Por ke la dieto estu ekvilibra kaj kompleta en ĝia preparado, necesas scii pri la substancoj konsumitaj kun manĝaĵo. Simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj okupas signifan lokon en la dieto de ĉiu homo. Tamen vi bezonas scii ne nur pri la substancoj, kiuj konsistigas la manĝaĵon, sed ankaŭ kompreni sian principon de agado.
La koncepto de "rapidaj aŭ simplaj karbonhidratoj" estas tre populara hodiaŭ. Ilia grupo inkluzivas sukeron, fruktozon kaj glukozon. Kiel regulo, ilia uzo kontribuas al la aldono de kromaj funtoj.
Glukozo
La ĉefa tasko de glukozo estas stabiligi la naturan metabolon de karbonhidratoj en la korpo. Danke al ĉi tiu substanco, la cerbo povas plene funkcii, ricevante la necesan energion. Manĝu simplajn kaj kompleksajn karbonhidratojn, precipe glukozon, devas esti en malgrandaj kvantoj.
Naturaj produktoj enhavantaj glukozon inkluzivas:
- dolĉaj ĉerizoj;
- kukurbo;
- framboj;
- vinberoj;
- Ĉerizoj
- akvomelono.
Fruktozo
Fruktozo estas populara speco de frukta sukero. Ĉi tiu dolĉigilo estas ofta gasto sur la tablo de persono kun diabeto. Tamen, la simplaj karbonhidratoj enhavitaj en fruktozo povas pliigi la koncentriĝon de sukero en la sango, sed en malgranda kvanto.
Fruktaj dolĉigiloj havas riĉan guston. Oni ankaŭ opinias, ke la enkonduko de ĉi tiu dolĉigaĵo en la ĉiutaga menuo permesas redukti la ĝeneralan indikilon de nenecesaj substancoj (malplenaj karbonhidratoj) en la dieto.
La gusto de ĉi tiu dolĉigaĵo estas multe pli prononcita ol tiu de simpla sukero. Oni kredas, ke per korpigo de fruktozo en la dieto povas esti atingita redukto de malutila karbonhidrata enhavo en manĝaĵoj.
Sukrozo
Estas neniuj nutraĵoj en ĉi tiu dolĉigilo. Post eniro en la homan korpon, sukerozo rompiĝas en la stomako, kaj la rezultantaj eroj estas senditaj al la formado de adiposa histo.
Mencii simplajn karbonhidratojn plej ofte signifas sukeron, sed reale estas multaj produktoj enhavantaj malplenajn organikajn substancojn. Tia manĝaĵo ne ĉiam estas senutila, tamen ĝi enhavas sukeron.
Produktoj kun sukero inkluzivas kukaĵojn, malvarmajn desertojn, marmeladon, mielon, trinkaĵojn kaj pli. Fruktoj kaj legomoj enhavantaj sukerozo inkluzivas melonon, betojn, prunojn, mandarinojn, karotojn kaj persikojn.
Kio nocas maldikan figuron?
La malica malamiko de bela figuro estas pladoj, en preparado de kiuj estis uzata granulita sukero. Diversaj tortoj, dolĉaĵoj kaj dolĉaj pastoj estas konsiderataj tiaj manĝaĵoj.
Nutristiistoj havas negativan sintenon al ĉi tiu nutraĵo, ĉar la substancoj en ĝi kondutas specife: ili eniras la stomakon, kie ili dividas en individuajn elementojn.
Grava! Sukero rapide sorbas la sangon, kaŭzante akran salton en insulino!
La ĉefa ero de ĉiuj desertoj - sukero - kontribuas al la amasiĝo de graso. Kaj la sento de malsato, post manĝi dolĉan manĝaĵon, memorigas pri si mem en la plej mallonga ebla tempo.
Facile digesteblaj karbonhidratoj: trajtoj
Simplaj karbonhidratoj ofte estas reprezentataj de rapide digesteblaj monosakaridoj kaj disakaridoj. Ĉi tiu procezo estas rapida, ĉar ĝia bazo estas glukozo kaj fruktozo.
Tiaj elementoj estas uzataj kun bakado, kelkaj legomoj aŭ kun laktaĵoj. Ili ne povas konduti alimaniere pro sia simpla strukturo.
Atentu! Rapidaj aŭ simplaj karbonhidratoj tre damaĝas homojn kun malnomada vivo.
Tuja prilaboro de manĝaĵoj en malnomada medio kontribuas al pliigo de sango-sukero. Kiam lia nivelo falas, homo sentas malsaton. En ĉi tiu kazo, neuzataj substancoj transformiĝas al graso.
Tamen en ĉi tiu procezo estas unu interesa afero: kun karbonhidrata manko, homo sentas sin laca kaj senĉese endormiĝas.
Atentu! La uzo de organikaj substancoj en grandaj kvantoj kontribuas al la pleneco.
