Dum diagnozo de diabeto, paciento dum sia tuta vivo devas respekti plurajn regulojn, kies ĉefa estas nutra taŭgeco. Ĉiuj produktoj devas esti elektitaj laŭ ilia glicemia indico (GI) kaj konvene varmigitaj.
Ĝi rajtas boligi manĝaĵon kaj vaporon, sed ĉi tiu metodo rapide ĝenas diabetikojn. Tial la multicooker meritas pli kaj pli da populareco. Krome, la receptoj por diabetoj estas diversaj kaj la preparado ne bezonas multan tempon, dum ĉiu produkto konservas utilajn vitaminojn kaj mineralojn.
Malsupre ni pripensos la koncepton de GI kaj permesitajn produktojn por diabeto, receptojn por kukaĵoj, viandoj kaj fiŝaj pladoj, same kiel kompleksajn flankajn pladojn, kiuj povas esti kuiritaj en malrapida kuirejo por iom da tempo.
Glycemia indekso
La glicemia indekso estas cifereca indikilo de la efiko de manĝaĵo sur sanga glukozo, ju pli malalta ĝi estas, pli sekura estas por diabeta paciento. Rimarkindas, ke la indikilo ne pliiĝas pro taŭga varmotraktado.
Ekzistas ankaŭ produktoj de ekskludo, ekzemple karotoj, kiuj en sia freŝa formo havas GI de 35 UI, sed en boligitaj ĉiuj 85 UI. sekve ĝi povas nur esti manĝita krude. Multe dependas ankaŭ de la konsistenco de pladoj, se la permesitaj fruktoj kaj legomoj alportas staton de purigitaj terpomoj, ilia indikilo pliiĝos, pro la pli malalta enhavo de fibroj. La situacio estas la sama kun sukoj. Eĉ se ili estas faritaj el diabete akcepteblaj fruktoj, ili havas altan GI.
Indikiloj de GI:
- Ĝis 50 PECOJ - produktoj estas permesataj sen limigo;
- Ĝis 70 PECOJ - manĝaĵo estas permesata nur de tempo al tempo kaj en malgrandaj kvantoj;
- El 70 ekzempleroj kaj pli estas malpermesitaj.
Diabeta tablo devas inkluzivi fruktojn, legomojn kaj bestajn produktojn. Pladoj por diabetoj rajtas kuiri de tiaj legomoj kun malalta GI kaj kaloria enhavo:
- Blanka brasiko;
- Florbrasiko;
- Brokolo
- Leek;
- Ajlo
- Dolĉa pipro;
- Verdaj kaj ruĝaj kapsikoj;
- Lentiloj
- Sekaj kaj disbatitaj flavaj kaj verdaj pizoj;
- Fungoj;
- Melongeno
- Tomatoj
- Karotoj (krudaj nur).
Por salatoj kaj kukaĵoj, oni uzas la jenajn fruktojn:
- Pomoj
- Piroj
- Frago
- Ruĝaj kaj nigraj riboj;
- Framboj;
- Oranĝoj
- Mandarinoj;
- Citrono
- Arbedoj
- Abrikotoj
- Prunoj;
- Ĉerizo-pruno;
- Kaŝmemoro;
- Ansero;
- Nektarino.
El viandoj kaj fiŝaj produktoj, vi devas elekti varojn malaltajn grasojn, forigante la haŭton. Estas nenio utila en ĝi, nur alta kolesterolo. El viando, fekaĵoj kaj fiŝoj estas permesitaj tiaj:
- Kokida viando;
- Turkio;
- Viando de kuniklo;
- Bovaĵo;
- Hepato de kokido;
- Bova hepato;
- Bova lango;
- Piĉjo
- Floro;
- Marko;
- Pollock
De laktaĵoj kaj acida laktaĵoj preskaŭ ĉio estas permesata, escepte de acida kremo, butero, dolĉaj jogurtoj kaj kukaj masoj.
Bakado
Receptoj por diabetoj de tipo 2 en malrapida kuirilo inkluzivas varion de kukaĵoj, kiujn vi povas manĝi por via unua aŭ dua matenmanĝo.
Por ilia taŭga preparo, vi bezonas scii kelkajn simplajn regulojn.
La uzo de tritika faruno estas malpermesita, ĝi povas esti anstataŭigita per sekalo aŭ aveno. Ĉi-lasta povas esti farita sendepende per muelado de aveno flikos en likvigilon aŭ kafmuelilon al pulvora stato. Ankaŭ la nombro da ovoj povas ĝustigi, preni unu ovon, kaj anstataŭigi la reston per proteinoj.
Por pomo charlotte vi bezonos:
- Unu ovo kaj tri sciuroj;
- 300 gramoj da pomoj;
- 200 gramoj da piroj;
- Dolĉigilo aŭ stevia laŭ gusto (se la fruktoj estas dolĉaj, tiam vi povas malhavi ilin);
- Sekalo aŭ aveno faruno - 300 gramoj;
- Salo - duono da kulero;
- Bakanta pulvoro - duono de sako;
- Cinamo al gusto.
Charlotte-pasto devas esti krema, se ĝi estas malpli malpli ofta, tiam sendepende pliigi la kvanton da faruno. Por komenci, vi devas kombini la ovon, proteinojn kaj dolĉigilon, bati ĉion ĝis formiĝas tre densa ŝaŭmo. Vi povas uzi batilon, likvigilon aŭ miksilon.
