Kokido-hepato estas sana kaj dieta produkto, ĝi estas ofte inkluziva en manĝaĵoj por diversaj malsanoj kaj por ilia preventado. La hepato ankaŭ estas nemalhavebla kaze de diabeto mellitus de tipo 2, ĉar ĝi havas riĉan vitamin-kunmetaĵon. La plej gravaj komponentoj de la produkto estas kupro kaj fero.
La ĉefa diferenco inter koka hepato kaj aliaj proteinaj manĝaĵoj estas, ke la utilaj substancoj de la produkto estas en aktiva formo, tiel certigante rapidan absorbadon de la korpo.
Se diabeto suferas de fera manko, pro la ĉeesto de kupro, ĉi tiu kromprodukto provizos la ĝustan nivelon de hemoglobino. Krome, la produkto enhavas multan makro-, mikroelementojn, vitaminojn, aminoacidojn, kiuj estas ege utilaj por la haŭto, cerbo kaj renoj de sanaj homoj kaj pacientoj kun diabeto.
Vi bezonas scii, ke la hepato estas rapida produkto, vi devas lerni kiel kuiri ĝin ĝuste. Alie, la plado eliros seka, netaŭga por konsumo. Diabetaĵoj bezonas kuiri la hepaton laŭ specialaj receptoj, uzante ekskluzive rajtigitajn produktojn.
La glicemia indico (GI) de kokina hepato estas 0, kaj cent gramoj enhavas 140 kaloriojn.
Kio estas la uzo de la hepato
La hepato havas malaltan kalorian enhavon, tia produkto estas simple nemalhavebla en la dieto de diabetoj de tipo 2 kun alta sukero, ĝi helpas normaligi la metabolan procezon, rebonigas la korpon de la interno. Preskaŭ neniu malalta karbo-dieto estas kompleta sen hepato.
La ĉefa avantaĝo de koka hepato en sia riĉa konsisto estas, ke ĝi enhavas ĉirkaŭ la saman kvanton da proteino kiel en blanka karno. La produkto ankaŭ enhavas vitaminon A, kiu estas necesa por stimuli kaj konservi imunecon, konservi la sanon de mukozaj membranoj, haŭto kaj vidpunkto. Alia same valora komponento estas vitamino D, ĝi kontribuas al la absorbo de proteino.
En la hepato estas ascorbika acido, heparino (subtenas normalan sangan koaguladon, preventas trombozon, miokardian infarkon), kolinon (necesa por plibonigi cerban funkcion, memoron). Krome, kokina hepato enhavas: kalio, magnezio, natrio, kromio, molibdeno.
Ĉiuj ĉi tiuj spuroj elementoj okupiĝas pri plibonigo de la konsisto de la sango, filtrado de ĝi kontraŭ malutilaj substancoj, pliigas la nivelon de hemoglobino, ege grava por tipo 2-diabeto. Ni povas konkludi, ke per regula uzo de koka hepato, vi povas akiri la saman efikon kiel la popularaj en ĉi tiuj tagoj:
- vitaminaj suplementoj;
- minejaj kompleksoj.
Tamen, malgraŭ la evidentaj avantaĝoj, la hepato estas plena de danĝero se ĝi estas elektita malĝuste. Por ke la korpo akiru ĉiujn avantaĝojn, necesas konsideri tiajn faktorojn: la hepato ne devas esti loza, nur freŝa; la koloro estas bonkvalita hepato sen flaveco kaj malhelaj makuloj.
En bona produkto ne estas sangaj glasoj, grasaj tavoloj, vezika veziko, ganglioj.
Popularaj receptoj kun hepato
Sekala pano hepato
Vi povas manĝi panpecetojn kun diabeto de tipo 2. Unue, la hepato devas esti boligita en iomete salitan akvon, tranĉita en malgrandajn striojn. En aparta bovlo, cepoj estas oraj ĝis ora bruna, tiam oni aldonas la hepaton al ĝi, fritita ĝis ora bruno, sen eksponi sur la forno, alie la plado rezultos seka.
Spico, pikitaj herboj, disbatitaj sekaj panoj pikitaj en likvigilo estas aldonitaj al la hepato en kuirilo. Verŝu malgrandan akvon en la pladon kaj fordormu dum ne pli ol 5 minutoj.
Hepaj budinoj kun karotoj
Kruda kokina hepato en diabeto estas traŝovita tra viandomakulo, iomete salita. En ĉi tiu kompletigo aldonu gratitajn karotojn kaj unu ovon de ovo. Post tio, la maso estas bone miksita, la proteino skurĝita en la kruta ŝaŭmo aldoniĝas al ĝi. La komponentoj estas denove miksitaj, verŝitaj en bakan pladon (graso iomete kun vegeta oleo, aspergu per panpecetoj), bakita en la forno aŭ vaporis dum 40 minutoj.
Estas necese certigi, ke la glicemia indico de la ingrediencoj de la plado ne superas la akcepteblajn normojn.
