Ĉu hordeo estas uzata por diabeto? Por diabetoj, grava loko en la kompleksa kuracado de la patologia procezo estas donita al sekvi specialan dieton.
Tial la paciento komencas interesiĝi pri avantaĝoj kaj damaĝoj de diversaj manĝaĵoj, pri la ebleco de sia uzo kaj pri mildaj metodoj de preparado.
Ĉu eblas manĝi perlan hordeon por diabeto de tipo 2, kaj kian glicemian indicon ĝi enhavas?
La komponado kaj varioj de cerealoj
Perla hordeo estas konata de multaj ekde infanaĝo.
Hodiaŭ, rekomendas inkluzivi ĝin en la dieto ne nur kun alta sango-sukero, sed ankaŭ al tiuj, kiuj kontrolas sian sanon kaj manĝas racie kaj ekvilibre.
La konsisto de ĉi tiu cerealo inkluzivas grandan nombron da utilaj komponaĵoj.
La konsisto de tia cereala kulturo inkluzivas jenajn esencajn elementojn:
- diversaj vitaminoj, inter kiuj oni devas distingi vitaminojn A, PP, E, D kaj B
- aminoacidoj necesaj por la homa korpo por malebligi maljuniĝon, konservi junecon kaj elastecon de la haŭtoꓼ
- spuroj - mielo, fluoro, seleno, silicio;
- kolageno.
Fibro- kaj proteinaj strukturoj ĉeestas en perla hordeo, kiu estas speciale necesa kun taŭga nutrado.
La konsistigaj komponentoj de hordea porridge kontribuas al la bonstato de homo, ĉar ili replenigas lian korpon per gravaj spuroj kaj utilaj substancoj. Krome, perla hordeo estas bonega plado por tiuj, kiuj volas normaligi sian pezon, ĉar ĝi havas malaltajn kaloriojn.
Diabeto mellitus konigas pacientojn kun la koncepto de glicemia indico de produktoj. Oni devas rimarki, ke hordeo estas ĝuste la produkto kies glicemia indico estas malalta - proksimume 20-30 ekzempleroj per kulero da kulturo. Samtempe, ĝia kaloria enhavo estas 324 kcal.
Perla hordeo en sia komponaĵo estas hordeo senŝeligita kaj polurita. Hodiaŭ en butikoj vi povas trovi diversajn specojn de ĉi tiu cereala rikolto.
De liaj varioj estas reprezentitaj:
- Tutaj kaj proksimume rafinitaj grajnoj, kio estas perla hordeo.
- Grajnoj, kiuj plurfoje rafinis kaj muelis. Laŭ aspekto ili similas al la formo de glataj buloj kaj nomiĝas kroup "nederlanda" ꓼ
Aldone estas fajne dividitaj hordeaĵoj - hordeo.
Kiajn propraĵojn havas cereala rikolto?
Perla hordeo estas unu el la nemalhaveblaj fontoj de energio por la homa korpo.
Ĝi havas multajn utilajn proprietojn kaj karakterizaĵojn.
Pladoj pretigitaj sur bazo de hordeo estas sufiĉe nutraj, sed ne tre altaj en kalorioj.
Oni rimarku tiajn pozitivajn propraĵojn de cerealaj kultivaĵoj:
- plibonigas cerban funkcion danke al fosforo, kiu estas parto de ĝiꓼ
- kontribuas al normaligo de metabolaj procezoj en la korpo kaj bona absorbo de ĉiuj nutraĵojꓼ
- la antioksidantoj konsistigantaj perla hordeo konservas normalan vidan akrecon acu
- Vitamino A havas efikan efikon sur la kondiĉo de dentoj, haroj, haŭto kaj ungojꓼ
- purigas sangajn glasojn, kio ebligas uzadon de hordeo por malebligi disvolviĝon de kardiovaskulaj malsanojꓼ
- pliigas hemoglobinon en la sango
- utila efiko sur la funkciado de la gastrointestina vojoꓼ
- fibro helpas forigi toksinojn, toksinojn kaj ĝeneralan purigadon de la korpo.
La ĉefaj avantaĝoj de perla hordeo ankaŭ povas inkluzivi:
- Ĉeesto de antioksidantoj de natura origino kaj antibacterianoj de porkaĵoj.
- La kapablo redukti la manifeston de alergiaj reagoj en suferantoj pri alergio.
- Redukti altajn nivelojn de malbona kolesterolo en la sango.
La ĝenerala pozitiva efiko de regula konsumado de perla hordeo manifestiĝas plibonigante la agadon de la kardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj, sangan konsiston kaj hormonalan ekvilibron de la korpo.
Hordeo estas aktive uzita en diabeto. Rezulte de la disvolviĝo de la patologia procezo, ekzistas malobservo de multaj metabolaj procezoj en la korpo, sanga sukero pliiĝas, kio kaŭzas multajn malsamajn komplikaĵojn kaj sanproblemojn. Hordeo en tipo 2 diabeto helpas normaligi metabolajn procezojn kaj helpas batali diversajn komplikaĵojn.
Oni kredas, ke hordea poruko en diabeto ne nur estas permesata, ĝi efikas favore al normaligo de glukozaj niveloj en hematopoietika sistemo, malpliigas kvanton de malbona kolesterolo kaj plibonigas metabolajn procezojn.
