Pacientoj kun ia ajn diabeto devas konstante limigi sin al certaj manĝaĵoj. La plej granda nombro de malpermesoj falas de dolĉaĵoj. Sed preskaŭ ĉiuj povas trovi alternativon.
Ekde infanaĝo, multaj kutimiĝis al tia delikateco kiel kondensita lakto. En diabeto, ĝi estas kontraŭindikata pro la sukero. Tamen estas receptoj por kondensita lakto sen sukero, tute akceptebla sur dieta tablo. Ĝi estu preparita nur el nutraĵoj kun malalta glicemia indico (GI).
Klarigado de la koncepto de GI estos donita sube, sur ĉi tiu bazo, produktoj estas elektitaj en receptoj por hejm-kondensita lakto. La avantaĝoj de hejm-kondensita lakto kaj la konsumokosto por diabeto estas priskribitaj.
Glycemia indico de kondensita lakto
La koncepto de GI rilatas al cifereca indikilo de la indico de kresko de sango glukozo post konsumado de aparta produkto. Por diabetoj, manĝo kun GI de ĝis 50 PECOJ estas elektita, kiu estas la ĉefa dieto.
Iafoje rajtas inkluzivi manĝaĵojn kun indikilo de ĝis 70 ekzempleroj en diabeta plado, ne pli ofte kelkajn fojojn semajne, kaj poste, en malgrandaj porcioj. Ĉiuj nutraĵoj, kiuj havas indekson pli ol 70 ekzempleroj, povas draste levi sangan sukeron, kaj rezulte kaŭzas hiperglicemion. Kaj kun la dua speco de diabeto, danĝera manĝaĵo provokas la transiron de la malsano al insulin-dependa tipo.
GI de aĉetita kondensita lakto estos 80 PECOJ, ĉar ĝi enhavas sukeron. Por pacientoj kun diabeto, ekzistas receptoj, kiam hejme kondensita lakto estas preparita kun dolĉigilo, ekzemple stevia. Ĝia GI estos ene de akcepteblaj limoj kaj ne influos nivelojn de sango glukozo.
Jen la listo de malaltaj GI-nutraĵoj uzeblaj por kondensita lakto:
- tuta lakto;
- ŝmirita lakto;
- tuja gelateno;
- dolĉigilo, nur loza (stevia, fruktozo).
Kondensita lakto sen sukero ankaŭ aĉeteblas en la vendejo, la ĉefa afero estas atente studi ĝian konsiston.
Ĉio Pri Sukero Senpaga Laktaĵo
Senkaŝa kondensita lakto vendiĝas en multaj superbazaroj, kaj ĝi devas esti kuirita nur laŭ GOST. Se la etikedo diras "fabrikita laŭ TU", tiam tia produkto enhavas vegetalajn grasojn kaj nutrajn suplementojn.
La ĝusta nomo por kondensita lakto estas "tuta kondensita lakto"; ne devus esti alia nomo. Ankaŭ natura produkto liberiĝas ekskluzive en latoj, neniu plasto aŭ tubo.
Originala kondensita lakto receptoj inkluzivas nur lakton, kremon kaj sukeron. La ĉeesto de la lasta ingredienco estas nur en la produkto kun sukero. Do, ni povas distingi la ĉefajn kriteriojn por elektado de natura butiko kun kondensa lakto:
- nur lakto kaj kremo;
- la produkto estas pakita nur el betono;
- Kondensita lakto estas farita konforme al GOST, kaj ne konforme al iuj aliaj reguloj kaj normoj;
- havas la odoron de lakto;
- koloro estas blanka aŭ iomete flaveca.
Ofte, por ŝpari produktadon de kondensita lakto, fabrikantoj aldonas vegetalajn grasojn, kiel palmoleon, al ĝi. Siavice ĝi negative influas la homan sanon.
La receptoj por kondensita lakto estas simplaj - vi devas preni grasan lakton, kiu ne estis pasita tra la apartigilo, kaj evapori parton de la akvo de ĝi ĝis la dezirata konsistenco.
Rezultas, ke kondensita lakto estas koncentrita lakto.
La avantaĝoj de kondensita lakto
Se la preparado uzis verajn receptojn por kondensita lakto, tiam tia produkto havas specialan valoron por homa sano. Unue, pro tio, ke lakto estas koncentrita, tiam estas pli utilaj substancoj en ĝi.
Uzante 2 kulerojn de ĉi tiu produkto tage, persono signife fortigas ostojn, dentojn kaj muskolojn. Kondensita lakto ankaŭ helpas rapidan reakiron de fizika forto post sportoj. Ĉi tiu produkto plibonigas vizion, cerban aktivecon kaj pliigas la korpan reziston al infektoj kaj bakterioj de diversaj etiologioj.
Kun kondensita lakto, kalcio kaj kalio eniras la homan korpon en sufiĉaj kvantoj. Krome la produkto estas riĉa je jenaj substancoj:
- Vitamino A
- Vitaminoj B;
- Vitamino C
- Vitamino D
- vitamino PP;
- seleno;
- fosforo;
- fero
- zinko;
- fluoro.
La kaloria enhavo de 100 gramoj da kondensita lakto sen sukero estas 131 kcal.
Hejma kuirado
Kondensita lakta recepto povas enhavi nur tutan lakton. La ĉefa afero estas, ke ĝi estas olea kaj ne prilaborita en apartigilo. Natureco estas la ŝlosilo por sukceso de bongusta produkto.
La principo de preparado estas simpla, vi devas forvapori plej multe de la likvaĵo el lakto. Samtempe la lakto ne estas kovrita, boligita al malrapida varmo, agitante kontinue dum almenaŭ du horoj. Principe, ĉu la produkto estas preta aŭ ne, estas simple determini ĉu necesas kuiri kondensitan lakton laŭ la dezirata konsistenco.
Kun tia kondensita lakto, bonas servi panpecetojn sen sukero, kiuj fariĝos plena unua matenmanĝo.
Por trostreĉaj homoj, kaj tia problemo estas eneca en multaj diabetoj de tipo 2, ekzistas recepto bazita sur senkuraĝa lakto kaj gelateno.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- 0,5 l ŝmirita lakto;
- stevia aŭ alia loza sukero anstataŭaĵo - al gusto;
- tuja gelateno - 2 cucharadoj.
Miksu lakton kun dolĉigilo kaj surmetu fajron, ne kovru la pato kun kovrilo. Kiam la lakto bolas, miksu ĝin, reduktu la varmon kaj kovru. Simentu dum 1 - 1,5 horoj ĝis la likvaĵo komencas dikiĝi.
Rapide solvu gelatenon kun iom da akvo, lasu ĝin ŝveli. Post kiam vi surmetu la fornon kaj alportu al homogena konsistenco, dum daŭre agitas. Verŝu maldikan fluon en la malvarmigitan lakton. Metu la estontan kuracon en la fridujo dum almenaŭ kvin horoj. Tia kondensita lakto povas esti aldonita al dietaj desertoj sen sukero, variante ilian guston.
La video en ĉi tiu artikolo priskribas kiel elekti stoki kondensitan lakton.
