Diabeta nutrado de paciento kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto devas inkluzivi legomojn, fruktojn, cerealojn kaj bestajn produktojn. Ĉiuj manĝaĵoj estas elektitaj laŭ ĝia glicemia indico (GI). Krome oni devas konsideri la regulojn pri varmotraktado.
Fiŝoj por diabeto de ajna tipo estas bezonataj en la dieto. Ĝi estas nemalhavebla fonto de aminoacidoj, fosforo kaj jodo, kaj enhavas ankaŭ facile digesteblan proteinon. Kompreneble, por eltiri la plej grandan parton de ĉi tiu produkto, vi devas scii kiel kuiri fiŝon por diabeto.
Sube ni donos informojn pri la IĜ pri diversaj specoj de fiŝoj, pripensu ĉu eblas manĝi salitajn, fumitajn kaj pikitajn fiŝojn, kaj ankaŭ diversajn receptojn por diabetoj.
Glycemia indico (GI) de fiŝoj
Preskaŭ ĉiuj produktoj havas GI-indekson. Ĉi tio estas cifereca indikilo de la efiko de manĝaĵprodukto post ĝia uzo sur sanga sukero. En diabeto tipo 1 kaj tipo 2, estas tre grave sekvi malaltan karbon-dieton kaj elekti manĝaĵojn strikte malaltajn de GI.
Ju pli malalta estas la indekso, des malpli da pano-unuoj enhavas la produkton. Konsiderante ĉi tiujn valorojn, la paciento povas signife redukti la dozon de mallonga aganta insulino kaj konservi valorojn de glukozo en normala stato.
La konsistenco de la produkto ankaŭ influas la kreskon de GI. Do, se ĝi estas kaŝita, tiam la GI kreskos. La sama bildo estas observata kun fruktoj. Se vi faras sukon el ili, tiam la indikilo de GI leviĝos. Ĉi tio estas pro la "perdo" de fibro, kiu respondecas pri la laŭgrada konsumado de glukozo.
IA-produktoj estas dividitaj en tri grupojn:
- ĝis 50 PECOJ - tia manĝaĵo estas la ĉefa dieto;
- 50 - 70 PECOJ - permesita kiel escepto en la menuo, unufoje aŭ dufoje semajne;
- pli ol 70 PECOJ - malpermesita, provokas hiperglicemion.
Krom la ĝusta elekto de manĝaĵoj, receptoj por diabetoj povas inkluzivi nur certajn procezojn de varmokuracado de pladoj. Rekomendata kuirado laŭ tiaj manieroj:
- por paro;
- en boligita formo;
- en la mikroondoj;
- en la forno;
- sur la krado;
- kunfandi kun iom da vegetala oleo.
Fiŝoj kun diabeto de tipo 1 bezonas elekti variojn malalt-grasaj, sendepende de tio, ĉu ĝi estas rivero aŭ maro. Fumitaj, salitaj fiŝoj kaj kaviaro estas malpermesitaj. Ĉio ĉi estas pro la fakto, ke tiaj produktoj donas aldonan ŝarĝon al la pankreato, same kiel prokrastas la retiriĝon de fluido el la korpo.
Diabeto povas manĝi tiajn fiŝojn (ĉiuj kun malalta GI):
- balotejo;
- zandro;
- falko;
- perko;
- piceo
- karpa kruco.
Kuiritaj kaj bakitaj fiŝoj en la maniko estos plej utilaj.
Frititaj kaj bakitaj fiŝoj
Receptoj por diabetoj el fiŝoj estas diversaj - ĉi tiuj estas tranĉaĵoj, plenigitaj fiŝoj kaj eĉ aspicoj. Ne timu uzi tujan gelatenon por aspiko. Lastatempe sciencistoj konstatis, ke preskaŭ ĉio el ĝi konsistas el proteino, kio estas necesa en la ĉiutaga dieto de la paciento.
El boligita fiŝo, vi povas prepari salaton, kiu fariĝos plena matenmanĝo aŭ vespermanĝo. Vi devas konstati, ke la ĉiutaga konsumado de ĉi tiu produkto ne devas superi 200-gramojn.
Oni kredas, ke rizo servas kiel optimuma flanka plado por fiŝaj pladoj. Blanka rizo havas altan GI kaj estas konsiderata kiel "malutila" produkto. Sed ekzistas bonega alternativo - bruna (bruna) rizo, kies GI estas 55 PECOJ. oni rimarku, ke ĝi kuiras iom pli longe - 35 - 45 minutojn.
La jenaj receptoj por diabetoj taŭgas por pacientoj kun ajna tipo de diabeto. La unua plado estas perka en la maniko (foto supre). La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- perko - tri ĉizadoj;
- duona citrono;
- tkemali-saŭco - 15 ml;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Purigu la fiŝojn de la internoj kaj forigu la kapon, kradu per saŭco, salo kaj pipro. Permesu trempi dum 20 ĝis 30 minutoj. Poste tranĉu la duonon de la citrono en tranĉaĵoj kaj kuŝu ilin en la fiŝon, metu ĝin en la manikon. Mi kutime bakas fiŝojn dum ne pli ol 25 minutoj, je temperaturo de 200 ĉ.
