Alta kolesterolo estas unu el la ĉefaj faktoroj en la disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj. Laŭ la Monda Organizaĵo pri Sano, pli ol 20% de frapoj kaj pli ol 50% de koratakoj estas kaŭzitaj precize de pliigita koncentriĝo de kolesterolo en la korpo.
Foje la kaŭzo de ĉi tiu malsano fariĝas genetika predispozicio, sed plej ofte alta kolesterolo estas konsekvenco de subnutrado. Tial, por malaltigi kolesterolon, rekomendas aliĝi al speciala terapia dieto kun malalta enhavo en bestaj grasoj.
Tia dieto estos utila ne nur por malsanoj de la kardiovaskula sistemo, sed ankaŭ por pacientoj kun diabeto mellitus, pancreatito, kolekistito kaj hepataj malsanoj. Tamen gravas memori, ke homoj kun alta kolesterolo bezonas manĝi varie por eviti mankon de vitaminoj, mineraloj kaj aliaj utilaj substancoj.
Tial ĉiuj pacientoj inklinaj al aterosklerozo, vi bezonas scii, kiuj pladoj estas utilaj por alta kolesterolo, kiel kuiri ilin ĝuste, kiajn produktojn uzi en kuirado kaj kiel fari manĝaĵon vere bongusta.
Dieto por alta kolesterolo
Modernaj dietistoj unuanime rekonas klinikan nutraĵon kiel la plej efikan manieron por malaltigi sangan kolesterolon kaj malpliigi la riskon de koratako kaj streko. Laŭ multaj jaroj da esplorado, la pozitivaj efikoj de la dieto estas multfoje pli grandaj ol la efikoj de specialaj medikamentoj por kolesterolo.
Fakte, la tablojdoj subpremas la produktadon de propra kolesterolo en la korpo, utila por la homa sano kaj necesa por la kardiovaskula sistemo. Tiaj alt-densecaj lipoproteinoj ne nur kontribuas al la formado de kolesterolo, sed eĉ helpas procesi grasojn kaj forigi ilin de la korpo.
Kontraste al statinaj drogoj, la dieto efikas sur malbonan kolesterolon, kiu emas instaliĝi sur la muroj de sangaj glasoj kaj provoki ilian blokadon.Tial terapia nutrado protektas la pacienton ne nur de aterosklerozo, sed ankaŭ de trombosis, tromboflebito, koronaria malsano kaj cirkulaj malordoj. en la cerbo.
Ĉi tiu dieto rekomendas aliĝi al ĉiuj virinoj kaj viroj, kiuj trapasis la 40-jaran sojlon kaj atingis mezan aĝon. Ĉi tio estas pro ŝanĝoj de aĝo en la homa korpo, precipe kun menopaŭzo, kiu kaŭzas fortajn fluktuojn en la nivelo de kolesterolo en la sango.
Malpermesitaj manĝaĵoj por alta kolesterolo:
- Subproduktoj: cerbo, renoj, hepato, hepato, lango;
- Enlatigitaj fiŝoj kaj viando;
- Laktaj produktoj: butero, kremo, grasa acida kremo, tuta lakto, malmola fromaĝo;
- Kolbasoj: ĉiuj specoj de kolbasoj, kolbasoj kaj kolbasoj;
- Polvosuĉaj ovoj, precipe la yema;
- Grasaj fiŝoj: mortfiŝo, makro, halibuto, sturgo, sturĝulo, sprato, angilo, burboto, saŭro, haringo, beluga, arĝenta karpo;
- Fiŝoj;
- Grasaj karnoj: porkaĵo, ansero, anasoj;
- Besto grasa: graso, ŝafo, bova, ansera kaj anatra graso;
- Mariskoj: ostroj, salikokoj, krabo, kalmaroj;
- Margarino
- Tero kaj tuja kafo.
Produktoj por malaltigi kolesterolon:
- Olivo, lino, susamo;
- Aveno kaj rizo;
- Oatmeal, bruna rizo;
- Fruktoj: avokado, granatarbo, ruĝaj vinberoj;
- Nuksoj: cedro, migdaloj, pistakoj;
- Semoj de kukurbo, sunfloro, lino;
- Beroj: bluaĉoj, fragoj, arbaroj, lingonberoj, aronio;
- Legomoj: faboj, pizoj, lentoj, sojfabo;
- Ĉiuj specoj de brasiko: blanka, ruĝa, Pekino, Bruselo, florbrasiko, brokolo;
- Verduloj: aneto, petroselo, celerio, cilantro, basilio kaj ĉiuspecaj salatoj;
- Ajo, cepo, zingibra radiko.
- Ruĝaj, flavaj kaj verdaj sonoriletoj;
- Sardinoj kaj fiŝoj el la salmofamilio;
- Verda teo, herbaj dekoracioj, vegetalaj sukoj.
