En diabeto mellitus, la paciento devas aliĝi al dieta terapio por stabiligi nivelojn de sango sukero. Manĝaĵaj produktoj estas elektitaj laŭ la glicemia indekso (GI). Ankaŭ oni ne forgesu, ke alt-kaloriaj manĝaĵoj en la menuo reduktiĝas al minimumo.
Diabetikuloj de tipo 2 kun bone konsistigita menuo povas redukti la malsanon al nulo kaj malebligi ĝian disvolviĝon al insulin-dependa tipo. Pacientoj de tipo 1, manĝante ĝuste, reduktas la riskon disvolvi glicemion kaj reduktas la nombron da insulinaj injektoj.
Multaj pacientoj ofte interesiĝas pri kuracistoj - ĉu salado eblas kun diabeto? La senduba respondo estas, ke vi povas, nur vi devas aliĝi al pluraj reguloj pri ilia uzo. Sube ni donos la koncepton de GI kaj ĝian gravecon dum elektado de produktoj por la dieto de la paciento. Ankaŭ estas prezentitaj pikloj kaj ilia ĉiutaga konsumado.
Glicemia indekso de pikloj
La koncepto de IG estas cifereca indikilo de la indico de rompo de glukozo eniranta en la sangon post konsumado de karbonhidrataj produktoj. Ju pli malalta la indekso, pli sekura estas la produkto.
Ĝi valoras scii, ke iuj legomoj kaj fruktoj povas ŝanĝi sian indikilon depende de la konsistenco kaj varmotraktado (pikloj ne kreskas GI). Do, estas malpermesite fari sukojn el permesitaj fruktoj, ili povas levi la nivelon de sango sukero je 4 mmol / l en sufiĉe mallonga periodo.
Krudaj karotoj havas indekson de 35 PECOJ, sed se vi kuiras ĝin, tiam 85 PECOJ, kio estas neakceptebla valoro por diabeta menuo. Memoru, ke legomoj kaj fruktoj alportas la konsistencon de purigitaj terpomoj, tiel pliigante sian indicon.
Divido de IG en kategoriojn:
- ĝis 50 PECOJ - produktoj konsistigantaj la ĉefan dieton por diabeto;
- 50 - 70 PECOJ - validas plurajn fojojn semajne en la menuo;
- 70 ekzempleroj kaj pli - sub la plej strikta malpermeso.
Pikloj estas permesitaj de tiuj legomoj, kiuj havas GI de ĝis 50 ekzempleroj. Gravas, ke oni ne konsumas sukeron dum ilia konservado.
Permesitaj Pickles
Pikloj povas esti inkluzivitaj en la ĉiutaga dieto, nur nepre atentu la kalorian enhavon de la produkto. Tomata suko ankaŭ estas konsiderata speco de konservaĵo. Male al fruktaj trinkaĵoj, ĝi rajtas trinki ne pli ol 200 gramojn.
Ĉi tiu suko devas esti inkluzivita en la menuo laŭgrade, komencante de 50 ml kaj alportante la porcion al 200 ml dum kvar tagoj. plej grave, kontrolu vian sangan sukeron kaj se la korpo respondas pozitive al suko, tiam prenu ĝin ĉiutage por matenmanĝo.
Ĉiuj ĉi tiuj rekomendoj taŭgas por tipo 2-diabeto. Ajna foriro de la dieto de insulin-dependaj diabetoj devas esti diskutata kun endokrinologo.
Kiuj saloj estas eblaj kun diabeto:
- kukumoj
- Tomatoj
- zucchini;
- melongeno (se ne estas vegeta oleo en konservado);
- dolĉa pipro;
- adjika surbaze de prunoj (en malgranda kvanto);
- verdaj faboj;
- kompleksaj salatoj el pluraj specoj de legomoj.
Aparte, vi povas konservi salitajn legomojn por diabetoj, sen sukero.