Vi ankaŭ povas fari tranĉaĵojn el fiŝoj. Ĉi tiu recepto taŭgas tiel por vapori kaj friti en pato, prefere kun teflona tegaĵo (por ne uzi oleon). Produktoj:
- du kadavrodeponejoj;
- sekala pano - 40 gramoj (2 tranĉaĵoj);
- lakto - 50 ml;
- duona cepo;
- salo, muelita nigra pipro al gusto.
Por purigi polujon de visceraĵoj kaj ostoj, trairi la viandomakilon aŭ mueli kun likvigilo. Trempu la panon dum kvin minutoj en akvo, poste elpremu la likvaĵon kaj ankaŭ transformu vin en maldelikatan viandon kun cepo. Aldonu lakton, salon kaj pipron, miksi ĝisfunde. Por formi tranĉaĵojn el pikitaj fiŝoj, iuj povas esti frostigitaj kaj uzataj se necese. Fritu tranĉetojn ambaŭflanke sub la kovrilo.
La akceptebla ĉiutaga konsumado de fiŝaj kukoj por diabeto tipo 1 estas ĝis 200-gramoj.
Salatoj kun fiŝoj
Fiŝa salato povas esti plena dua matenmanĝo kaj saturi la korpon de la paciento kun energio dum longa tempo. Ofte, receptoj uzas freŝajn legomojn kaj herbojn. Malplenigi tian pladon povas servi kiel citrono suko, malalta grasa jogurto kaj oliva oleo.
Por ke la salato akiru rafinitan guston, oliva oleo povas esti antaŭ-infuzita per herboj, varma pipro aŭ ajlo. Pli bone estas preni freŝajn herbojn, ekzemple, rosmarino aŭ timiano. Verŝu oleon en seka ujo kaj metu herbojn, aŭ pipron kaj ajlon, ili povas esti uzataj tutaj, aŭ ili povas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
Fermu la ujon kun streĉa kovrilo kaj forigu insisti en malvarmeta loko dum tri ĝis kvar tagoj. Filtrila oleo ne necesas. Ĉi tiu salata pansaĵo estas tute sekura por ajna tipo de diabeto.
Salato kun moruo enhavas ingrediencojn kies GI ne superas 50 PECOJ:
- fileo de moruo - 2 pecoj;
- boligitaj ruĝaj faboj - 100 gramoj;
- unu sonorilo;
- unu cepo;
- pikitaj olivoj - 5 pecoj;
- vegeta oleo - 1,5 kuleroj;
- vinagro - 0,5 cucharadita;
- tomato - 2 ĉp .;
- fasko da petroselo;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Tomatoj devas esti senŝeligitaj kun bolanta akvo kaj tranĉoj en formo de kruco ĉe la supro, por ke la ŝelo forpreniĝu facile el la pulpo. Tranĉu bakaĵon, cepon kaj tomatojn en malgrandajn kubojn, tranĉitan dolĉan pipron, kaj tranĉu la olivojn duone. Muelas petroselon. Miksi ĉiujn ingrediencojn, konduki la salaton kun vegeta oleo kaj vinagro, salo kaj pipro laŭ gusto, miksi ĝisfunde.
La eblo de servado estas meti la salaton en la pladojn antaŭe kovritajn per laktuko.
Alia fiŝa salata opcio inkluzivas sanan ingrediencon kiel algoj. Por du porcioj necesas:
- boligita fileto de hakilo - 200 gramoj;
- algoj - 200 gramoj;
- boligitaj ovoj - 2 pecoj;
- citrono
- unu malgranda cepo;
- oliva oleo - 1,5 kuleroj.
Hako devas esti boligita en salita akvo. Tranĉi fiŝojn, ovojn kaj cepojn en malgrandajn kubojn, miksi ĉiujn ingrediencojn.
Sazonigu la salaton kun oliva oleo kaj aspergu per citrono suko.
Ĝeneralaj nutraj rekomendoj
Ĉiuj nutraĵoj kun diabeto devas esti malaltaj en GI, kaj enhavi nur malfacile digesteblajn karbonhidratojn. Ĉi tio certigas, ke la paciento havas stabilan nivelon de sukero en sango.
Manĝaĵo devas esti ekvilibra, 5 -6 manĝoj tage, en malgrandaj porcioj, prefere je regulaj intervaloj. Estas malpermesita malsati kaj manĝi ekstere.
Ne neglektu la kurzon de fluida fluo, kiu estas de 2 litroj. Ankaŭ ekzistas formulo por individua kalkulo de la ĉiutaga akvo-bezono - 1 ml da likvaĵo por unu kalorio manĝita.
Krome, necesas kontroli, ke receptoj por diabetoj ne enhavas grandan kvanton da salo, ĉar tio malebligas forigon de fluido el la korpo, tiel kaŭzante ŝvelaĵon de la ekstremaĵoj.
En la unua duono de la tago, estas pli bone manĝi fruktojn kaj diabetajn kukaĵojn. Limigu la lastan vespermanĝon al glaso da fermentita lakta produkto - fermentita bakita lakto, jogurto, dolĉa jogurto aŭ kefiro.
Paciento kun diabeto de tipo 2 devas scii, ke la ĉefa celo de dieta terapio por diabeto estas konservi nivelojn de glukozo en normala stato. Dieta terapio en ĉi tiu kazo estas la ĉefa kuracado. Kun tipo 1-diabeto, taŭga nutrado reduktas la riskon disvolvi hiperglicemion kaj la negativajn konsekvencojn de "dolĉa" malsano.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de fiŝoj por diabeto.
