Niaj homoj kutimas festi plene novjarajn festojn, forgesante pri modereco kaj ĉiuspecaj limigoj. Se homo estas tute sana, tia promenado ne tre influos la korpon, nur kelkaj enzimaj preparoj devos esti ebriaj. La situacio estas malsama kiam estas gravaj malordoj, kiel diabeto mellitus, pancreatito aŭ aterosklerozo de sangaj glasoj.
Ne valoras paniko, sed vi devas mem kontroli vin. Tiuj, kiuj kontrolas sian sanon, scias, ke la elekto de pladoj kaj produktoj por la dieta tablo estas sufiĉe deca. Faru varian kaj bongustan menuon ne malfacilas, la novjara tablo kun aterosklerozo de sangaj glasoj ne estos enuiga.
Manĝetoj
Avokado Crackers
La festeno komenciĝas per io malpeza, avokada aperitivo estas bonega eblo. Ĝi enhavas multajn sanajn omega-3 grasajn acidojn, kiuj pliigas sang-kolesterolon kun alta denseco kaj maldensigas la sangon. Por manĝetoj, vi ankaŭ bezonos aĉeti fibrojn riĉajn.
Por kuiri, prenu 4 pecojn da avokado, kuleron da pikita ajlo, 2 malgrandajn kulerojn de muelita koriando, kuleron de citrono suko kaj 200 g de tofu-fromaĝo. Por gusto aldonu iom da salo kaj nigra pipro.
Unue, ĉiuj ingrediencoj estas muelitaj per viandaj muelilo aŭ likvigilo, kaj homogena maso devas esti akirita. Poste la pasto disvastiĝas sur biskvitoj, bele aranĝitaj sur plado, ornamita per branĉoj de petroselo.
Olivitaj maritaj
Aperitivo de pikitaj olivoj estos absolute sendanĝera, ĉio necesa estas iom da imago. Vi devas aĉeti kelkajn kanojn da kunmetitaj olivoj, aldonu al ili:
- du kuleroj da oleo;
- golfeto;
- 100 g da citrono suko;
- duono de malgranda kulero da zesto;
- tiom da paprika.
Olivoj estas verŝitaj per pansado, piklitaj dum kelkaj horoj kaj vi povas tuj servi la pladon al la tablo.
Ĉefa kurso
Bakita meleagro
La ĉefaj novjaraj teleroj por aterosklerozo de sangaj glasoj devas esti preparitaj el la permesitaj viandoj. Oni postulas eviti ruĝan viandon, ĝi sentigas vin pli malbona, kolesterolaj niveloj pliiĝas kaj la probableco de kardiovaskula malsano pliigas.
La meleagro estas bonega elekto, condimentada kun petroselo, ajlo, oliva oleo, spicoj kaj salo. Hipertensaj pacientoj konsilas ekskludi salon, anstataŭigu ĝin per citrona pipro.
La meleagra kadavro estas frotita per spicoj, lasu ĝin disdoni, kaj dume varmigu la fornon. La daŭro de la preparado dependas de la grandeco de la birdo; la temperaturo estas agordita je 180 gradoj. Horon poste, la kruro de la meleagro estas trapikita, se la suko komencas elstari, la plado estas preta.
Lasagna
Alternative, kun aterosklerozo, vegeta lasagna estas preparita sur la novjara tablo. Ĉi tiu plado estas perfekta por diabetoj kaj pacientoj kun cirkulaj malordoj. La ĉefa kondiĉo estas la uzo de tutaj farunoj de lasagna littuko.
Krome vi devas preni:
- fromaĝo malalta grasa;
- tomato-saŭco;
- legomoj permesitaj por la malsano.
La paciento mem povas reguligi la kvanton da legomoj kaj spicoj.
Unue varmigu la olivan oleon, aldonu pikitajn legomojn, fritu iomete al malrapida fajro, sezonu per salo. Poste laŭ la instrukcioj oni preparas litotukojn.
La forno estas varmigita ĝis 180 gradoj, la bakanta plado estas ŝmirita per vegeta oleo. Kuŝu la litotukojn de lasagna en tavolojn kaj grasigu ilin kun saŭco, aspergu per legomoj, vi bezonos fari plurajn tavolojn. La lasta folio estas fritita per saŭco, aspergita per kradrita fromaĝo.
La formularo devas esti kovrita per paperaĵo, enmetita en la fornon por duonhoro. Ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ la fino de kuirado, vi devas forigi la folion por formi oran ŝelon.
Trempitaj purigitaj terpomoj
Ĉar estas multe da malutila amelo en terpomoj, la legomo devas esti trempita antaŭ longe. En butikoj, vi povas foje trovi terpomojn de dolĉaj varioj, ĝi taŭgas ankaŭ por alta kolesterolo kaj aterosklerozo de sangaj glasoj.
Vi bezonos preni 5 pecojn da terpomoj, trionon da glaso da ŝimigita lakto, salo, nigra pipro, butero. Kuiru terpomojn, batu per likvigilo, aldonu spicojn, lakton kaj buteron.
