Pankreatito estas danĝera malsano, kiun homoj pli ol 40 estas precipe inklina al. La kuracado de la akra formo de la malsano efektiviĝas per la uzo de potencaj drogoj, tamen plena resaniĝo eblas nur se vi ŝanĝas vian kutiman vivmanieron kaj sekvas la plej striktan dieton.
Tamen ne ĉiu medicina nutrado estos same utila por inflamo de la pankreato. Modernaj gastroenterologoj unuanime agnoskas, ke dieto 5 kun pancreatito estas la plej ŝparema dieto kaj helpas signife redukti la ŝarĝon sur la malsana organo.
Sed kia devas esti la dieto ĉiutage kun pancreatito kaj kolekistito? Kiajn manĝaĵojn kaj pladojn oni permesas por ĉi tiu malsano, kiel kuiri ilin kaj al kio servi? Temas pri ĉi tiuj problemoj, kiuj plej ofte aperas en pacientoj kun diagnozo de pankreata inflamo.
Trajtoj
En la unuaj du ĝis tri tagoj post atako de pancreatito, la paciento estas konsilita tute limigi sin al manĝado kaj trinkado. Tia seka fastado helpos malpezigi la ŝarĝon de la inflamita pankreato kaj malpliigi la simptomojn de la malsano. Por antaŭvidi malhidratiĝon kaj malfortiĝon de la korpo, specialaj nutraj solvoj estas administritaj intravenee al paciento hejme aŭ en hospitalo.
En la kvara tago, la paciento konsilas iom post iom eliri pro malsato kaj enkonduki siajn unuajn dietajn manĝojn. Komence, por aktivigi la pankreaton, la paciento ricevas trinki alkalan mineralan akvon, rozacian buljonon kaj verdan teon.
Nur post ĉi tio, homo kun diagnozo de pancreatito povas ŝanĝi al bona nutrado laŭ dieta tabelo numero 5. Gravas noti, ke dieto-numero 5 estas sufiĉe strikta kaj trudas restrikton ne nur pri kelkaj produktoj, sed ankaŭ sur multaj manieroj kuiri.
La ĉefaj celoj de dieto 5 estas redukti la sekrecion de digestaj enzimoj fare de la pankreato, redukti la kemiajn, termikajn kaj mekanikajn efikojn sur la digesta sistemo, malebligi la disvolviĝon de pankreata degenerado kaj grasa infiltrado kaj redukti la riskon de vezikaj spasmoj.
Por plena resaniĝo, necesas aliĝi al ĉi tiu dieta manĝaĵo dum almenaŭ 8 monatoj, kaj prefere unu jaro. Ĉi tio minimumigos la eblon de relokiĝo, kiu siavice povas konduki al pankreata nekrozo kaj pankreata kancero.
Dieto n-ro 5 estis ellaborita de la fama sovetia sciencisto kaj talenta dietisto Manuil Pevzner. Ĝi estas dividita en kvin malsamajn specojn: 5a (hepatito, kolekistito kaj kolelitiasis), 5sc (postkolecistectomia sindromo), 5l / f (hepatmalsano), 5p (stomako kaj duodenaj ulceroj) kaj 5p (pancreatito).
Dieto 5p kun pancreatito estas la plej ŝparema kaj ekvilibra terapia nutrado por pacientoj kun pankreata inflamo. Ĝiaj bazaj principoj estas jenaj:
- La paciento bezonas manĝi manĝon ofte, sed en malgrandaj porcioj. La plej optimuma estos ses manĝoj tage;
- Ĉiu porcio de manĝaĵo ne devas superi 300 g .;
- Ĉiuj produktoj estu servataj kuiritaj, bakitaj aŭ kuiritaj al la vaporo. Ĉiuj frititaj kaj kuiritaj manĝaĵoj estas strikte malpermesitaj;
- Nutrado devas esti ekvilibrigita kaj plenigi la bezonon de la tuta korpo por vitaminoj kaj mineraloj;
- La dieto de la paciento devas konsisti tute el duonlikvaj kaj purigitaj teleroj. Legomaj purigoj, pikita karno, likvaj cerealoj kaj kremaj supoj estas permesataj;
- Ĉiu manĝo estu varma. Varmaj kaj malvarmaj teleroj estas strikte malpermesitaj;
- Manĝaĵoj riĉaj en kruda fibro devas esti ekskluditaj de la dieto;
- La dieto de la paciento devas inkluzivi minimuman kvanton da grasoj kaj karbonhidratoj; ĉiaj dolĉaĵoj estas tute ekskluditaj;
- En la tago, la paciento rajtas trinki ne pli ol 1,5 litrojn da fluido ĉiutage;
- Acidaj manĝaĵoj estas forte malinstigitaj.
