Ĉiu diabeto sekrete volas scii, ke ekzistas magiaj dolĉaĵoj por diabetoj, kiuj povas esti manĝeblaj en senlimaj kvantoj kaj tial li persiste petas la serĉilon la demandon pri tio, kion dolĉoj povas manĝi kun diabeto. Devigita seniluziiĝi. Ekzistas teknikoj, kiuj postulas kompletan malakcepton de manĝaĵoj enhavantaj karbonhidratojn, aŭ aliajn, kiuj permesas la uzon de manĝaĵoj kun karbonhidratoj, sed en limigitaj kvantoj. Magiaj dolĉaĵoj ne ekzistas.
Unue, lasu min mallonge memori kio estas diabeto kaj kio okazas se diabeto manĝas dolĉaĵojn. Preskaŭ ĉiuj dolĉaj produktaĵoj enhavas grandajn kvantojn da manĝa sukero, aŭ sukrozo, kiuj, diserigitaj en la korpo, detruiĝas en fruktozo kaj glukozo. Glukozo estas prilaborita nur en ĉeesto de insulino, kaj ĉar ne ekzistas insulino en la korpo, ekzistas amasiĝo de glukozo en la sango. Tial necesas minimumigi la uzon de dolĉaĵoj.
Kio estas permesata kaj malpermesita al insulin-dependaj diabetoj
Insul-dependa diabeto mellitus, aŭ diabeto tipo 1, estas la plej kompleksa kaj la plej severa koncerne dieton. Pro tio ke insulino praktike ne estas produktata de la korpo kun ĉi tiu tipo de diabeto, ia konsumo de karbonhidratoj influas negative la sangan sukeron. Tial, kun diabeto de tipo 1, precipe kun alta sango-sukero, vi ne povas manĝi ion, kio enhavas karbonhidratojn en grandaj kvantoj. Ĉiuj farunaj produktoj estas malpermesitaj. Ĉi tio estas pasto, bakejo kaj eĉ pli - kukaĵo. Terpomoj, dolĉaj fruktoj, mielo. Limigita nombro da betoj, karotoj, zucchini kaj tomatoj estas permesita. Laktaj produktoj kun grasa enhavo superanta 4%, cerealojn kaj legomojn. Kaj kompreneble manĝado estas neakceptebla.
Se eblas normaligi sangan sukeron, tiam vi povas pagi iujn koncesiojn rilate al ĉi-supraj produktoj.
Vi ankaŭ devas limigi dolĉaĵojn en tipo 2-diabeto. La korpo produktas insulinon, sed ĝi rapide detruiĝas, ne havante tempon por prilabori la tutan glukozon, kiu eniras la korpon.
Likvoroj, desertaj vinoj, kaj iuj kokteloj estas tute ekskluditaj de alkoholaj trinkaĵoj. Estas limigo al aliaj trinkaĵoj:
- fortaj trinkaĵoj - ne pli ol 50 ml ĉiutage,
- vino (ne dolĉita) - 100 ml,
- biero - 250-300.
Uzante certajn manĝaĵojn kaj dolĉojn enhavantajn karbonhidratojn por diabeto, la paciento devas konstante monitori la nivelon da sukero en la sango. Vi kompreneble povas trinki dolĉan teon, kun 3-4 kuleroj da granulita sukero aŭ kulero da mielo, kaj tiam redukti sukeron per specialaj sukero-reduktantaj drogoj, aŭ injekti duoblan dozon da insulino. Sed vi povas regi vian malsanon per dieto, uzante medikamentojn en esceptaj kazoj. Bonas por la farmacia industrio, ke pacientoj uzu kiel eble plej multajn drogojn.
Fervoruloj de drogoterapio devas esti memorigitaj, ke ajnaj drogoj havas kromefikojn, kiuj plimalbonigas la kondiĉon de la korpo. Delonge oni scias al ĉiuj la komuna vero, ke kuraciloj traktas unu kaj kripligas la alian. Tial estas pli bone sindeteni de ekscesaj karbonhidratoj, kiuj donas neniun profiton.
