Kie estas pli da kolesterolo en bovaĵo aŭ porkaĵo, ŝafido?

En diabeto mellitus, malobservo de grasa metabolo estas ofta problemo. La ĉefa metodo por korekti ekscesan sangkolesterolon estos limigi la konsumon de tiel nomataj malbonaj grasoj kaj pliigi la kvanton da bonaj grasoj.

La artikolo helpos kompreni, kia viando enhavas pli da kolesterolo en porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido, kiuj varoj taŭgas por nutrado de paciento kun diabeto mellitus kaj aterosklerozo.

Bovaĵo kaj ŝafido

Cent gramoj da bovaĵo respondecas pri ĉirkaŭ 18,5 g da proteino, granda kvanto da zinko, magnezio, vitaminoj kaj kolino. Konsumante tian viandon, la korpo riĉiĝas per nutraĵoj, kaj hidroklorika acido kaj enzimoj estas neŭtrigitaj de gastrika suko. Pro tio, la acideco en la stomako estas reduktita.

Delikataj viandaj fibroj kaj malmulta kvanto da subkutana graso enhavas nesaturitajn acidojn, tial bovaĵo estas konsiderata kiel produkto de dieta. Sed samtempe oni devas observi moderecon, ke troigo kaŭzas kreskon de kolesterolo.

Vi devas aĉeti bovaĵon en provitaj lokoj, ĉar ĝi devas esti kultivita per altkvalita manĝaĵo. Se la bovino estis injektita kun hormonaj drogoj kaj kreskantaj kuracherbaj antibiotikoj, la viando ne enhavos ion utilan.

La nedubebla pluso de ŝafaĵo estas granda kvanto da proteino, kaj estas malpli da graso en ĝi ol en bovaĵo. Ŝafido enhavas valoran substancon, lecitinon, kiu normaligas la kolesterolan metabolon, tiel reduktante la probablon evoluigi aterosklerozon de sangaj glasoj.

Ĉirkaŭ duono de la ŝafa graso konsistas el:

1. polinesaturitaj omega acidoj;
2. monosaturitaj grasoj.

Viando ofte rekomendas por dieto, en pacientoj kun anemio.

Dika ŝafido havas tro da kalorioj, saturitaj grasoj ĉeestas, kaŭzante saltojn de malalt-denseca kolesterolo. En cent gramoj da ŝafido, 73 mg da kolesterolo kaj tiel multe kiel 16 g da graso.

Ofta kaj abunda konsumado de tia viando kontribuas al disvolviĝo de aterosklerozo kaj blokado de sangaj glasoj. Artrito ekigas substancojn en la ostoj.

Porka viando

Maldika porkaĵo estas konsiderata la plej utila kaj facile digestebla, graso en ĝi ne pli ol ŝafido kaj bovaĵo. Ĝi enhavas vitaminojn de grupo B, PP, magnezio, zinko, kalio kaj jodo. La kvanto de kolesterolo dependas de la aĝo de la besto kaj de ties graso.

La karno de juna porko egalas kun la propraĵoj de meleagro aŭ kokido, ĉar ne estas multe da graso en ĝi. Se la besto estis nutrata intense, la viando enhavas multajn fojojn pli da adiposa histo. La plej grasaj estos gulaŝo, kolo, kokso.

Estas gravaj mankoj, porkaĵo estigas severajn alergiajn reagojn, estas multe da histamino en ĝi. Ankaŭ la uzo de malgrasa porkaĵo estas nedezirata por tiuj diabetikuloj, kiuj suferas patologiajn kondiĉojn:

• gastrito;
• hepatito;
• alta acideco de la stomako.

Prudenta uzo de porkaĵo helpos redukti kolesterolon en diabeto, malpliigante la probablon de disvolvi malsanojn de la kardiovaskula sistemo. Rimarkindas, ke en porka graso, kolesterolo estas ordo de grando malpli ol en butero kaj kokina yema.

Cent gramoj da malgrasa porkaĵo enhavas 70 mg da kolesterolo, 27,1 mg da graso, kaj en graso ne pli ol 100 mg da graso-simila substanco.