Dieto n-ro 5 estas de du specoj: 5a - por pacientoj kun akra pancreatito kaj dum pligravigado de la kronika formo de la malsano, 5b - por reakiro de pacientoj kun akra inflamo de la pankreito kaj kun kronika pancreatito dum remisio. Ĉi tiu klasifiko estas uzata ĉefe de kuracistoj kaj ordinaraj homoj, ĝi estas malmulte konata.
Tial nur kuracisto devas povi preskribi 5p-dieton, kapabla ĝuste taksi la staton de la paciento kaj surbaze de ĉi tio elekti la taŭgan nutraĵon por li.
Permesitaj Produktoj
Kun dieto de 5p, la ĉiutaga kaloria konsumado devas esti inter 1500 kaj 1700 kcal. En ĉi tiu kazo, la dieto de la paciento devus inkluzivi ne pli ol 200 gramojn. karbonhidratoj, 80 gr. proteino kaj 50 gr. dika tage. Ankaŭ tre gravas limigi la kvanton da salo al maksimume 10 gramoj. tage.
Krome, oni devas memori, ke el 200 gr. karbonhidratoj nur 25 gr. devas kalkuli sukeron kaj el 50 gramoj. plej multaj grasoj devas esti naturaj vegetalaj oleoj. Nutrado por pancreatito devas esti malpeza kaj en neniu kazo superŝarĝi la digestan sistemon.
Prepari manĝojn por paciento kun pancreatito estas necesa nur el freŝaj kaj altkvalitaj produktoj. Malplenigitaj legomoj kaj fruktoj, rancaj cerealoj kaj aliaj malfortikaj manĝaĵoj devas esti tuj ekskluditaj de la dieto de la paciento, ĉar ili povas kaŭzi grandan damaĝon al la paciento.
Permesitaj produktoj kaj pladoj, kaj metodoj por ilia preparado:
- Legomoj: terpomoj, karotoj, kukurboj, zucchini (zucchini), freŝaj verdaj pizoj, florbrasiko (brokolo) kaj betoj. Oni povas manĝi ilin boligitaj kaj bakitaj, antaŭe viŝitaj per kribrilo. Precipe utilas kuiri legomajn purojn kun aldono de malgranda lakto kaj butero. Dum la paciento resaniĝas, li rajtas doni krudajn kukumojn kaj karotojn gratitajn sur fajna gratilo;
- Cerealoj: hrizaĉo, rizo, semolo kaj aveno (en la formo de cerealoj kaj skvamoj). Porridge por paciento kun pancreatito devas esti preparita en akvo kun aldono de malgranda lakto. Servu sur la tablo en bolita aŭ purigita formo. La plej utila por la paciento estos viskozaj duonlikvaj cerealoj, tial, por ilia preparado, vi povas uzi rizon aŭ farunon de hrizaĉo;
- Karno: senhaŭta kokido, kuniklo, bovido kaj plua malgrasa bovaĵo. Viando estas permesata manĝi nur kuiritajn aŭ vaporiĝintajn. Antaŭ ol servi, ĝi devas esti pikita. La plej utilaj viandaj teleroj estas vaporaj tranĉaĵoj, viando-souffle, karnoj kaj karnoj. Bone kuirita kokido aŭ kuniklo-viando povas esti servita en malgranda peco;
