En diabeto mellitus tipo 1 kaj tipo 2, karbonhidrata metabolo malpliboniĝas, tial sanga sukero altiĝas en pacientoj. La kaŭzoj de disvolviĝo de la malsano estas fiaskoj en produktado de insulino, hormono, kiu transformas glukozon en energion.
Grava ero de la kuracado de diabeto de tipo 1 kaj tipo 2 kun obezeco estas la aliĝo al certa dieto. Pacientoj bezonas sekvi malaltan karbon-dieton, inkluzive de legomoj, acaj fruktoj, malmultaj grasaj fiŝoj kaj viando en la ĉiutaga menuo.
Sed ĉu rajtas manĝi cerealon en kronika hiperglicemio? Kaj se tiel, kiaj cerealoj mi povas manĝi kun tipo 2 diabeto?
Por kompreni ĉi tiun aferon por ĉiuj pacientoj kun endokrinaj malordoj, vi bezonas scii la glicemian indicon de la produktoj, kiujn ili uzas. La sekva priskribas, kion ĉi tiu indikilo reprezentas kaj provizas liston, kiu identigas la IG de ĉiuj cerealoj.
Kio estas la glicemia indico por cerealoj?
Kun alta sango-sukero, dieta malalta karbo devas esti sekvata. Sed oni scias, ke cerealoj estas nutraj manĝaĵoj. Tial gravas scii, ĉu tia manĝaĵo taŭgas por endokrinaj malsanoj kaj kio estas glicemia indico de cerealoj.
Diabetaĵoj, kiuj lastatempe eksciis pri ilia malsano, gravas kompreni, kio estas GI. La valoro de la glicemia indekso estas unu el la plej gravaj indikiloj, oni devas konsideri ĝin dum la redaktado de la ĉiutaga menuo.
Ĉi tiu valoro reflektas la tempon, dum kiu la karbonhidratoj en la produkto estas sorbitaj de la korpo kaj pliigas sangan sukeron. La GI-skalo inkluzivas de 0 ĝis 100 ekzemplerojn.
Manĝaĵoj kun alta GI estas procesitaj rapide, kaj manĝaĵoj kun malalta glicemia indico estas riĉaj en fibro kaj procesitaj en energio dum pluraj horoj. Se vi regule konsumas nutraĵojn kun IG de pli ol 60, metabolaj procezoj malsukcesos, kio kaŭzos troan pezon kaj disvolviĝon de kronika hiperglicemio.
Koncerne ajnan cerealon, la glicemia indico de tiaj produktoj estas sufiĉe alta. Sed cerealoj povas esti manĝeblaj, ĉar ili estas utilaj. Tamen manĝi tian manĝaĵon rajtas nur foje - unufoje aŭ dufoje ĉiutage kaj matene.
Tabelo determinanta la glicemian indicon de cerealoj:
- blanka rizo - 90;
- granola - 80;
- mijo - 71;
- kuskuso, semolo, porka poruko - 70;
- aveno-60;
- Bulgarujo - 55;
- bruna rizo, basmati - 50;
- tritiko - 40;
- kvinoa - 35;
- perla hordeo 20-30.
Rimarkindas, ke la IG de produktoj povas varii, laŭ la metodo de preparado kaj la ingrediencoj aldonitaj al ili.
Por kompreni, kio rajtas manĝi kun diabeto de tipo 2 kaj kio ne, vi devas pli detale pripensi la variojn de cerealoj kaj ekscii kiel taŭge prepari ilin.
Utilaj specoj de cerealoj por diabetoj
Oni rekomendas uzi kompleksajn karbonhidratojn por diabeto, ĉar ili sorbas malrapide, pliigante iom post iom la nivelon de sango sukero, sen provoki akrajn saltojn en glicemio. La avantaĝo de porridge estas, ke ĝi donas senton de longdaŭra satiro.
Cerealoj por diabeto devas ĉeesti en la dieto. Ili enhavas multe da utilaj substancoj - spuroj, vitaminoj, fibro.
Do kia cerealo eblas kun diabeto de tipo 2? En kronika hiperglicemio kaj obezeco, la trinkaĵo, ovo, aveno, hordeo, mijo, maizo, quinoa, lino, kaj bruna rizo (basmati) estas la plej taŭga eblo.
La plej bona cerealo por diabetoj estas quinoa, kiu estas antikva grenkultivaĵo kaj parenco de foliaj verdaj legomoj (spinaco, chardo). La valoro de la produkto kuŝas en ĝia riĉa konsisto:
- proteino, inkluzive de lisino;
- diversaj spuroj, inkluzive de kalcio;
- vitaminoj E, C kaj B.
La glicemia indico de quinoa estas 35. Ĝi estas ideala por homoj kun alta sanga glukozo.
Ankaŭ cerealoj enhavas substancojn, kiuj malaltigas sukeron. Ĉi tio estas kvartetino, kiu protektas ĉelojn kontraŭ damaĝo de liberaj radikaloj.
Se ĉiutage ekzistas quinoa - pezo reduktas kaj malpliigas la riskon de disvolvi kardiovaskulajn komplikaĵojn. Por akiri la deziratan resanigan efikon, vi povas manĝi porridge ĝis tri fojojn ĉiutage en malgrandaj porcioj.
En diabeto, tritiko, kiu havas averaĝan GI (50), estas konsiderata ne malpli utila. Kiel parto de porridge, ekzistas 18 specoj de aminoacidoj, inkluzive esencajn. Se vi regule manĝas ĉefajn telerojn bazitajn sur ĉi tiu cerealo, la korpo ricevos la necesan kvanton da manio, fero kaj acida folio.