Sed kompleta malakcepto de dolĉaĵoj povas plonĝi la pacienton en staton de depresio, precipe ĉar dolĉaĵoj provokas la produktadon de la hormono de feliĉo - serotonino.
Unu eblo estas aldoni anstataŭantojn anstataŭ sukeron.
Ĉu mi povas havi dolĉaĵojn por diabeto? Vi mem devas respondi ĉi tiun demandon. Aŭskultu vin mem, kontrolu vian staton post manĝo de iuj nutraĵoj enhavantaj karbonhidratojn, kaj vi komprenos, kion vi povas manĝi kaj en kia kvanto kaj el kiu estus pli saĝe rifuzi.
Dolĉigantoj
En naturo, estas dolĉaj gustaj substancoj, kiuj povas anstataŭigi sukerajn diabetojn. Iuj substancoj sintezas sub industriaj kondiĉoj.
Fruktozo
Fruktozo estas unu el la komponantoj de sukero. Ĝi troviĝas en preskaŭ ĉiuj fruktoj.
En industrio, fruktozo ĉerpas el sukerkoloj kaj kano. Kaj, kompreneble, en sia pura formo ĝi eble bone uzi diabetojn anstataŭ sukeron, sed la kvanto de fruktozo en la ĉiutaga dieto ne devas superi 50 gramojn.
Xilitolo
Xylitol estas substanco kreita de la naturo. Eĉ la homa korpo en la procezo de metabolo produktas ĝis 15 g da xilitol tage. La substanco estas plurhidria kristala alkoholo, simila al gusto al sukero. Ĝi estas nomata betula sukero, evidente ĉar ĝi estas ĉi tiu substanco, kiu donas al la betula sapo dolĉecon. En la manĝaĵa industrio, xilitol estas registrita kiel nutraĵa suplemento E967.
Sorbitol
Sorbitol estas ankaŭ alkoholo. En la naturo, ĝi troviĝas en pli altaj plantoj, ekzemple en ŝtonaj fruktoj, algoj. En industrio, ĝi sintezas el glukozo. Ĝi estas uzata kiel dolĉigaĵo por pacientoj suferantaj de diabeto mellitus, obezeco. Acetilsalicilika acido estas produktata el sorbitolo. Sorbitol estas konata kiel la manĝa suplemento de E420.
Xylitol kaj sorbitolo estas aldonitaj al ĉokolado kaj fruktaj dolĉaĵoj, marmeladoj, kaj iuj dolĉaĵoj. Tiaj dolĉaĵoj estas permesitaj por diabetikuloj, sed en modera kvanto.
Glycerrhizin aŭ dolĉa regalino
Licoreco kreskas sovaĝe, planto kiu havas konsiderindajn utilajn propraĵojn. Licoreco ne hazarde nomiĝas ĉi tiu planto - pro la dolĉa gusto de ĝia radiko, kiu enhavas glicerizizinon, substancon 50 fojojn pli dolĉan ol regula sukero. Tial riproĉa radiko estas postulata inter dolĉaĵoj. Sur la pakaĵoj, la enhavo de glicerrazina en la produkto povas esti markita kiel E958. Memoru ĉi tiun numeron kaj ne forfuĝu de produktoj kun ĉi tiu nutra suplemento, kiel de la plago. Tamen, estas bele havi diabeton en via radika gabloteka radiko.
Se vi scias, ke riproĉo kreskas en via regiono, vi povas planti ĝin sur intrigo ne en la ĝardeno. Fosi 1-2 radikojn sovaĝe en aŭtuno kaj dividi la radikon en plurajn partojn, planti en la ombra parto de via ĝardena intrigo. Vere, riproĉo timas froston, do estas pli bone kovri la teron, kie ĝi estas plantita per filmo. Alia maniero estas aĉeti regalojn kaj planti printempe kun semoj.