Tamigi farunon en ovojn, aldoni salon kaj cinamon kaj miksi ĉion ĝisfunde por ke ne restu buloj en la pasto. Senŝeligu pomojn kaj pirojn, tranĉitajn en malgrandajn kubojn, verŝu en la paston. En la fundon de la ujo por plurkuko, metu unu pomon, tranĉitan en maldikajn tranĉaĵojn, antaŭ-lubrikante ĝin per vegeta oleo kaj frotu ĝin per faruno. Poste verŝu la paston uniforme. Agordu la "bakan" reĝimon, la tempo estas unu horo. Post kuirado, malfermu la kovrilon de la multkuko kaj lasu la charlotte-on resti kvin ĝis dek minutojn, nur tiam forigu ĝin de la muldilo.
Bakado povas esti ornamita per branĉoj de mento kaj dismetita per cinamo.
Karnoj kaj fiŝaj pladoj en la multicokero
Karnoj, fekaĵoj kaj fiŝaj pladoj estos bonega tagmanĝo kaj vespermanĝo. Dua kurso receptoj povas esti kuiritaj en kuirado kaj vaporiĝo. La oportuno de la multicokilo estas, ke absolute en ajna modelo, sendepende de prezo, ekzistas duobla kaldrono. Ĉi tio permesas al vi kuiri kukolojn kaj viandojn sen aldoni vegetan oleon, mi uzas nur vaporon.
Unu el la plej popularaj receptoj por diabetoj estas bruna rizo pilafo kun kokido. Ĉi tiu plado estos bonega unua vespermanĝo, ne influas la nivelon da sukero en la sango kaj kuiras ĝin sufiĉe rapide. Ĝi valoras memori unu gravan regulon - blanka rizo sub la plej strikta malpermeso, kaj en ĉiuj receptoj ĝi anstataŭiĝas per bruna (bruna rizo).
Por ses porcioj vi bezonos:
- 700 gramoj da kokido;
- 600 gramoj da bruna (bruna) rizo;
- Kapo de ajlo;
- Vegeta oleo;
- Salo, spicoj por gustumi.
Por komenci, vi devas plene enjuŝigi la rizon kaj enverŝi en la kapablon de la multicokilo, antaŭe lubrikita per vegeta oleo. Tranĉu la kokidon en pecoj 3-4 cm kaj miksi kun rizo, aldonu du kulerojn da vegeta oleo, salo kaj spicoj. Verŝu ĉiujn 800 ml da akvo, kaj metu la tranĉitajn ajojn. Agordu la reĝimon "pilaf" al 120 minutoj.
Flounder en malrapida kuirejo povas servi ne nur kiel ĉiutaga diabla plado, sed ankaŭ fariĝi elstaraĵo de iu feria tablo. Ĝi estas preparita sufiĉe facile kaj rapide. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- Unu kg da flounder;
- Du grandaj tomatoj;
- Unu citrono;
- Salo, muelita nigra pipro - al gusto;
- Fasko da petroselo.
Kuirado komenciĝas per la neceso purigi la floreton, gratadi per salo kaj pipro kaj asumi per ĵus elpremita citronan sukon. Sendu la fiŝon al la fridujo dum du ĝis tri horoj.
Tomatoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj fajne haki la petroselon. Grezu la ujon kun vegeta oleo kaj metu fiŝojn en ĝin, kaj supre tomatojn kaj verdulojn. Kuiri en bakanta reĝimon dum duono de horo. Ekzistas dua, pli utila eblo - la fiŝo samopinias, nur sur la dratbrako por kuiri "vaporiĝintajn".
Sufiĉe sana plado estas kokaj tranĉaĵoj por diabetoj de tipo 2 vaporis. Por ili vi bezonos:
- 500 gramoj da kokida brusto sen haŭto;
- Unu meza cepo;
- Unu ovo;
- Du tranĉaĵoj de sekala pano.
- Salo, pipro, planko al gusto.
Pasu la fileon tra karno-muelilo aŭ likvigilo, aldonu cepon gratitan sur fajran rampilon, batu en ovo, salo kaj pipro. Trempu la panon en lakto aŭ akvo, lasu ŝveliĝi, tiam elpremu la likvaĵon kaj ankaŭ trapasu viandomakilon. Miksu bone ĉiujn ingrediencojn kaj formu kurtelojn.
Vaporu dum 25 minutoj, vi ne povas renversi ĝin. Oni rekomendas servi kun kompleksa vegeta flanka plado.
Flankaj teleroj
Receptoj por diabetoj en malrapida kuirilo inkluzivas kuiri legomojn. Ekzemple, flankaj pladoj por diabetoj povas konsisti el pluraj legomoj kaj servi kiel tagmanĝo aŭ plena vespermanĝo.
Por diabetis ratatouille, vi bezonos:
- Unu melongeno;
- Unu cepo;
- Du tomatoj;
- Suko de tomato (kun pulpo) - 150 ml;
- Du dukoj de ajlo;
- Du dolĉaj piproj;
- Amaso da aneto kaj petroselo.
Tranĉu melongenojn, tomatojn kaj cepojn en ringojn, pipron kun dika pajlo. Kresku la kapablon de la multicokero kun vegeta oleo kaj kuŝigu la legomojn ĉirkaŭ la perimetro de la formo, alternante unu la alian, salon kaj pipron laŭ gusto. Preparu plenigaĵon por ratatouille: pasigu la ajlon tra gazetaro kaj miksi kun tomata suko. Verŝu legomojn en la saŭcon. Kuiri en la reĝimo "kvietigi" dum 50 minutoj, kvin minutojn antaŭ la fino de la reĝimo, aspergu flankan pladon kun hakitaj herboj.
La video en ĉi tiu artikolo prezentas la recepton por kokida bifsteko, kiu estas permesata por diabeto.