La avantaĝoj de pikloj
Ĉiuj ĉi-supraj produktoj havas malaltan GI. Sed ne forgesu konsideri ilian kalorian enhavon. Do, tomatoj estas la plej alta kaloria legomo, kaj indas limigi la uzon de ĉi tiu produkto al du pecoj tage.
Streĉaj faboj ne nur utilas, sed ankaŭ havas utilan efikon sur la korpo de la paciento. Ĝi povas iomete malaltigi sangan sukeron. Ne mirigas, ke ekzistas multaj popularaj receptoj por trakti diabeton kun faboj. Ili fermas ĝin ambaŭ en podojn kaj senŝeligas ilin.
Mangoj perfekte kompletigas unu el la manĝoj. Ili faras salatojn, aldonas al la unuaj (pikloj) kaj duajn kursojn. Ankaŭ konservado povas esti uzata kiel manĝeto, suplementante la manĝon kun tranĉaĵo de sekala pano aŭ boligita ovo. Sed ne forgesu, ke la permesata nombro de ovoj ne estas pli ol unu ĉiutage. Ĉi tio estas pro alta kolesterolo en la yema. GI-proteino estas 0 PECOJ, kaj la jugo estas 50 PECOJ.
Kukumoj, kaj enlatigitaj estas neniu escepto, enhavas kelkajn utilajn substancojn, kiel:
- Vitaminoj B;
- Vitamino C
- vitamino PP;
- zinko;
- fosforo;
- fero
- pektinoj;
- fibro.
Pektinoj kaj fibro normaligas la laboron de la gastrointestina vojo, forigas kolesterolon el la korpo, tiel malebligante la formadon de kolesterolo-plakoj. Ĉi tiu legomo estas 96% akvo.
Kun diabeto, la zucchini estas pli bone konservi en tranĉaĵoj, ol fari kaviaron el ili. Ĉi tiu legomo estas malalta kalorio, facile digesti kaj subpremas malsaton. Multaj pacientoj kun tipo 2 diabeto estas obesaj kaj ili devas inkluzivi kalabazojn en sia dieto. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la vegetaĵo stimulas la motorajn funkciojn de la gastrointestina vojo, tio estas, plibonigas la efikon de gastrika suko.
Nutraĵoj en enlatigitaj zucchini:
- Vitaminoj B;
- Vitamino C
- kalio
- Natrio
- fero
- kupro
- zinko.
Sed kun la uzo de zucchini indas esti zorgema pri paciento suferanta de renaj malsanoj.
Ĉar ĉi tiu legomo enhavas pliigitan kvanton da kalio.
Cepoj devas esti aldonitaj al kompleksaj konservaĵoj kiam pli ol unu legomo estas uzata en la recepto, kaj ne nur pro la malalta GI. Ĝi perfekte kompletigas la guston de pikloj. Cepoj enhavas la jenajn utilajn substancojn:
- Vitamino A
- Vitamino C
- Vitamino D
- Vitaminoj B;
- vitamino K;
- magnezio
- kalio
- kupro
- seleno;
- fluoro.
Adekvata ĉiutaga uzo de cepoj malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozo, kiu estas susceptible al ne-insulino-dependaj diabetoj. Legomoj forigas malbonan kolesterolon el la korpo. Cepoj ankaŭ subpremas la inflamajn procezojn de la gastrointestina vojo.
Dolĉa pipro havas indekson de nur 10 ekzempleroj, ĝi estas ankaŭ malalta kalorio. Tial vi povas sekure kompletigi la dieton per ĉi tiu enlatigita legomo. Ĝi estas magazeno de vitaminoj kaj mineraloj. La kvanto de vitamino C enhavita superas eĉ citronojn kaj ribojn.
Vitaminoj kaj mineraloj en sonorilo:
- Vitaminoj B;
- Vitamino C
- vitamino PP;
- magnezio
- jodo;
- fosforo;
- kalcio
- Natrio
- alkaloida kapsaicino.