Manĝaĵaj receptoj
Receptoj por alta kolesterolo inkluzivas nur la plej sanajn manĝaĵojn preparitajn laŭ la reguloj de sana dieto. Tial kun inklino al aterosklerozo, estas malpermesite manĝi frititajn, kuiritajn aŭ bakitajn en oleo-legomojn kaj viandojn.
La plej utilaj por pacientoj kun alta kolesterolo estos vaporaj teleroj, rostitaj sen oleo, bakitaj en la forno aŭ boligitaj en iomete salita akvo. Samtempe, vegetalaj oleoj kaj natura pomo aŭ vinagra vinagro devas esti uzataj kiel pansaĵo.
Gravas tute ekskludi de la dieto iujn pretajn pansaĵojn, kiel majonezo, ketchup kaj diversaj saŭcoj, inkluzive de sojfabo, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da salo. Saŭcoj devas esti pretaj sendepende surbaze de oleo kaj sésamo, malmola grasa jogurto aŭ kefir, kaj ankaŭ kalko aŭ citrono suko.
Salato de legomoj kaj aguacado.
Ĉi tiu salato estas ekstreme sana, havas belan festan aspekton kaj riĉan guston.
Ingrediencoj
- Aguacate - 2 mezaj fruktoj;
- Paprika pipro (bulgara) - 1 ruĝa kaj 1 verda;
- Salato - averaĝa kapo de brasiko;
- Kukumo - 2 pecoj;
- Celerio - 2 tigoj;
- Oliva oleo - 1 tbsp. kulero;
- Citrono (kalko) suko - 1 cucharadita;
- Verduloj;
- Salo kaj pipro.
Lavu salaton bone en kurantan akvon kaj disŝiru malgrandajn pecojn. Apartigu la avokan pulpon de la ŝtono, senŝeligu kaj tranĉu ĝin en tranĉaĵoj. Pepi semojn kaj tranĉi ilin en strioj. Kukurboj kaj apio-tigoj pikas en kubojn. Metu ĉiujn ingrediencojn en profundan bovlon.
Kombinu la citronan oleon kaj sukon en glason, miksi bone kaj verŝu la legomojn. Enŝiru verdulojn, tranĉu per tranĉilo kaj aspergu salaton sur ĝin. Aldonu salon, nigran pipron kaj miksi ĝisfunde. Ornamu la finitan salaton kun branĉo de petroselo.
Coleslaw.
Salato de blanka brasiko estas popola kuracilo por alta kolesterolo, kaj ankaŭ helpas forigi toksinojn el la korpo. Krome ĝi signife plibonigas la digestan sistemon kaj antaŭenigas perdon de pezo.
Ingrediencoj
- Blanka brasiko - 200 gr .;
- Karotoj - 2 pecoj;
- Cepo - 1 ĉ .;
- Dolĉa kaj acida pomo - 1 ĉ .;
- Oliva oleo - 1 tbsp. kulero;
- Verduloj;
- Salo
Tranĉu la brasikon en maldikajn striojn, aspergu per salo kaj mash malpeze per viaj manoj. Tranĉu la cepon en duonajn ringojn, enmetu malgrandan bolon kaj verŝu 1 tbsp da akvo kaj vinagro. kulero. El la pomo tranĉu la kernon kaj tranĉu ĝin en kubojn. Transdonu la brasikon en profundan ujon, aldonu tritikajn karotojn kaj pikitan pomon al ĝi.
Elprenu la ampolon kaj ankaŭ enmetu la salaton. Priku verdulojn kaj aspergu legomojn sur ĝi. Verŝu olivan oleon super la salato kaj aldonu salon se necese. Miksi bone kaj garnu kun freŝaj herboj.
Kokida supo kun buckwat.
Grasaj viandaj supoj ne rekomendas homojn kun alta kolesterolo. Sed kokida buljono estas riĉa en nutraĵoj kaj, se ĝi estas ĝuste preparita, enhavas minimuman kvanton da kolesterolo.
Ingrediencoj
- Kokido brusto - ĉirkaŭ 200 gr;
- Terpomo - 2 tuberoj;
- Krotakoj - 100 gr .;
- Karoto - 1 ĉ .;
- Cepo - 1 ĉ .;
- Oliva oleo - 1 tbsp. kulero;
- Verduloj;
- Salo kaj pipro.
Enŝiru bone la kokan bruston, enmetu kaserolon kaj verŝu puran malvarman akvon. Metu la poton sur la fornon, konduku al boli, reduktu varmon al minimumo kaj lasu kuiri dum 10 minutoj. Poste malplenigu la unuan buljonon, lavu la panon el ŝaŭmo, metu la kokan bruston denove, verŝu puran akvon kaj kuiri ĝis mola 1,5 horoj.