Kompreneble ĉiuj ĉi-supraj avantaĝoj ne signifas, ke diabetoj devas konsumi ĉi tiun cerealan kultivaĵon en senlimaj kvantoj ĉiutage, ĉi tio simple ne havas sencon. En ĉiu necesa konformo al la mezuro. Kiam vi preparas dieton, medicina specialisto povos konsili pri kio kvantoj kaj kiom ofte preni perlajn hordeo-pladojn.
Hordeo al diabetoj ne estas permesata en formo de elkreskintaj cerealoj, same kiel dekoracioj preparitaj sur ĝia bazo.
Ankaŭ ne rekomendas misuzi perlan hordeaĵon por tiuj homoj, kiuj havas pliigitan acidecon de la stomako, pliigis flatulecon aŭ emon al estreñimiento.
Kiel kuiri hordeon?
Hordeo estas produkto kun malalta glicemia indico. La konservado de multaj el ĝiaj pozitivaj propraĵoj dependas de kiel kuiri perla hordeo.
Samtempe, konvene kuirita porridge, pikita kaj boligita sur akvo, ĝi plaĉos eĉ al tiuj, kiuj antaŭe ne ŝatis ĝin.
Taŭga preparo de cerealaj kultivaĵoj inkluzivas sekvi iujn rekomendojn.
La ĉefaj rekomendoj por fabrikado de porridge estas kiel sekvas:
- Necesas lasi perlan hordeon lavitan sub kuranta akvo kaj plenigi ĝin per la bezonata kvanto da likvaĵo, forlasi la tutan nokton.
- Dum kuirado kaj bolado de poruko, vi devas aliĝi al tiaj proporcioj - unu glaso da cerealo postulos unu glason da likvaĵo (akvo).
- Necesas kuiri porridge en akvo-bano - post bolado, reduktu la varmon al minimumo kaj lasu kuiri dum ses horoj. Se ĉi tiu kuiriĝa metodo ŝajnas tro longa, vi povas meti la porridge sur malgrandan fajron dum ĉirkaŭ du horoj, tiam envolvu ĝin per mantuko kaj lasu ĝin rompi iom da tempo.
Uzante similan metodon de preparado, estos eble konservi ĉiujn utilajn propraĵojn de cerealoj.
Unu el la trajtoj de ĉi tiu porridge estas, ke boligita cerealo pliiĝas en volumo ĉirkaŭ kvin ĝis ses fojojn. Ĉi tiu punkto ankaŭ devas konsideri antaŭ ol prepari la pladon.
La recepto por boligita perla hordeo taŭgas ne nur por diabetoj, sed ankaŭ estos utila al sana homo.
Kuiraj elektoj por diabetoj
Ĉiu paciento kun diagnozo de tipo 2-diabeto devas sekvi la dieton preskribitan de la ĉeestanta kuracisto, nome dieta tablo numero naŭ.
Por diversigi sian menuon kaj fari ĝin ne nur utila, sed ankaŭ bongusta, al diabetikuloj rekomendas diversajn eblojn por pladoj uzantaj perla hordeo.
Vi povas, ekzemple, eksperimenti kun preparado de diversaj supoj, kiel perla hordea supo kun fungoj kaj tomata hordea supo.
La funga plado postulos ingrediencojn kiel sekigitaj fungoj, cepoj, karotoj, ruaj folioj, salo kaj pipro, vegeta oleo, unu malgranda terpomo kaj manpleno da perla hordeo.
La paŝoj por fari perlan hordean supon kun fungoj inkluzivas:
- lavu la pretajn fungojn sub kuranta akvo kaj bolu en sala akvo dum pluraj minutoj, tiam drenu la akvon, enŝiru la fungojn denove;
- en la antaŭpreparita funga buljono, malsupreniru la hordeon kaj lasu kuiri al malrapida varmo;
- tranĉi la cepon kaj krati la karotojn, poste friti iom en vegeta oleo, post kelkaj minutoj aldonu kuiritajn fungojn al la legomoj kaj lasu ĝin sur fajro dum aliaj kvin minutoj;
- Aldonu tranĉitajn terpomojn al la buljono kun perla hordeo kaj post ĉirkaŭ dek minutoj, frititajn legomojn kun fungoj;
- lasu la supon al malrapida fajro dum aliaj dek minutoj;
- por pli granda saturiĝo kaj aromo de la plado, vi povas konduki la supon per nigra pipro kaj ruĝfolioj.
Perla hordea tomato supo similas al la supra recepto. Kiel bazo, vi devas preni ajnan malfortan buljonon kaj verŝi iom da perla hordeo en ĝin, lasi kuiri al malrapida fajro ĝis duon-kuirita cerealo.
En malgranda kvanto da buljono, pikita cepo kaj gratita karoto, aldonu iom da tomato-pasto. En duonbakita hordeo kun buljono, metu la tomatan saŭcon kaj iom freŝan brasikon, fajne pikitan. Kiam la brasiko estos preta, forigu la supon de la varmego. La plado estas preta. Vi povas uzi ĉi-suprajn produktojn ĉiutage, sen timo de subitaĵoj en sanga sukero.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de hordeo en diabeto estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
