Diabeto mellitus devigas la pacienton dum sia tuta vivo monitori sian dieton kaj vivmanieron por protekti la korpon de kresko de sangokoko. Multaj plej ŝatataj produktoj restas malpermesitaj, kaj la permesita listo ne estas tre granda.
La endokrinologo donas al la paciento detalajn informojn pri kia manĝo povas esti manĝita sen damaĝo al sano. Karbonhidratoj estas la ĉefa malamiko de diabeto, sed proteinoj kaj fibro, male, povas plibonigi la kondiĉon de la paciento. Kiam vi formas ĉiutagan menuon, la glicemia indico de produktoj devas esti konsiderata kiel prioritato.
La glicemia indekso estas indikilo de la efiko de la produkto sur sanga sukero post kiam ĝi estas konsumita. Kaj ju malpli alta ĉi tiu indikilo, des pli valora manĝo estos por diabeto. La ĉiutagaj kalorioj kaj indico de fluida konsumado ankaŭ devas esti kalkulitaj. Por kalorio devas esti almenaŭ 1 ml da akvo aŭ iu ajn alia likvaĵo. Sed sukoj por diabetoj estas malpermesitaj.
Ajna dieto ne povas fari sen manĝi viandajn telerojn. Ideala viandprodukto estus senhaŭta kokido. Sed ĉu eblas vastigi la viandan menuon por diabeto de tipo 2, ne limigite al boligita koka brusto? La klara respondo estas jes.
Temoj kiel:
- manĝi kokinan hepaton por diabeto;
- kukaj tranĉaĵoj kaj receptoj desegnitaj por diabetoj;
- la glicemia indico de kokido kaj la produktoj kun kiuj ĝi estas preparita;
- rekomendoj por taŭga ĉiutaga nutrado, kiu ne provokas salton en sanga sukero.
Diabeta Kokido
Kokida viando estas ideala produkto por diabeto, ambaŭ 1 kaj 2 tipojn. Tuj valoras rimarki, ke la viando estas purigita de la haŭto, ĝi estas kontraŭindikata pro ĝia kaloria enhavo. Kaj diabetoj jam inklinas al la obesidad.
Ĉiu koka viando havas preskaŭ identan kalorian enhavon, kun diferenco de 10 al 15 ekzempleroj. Sed ĉi tiu regulo ne validas por la haŭto. Aldone al kokida brusto, diabeto ankaŭ povas uzi kokidajn krurojn. Kvankam pli lastatempe, endokrinologoj malpermesis ĉi tiun parton de la kadavrodistanco por uzo.
Ĉiuj mitoj pri la negativaj efikoj de kokaj kruroj sur suker-niveloj estis forigitaj de esploroj de usonaj sciencistoj. Ili sukcesis ekscii, ke la ŝinko enhavas la plej valoran aminoacidon, kio malhelpas la glicemion. Do, puriginte la ŝinkon de la ŝelo, vi povas sekure boligi ĝin kaj uzi ĝin por tagmanĝo.
Reguloj pri kuirado kaj elekto de kokido
Ĉu eblas manĝi ian kokidon, aŭ doni preferon al iuj kategorioj de ĝi? Broilers enhavas pli grandan malsanan grason, kiun la homa korpo ne bezonas. Pli bone estas doni preferon al kadavro de kokidoj aŭ junaj kokidoj. Tiel farante. La broilero nutras nutraĵojn, kiuj havas anabolajn malpuraĵojn kaj antibiotikojn - ĉi tie estas malmulta utila.
La principo de varmotraktado ankaŭ multe gravas. La paciento devas memori, ke la kuira procezo estas permesata nur per ĉi tiuj manieroj:
- boligi;
- vapori;
- kunfandi sen aldoni oleon.
Se vi decidas kuiri supon, tiam la unua buljono estas malplenigita, tio estas post la unua bolado de viando - akvo estas verŝita kaj nova kolektiĝas. Sed kuracistoj rekomendas prepari ajnajn supojn sur la akvo, kaj aldoni boligitajn viandojn al supoj tuj antaŭ manĝi.
Permesita kuiri telerojn de kokido, nome kokido. Do, akirinte la receptojn, kiuj estos priskribitaj sube, vi povas adekvate plilongigi la dieton de la paciento, ne malsuperajn diversajn pladojn al sana homo.
La sekvaj pladoj estas pretaj el kokido kaj el fekaĵoj:
- patato de kokina hepato;
- cue ball;
- kukaj tranĉaĵoj;
- Kruĉoj kun bruna rizo.
Receptoj
Kokaj tranĉaĵoj por diabeto de tipo 2 estas permesataj por ĉiutaga uzo, la ĉefa afero estas ĝuste prepari la pikitan viandon por ili. Por fari tion, prenu kokan bruston, forigu la haŭton kaj malgrandan kvanton da graso, disponebla sur la diagonalo de la osto. Aĉeteblas ĉe la vendejo Kokido-fileo.
Por prepari la kurtenojn, vi bezonos:
- du malgrandaj fileoj de brusta kokido;
- unu meza cepo;
- unu ovo;
- squash planko;
- salo, nigra pipro.
