Pankreatito estas inflama procezo en la pankreato, en la plimulto de la kazoj oni devas serĉi la kutimojn de la malsano kutimante misuzi alkoholajn aŭ vezikajn patologiojn, antaŭajn operaciojn, longtempan uzon de certaj drogoj. Aliaj antaŭkondiĉoj por la malsano estas vundoj de la abdomena kavo, metabolaj malordoj kaj vaskula malsano.
La akra periodo de la malsano manifestiĝas per atakoj de severa doloro en la supra abdomeno, de kiu estas preskaŭ neeble eltiriĝi kontraŭ analmoj, antispasmodikaj. Aliaj simptomoj inkluzivas fola malordo, severa malforteco en la korpo, kapturno kaj ofta vomado.
En ĉi tiu kazo, sub kompleta malpermeso, frititaj kaj spicaj kulinaraj pladoj, kun pancreatito, malutilas manĝi mufon, ĉokoladon, karbonatajn trinkaĵojn. Oni rekomendas forlasi krudajn legomojn, acidajn fruktajn variojn. Kiam vi elektas menuon, vi devas esti singarda, alie vi povas provoki alian rondon de pancreatito. Por konservi bonan sanon, nutristiistoj konsilas uzi mucosajn porridojn, purigitajn supojn kaj diversajn legomajn kuiraĵojn.
Kiam manĝi kuiraĵon
La uzo de vegetaĵaj kuiraĵoj en la inflama procezo en la pankreato estas permesata, nur per la uzo de produktoj akcepteblaj por la malsano. Dum kuirado, estas malpermesite uzi akrajn spicojn kaj kondimentojn, multe da vegeta oleo kaj besta graso, iritante la mukozajn membranojn de la digesta tubo.
Estas optimume manĝi kuiraĵojn el pikitaj, vaporigitaj legomoj, rizo kaj cerealoj. Kuracistoj konsilas inkluzivi vegetaĵajn kuiraĵojn kun pancreatito en la kronika kurso de la malsano, kiam atakoj de inflamo jam delonge ne sentis. En la stadio de la aktiva fazo de la malsano, ili manĝas strikte laŭ la rekomendoj de la kuracisto, alie pancreatito donos neantaŭvideblajn simptomojn kaj eĉ ĉi tiu grava stato de la persono plimalbonigos.
Nutristiistoj ofertas kelkajn interesajn receptojn por vegetaĵaj kuiraĵoj, ili devas esti inkluzivitaj en la menuo por malsanoj de la gastrointestina sistemo. Sed antaŭ ol uzi tian kuiraĵon, vi devas konsulti vian kuraciston.
Sciante, kiajn legomojn oni rajtas manĝi dum inflama procezo en la pankreato, eblas plibonigi la korpon. Je la fino de la akra fazo de la malsano, jam rajtas iomete aldoni la pladojn:
- terpomoj;
- karotoj;
- cepoj.
Tiaj legomoj aldoniĝas en malgrandaj kvantoj, observante bonstaton. Se la korpo kutime toleras legomojn, ĝi ne vundos diversigi la menuon per inkludo de aliaj produktoj en la dieto: kukurbo, zucchini, verda fabo.
Kiam pancreatito eniris la kronikon, nutristiistoj konsilis kuiri kuiraĵojn kun aldono de tomatoj, verdaj pizoj. Novaj produktoj estas enkondukitaj laŭvorte sur kuleron, ili manĝas malofte.
Kuiritaj receptoj
Kiel kuiri vegetalajn kuiraĵojn kun pancreatito? La plado povas vaporiĝi, en malrapida kuirilo, kuirilo sur la forno.
Tradicia recepto
Ĝi estos bongusta kuira karoto, terpomo kaj zucchini, ĝi tute konformas al la reguloj de dieta manĝaĵo.La plado estas ideala por pacientoj kun gastrito, kolekistito, ĝi ne ŝarĝas la pankreaton, ne provokas aktivan sekrecion de pankreataj enzimoj.
Por la recepto, vi bezonas preni zucchini aŭ malgrandan zucchini, tri terpomojn, cepon kaj mezgrandan karoton. Tranĉu la terpomojn en kubojn, tranĉu la karotojn sur dikan rakilon, tranĉu la cepon, poste enmetu la legomojn en kaserolon, iomete aldonu salon kaj verŝu akvon en la duonon de la pato.
Kuiru kuiri ĉe la plej malrapida fajro ĝis la terpomoj estas molaj, poste aldonu iom da petroselo, kovru per kovrilo, lasu ĝin breti. Laŭ ĉi tiu principo, vi povas kuiri kuiraĵojn kun kukurbo, sonorilo kaj brokolo.