Salatoj
Receptoj por novjaraj salatoj por vaskula aterosklerozo ne malpli diversaj ol ĉefaj pladoj.
Salato de White Bean
Por la nova jaro oni preparas bongustajn kaj simplajn salatojn el la kutimaj produktoj, ekzemple el faboj. Prenu du tukojn da blankaj faboj, kuleron da vegeta oleo, duonon da fasko da freŝa basiliko, 3 kulerojn da kradrita parmesano. Por aldoni guston, aldonu iom da muelita pipro, ajla pulvoro kaj salo.
Unue, la forno estas varmigita, dume la faboj estas forĵetitaj en kunigilon, aldonas, aldonas spicojn kaj pikitan basilikon. La rezulta maso estas metita sur bakan folion, uniforme distribuita super la surfaco, kaj aspergita per fromaĝo sur.
Kuiri tempon - 15 minutojn je meza temperaturo. Servu la salaton en varma formo. La plado estas nekutima kaj utila, ĉar ĝi satigas la korpon per fibro.
Salato de fungoj
La listo de komponentoj por salato:
- 200 g da ĉampanoj;
- 6 kukumoj;
- 2 kuleroj da oleo;
- 2 ruĝaj cepoj;
- triono de glaso da ŝero;
- Dijon-mustardo, nigra pipro, salo al gusto.
Per batilo aŭ miksilo batas ŝereon, mustardon, oleon kaj spicojn. Aparte, hakita cepo, fungoj kaj kukumoj, hakita en duonajn ringojn, verŝu en la adobo, ĝi devas nepre kovri la legomojn.
La ujo estas kovrita per kovrilo, metita en la fridujon por infuzi dum kelkaj horoj. Dum servado de laktuko, evitu marinadon.
Salato de kalmaroj
Por la plado prepariĝas 200 g da kalmaroj, freŝa kukumo, malgranda cepo, fasko da laktuko folioj, boligita ovo, 10 pecoj da olivoj, oliva oleo kaj citrono suko.
Kalmaroj estas boligitaj dum kelkaj minutoj aŭ mallonge senditaj al bolanta akvo, malvarmetigitaj, tranĉitaj en strioj. Poste tranĉu la kukumon kun la sama pajlo, tranĉu la cepon en duonajn ringojn, elektu en citrono sukon, aldonu al la kalmaroj.
Olivoj estas tranĉitaj en la duono, ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, aspergitaj per citrono suko, vegeta oleo. La laktuko estas metita sur la pladon, kaj la plado estas verŝita sur.
Desertoj
Por deserto, malpezaj teleroj estas preparitaj por la novjara tablo, uzante la permesitajn fruktajn variojn.
Stufita piro
La glicemia indico de piro estas malalta, kun diabeto mellito kaj aterosklototikaj ŝanĝoj, rekomendinde modere. La korpo ne malfacilas digesti la frukton, des pli ĝi utilas por la koro kaj intestoj.
Vi bezonas preni 4 pirojn, duonon da glaso da ĵus elpremita oranĝa suko, iom da zingibro, oliva oleo. Piroj estas senŝeligitaj, la ceteraj ingrediencoj estas miksitaj, akvumitaj kun frukto. Poste la piro estas translokigita al la stafeto kaj malfermu ilin du horojn sur la plej malrapida fajro.
Krizoj de pomoj
Por kuiri, vi devas aĉeti bongustajn variojn de pomoj. Ilia ŝelo estas sufiĉe dolĉa, ne necesas aldoni dolĉaĵon. Aldone estas uzataj juglandoj aŭ aveno.
Listo de ingrediencoj:
- 4 pomoj
- glaso da aveno;
- duono de glaso da tuta greno-faruno;
- kvara taso da migdala nukso;
- oliva oleo;
- kreviga kremo
Pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, disvastigitaj en fritita pato. Aparte miksiĝas faruno, aveno, migdaloj, nuksoj, aspergas pomojn kun la rezulta miksaĵo. La peco estas verŝita kun oliva oleo, metita bakita en la fornon al temperaturo de ĉirkaŭ 180-gradoj. Antaŭ ol servi, por plibonigi la guston, la deserto estas verŝita kun kreviga kremo.
Marmelado
Vera novjara donaco por aterosklerozo de la vazo kaj diabeto mellitus estas bongusta kaj dolĉa marmelado. Se vi kuiras ĝin laŭ speciala recepto, la diferenco de gusto ne rimarkas, sed neniu damaĝos la korpon. Por preparo, oni uzas gelatenon, akvon, dolĉigilon kaj ajn dolĉan trinkaĵon, ekzemple hibiscon.
La trinkaĵo estas preparita sur glaso da purigita akvo, poste ĝi estas malvarmetigita, metita sur forkon. 30 g da gelateno estas verŝita kun akvo, permesita ŝveli bone kaj aldonita al varma trinkaĵo, forigita de la forno. La miksaĵo estas agitita, filtrita, sukero-anstataŭaĵo estas aldonita al ĝi, ĝi estas verŝita en ujon dum kelkaj horoj por solidigo. Poste la deserto estas tranĉita en pecoj kaj servita.