- Fiŝoj: moruo, pika perko, marko, komuna karpo, polvo, perko, piko, blua kapsiko kaj aliaj malaltaj grasaj varioj. Fiŝoj povas esti boligitaj en bolanta akvo kaj vaporiĝantaj en duobla kaldrono aŭ malrapida kuirilo. El fiŝoj vi povas fari fiŝajn kukojn kaj purigitajn terpomojn, kaj malgrandan kadavron oni povas servi tutaj. Oni devas boligi fiŝojn en granda akvo por forigi el ĝi ĉerpajn substancojn;
- Lakto kaj laktaĵoj: malalta grasa kefiro, jogurto kaj malalta grasa jogurto. Tuta lakto povas esti uzata nur por kuiri, ekzemple, laktaĵojn, supojn kaj omeletojn. Suka kremo kaj tritita malalta graso fromaĝo povas esti uzata por vesti pretajn manĝojn. Malhela dometo-fromaĝo, kiu konsistigos por kalka manko, estas tre utila por inflamo de la pankreato;
- Fruktoj: dolĉaj pomoj kaj piroj. Sekaj molaj fruktoj povas esti manĝataj krudaj, antaŭ-pikitaj sur fajna gratilo. Ĉi tio kontribuos al normala puriga intesto. Malmolaj pomoj kaj piroj manĝeblas nur bakitaj. Aliaj fruktoj kaj beroj povas esti uzataj por fari ĵeleon, ĵeleon kaj muskon. Ekstreme utila por pancreatitis kompotoj de sekigitaj fruktoj kaj dekoracio de rozaj koksoj;
- Ovoj: omelettes kaj molaj boligitaj ovoj. La plej utilaj por pancreatito estas vaporŝeloj. En severaj kazoj de la malsano, ili devas esti pretaj nur el proteinoj. Vi ankaŭ povas periode inkluzivi molajn bolajn ovojn en la dieto de la paciento, sed ne pli ol unu tage;
- Pano: nur blankaj panoj faritaj el premium tritika faruno. Samtempe, pano ne estu freŝa, sed hieraŭ. Eĉ pli utilas la paciento uzi biskvitojn faritajn de blanka pano. Estas ankaŭ permesite manĝi biskvitajn kuketojn kaj panajn rulojn de superega faruno;
- Supoj: Vegetaĵoj kaj cerealoj. Supoj por pacientoj kun pankreata atako povas esti preparitaj nur sur vegeta buljono. Supaj legomoj devas esti tranĉitaj fajne kaj en neniu kazo friti. Oni rajtas aldoni cerealojn al supoj, sed estas bone boligi ilin aŭ forviŝi ilin per kribrilo. La plej utila por inflamo de la pankreato estos purigitajn supojn, kremajn supojn, same kiel laktajn supojn kun aldono de akvo. Vi povas plenigi supojn per acida kremo, kremo, malgranda peco da butero aŭ iomete sekigita, sed ne fritita faruno;
- Saŭcoj: nur sur vegetala aŭ cereala buljono. Saŭcoj devas esti ne grasaj. Por gusto, ili rajtas aldoni acidan kremon aŭ lakton. Kiel dikigilo, vi povas uzi ne frititan farunon;
- Trinkaĵoj: malpeze purigita verda aŭ nigra teo, dolĉaj fruktaj sukoj diluitaj kun akvo, kuiritaj fruktoj el freŝaj kaj sekigitaj beroj kaj fruktoj. Ĝi estas tre utila por bilia akva minerala akvo sen pancreas.
Por plenkreskaj pacientoj, ekzistas specialaj sanatorioj, kie ili estos ofertataj manĝaĵoj laŭ ĉiuj reguloj de dieto 5 kaj aliaj kuracaj proceduroj. En tia sanatorio, la paciento restariĝos sub la konstanta kontrolo de kuracistoj, kio tute forigas la probablon de relokiĝo.
