Sanaj homoj ne komprenas la malfacilaĵojn de dieto por diabeto. Ŝajnas al tiaj homoj, ke sufiĉas inkluzivi en la dietaj produktoj, kiuj ne kaŭzas kreskon de sango-sukero kaj prenas receptojn por kuiri sur popularaj retejoj. Kaj pli kaj pli ne devas esti problemoj.
Sed reale, ĉio ne estas tiel simpla. Adheri al dieto kaj samtempe provi diversigi la menuon kaj fari ĝin kiel eble plej utila, estas sufiĉe malfacila por homoj kun diabeto tipo 2, kvankam ekzistas receptoj. Ne sana homo ĉiam ne povas sekvi dieton.
Paciento kun diabeto de tipo 2 devas aliĝi al strikta dieto ĉiutage, monitori la kvanton de manĝaĵoj manĝitaj kaj ties efikon sur glukozon. Ĉiuj observaĵoj post ĉiu manĝo estu registritaj. Ĉi tio estas necesa por elekti la ĝustajn produktojn kaj ĝustigi iliajn proporciojn en la teleroj.
Dieto por paciento kun diabeto ne estas unufoja okazaĵo, ĉi tio dependas de lia vivo. Ĝuste elektitaj nutraĵoj kaj receptoj povas plilongigi la vivon de la paciento kaj minimumigi la uzon de drogoj, kies efiko estas redukti sukeron.
Unua Diabeta Dieco-Manĝoj
Nutristiistoj pri preparado de dieto por pacientoj kun tipo 2 diabeto konsilas atenti supojn. Sukaj receptoj por diabetikuloj estas tre diversaj kaj havas multajn utilajn propraĵojn.
Legomoj, supoj kun fungoj aŭ kuiritaj sur buljono de fiŝo aŭ viando - tiaj supoj signife diversigas la dieton de diabeto. Kaj dum ferioj, vi povas kuiri bongustan gastejon kun permesitaj manĝaĵoj.
Krome, supoj estas same utilaj, ambaŭ por pacientoj kun la unua speco de malsano, kaj ĉe la dua.
Kaj por tiuj, kiuj estas obesaj aŭ tropezaj, taŭgaj vegetaranaj supoj taŭgas, kiuj provizos al la korpo ĉiujn necesajn vitaminojn kaj helpos vin perdi pezon.
Aplikeblaj ingrediencoj kaj kuiradaj metodoj
Esence, la produktoj inkluzivitaj en la supoj havas respektive malaltan glicemian indicon, kaj la finita plado praktike ne pliigas sangan sukeron. Supo devas esti la ĉefa kurso en la diabeta menuo.
Malgraŭ la utileco de supoj por diabeto de tipo 2, oni devas konsideri la nuancojn, kiuj helpos eviti komplikaĵojn dum la malsano.
- Kiam vi preparas ĉi tiun pladon, gravas uzi nur freŝajn legomojn. Ne aĉetu frostitajn aŭ enlatajn legomojn. Ili enhavas minimumon da nutraĵoj kaj certe ne alportos avantaĝojn al la korpo;
- supo estas kuirita sur la "dua" buljono. La unua kunfandas sen fiasko. La plej bona viando uzita por supoj estas bovaĵo;
- por doni al la plado brilan guston, vi povas friti ĉiujn legomojn en butero. Ĉi tio multe plibonigos la guston de la plado, dum la legomoj ne perdos siajn avantaĝojn;
- oni rekomendas pacientojn kun diabeto de tipo 2 inkluzivi legomajn supojn en sia dieto, kies bazo estas osta buljono.
Ne rekomendas ofte uzi piklon, korson aŭ okroshkaon, same kiel supon kun faboj. Ĉi tiuj supoj povas esti inkluzivitaj en la dieto ne pli ol unufoje semajne.
Krome, pacientoj kun diabeto devas forgesi pri fritado de manĝaĵoj dum kuirado.
Popularaj receptoj por supoj
Pea supo
Pea supo estas sufiĉe simpla por prepari, havas malaltan glicemian indicon kaj multajn utilajn propraĵojn, kiel:
- plibonigas metabolajn procezojn en la korpo;
- fortigas la murojn de sangaj glasoj;
- signife reduktas la riskon de kancero;
- reduktas la probablon de disvolvi kora malsano;
- estas fonto de energio;
- plilongigu la junecon de la korpo.
Pea supo estas tre utila por pacientoj kun tipo 2 diabeto. Pizoj, pro sia fibro, ne pliigas la nivelon de sukero en la korpo, male al aliaj manĝaĵoj.
Por la preparado de supo, estas konvene uzi freŝajn pizojn, riĉajn je nutraĵoj. Pli bone estas rifuzi sekigitan vegetaĵon. Se ne eblas uzi freŝajn pizojn, tiam ĝi povas esti anstataŭigita per glaciaĵo.
Kiel bazo por kuiri, bova buljono taŭgas. Se ne ekzistas malpermeso de kuracisto, tiam vi povas aldoni terpomojn, karotojn kaj cepojn al la supo.
Vegeta supo
Pacientoj kun diabeto de tipo 2 povas uzi preskaŭ ajnajn legomojn por fari legomajn supojn. La avantaĝoj kaj receptoj de dietaj vegetalaj supoj estas prezentitaj en grandaj kvantoj. Ideala eblo estus inkluzivi en la dieto:
- ia ajn brasiko;
- Tomatoj
- verduloj, precipe spinacoj.
Por la preparado de supo, vi povas uzi aŭ unu specon de vegetaĵoj aŭ plurajn. La receptoj por fari legomajn supojn estas sufiĉe simplaj kaj atingeblaj.
