Pankreatito estas akra kaj kronika inflama procezo en la pankreato, kaŭzoj de pligraviĝo povas esti embriaso de la korpo kun alkoholo, misuzo de spicaj kaj grasaj manĝaĵoj, plilongigita aŭ nekontrolita kuracado kun antimicrobaj.
En kazo de malsano, nutraĵistoj rekomendas aliĝi al frakcieca ofta dieto, manĝi almenaŭ 5-6 fojojn ĉiutage, manĝaĵo ne estu kruda, vetu pri purigitaj terpomoj kaj likvaj pladoj. Ĉi tiu regulo gravas por la diagnozo de diabeto mellitus, kolekistito kaj malsano biliara.
En ĉi tiu kazo, la supo fariĝas nemalhavebla plado, ĝi helpas toleri la simptomojn de la malsano, ĉesigi inflamon. La supo distingiĝas per la kapablo normaligi la funkciadon de la digesta vojo, saturi la korpon per mineraloj kaj vitaminoj kaj evakui la amasiĝon de toksinoj.
Por tio, preferindas supoj, hodiaŭ estas multegaj bongustaj kaj facilmovaj receptoj. Komponantoj por pladoj povas esti elektitaj laŭ via plaĉo, sed sen forgesi la rekomendojn de nutristiisto. Produktoj permesitaj kaj malpermesitaj estas kutime donitaj en formo de tablo, ĝi ĉiam devas esti ĉe la mano de la paciento.
Kio devas esti la supo?
En la menuo de paciento kun pancreatito, la supo devas esti ĉiutage, se troigo de la kronika formo de la malsano okazis, la plado manĝas kelkajn fojojn ĉiutage, ĉar ĝuste nun la pankreato bezonas pli ol iam molan kaj ŝpareman manĝon. kun la aldono de cerealoj, vermiĉeloj.
Vetado sur produktojn, kiuj havas bonfaran efikon sur la digesta sistemo, ne plimalbonigas bonstaton. Ekzemple, oni devas konsideri, ke kun pligravigado de la malsano, vi devas manĝi tiom multe da proteinoj kiel eble, la fonto de la substanco estos viando kaj fiŝo.
Por preparado de supoj, estas elektitaj magraj varioj, supo estas kuirita en malĉefa buljono, graso, haŭto kaj filmoj estas nepre forigitaj de la produktoj. Kun pancreatito, necesas kuiri kokinan buljonon freŝe ĉiufoje, mueli viandon (tranĉi en malgrandajn kubojn aŭ mueli en viandon).
Manĝi grasan viandon kaŭzos:
- kolera kolero;
- troigo;
- plimalbonigo de bonstato.
Supo farita el meleagro, kuniklo-viando, malmulta grasa bovaĵo estos bongusta. Pli bone estas preni enketon kaj hakeon el fiŝoj. Supo el legomoj, mirteloj, blanka brasiko kaj alia brasiko povas kaŭzi damaĝon, ĉar ili pliigas la ekskrecion de pankreata suko, provokas atakojn de naŭzo, doloro.
Pacientoj kun pancreatito povas aldoni terpomojn, zucchini, karotojn, kukurbojn kaj cepojn al la supo. Rilate al spicoj, kurkumo, herboj, malgranda kvanto da salo kaj paprika. Neniel ĝi devas esti peza supo!
La unuan tagon post pligraviĝo de la malsano oni observas medicinan fastadon, la unua plado, kiu estas permesata al la paciento, estas nur supo.
Proksimuma serva volumo estas kalkulita de nutristiisto depende de la pezo kaj sano-stato de la paciento.
Terpomo, pirata supo, legomo
Kiel kuiri dietajn legomajn supojn kun pancreatito? Por la recepto, prenu karotojn, cepojn, terpomojn kaj aliajn permesitajn legomojn, tranĉitajn en kubojn, kuiru por duonhoro. Por gustumi la paciento havos supon da terpomoj kaj grandan kvanton da herboj, vi povas uzi petroselon, anelon, spinacojn aŭ fenelon.
Plado estas uzata por iu ajn formo de la malsano, ĉiam en varma formo, do la supo pli bone sorbas kaj alportos pli multajn avantaĝojn. Kun pancreatito, la plado estos pli bongusta, se vi aldonos kuleron da grasa senbrida acida kremo, kremo aŭ jogurto sen sukero.
Aldonu iom da aveno aŭ trinkaĵo, malmola fromaĝo, antaŭe gratita sur fajna gratilo al la supo. Tia supo povas esti nomata vegetarana, ĉar ĝi ne uzas bestajn produktojn.
Vi povas manĝi purigitan supon kun pancreatito, por kuiri vi devas prepari telerojn kun dikaj muroj kaj likvigilo. La recepto estas simpla, ne bezonas tempon kaj penadon, la kuira teknologio estas jena:
- paro da kuleroj da vegeta oleo estas verŝitaj en la pato;
- aldonu pikitajn karotojn kaj cepojn;
- iomete saltu, aldonu terpomojn, iom da varma akvo;
- kuiri la pladon dum 30 minutoj;
- malvarmetigu, muelu per likvigilo (uzeblas tra kribrilo).