En kronika pancreatito, por plibonigi la digeston, la paciento rekomendas preni preparojn enhavantajn ekskretajn pankreajn enzimojn.
La plej popularaj drogoj kun la aktiva substanco pancreatino estas Gastenorm forte, Creon kaj Mezim.
Malpermesitaj Produktoj
Kun dieta numero 5, multaj manĝaĵoj kaj plej tradiciaj pladoj por Rusujo estas malpermesitaj. Precipe strikta dieto devas esti sekvita en la unuaj semajnoj post atako de pancreatito, kiam la ĉiutaga kaloria konsumado ne devas superi 1500 kcal.
Ege gravas sekvi dieton konstante, inkluzive de ferioj. La plej eta malstreĉiĝo povas kaŭzi 
dua atako de pancreatito kaj rezultos en krizhelpa enhospitaligo. Oni devas memori, ke la pankreato estas unu el la plej gravaj homaj organoj kaj ĝiaj malsanoj efikas sur la laboro de la tuta organismo.
Ĝi estas precipe grava por pankreata inflamo tute ĉesi preni alkoholajn trinkaĵojn. Alkoholo estas la unua malamiko de la pankreato kaj ofte ĝia troa uzo ofte kondukas al disvolviĝo de alkohola pancreatito. Ĉi tiu malpermeso validas por iuj ajn receptoj por pladoj kie eĉ malgranda kvanto da alkoholo ĉeestas.
Kion vi ne povas manĝi kun inflamo de la pankreato:
- Sekalo, branĉo kaj tuta grajna pano, freŝa pano el tritika faruno, kukoj, kukaĵoj, panoj, ruloj, tortoj el pufo, kukaĵoj kaj feĉo;
- Supoj pretigitaj sur viando, fungo aŭ fiŝa buljono, korso kaj brasika supo el freŝa kaj pikita brasiko, ajnaj malvarmaj supoj, inkluzive okroshka kaj beto;
- Ĉiuj teleroj frititaj en oleo - patkukoj, patkukoj, fromaĝoj, frititaj tortoj;
- Grasaj karnoj - porkaĵo, ŝafido, anaso, ansero. Grasaj fiŝoj - salmo, tinuso, makro, truto, sturgo kaj halibuto. Diversaj fumaj karnoj, enlatigitaj viandoj kaj fiŝoj, kaviaro, salitaj fiŝoj, kolbasoj, kolbasoj, kradritaj kaj kuiritaj viandoj kaj fiŝoj, frititaj karnoj kaj bifstekoj. Ĉia fekaĵo - hepato, reno, koro kaj cerbo;
- Frititaj kaj kuiritaj legomoj - francaj fritoj, frititaj zucchini, frititaj legomaj tranĉaĵoj, vegetala kuiraĵo;
- Groats - perlo hordeo, mijo, tritiko, maizo kaj hordeo. Iu ajn loza porridge;
- Legomoj riĉaj je krudaj fibroj - rafano, nabo, rafano, rutabaga, blanka brasiko, melongeno, maturaj pizoj, faboj, faboj kaj fungoj;
- Bestaj grasoj - graso, bova kaj ŝafa graso;
- Fruktoj kun alta sukero - bananoj, vinberoj, daktiloj, mango, akvomelono kaj melono;
- Malmolaj ovoj, frititaj omeletoj kaj frititaj ovoj;
- Alta grasa lakto, grasa aŭ acida dometo, saleta kaj pika fromaĝo, blua fromaĝo;
- Spicaj kondimentoj - sinandro, mustardo, ruĝa kaj nigra pipro, ketchup kaj majonezo;
- Spicaj herboj - petroselo, aneto, celerio, cilantro, basilio, ktp Freŝa kaj seka;
- Kafo, kakao, amara kaj lakta ĉokolado, marmelado, marmelado, mielo, glaciaĵo kaj ajnaj karbonataj trinkaĵoj estas malpermesitaj.
Tabelo 5 dieta informo estas donita en la video en ĉi tiu artikolo.