Ĉiuj ingrediencoj estas pasigitaj tra viandomakulo, aŭ muelitaj en likvigilon. Ne hontiĝu pro la ĉeesto de kukurboj en la recepto. Li donos al la viandbuloj suĉon, kaj ankaŭ anstataŭigos panon. La recepto povas esti kompletigita per boligita bulko-porridge, kvanto de 100-gramoj. Se vi decidas forigi la kukurbojn kaj aldoni salikoko, vi ricevos ne kukolojn, sed grekan. Ili vaporiĝas dum 25 minutoj.
Ne rifuzu viandbulojn. Jen ilia recepto: kokina brusto estas trapasita viandmuelilo, oni aldonas salon kaj pipron. La cepo estas tranĉita en malgrandajn kubojn. Bruna rizo estas uzata, ĝi devas esti boligita dum 35 - 45 minutoj. Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas, post kio formiĝas karnoj.
Vi povas kuiri kaj hepato pate. Por unu servado vi bezonas:
- 150 gramoj da kokina hepato;
- unu ovo;
- unu malgranda cepo kaj karotoj.
La hepato estas lavita sub malvarma torento de akvo kaj tranĉita en 3 cm-kubojn, poste metita en pato antaŭhejtita. Rikoltu la hepaton devas esti en akvo, kun aldono de malgranda kvanto da oliva oleo. Post 10 minutoj, karotoj kaj cepoj estas aldonitaj, antaŭe gratitaj sur krudan rampilon. Kuiru malrapide, kun la kovrilo fermita dum 15 minutoj. Por gustumi, aldonu salon kaj iom da nigra pipro.
Kiam la miksaĵo de hepato-legomo estas preta, ĝi estas disbatita uzante viandomakilon aŭ likvigilon, kun aldono de malmola boligita ovo. Tia pasto por diabeto profitigos la korpon, pro la alta enhavo de spuroj kaj vitaminoj trovitaj en la kokina hepato.
La plado de kokina hepato ne tiom multe, ĝi estas kuirita aŭ pate preparita el ĝi. La dua recepto por kokido de kokido estas kuirita hepato, kiu estas rapide kuirita. Vi devas preni la fekaĵon, enjuŝu sub kurantan akvon kaj metu ĝin sur hejtitan panon aŭ hejtilon. Estingado okazas en akvo, kun aldono de malgranda kvanto da oleo.
Post 10 minutoj de kuirado, vi povas aldoni fajne pikitajn cepojn kaj karotojn al la hepato. Nur karotoj ne devas froti, pli bone estas tranĉi en 2 cm-kubojn.
La glicemia indico de kokido kaj la produktoj kun kiuj ĝi estas kuirita
Gravas por diabetoj elekti nutraĵojn kun malalta glicemia indico. Sed kiel kompreni, kiam la indikilo estas malalta, kaj kiam akceptebla? Jen la bazaj glicemiaj indeksaj datumoj:
- ĝis 49 PECOJ - malalta;
- ĝis 69 ekzempleroj - meza;
- pli ol 70 PECOJ - alta.
De produktoj kun alta glicemia indico, diabetoj devas diri adiaŭ por ĉiam. La jenaj estas indikiloj de GI-produktoj, kiuj estis uzataj en la supraj receptoj.
Ni komencu per la produktoj kun la plej malalta glicemia indico - ĉi tio estas koka hepato, ĝiaj legaĵoj estas nuloj. Tuj poste venas la kukurboj kaj cepoj, en kiuj la GI estas 15 ekzempleroj. Plua supreniro:
- kokido - 30 PECOJ;
- bruna (bruna) rizo - 45 PECOJ;
- kokida ovo - 48 PECOJ;
- krudaj karotoj 35 PECOJ, boligitaj - 85 PECOJ.
Do la konsumado de karotoj en la preparado de viandaj pladoj plej bone reduktiĝas al minimumo, por ne provoki nedeziratan salton en sangan sukeron.
Kio taŭgas kiel flanka plado por kokaj viandaj pladoj. Vi povas kuirigi kukurbojn, cepojn kaj tomaton en kaserolo. Aŭ faru freŝan legoman salaton kun kukumo (GI 15 PECOJ) kaj tomato (GI 10 PECOJ). Ĝenerale, multaj dietaj pladoj por diabeto estos, kiel ili diras, "en la temo."
De cerealoj, maizo por pipoj, aŭ kiel ili ankaŭ nomas mamalyga, estas fama pro ĝiaj utilaj propraĵoj, kiuj, uzataj regule, havas pozitivan efikon sur bonstato de diabeta paciento. Preta porridge havas GI da 22 PECOJ.
Hordeo ankaŭ estas sufiĉe utila kaj havas malaltan glicemian indicon.
Ĝenerale, ĉia cerealo, krom rizo kaj tritiko, taŭgas kiel flanka plado por viandaj pladoj.
Rekomendoj pri nutrado
Diabeto devas manĝi 5-6 fojojn tage, samtempe, en malgrandaj porcioj kaj eviti suferadon, kiel fakte sento de malsato. Estas konvene, ke ĉiuj manĝoj okazu samtempe. Ĉi tio helpos la korpon adaptiĝi kaj pli facile produktos insulinon en la pankreato.
Estas malpermesite trinki porridge kun laktaĵoj kaj acida lakto - ĉi tio tuj provokos salton en sangan sukeron. Sukoj ankaŭ estas malpermesitaj, krom tomato, kiu havas malaltan kalorian enhavon kaj bone toleras la pacienton. La ĉiutaga dozo ne devas superi 150 ml. La video en ĉi tiu artikolo rakontos al vi, kian viandon vi povas manĝi kun diabeto.