Ĝi estas la alkaloida kapsaicino, kiu donas al la pipro karakterizan dolĉan guston. Ĝi havas bonvolan efikon sur la funkciado de la gastrointestina vojo.
Rekomendoj pri Diabeta Nutrado
En diabeto mellitus, la paciento devas radikale revizii nutraĵon por malebligi la transiron de la malsano al insulin-dependa tipo. Kiam post ĉiu manĝo li estos devigita injekti kun mallonga aŭ ultrashorta insulino.
Estas tre grave trinki almenaŭ du litrojn da fluido ĉiutage - jen la minimuma valoro, vi povas fari pli. Do, multaj pacientoj kalkulas sian ĉiutagan indicon surbaze de konsumitaj kalorioj.
Oni rajtas trinki akvon, verdajn kaj nigrajn teojn, kafon, kun aldono de kremo je 10% da graso. Sukoj kaj kompotoj devas esti ekskluditaj de la dieto. Trinka menuo rajtas diversigi per ordenoj. Ili estas ne nur bongustaj, sed ankaŭ sanaj. Ekzemple, decoccio de mandarinaj ŝeloj en diabeto mellitus pliigas la korpan reziston al diversaj infektoj kaj trankviligas la nervan sistemon.
Ĝi estas preparita tre simple:
- ŝiri aŭ tranĉi en grandajn pecojn la ŝelon de unu mandarino;
- verŝu ilin per bolanta akvo en kvanto de 150 - 200 ml;
- lasu ĝin rompi sub la kovrilo dum almenaŭ tri-kvin minutoj;
- dolĉigilo povas esti aldonita laŭ deziro.
En la sezono, kiam ĉi tiu cítrico ne haveblas en vendejaj bretoj, estos saĝe proviziĝi per mandarina ŝelo. Ĝi devas esti sekigita kaj muelita al pulvo en likvigilo aŭ kafmuelilo tuj antaŭ bredi teon. Por unu porcio, vi bezonas unu cucharadon da tia pulvoro.
Ĝis la duono de la ĉiutaga dieto de la paciento devas esti freŝaj, kuiritaj aŭ boligitaj legomoj. Kompleksaj flankaj pladoj kun aldono de viando aŭ fiŝo estas ankaŭ preparitaj el ili. Estas permesate manĝi legomojn en iu ajn el la manĝoj - morgaŭ, tagmanĝo, posttagmeza manĝeto aŭ vespermanĝo.
De legomoj, estas permesate:
- zucchini;
- Tomato
- skvaŝo;
- melongeno;
- ajlo
- ĉiuspecaj brasikoj;
- amaraj kaj dolĉaj piproj;
- sekaj kaj freŝaj pizoj;
- cepoj;
- lentoj.
Estas akcepteble kompletigi la gustajn kvalitojn de legomoj kun verduloj, kiuj estas ne nur bongustaj, sed ankaŭ sanaj. Validaj verduloj estas:
- petroselo;
- aneto;
- Spinacoj
- laktuko;
- baziliko.
El ĉiuj supre, oni povas distingi la principojn de nutrado por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto:
- ĉiuj manĝaĵoj kun malalta GI kaj malalta kaloria dieto;
- duono de la teleroj konsistas el legomoj;
- deviga ĉiutaga menuo inkluzivas legomojn, fruktojn, cerealojn kaj bestajn produktojn;
- frakcia nutrado, en malgrandaj porcioj, kvin ĝis ses fojojn tage;
- minimuma kvanto da fluido konsumita el du litroj;
- ekskludi alkoholon - ĉar ĝi povas disvolvi hipoglucemion, kaj eĉ prokrasti.
Respekte al la reguloj pri elekto de produktoj kaj la principoj de nutrado de dieta terapio, la paciento kontrolas la sangan sukeronivelon ene de la normala gamo kaj protektas sin kontraŭ la disvolviĝo de komplikaĵoj kontraŭ diabeto.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri naturaj pikloj kaj iliaj avantaĝoj.