Se vi ne povas, sed mi volas
Jam, tamen, estas kontraŭindikata diabeto. Sed vi povas rekomendi marmeladon de diabetoj, kaj aliajn dolĉojn, preparitajn en speciala maniero. Ili povas esti faritaj el fragoj, framboj, ĉerizoj, ĉerizoj, abrikotoj, prunoj. Por 1 kg da sukero oni prenas 4 kg da fruktoj aŭ beroj. Fruktoj estas plenigitaj kun sukero en la bovlo, en kiu ili estos kuiritaj kaj lasitaj dum 3-4 horoj ĝis la suko estas ellasita. Tuj kiam la suko aperis, vi povas meti la telerojn kun marmelado al meza varmego.Tia marmelado estas kuirita post bolado dum 15-20 minutoj, estas verŝita varme en senfruktajn kruĉojn kaj ruliĝita. Jam ne aspektos kiel klasika, dika. Duono aŭ tri kvaronoj de la kruĉo plenos de frukta suko, sed ne lasu tion ĝeni vin. Post ĉio, ĝi estas natura fruktigita siropo de fruktoj.
En ĉi tiu marmelado, la sukero-koncentriĝo estas 4-oble malpli ol en ordinaraj. Vitaminoj estas konservataj en ĝi, ĝi povas esti diluita kaj en la vintra plaĉaj trinkaĵoj, konsumitaj per teo, aldoni al la bakado.
Torteto
Ĉi tiu kuko ne bezonas baki. Ĝi povas esti ofertita ne nur al paciento kun diabeto, sed ankaŭ kuirita rapide se gastoj alvenis. Por la kuko estas prenita
- 1 taso da lakto (prefere malalta graso)
- 1 pako da kuketaj kuketoj;
- 150g dika senbrida dometo;
- Iu ajn sukero anstataŭanto
- Por gusto, iom da citrona zesto.
Frotu la dometon fromaĝon ĝisfunde tra kribrilo. Enkonduki la dolĉaĵon en ĝin, kaj dividi ĝin en 2 partojn. Enkonduki citronan zeston en unu parto, kaj vanilinon en la alia parto. Sur puran pleton, aŭ bakan pladon, metu la unuan tavolon de kuketoj, antaŭe trempante ĝin en lakto. Nur ne troigu ĝin por ke kuketoj ne falu en viajn manojn. Metu maldikan tavolon de dometo kun fromaĝo sur la kuketojn. Poste denove kuŝu tavolo da kuketoj trempitaj en lakto, kaj tavolo de dometo kun vanilo sur ĝin. Do, alternaj tavoloj, listigu ĉiujn kuketojn. Fine, kovru la kukon kun la resto de la dometo kaj aspergu per paneroj, kiu povas esti farita el rompitaj kuketoj. Purigu la finitan kukon dum kelkaj horoj en malvarmeta loko, por ke ĝi infuziĝu.
Bakita Kukurbo
Por bakado, pli bone estas preni rondan kukurbon. Unue, ĉapelo kun vosto estas fortranĉita, kaj la kukurbo purigita de semoj. Por la kompletigo vi bezonos:
- 50-60 gramoj da senŝeligitaj nuksoj,
- 2-3 mezgrandaj kaj acaj pomoj
- 1 kokida ovo
- 1 taso malalta grasa dometo
Pomoj devas esti senŝeligitaj de semoj kaj senŝeligitaj kaj gratitaj sur tritan gratilon. Nuksoj estas disbatitaj ĝis fajna panero. Dometo-fromaĝo estas frotita tra kribrilo. Poste pomoj, nuksoj estas aldonitaj al la buklo, la ovo estas verŝita, ĉio estas bone miksita kaj kuŝita en kukurbo. La kukurbo estas kovrita per tranĉita ĉapelo kaj sendita al la forno, kie ĝi estas bakita dum 25-30 minutoj.
Ĉi tiuj tri receptoj estas nur mikroskopa parto de la dieto por la diabetuloj. Sed ili montras, kion diabetoj povas fari per dolĉaĵoj, kaj kiom varie kaj nutreblas diabeta tablo.