- lavu ĉiujn legomojn sub kuranta akvo kaj fajne haku;
- kuiraĵo, antaŭe aspergita per ia ajn vegetala oleo;
- kuiritaj legomoj estas dismetitaj en preta viando aŭ fiŝa buljono;
- ĉiuj estas varmigitaj malrapide;
- La cetera parto de la legomoj ankaŭ estas tranĉita en pecojn kaj aldonita al la hejtita buljono.
Receptoj de Brasika Brasiko
Por prepari tian pladon vi bezonos:
- ĉirkaŭ 200 gramoj da blanka brasiko;
- 150-200 gramoj da florbrasiko;
- radiko de petroselo;
- 2-3 mezaj karotoj;
- cepoj kaj ceboj;
- verduloj al gusto.
Ĉi tiu supo estas tre facila por prepari kaj samtempe tre utila. Ĉiuj ingrediencoj estas tranĉitaj en mezgrandaj pecoj. Ĉiuj pikitaj legomoj estas enmetitaj en poton kaj verŝitajn per akvo. Tuj poste, metu la supon sur malgrandan fajron kaj konduku al bolado. Kuiri 0,5 horojn, post kio oni lasas infuzaĵon samtempe.
Suka fungo
Por homoj kun diabeto tipo 2, fungaj pladoj, ekzemple, supo de ili estos bonega okazo por diversigi la dieton. Por preparo de fungaj supoj taŭgas iuj fungoj, sed la plej bongustaj estas akiritaj de fungoj porcini.
Fuma supo estas preparita jene:
- Bone lavitaj fungoj estas verŝitaj per varma akvo kaj lasitaj dum 10 minutoj. Poste la fungoj estas forigitaj kaj fajne pikitaj. Akvo ne elverŝas, ĝi utilas dum la preparado de la supo.
- En bovlo, kie oni kuiros supon, fritu porcini-fungojn kun cepoj. Fritu por 5 minutoj. Post tio, aldonu malgrandan kvanton da fungoj tie kaj fritu dum kelkaj pliaj minutoj.
- Al la frititaj fungoj aldoni buljonon kaj akvon. Konduku al kaldrono al meza varmego, tiam kuiri la supon al malrapida fajro. Supo devas esti boligita dum 20-25 minutoj.
- Post kiam la supo estas preta, malvarmigu ĝin. La iomete malvarmetigita plado estas skurĝita per likvigilo kaj verŝita en alian ujon.
- Antaŭ ol servi, la supo estas varmigita al malrapida varmo, aspergita per herboj, aldonu krutojn da blanka aŭ sekala pano kaj la restaĵojn de porciniaj fungoj.
Receptoj de kokido
Ĉiuj receptoj de supo de kokido buljono estas samaj. Por prepari ilin, vi devas uzi altan panon kun dika fundo. La pretiga pretiga procezo konsistas el la jenaj paŝoj:
- Preparitaj teleroj surmetitaj al malgranda fajro. Malgranda kvanto da butero estas metita en ĝin. Post kiam ĝi fandiĝis, fajne pikitaj cepoj kaj ajlo estas aldonitaj al ĝi.
- Legomoj estas frititaj ĝis ili fariĝas oraj. Tuj poste oni aldonas kuleron da faruno al la frititaj legomoj kaj fritas dum pluraj minutoj ĝis bruniĝi. En ĉi tiu kazo, la miksaĵo devas esti konstante agitita.
- Post kiam la faruno fariĝas bruna, la kokido estas verŝita milde en la pato. Oni devas memori, ke nur la buljono kuirita en la "dua" akvo estas uzata. Ĉi tio estas grava kondiĉo por fari supojn por pacientoj kun tipo 2 diabeto.
- La buljono estas alportita al bruo. Al ĝi estas aldonita meza terpomo, prefere rozkolora.
- Terpomoj estas kuiritaj ĝis molaj, sub la kovrilo sur malgranda fajro. Tuj poste aldoniĝas al la supo la antaŭe preparitaj pikitaj fileoj.
Post kiam la supo estas preta, ĝi estas verŝita en porciitajn telerojn, oni rasigas malmolan fromaĝon kaj verdojn, se oni volas. Tia supo povas fariĝi bazo de la dieto de diabeto kun ia ajn malsano.
Mashed Soup-Receptoj
Laŭ la recepto de la plado, por li necesas legomoj, terpomoj, karotoj, cepoj kaj kukurbo. Legomoj devas esti purigitaj kaj lavitaj kun torento da akvo. Poste ili estas tranĉitaj kaj frititaj en butero.
Unue, fajne pikita cepo estas metita en fritilon kun fandita butero. Fritu ĝin ĝis ĝi fariĝos travidebla. Poste aldonu kukurbon kaj karotojn al ĝi. La kaserolo estas kovrita per kovrilo kaj la legomoj malrapidiĝas al malrapida fajro dum 10-15 minutoj.
Samtempe, kun malrapida varmo en kaserolo, la buljono estas alportita ĝis boli. Ĝi povas esti farita el kokido aŭ bovaĵo. Post kiam la buljono bolis, oni aldonas malgrandan kvanton da terpomoj al ĝi. Kiam la terpomoj malsekiĝas, la frititaj legomoj estas enmetitaj en pato kun buljono. Ĉio kune kuirita ĝis mola.
Preta supo estas dika kaj riĉa. Sed ĉi tio ne estas purea supo. Por akiri ĉi tiun pladon, vi devas mueli la legomojn per likvigilo kaj aldoni ilin reen al la buljono.
Antaŭ ol servi, purea supo povas esti ornamita per verduloj kaj aldoni trititan fromaĝon. Por supo, vi povas kuiri malgrandajn krutojn da pano. Sufiĉas tranĉi la panon en malgrandajn pecojn, sekigi en la forno, poste aspergi per vegetala oleo kaj aspergi per spicoj.