Nekutime bongusta krema supo estos kune kun biskvitoj, ili estas kutime servataj en aparta bovlo aŭ verŝitaj rekte en teleron. Supo povas esti nur terpomo, kukurbo, kukurbo aŭ fungo.
La plado estas same utila en la akra fazo de la inflama procezo kaj en kronika pancreatito. Supa pureco aldonos varion al la dieto, riĉigos la menuon per utilaj substancoj, ĉar ĉiutage nur muka supo estas enuiga kaj enuiga manĝi.
Ekster la akra fazo, Bruselo krevas supon manĝas, havas malmultajn kaloriojn, la gusto estas nekutima kaj originala. Anstataŭ Bruselaj ŝprucaĵoj, vi povas uzi brokolon, kukurbon kaj kuiri supon kun betoj.
Kuirado komenciĝas kun boligita akvo, boligitaj pikitaj terpomoj, kuiris pansadon samtempe, saltu cepojn kaj karotojn al malrapida varmo, aldonu brasikon, pansu antaŭ la kuirado, alportu al kuirado.
Por karoto kaj beto supo, prenu la ingrediencojn:
- 3 betoj;
- 1 karoto;
- 1 cepo;
- kulero de vegeta oleo.
Biroj kaj karotoj estas boligitaj, tiam gratitaj sur fajna gratilo, dume, pikita cepo, salteitaj al malrapida fajro ĝis iomete ora. La finitaj komponentoj estas kombinitaj, kuiritaj dum aliaj 5 minutoj.
Oni boligas 1 litron da akvo, la boligita maso estas verŝita al ĝi, boligita dum aliaj 20 minutoj, ĝis la legomoj estas tute molaj. Post 2 minutoj, aldonu pikitan petroselon.
Kokido, fromaĝo, lakta supo
Dietaj supoj por pancreatito ofte prepariĝas el kokido, sed nur dum forpreno. Vi devas scii, ke kun malsano estas malutile kuiri la unuan kurson de juna kokido, ili portas la kadavron de plenkreska birdo, ĝi ne havas tiom da aktivaj substancoj kiel ĉe kokido.
Plej malmultaj grasoj troviĝas en kokida brusto, antaŭ ol kuiri necesas forigi el ĝi grason, kartilagon, haŭton kaj ostojn. Estas en ĉi tiuj partoj de la kadavro, ke amasigas damaĝaj substancoj, hormonoj kaj antibiotikoj.
La kokido estas lavita en malvarmeta akvo, kuirita 20-30 minutoj al malrapida varmego, post kio ĝi estas verŝita super la buljono, la viando estas lavita, denove verŝita kun akvo kaj metita kuiri. Dum la dua buljono estas kuirita, ĝi estas salita, oni verdigas verdajn, petrospecajn radikojn. Iom da kremo aŭ acida kremo estas verŝita en la finitan pladon. Laŭ ĉi tiu recepto, bova supo kun karnoj.
Monaton post la normaligo de la malsano, paciento kun pancreatito rajtas manĝi fromaĝan supon, ĝi devas esti fromaĝo:
- tofu
- Adyghe;
- feta fromaĝo.
Kiel bazo, prenu kokan buljonon preparitan laŭ la supra recepto. Estas rekomendinde, ke vi zorge elektu legomojn por supoj, ili ne havu spurojn de difekto, muldilo kaj putro.
Karotoj, kukurboj kaj florbrasiko estas tranĉitaj al kuboj, boligitaj dum 20 minutoj, fine la akvo estas malplenigita. Malvarmigu la legomojn, muelu en likvigilon ĝis smoothie, aldonu al la kokido stoko, metu la trititan fromaĝon, alportu al ebeno tre malrapide. Preta unua kurso servita per kraboj. Ĉi tiu supo estas perfekta por homoj, kiuj suferas alkoholan pancreatiton.
Estas pluraj avantaĝoj uzi supojn samtempe, antaŭ ĉio, ĝi estas malalta kaloria enhavo, manko de kontraŭindikoj. Pladoj estas manĝataj kun pancreatito kaj por ĝia prevento. Precipe multe profitas supoj kondimentitaj per malmulta kaloria acida kremo, ekzemple, rizokuko estas condimentita kun produkto.
Por ne damaĝi sin, ili ne aldonas spicajn spicojn aŭ kondimentojn al la supo. Pacientoj kun pancreatito devas ĉiam eviti:
- ajlo
- golfeto;
- nigra pipro.
Verduloj estas rajtigitaj en senlima kvanto, sed ne ĉiuj; krome, necesas konsulti kuraciston pri ĉi tio.
Al pacientoj plaĉos lakto-supo kun tritiko, vi devas preni unu kaj duonan litron da malkuraĝa lakto, glason da akvo, kelkajn kulerojn da trinkaĵo, iom da sukero por gustumi. Ordigu la cerealojn, boli ĝis duone kuirita, poste verŝu la lakton, verŝu sukeron laŭ gusto, kuiri ĝis mola gaso. La plado estas servata varme al la tablo, ĝi rajtas aldoni iom da butero.
Kiel kuiri dietan supon estas montrita en la video en ĉi tiu artikolo.