Buckwheat, precipe verda, estas utila por diabeto, sed zorgu pri ĝia kvanto. Oni povas manĝi ĝis 8 kulerojn da boligita poruto tage, kio pliigas la glukozon-koncentriĝon post manĝo per nur 1-2 mmol / l.
Oatmeal povas esti la bazo de malalt-karbonaj dietoj posttagmeze por diabetikuloj. Ĝi havas moderan kalorian enhavon kaj satigas la korpon per energio dum longa tempo. Ĝi enhavas fibron, naturajn antioksidantojn, metioninon.
Endokrinologoj kaj nutristiistoj rekomendas manĝi ĉi tiun cerealon en kronika hiperglicemio, ĉar ĝi enhavas naturan insulinon. Per ĉiutaga uzo de aveno, la pankreato, hepato, intestoj estas aktivigitaj, ekscesa kolesterolo estas eligita el la korpo kaj karbonhidrata metabolo normaligas.
Hordeo kreskaĵoj estas utilaj por diabeto, pro tio ke ili estas malaltaj en kalorioj (80 kcal po 100 g) kaj havas malaltan glicemian indicon. Samtempe ĝi estas riĉa en proteinoj, grasoj, vitaminoj kaj mineraloj.
Utilaj proprietoj de hordea porridge:
- fortigas la imunosistemon;
- aktivigas sangan cirkuladon;
- plibonigas mensan daŭron;
- havas diuretikan efikon;
- normaligas la digestan tracton.
Retinopatio estas ofta komplikaĵo de diabeto, sed kun regula manĝado de ĉelo, la verŝajneco de problemoj pri vidado signife reduktiĝas. Krupo ankaŭ kapablas malpliigi glicemion.
Multaj endokrinologoj konsilas pacientojn riĉigi siajn dietojn per lino-cerealoj. Ĉi tiu produkto pliigas la reziston de ĉeloj al insulino, forigas troan sukeron el la sango kaj normaligas la pankreaton kaj hepaton.
Perlovka estas alia speco de cerealo, kiu ne estas malpermesita en diabeto. Ĝia utileco estas malrapidigi la kurson de la malsano kaj malebligi ĝian disvolviĝon. Rafinita hordeo satigas la korpon per fero kaj fosforo kaj havas malaltan kalorian enhavon (150 kcal po 100 g).
Mijo kun kronika glicemio rajtas manĝi en normalaj kvantoj. Post ĉio, porridge plibonigas karbonhidratan metabolon kaj bone sorbas en la digesta vojo, sen kaŭzi alergiojn. Sed diabetoj pli bone manĝas tritikan branĉon, kiu purigas la korpon kaj malpliigas sangan glukozon.
Estas neniuj kontraŭindikoj al la uzo de maizaj kradoj por diabeto. La glicemia indekso de Hominy estas 40. La flanka plado estas riĉa en vitamino E kaj karoteno.
Malgraŭ la kaloria enhavo de maizo, ĝi ne kondukas al obezeco. Croup purigas la korpon kaj helpas normaligi lipidan metabolon.
Kiel kuiri porridge por diabeto?
Antaŭ ol vi kuiras flankan pladon, vi devus scii, ke laŭ la ingrediencoj aldonitaj al ĝi, ĝia glicemia indico povas varii. Se vi miksas cerealojn kun kefir aŭ natura jogurto sen sukero (GI 35), tiam ĝi devas esti malalta en kalorioj kun malalta GI.
Por malhelpi obezon, ĝi rajtas konsumi ĝis 200 g (4-5-kulerojn) de la produkto samtempe, kaj prefere ĉiutage. Estas preferinde kui porridge en akvo. Estas permesite uzi diluitan nefatatan lakton, malĉefan viandon aŭ vegetalajn buljonojn.
Diabetesaj dietoj bezonas prepariĝi anticipe, kio permesos kalkuli la nombron da karbonhidratoj. Eĉ malaltaj kaloriaj cerealoj ne povas esti manĝataj en senlimaj kvantoj, ĉar tio kondukos al pezo-kresko.
En tritiko, aveno, hordeo kaj aliaj flankaj pladoj, ne konsilas aldoni buteron. Dolĉigilo (xilitol, fruktozo, sakarino) estas permesita kiel dolĉigilo.
Malutilaj cerealoj kun diabeto
Kun diabeto, terpomoj el prilaborita blanka rizo, kiu estas alta karbohidrata produkto, estas malpermesita. Ne havas sencon manĝi semolon, eĉ se ĝi estas kuirita en akvo.
Ĉi tiu cerealo estas sorbita rapide kaj kontribuas al obesidad. Ĝi ankaŭ rapide pliigas la nivelon de glukozo en la korpo.
Por similaj kialoj, nutristiistoj ne rekomendas manĝi porukon por diabeto. Sed male al semolo kaj rizo, ĝi enhavas multajn utilajn substancojn.
Ĝi valoras forlasi herkajn flakojn. Ili havas altan GI kaj enhavas minimuman kvanton da vitaminoj kaj mineraloj. Eĉ Hércules kondukas al rapida pezo-kresko.
Eĉ sanaj cerealoj povas damaĝi diabetikojn. Tial li bezonas scii pri kontraŭindikoj por administrado de certaj specoj de cerealoj:
- quinoa - enhavas oksalaton, kio kondukas al la formado de sablo kaj ŝtono en la renoj;
- mijo - vi ne povas manĝi kun alta acideco kaj estreñimiento;
- maizo - proteinoj estas malbone ensorbataj de la korpo, kio kondukas al perdo de pezo;
- tritiko - riĉa en aminoacidoj, ili povas kaŭzi alergian reagon
La avantaĝoj kaj reguloj por manĝi cerealojn por diabeto estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