Pasta karno kun hepato
Plado kiel vianda pasto devas ĉeesti sur la tablo de paciento kun diabeto mellitus. Facilas kuiri, prenu malgrandan pecon da bovaĵo aŭ maldikan porkaĵon kiel bazon, kaj boligu la viandon en sala akvo kune kun legomoj. Vario de legomoj povas esti. Ĉirkaŭ 15 minutojn antaŭ ol la viando estas kuirita, oni aldonas al la buljono hepaton trempitan en lakto.
Aparte, paro bezonas boligi kelkajn terpomojn, uzante likvigilon por mueli krustojn de pano. Ĉiuj komponantoj de la teleroj estas torditaj en viandomakilon, por akiri homogenan konsistencon, la manipulado efektiviĝas 3 fojojn.Poste, salo, spicoj al gusto, kokida ovo estas aldonitaj al la maso.
La peco estas metita sur bakan folion ŝmiritan kun vegeta oleo, enmetita en la fornon por duonhoro. Kiam preta, la pasto estas malvarmetigita, tranĉita en tranĉaĵoj, servita kun boligitaj freŝaj pizoj aŭ fromaĝo. Ĉi tiu diabeta hepatpato povas esti uzata por matenmanĝo kaj vespermanĝo.
Hepato kun fungoj
Por la plado, prenu la ingrediencojn:
- hepato - 800 g;
- fungoj porcini - 400 g;
- pasto de tomato - 1 taso;
- salo, pipro, vegeta oleo al gusto.
Se diabeto uzas sekigitajn fungojn, ili estas antaŭ-trempitaj en malvarma lakto.
10-15 minutojn, boligu la hepaton, malvarmigu ĝin, kaj tiam tranĉu en identajn pecojn. En neŝraŭba revesta pato, verŝu malgrandan kvanton da vegeta oleo, etendu la hepaton en ĝin kaj fritu ankoraŭ 10 minutojn. Nun vi povas aldoni fungojn, tomaton-paston al la hepato.
La plado estas kuirita en la forno ĝis ora ora ŝelo aperas antaŭ ol servi, aspergu per pikitaj herboj. Ĉu eblas manĝi ofte tian pladon?
Eble jes, sed en malgrandaj porcioj nepre kalkulu la ĉiutagan kalorian enhavon de pladoj.
Bongustaj pladoj kun hepato
Se diabeto volas varion, kun pliigita glukozo, li rajtas kuiri aliajn pladojn kun kokina hepato. Ekzemple, ĝi povus esti salato. Por kuiri, vi devas preni funton da hepato, faskon da laktuka folio, unu granatarbo, kuleron da natura mielo, kuleron de mustardo, suko de unu kalko aŭ citrono.
La hepato estas tranĉita en pecojn, fritita en kaserolo kun neŝraŭba tegaĵo dum 5 minutoj. Mustardo, salo, mielo kaj suko estas kombinitaj en bovlo, la hepato akirita per pansaĵo estas verŝita en la hepaton, miksita. Poste oni legu foliojn de laktuko, kaj sur ili kuŝas la hepato, aspergita per granataj semoj. Vi povas manĝi tian pladon por diabeto de tipo 2 en ajna momento de la tago.
Brasika Kokida Hepato
Se kuracistoj permesas, vi povas kuirigi kokinan hepaton. Por la plado vi devas prepari: 500 g da hepato, po unu karoto, tomato, verda butero, cepo. Golfeto, pipro kaj salo estas aldonitaj al gusto.
La hepato estas boligita per iomete salita akvo, kaj pikitaj cepoj kaj karotoj estas rostitaj al malrapida varmo. Kiam la legomoj fariĝos brunaj, aldonu belan pipron al la pato kaj kuiru dum aliaj 7 minutoj. Post ĉi tiu tempo, necesos:
- aldoni hepaton;
- verŝu la pladon kun buljono en kiu la hepato estis kuirita;
- kunfandi aliajn 5 minutojn.
La finita plado povas esti aspergita per pikitaj herboj.
Torto de hepato
Nekutima kaj ekstreme utila plado por paciento kun diabeto estas hepato. Ĝi povas esti preparita laŭ diversaj receptoj, kaj ĝi ornamos la festan menuon por diabetoj de ajna tipo. Kutime, koka hepato, karotoj, cepoj, ajlo estas aĉetitaj por tia kuko, sed anstataŭ la proponitaj legomoj, vi povas preni iujn aliajn el la listo de permesitaj.
Ingrediencoj:
- hepato (1 kg)
- maizo (150 g);
- 3 kokido-ovoj;
- 150 ml krevigita lakto;
- salo, pipro.
Pastaĵo estas preparita el la proponitaj ingrediencoj, miksita ĝisfunde, bakita en pato kun neŝraŭba tegaĵo.
Pretaj patkukoj devas esti ŝmiritaj per plenigitaj fungoj (200 g), karotoj (2 pecoj), cepoj (3 pecoj). Okazas, ke malgranda kvanto da acida kremo de 10% da graso aldoniĝas al la hepato-vegeta kuko.
Kokida hepato por tipo 2-diabeto estas vere nemalhavebla produkto, kiun oni povas manĝi ĉiutage. Prefere oni devas doni telerojn preparitajn en la forno aŭ vaporiĝintajn.
La video en ĉi tiu artikolo priskribas kiel elekti bonan hepaton.