Melongeno Stew
Se la paciento kutime toleras melongenojn kaj tomatojn, kukaĵo ankaŭ povas esti preparita el ĉi tiuj legomoj. Por 4 porcioj vi bezonos:
- 800 g melongeno;
- 300 g da tomatoj;
- 2 kuleroj de vegeta oleo;
- verduloj;
- la salo.
Melongenoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en malgrandaj kuboj, iomete salitaj kaj lasitaj brevi dum 10 minutoj por forigi amarecon. Dume, tomatoj estas verŝitaj kun bolanta akvo, senŝeligitaj, tranĉitaj en kubojn. La legomojn oni metas en kaserolo, aldonas iom da akvo kaj metas ĝin fajri al malrapida fajro ĝis kuirita. Ĉe la fino de kuirado, aldonu verdojn.
Zucchini ankaŭ povas esti kuirita kun melongeno, ĉar pluraj porcioj da pladoj estas prenitaj po unu blua, zucchini, cepo, paro da tomatoj, du kuleroj da vegeta oleo, petroselo kaj salo laŭ la gusto.
Zucchini kaj melongeno estas senŝeligitaj, tranĉitaj en kuboj, pikitaj cepoj. Oni versxas oleon en la pato, oni aldonas legomojn kaj kuvas dum almenaŭ tri minutoj. Post verŝi 100 ml da varma akvo, preparu la kuiraĵon por 15 minutoj.
Stufaĵo de pipro kaj kukurboj
Listo de produktoj por kuiri:
- dolĉa pipro (2 ptoj.);
- zucchini (1 ĉp.);
- tomatoj (3 ptoj.);
- cepo (1 ĉp.);
- boligitaj verdaj faboj (100 g).
Vi ankaŭ devas prepari kelkajn foliojn da betoj, glason da ŝimigita lakto, kuleron da butero, kuleron da faruno.
Unue, la legomoj estas lavitaj sub kuranta akvo, tranĉaĵoj, zucchini kaj tomatoj tranĉitaj, pikitaj cepoj, fajne pikitaj betoj folioj. Ĉiuj komponantoj estas aparte vaporiĝintaj (ĉar la tempo de kuirado estas malsama), poste oni miksas fabojn. Dume boligu akvon, verŝu legomojn en la pato.
La saŭco estas preparita aparte, la butero estas muelita kun faruno, kaj iom post iom la lakto estas verŝita, malebligante la formadon de buloj. Ankoraŭ varmaj legomoj estas verŝitaj kun saŭco, lasitaj en la forno dum 10 minutoj, jam ĉe la fino la plado estas salita laŭ la gusto. Ĉi tiu kuiraĵo estas nekutima, bongusta kaj sana por kronika pancreatito.
Ragout ankaŭ estos utila por kolekistito, gastrito, kaj duodenala ulcero sen troigo.
Legomaj Legomaj Tricoj
Estas pluraj reguloj pri kuirado de kuiraĵoj, unue ne forgesu, ke freŝaj aŭ frostitaj legomoj taŭgas por kuirado, la kuira tempo de ĉiu el ili estas malsama.
Produktoj devas esti lavitaj kaj purigitaj tuj antaŭ la kuirado, kuirejo devas okazi malrapide, alie la legomoj perdos la plej grandan parton de nutraĵoj kaj vitaminoj. Por plibonigi la guston de pladoj komence de kuirado, kuŝu ĉiujn legomojn en egalajn tavolojn, sen agiti.
Bongusta kuiraĵo estas akirita se la legomoj rajtas agiti, poste aldonu iom da varma akvo, alportu al boli, formanĝu almenaŭ 5 minutojn je malalta temperaturo.
Vegeta kuiraĵo alportos avantaĝojn, diversigos la dieton de la paciento, difina pluso de la plado estas, ke ĝi povas esti kuirita en iu ajn tempo de la jaro, produktoj kreskas en nia regiono kaj malmultekostaj. Estas permesite uzi ambaŭ freŝajn kaj frostigitajn legomojn, por kombini ilin inter si en ajna ordo.
Se vi ŝanĝas unu ingrediencon, vi povas ricevi tute malsaman recepton por kuiraĵoj kun pancreatito, la ĉefa afero estas, ke la ingredienco ne kaŭzas damaĝon kaj ne kaŭzas ŝvelaĵon de la pankreato.
Kiel kuiri sanan legomstufaĵon estas montrita en la video en ĉi tiu artikolo.