Rapidaj karbonhidratoj: manĝi aŭ ne?
Ĉiuj nutraĵistoj rekomendas redukti la uzon de ĉi tiuj substancoj al minimumo. Troaj kvantoj da sukaj manĝaĵoj alportos al la korpo malplenajn karbonhidratojn, kiuj transformiĝas al graso. Kaj kiel vi scias, forigi grasajn rezervojn estas tre malfacila, kaj kelkfoje eĉ neebla.
Atentu! Manĝaĵoj riĉaj je facile digesteblaj karbonhidratoj bedaŭrinde povas esti toksomaniaj.
Sed tute forlasi tian manĝaĵon aŭ manĝi ĝin en minimuma kvanto ne facilas. Kiam vi kompilas sanan dietan menuon, vi devas kalkuli simplajn karbonhidratojn.
La dieto povas esti riĉigita per amaso da sanaj manĝaĵoj: ĉiuspecaj cerealoj, beroj, herbaj ornamaĵoj, ĵus elpremitaj fruktaj sukoj kaj legomoj. Sed aĉa manĝaĵo ankaŭ devas esti manĝita laŭ akcepteblaj kvantoj.
Substancoj, kiuj rapide ensorbas la stomakon kaj transformiĝas en grasajn histojn, estas en la kunmetaĵo de legomoj, beroj, fruktoj, en kiuj ekzistas malsama kvanto de monosakarido. La procento de glukozo en ili estas malsama, sed ĝi ankoraŭ ĉeestas.
Listo de Simplaj Karbonhidrataj Produktoj
Beroj kaj fruktoj kun glukozo en sia konsisto:
- framboj (3.9%);
- fragoj (2,7%);
- dolĉa ĉerizo (5,5%);
- pruno (2,5%);
- ĉerizo (5,5%);
- akvomelono (2,4%);
- vinberoj (7,8%).
Legomoj:
- karotoj (2,5%);
- blanka brasiko (2,6%);
- kukurbo (2,6%).
Fruktozo estas parto de ampleksa vario de produktoj trovitaj en legomoj, beroj, fruktoj kaj natura mielo. Procente ĝi aspektas jene:
- akvomelono (4,3%);
- betoj (0,1%);
- pomo (5,5%);
- dolĉa ĉerizo (4,5%);
- brasiko (1,6%);
- framboj (3.9%);
- ĉerizo (4,5%);
- vinberoj (7,7%);
- nigra ribo (4,2%);
- piro (5,2%);
- fragoj (2,4%);
- melono (2%);
- mielo (3,7%).
Laktosio troveblas en lakto (4,7%) kaj en laktaĵoj: acida kremo de ia ajn grasa enhavo (de 2,6% ĝis 3,1%), jogurto (3%), kefiro de ia ajn grasa enhavo (de 3,8% ĝis 5,1%) kaj grasa dometo (2,8%) ) kaj ne grasaj (1,8%).
Malgranda kvanto da sukerozo troviĝas en multaj legomoj (de 0,4% ĝis 0,7%), kaj ĝia rekorda kvanto kompreneble estas en sukero - 99,5%. Alta procento de ĉi tiu dolĉigaĵo troveblas en iuj plantaj manĝaĵoj: karotoj (3,5%), prunoj (4,8%), betoj (8,6%), melono (5,9%), persiko (6,0%) kaj mandarino (4,5%).
Por klareco, vi povas pruvi tablon da simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj, aŭ pli ĝuste, la produktojn en kiuj ili estas enhavitaj.
| Simpla | Malfacila |
| Mielo | Cerealoj kaj pastoj |
| Sukero | Pisoj |
| Marmeladoj kaj konservaĵoj | Lentiloj |
| Konservaĵoj | Faboj |
| Karbonataj trinkaĵoj | Skarabo |
| dolĉaĵoj | Terpomo |
| Blanka pano | Karotoj |
| Dolĉa frukto | Kukurbo |
| Dolĉaj legomoj | Cerealoj kaj cerealoj |
| Diversaj siropoj | Tuta grajno pano |
Kio manĝaĵoj ne havas karbonhidratojn?
Ekzistas kategorio da produktoj, en kiuj ne ekzistas karbonhidratoj. Ĝi inkluzivas nutraĵojn riĉajn en proteinoj: vegeta oleo, viando, mariskoj, fiŝoj, sukerkoleta teo kaj kafo.
Por ke nutraĵoj profitu kaj ne damaĝu la ciferon, nutristiistoj konsilas elekti kompleksajn karbonhidratojn, kiuj normaligas digeston, malrapide satigas la korpon kaj provizas potencan provizon de energio.
Kiam vi preparas la menuon por la tago, oni devas konsideri ĉiujn esencajn komponentojn de la produktoj kaj konsumi ilin laŭ modereco. Kaj por limigi la konsumadon de rapidaj karbonhidratoj, listo devas ĉiam teni manon.
"
"
