena anstataŭaĵo, kaj poste skurĝita per miksilo. La gelateno estas verŝita kun malvarma akvo kaj varmigita sur malgranda fajro ĝis ĝi ŝvelas kaj malvarmas.
Gelatino, frukto kaj acida kremo miksiĝas kaj miksiĝas. La finita bazo por glaciaĵo estas verŝita en muldilojn kaj konservita en la frostujo dum 1 horo.
Glaciaĵo povas esti garnita per kradrostita diabeta ĉokolado.
Kuko sen grasa
Kutima alta kaloria kuko estas tabuo por homoj kun diabeto. Tamen se vi vere volas, tiam eblas tre trakti vin en hejmeca diabeta kuko, kiu estos ne nur bongusta, sed ankaŭ sufiĉe sekura el la vidpunkto de glicemio.
Vi devas prepari la jenajn erojn de estontaj dolĉaĵoj:
- malmola grasa dometo - 250 g;
- jogurto malalta grasa - 500 g;
- skimkremo - 500 ml;
- gelateno - 2 tbsp. l;
- anstataŭaĵo de sukero - 5 tablojdoj;
- nuksoj, beroj, cinamo aŭ vanilo laŭ via plaĉo.
Kuirado komenciĝas per preparado de gelateno. Ĝi devas esti plenigita kun akvo (ĉiam malvarme) kaj lasi ĝin dum 30 minutoj. Post tio, ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj en profunda bovlo, kaj tiam verŝitaj en bakan pladon, metante ĝin en malvarman lokon dum 4 horoj.
Preta diabeta torto povas esti ornamita per permesitaj fruktoj, same kiel disbatitaj nuksoj. Ĝenerale, ni povas diri, ke bakado por diabetoj estas sufiĉe ofta, kaj ĝi povas esti preparita sen timo por niveloj de sukero, se vi sekvas la ĝustajn receptojn.