Senŝeligu la terpomojn kaj tranĉu ilin en kuboj. Forigu la ŝelon de la cepo kaj tranĉu ĝin en meza ĵetkubo. Senŝeligu la karotojn kaj kradu ĝin sur malglatan rakilon. Verŝu olivan oleon en pato antaŭhejtita, aldonu cepon kaj fritu por ĉirkaŭ minuto. Aldonu karotojn kaj fritu ĝis cepoj oraj.
Forigu la kokinan bruston el la buljono, tranĉu ĝin en pecojn kaj aldonu denove al la supo. Rinu bone la tritiko, verŝu en la buljonon kaj kuiru dum 10 minutoj. Aldonu terpomojn kaj kuiri ankoraŭ 15 minutojn. 5 minutojn antaŭ kuiri, aldonu frititajn cepojn kun karotoj, salo kaj nigra pipro. Malŝaltu la finitan supon kaj aspergu per fajne pikitaj herboj. La proksimuma tempo de kuirado por ĉi tiu supo estas 2 horoj.
Pea supo kun bakitaj legomoj.
Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu supo estas preparita sen viando, sed ĝi estas nekutime bongusta kaj kontentiga, kaj samtempe ne enhavas kolesterolon.
Ingrediencoj
- Melongeno - 1 granda aŭ 2 malgranda;
- Bell pipro - 1 ruĝa, flava kaj verda;
- Cepo - 1 ĉ .;
- Ajlo - 4 dukiloj;
- Enlatigitaj tomatoj - 1 lato (400-450 gr.);
- Pizoj - 200 gr .;
- Kumin (Zera) - 1 cucharadita;
- Salo kaj pipro;
- Verduloj;
- Natura jogurto - 100 ml.
Tranĉu melongenon en ringojn, salu bone kaj enmetu koloron. Post duonhoro, lavu la melongenojn en pura akvo kaj pattu sekan per papera mantuko. Forigu la semojn el la sonorilo kaj tranĉu ilin en kuboj. Senŝeligu la cepon kaj haku ne tro malgrandajn kubojn.
Grasu bakan folion kun vegeta oleo, metu antaŭe pretajn legomojn sur ĝin, trempu per oleo, salo kaj pipro. Enmetu la bakan folion en la fornon kaj baku legomojn je temperaturo de 220-gradoj dum 20 minutoj, ĝis ili akiros helan oran nuancon.
Rinse la pizojn bone, enmetu kaserolon kaj aldonu la tomatojn. Muelu la kumino en pistujo ĝis la stato de la pulvoro kaj verŝu ĝin en la pato. Verŝu ĉion kun malvarma akvo, ekbruligu, kuiru kaj kuiru dum 40-45 minutoj. Aldonu bakitajn legomojn al la supo, salo, pipro kaj aspergu per fajne pikitaj herboj. Antaŭ ol servi, enmetu bolon da supo 1 tbsp. kulero de jogurto.
Turkio kun legomoj.
Receptoj por alta kolesterolo ofte inkluzivas dietajn viandojn, el kiuj la plej utila estas meleagra fileo. Ĝi havas minimuman grasan enhavon kaj tre taŭgas por sano. Ĝi ne devas esti submetita al forta kuirado, do meleagra fileo plej bone vaporiĝas.
Ingrediencoj
- Turkia brusto (fileto) -250 gr .;
- Zucchini - 1 malgranda legomo;
- Karotoj - 1 ĉp .;
- Bell pipro - 1 ĉp .;
- Cepo - 1 ĉ .;
- Jogurto - 100 ml .;
- Ajlo - 2 dentoj;
- Verduloj;
- Salo kaj pipro.
Enŝovu la bruston, sekigu per papera mantuko kaj faru malgrandajn tranĉojn ambaŭflanke. Zucchini tranĉita en ringoj. Senŝeligu kaj haku la karotojn. Senŝeligu la cepon kaj tranĉu ĝin en duonajn ringojn. Enmetu la bruston de la meleagro en malrapidan kuirilon, salon kaj pipron. Kovru la fileon per cepoj, karotoj, kaj sternu la kukurbajn ringojn supre. Vaporu dum 25-30 minutoj.
Senŝeligu la ajlojn, trapasu gazetaron kaj aldonu jogurton. Muelu verdulojn per akra tranĉilo kaj verŝu en miksaĵon de ajlo-jogurto. Miksi bone la saŭcon. Metu la finitan bruston sur teleron kun legomoj kaj verŝu ajlo-saŭcon.
Truto sur terpoma kapkuseno.
Fiŝo estas unu el la ŝlosilaj manĝaĵoj en dieto por redukti malbonan kolesterolon. Ĝi devas esti inkluzivita en via dieto, se ne ĉiutage, tiam almenaŭ plurajn fojojn semajne. Tamen gravas elekti malgrasajn variojn de fiŝoj, ekzemple trutojn, kiuj enhavas ege malgrandajn kvantojn da kolesterolo.