Manĝebla karno (kokido, meleagro, ludo)

Estas malmulta kolesterolo en koka karno, senhezita fileo estas la nediskutebla gvidanto. Pacientoj kun alta kolesterolo rekomendas ĉefe manĝi kokidon. Ĝi estos bonega fonto de bestaj proteinoj, aminoacidoj kaj vitaminoj B. En kortobredado, graso estas kutime nesatura, tio estas ne altigi la nivelon de kolesterolo ĉe diabeto.

Multa fosforo ĉeestas en malhela viando, kaj kalio, fero kaj zinko estas multfoje pli ol en blanka viando. Por tio, ĝi estas boligita kokido, kiu estas parto de multaj dietaj pladoj kaj en la taŭga nutra menuo.

Kokida viando havas pozitivan efikon sur la stato de la nerva sistemo, rekomendita por antaŭzorgo:

1. arteriosclerosis de sangaj glasoj;
2. malsanoj de la kardiovaskula sistemo;
3. obezeco.

Oni devas memori, ke malsamaj partoj de la kadavro enhavas malsamajn kvantojn da graso. Saturita graso situas sub la haŭto, do konsilas forigi ĝin por lasi dietan produkton. En la supra parto de la kokido estas malpli da graso, plejparte en kokaj kruroj.

Bonega alternativo al kokido estas meleagro. Ĝi ankaŭ enhavas altkvalitan proteinon, komplekso de vitaminoj, esencaj aminoacidoj, spuroj, makroceloj. Plie, la produkto havas malaltan kalorian enhavon.

Meleagro enhavas tiom da fosforo kiom da fiŝoj kaj kraboj, sed ĝi pli facile sorbas la korpon. Dietaj proprietoj ebligas uzi tian viandon en la dieto de pacientoj kun diabeto mellitus kaj vaskula aterosklerozo.

Kuracistoj konsilas doni meleagron al infanoj en la okazo ke ekzistas anemio en diabeto mellitus. La kolesterolo en la produkto estas 40 mg por ĉiu 100 gramoj. Malgraŭ la valoraj kvalitoj, ekzistas ankaŭ malavantaĝoj - ĝi estas dika haŭto kun graso. Tial necesas forigi ĝin.

Ankaŭ neeblas manĝi fekaĵojn:

• la hepato;
• koro
• pulmoj;
• la renoj.

Ili havas tro multe da kolesterolo. Sed la lingvo, kontraŭe, estas konsiderata bongustaĵo, ĝi havas malmultajn kaloriojn kaj neniun ligan histon. Tiaj trajtoj igas ĝin ideala dieta produkto, kiu ne ŝarĝas la digestan tracton.

Ludo estas konsiderata dieta produkto. En la karnoj de birdoj, elkanoj, cervoj kaj aliaj bestoj estas malmulta graso kaj maksimume valoraj substancoj. Ludo estas kuirita, kiel kutima viando; ĝi povas esti kuirita, bakita aŭ boligita. Ĝi utilas en moderaj kvantoj por manĝi viandon de nutrio, kuniklo, ĉevalo, ŝafido.

Malsupre estas tablo, kiu montros kiu viando havas pli da kolesterolo.

Manĝi aŭ ne?

Ĉiutage estas varma debato pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de viando. Se iuj konsideras ĝin nemalhavebla produkto, aliaj certas, ke malfacilas al la korpo digesti viandon kaj pli bone rifuzos ĝin.

La avantaĝo de viando determinas ĝian kunmetaĵon, ĝi enhavas multajn proteinojn, spur-elementojn, makroelementojn kaj vitaminojn. Kontraŭuloj de viando parolas pri la neevitebla disvolviĝo de kora malsano nur pro la uzo de la produkto. Sed samtempe tiaj pacientoj ankoraŭ suferas de vaskula aterosklerozo. Tial la akceptebla uzo de viando ne kunportas problemojn kun gras-simila substanco.

Ekzemple, ĉe ŝafto estas grava substanco, lecitino, kiu reguligas kolesterolon. Danke al la konsumo de kokido kaj meleagro, la korpo de la diabeto saturiĝos de vitaminoj kaj mineraloj. Viando-proteino plene plibonigas la funkciadon de la centra nerva sistemo, deĉenigas metabolajn procezojn, normaligas kolesterolon.

Kio specoj de viando estas plej utilaj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.