- Truto estas mezgranda kadavro;
- Terpomo - 2 p .;
- Cepo - 1 ĉ .;
- Cepoj verdaj - malgranda fasko;
- Ajlo - 3 dentoj;
- Verduloj;
- Salo kaj pipro.
Tranĉu la fiŝon en porciojn, enmetu grandan pelvon, aspergu per salo kaj lasu 20 minutojn. Poste forigu la haŭton de la fiŝo kaj forigu la semojn. Enmuŝu la terpomojn, senŝeligu ilin kaj tranĉu en 0,5 cm dikajn rondojn.
Forigu la ŝelon de la cepo kaj tranĉu en ringoj. Senŝeligu kaj piku la ajlojn. Tranĉu la verdulojn tre fajne. Grasu bakan folion kun vegeta oleo, metu terpomajn ringojn sur ĝin, kovru ĝin per cepaj ringoj, aspergu per ajlo, herboj, salo kaj pipro. Aranĝu trikajn pecojn super ĉio.
Kovru la bakan folion kun folio kaj metu la bakadon en la forno dum duonhoro je temperaturo de 200-gradoj. Forigu la finitan pladon el la forno kaj lasu la folion dum 10 minutoj sen forigi la folion. Servu la fiŝon kun legomoj.
Dieto kun alta kolesterolo devas esti sekvata dum la tuta vivo.
La plej sana deserto
Se estas malobservo de la kolesterola metabolo, vi povas uzi kukumon kaj blueberry-kukon.
Ĉi tiu deserto taŭgas ne nur por homoj kun alta kolesterolo, sed ankaŭ por pacientoj kun diabeto. Ĉi tiu torto ne enhavas sukeron kaj farunon, kio signifas, ke ĝi helpas malpliigi troan pezon.
Por la testo vi bezonos nuksojn - 80 gr .; datoj - 100 gr .; grunda kardamomo - pinĉilo.
Por la kompletigo vi bezonas persimmon - 2 fruktoj; datoj - 20 gr .; cinamo - pinĉilo; akvo - ¾ taso; agar-agar - ¾ tekruĉo.
La plenigo konsistas el jenaj ingrediencoj:
- Frostaj Arbedoj - 100 gr. (vi povas preni nigrajn ribelojn, blueberojn kaj aliajn plej ŝatatajn berojn);
- Agar-agar - ¾ tekruĉo;
- Stevia sukero anstataŭaĵo - 0,5 tsp.
Forigu la bluaĉojn el la fridujo, lavu rapide kun malvarma akvo, enmetu bolon kaj lasu ĝin degeli. Metu la nuksojn en likvigilon, muelu ĝis stato de bonegaj paneroj kaj verŝu en teleron. Uzante likvigilon, muelu datojn en dikan paston, aldonu nuksojn, kardamomon al ili kaj enŝaltu la maŝinon denove ĝis la pasto havas uniforman konsistencon.
Prenu bakan pladon kaj vicigu la fundon per pergameno. Metu la finitan nuksan-datan miksaĵon sur ĝin kaj tamponu bone. Enmetu la muldilon en la fridujo dum ĉirkaŭ 2 horoj, poste reordigu la frostujo. Ĉi-foje vi faru la kompletigon, por kiu vi devas kuiri en likvigilon purigitajn terpomojn el persimonoj, daktiloj kaj cinamo.
Transdonu la finitan fruktan mason al stafeto kaj surmetu malgrandan fajron. La pureo devas varmiĝi kaj fariĝi iom pli varma ol la aera temperaturo. La miksaĵo devas esti agitata periode. Verŝu akvon en alian sitelon, metu agar-agar kaj surmetu la fornon. Daŭre agiti por alporti akvon al bolado.
Kunpremante la purigitan terpomojn per kulero, verŝu maldikan akvon de akvo kun agar-agar kaj miksi ĝisfunde. Forigu la pastan formon el la frostujo kaj verŝu tavolon da plenigo en ĝin. Lasu malvarmigi ĝis ĉambra temperaturo, kaj poste enmetu la fridujon por solidigi.
Verŝu la bero sukon ellasitan dum dehakado de bluaĉoj en glason kaj aldonu akvon, tiel ke ĝia volumo estu 150 ml. (¾ taso). Verŝu la sukon en kaserolon, aldonu agar-agar kaj alportu al ŝvelaĵo, ne forgesante agiti senĉese.
Eltiru la kukon el la fridujo, metu la berojn sur ĝin kaj verŝu la kompleton. Lasu ĝin malvarmigi, kaj tiam enmetu la fridujon almenaŭ 3 horojn, kaj prefere nokte. Tia kuko estos mirinda ornamaĵo por iu ajn feriado.
Kiel manĝi kun alta kolesterolo estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
